>>103
＞マーガリンの方が溶かしやすいので作業は楽

それは逆で、ショートニングは融点が高く
パンをふくらみやすくする働きがあります
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/q/q-azairyo.htm

>>108
チョコレートに主に入ってるのはヤシ油だったような？
チョコレートは植物油添加してないの選ぶといいですよ。
もちろん食べ過ぎは禁物ですが。