>>854
>>855
販売と製造見たいに意見が二極化してますね

854さんの意見を元にもう一歩言えば良くないものでも売り方次第でどうとでもなる
855さんの意見をあえて否定的に見ると…こだわって良いものを作っても売れない生産者は多数います

なので、経営の立位置から考える理想としては
マーケティングに合わせてお客のニーズに応える良品を、惰性ではなく効率的に戦略を立てて販売を行う
出資を減らし、単価が低いので売り上げよりも利益獲得の為に出資を重視すると言う事は分かるのですが

聞きたいのは、クープが綺麗に出た上で艶が有るフランスパンは何で職人さんはダメだしするのでしょうか？
そこが聞きたいところなんですよね