おさらい。

マーガリンはトランス型脂肪酸、バターは自然界に存在するシス型脂肪酸で性質が異なります。
バターとは違い、マーガリンなどのトランス型は、体内に取り込まれると
どのように反応していいのかわからずに、とりあえず細胞に吸収されてしまいます。
体に取り込まれたトランス脂肪酸は、様々な影響を及ぼすと考えられています。