フランスパンタイプの食パンが無添加で、
油脂や乳化剤、イーストフードを使っていないから、人気がある。
しかし、これがものすごく手間がかかる。

普通のパンは油脂が入っているから、どうしても油脂が均等に混ざり
口当たりを良くするために、乳化剤という添加物を使う必要がある。
また、イーストが十分に働くように、イーストフードという添加物も使う。
大量生産のパンなら長時間熟成させるとコストも手間もかかるからそうせざるを得ない。

しかしそれよりも、上からのプレッシャーに押しつぶされそう…