>>93

私は以前パン屋に勤め、そこが潰れてしまい、今は
ケーキ屋（全国チェーン）で働いています。
これから自分で商売するのなら、職人としての経験や実績よりも、
資本力…エゲツナイ言い方をすれば”金”です。

それと客に飽きられる前に、商品メニューを頻繁に
変えていけるだけの、商品開発能力。

今や、作る方も買う方も、ノイローゼ気味…。

昔のように、どこそこで修行何年。味がよければ良い。
だけじゃダメみたい…。