重曹を入れてつくるパンは、ソーダブレッドといいます。
地味に売れます。本当に地味だけど。

私はパン屋です。毎日焼いた後、試食は必ずします。
出来た後の味が、あまりにひどい時（発酵しすぎて少しイースト臭い）とかは
少し値段安くして売ります。
味を守る為に試食はします。というか店の方針でもあるからな。
仕方ないだ。昼飯少なくしたりしてる・・・