僕の働いている会社の社長がパン屋をやりたいと言っています。
パン職人を集めろ！と言われたのですが、パン職人の良し悪しはどうやって判断すればいいのでしょう？
また、このスレを見ていると給料が安くてもやりたがる人が多いようですが、基本給１３万円+歩合（利益の○○％）みたいな給料制度はどう思いますか？
パン職人スレは過疎りまくってるので、ここで質問する事を許してください。