臭素酸カリウムとは？
・パン生地改良剤　製造者には使用すると色々便利
・強い発がん性が確認されている
・奇形児妊娠、遺伝的障害の危険性も指摘されている
・パン以外での使用は法律で禁止されている
・パン業界が自主規制していたが山崎製パンが使用を再開を表明
・使用していても表示義務はない


はてなダイアリー　臭素酸カリウム
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%BD%AD%C1？%C0%A5%AB%A5？%A5%E0
◇山崎製パンの臭素酸カリウム使用再開の横暴と愚行に深い憤り◇
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/colume/kbro3.htm
市販食パンにおける臭素酸カリウムの使用について　Ｑ＆Ａ
http://www.jccu.coop/news/syoku/syo_040714_01.htm