べーグルって、技術いらないのはホントだよ。
ただ、日本のパン屋の間で出回ってる作り方があまり良くないから
（ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、イスラエル等が混じっちゃってる）
パン屋がレパートリー増やそうと手を出すと、変になることが多い。

むしろ素人のべーグル好きが、べーグルだけやった方が早いよ。
バゲットとかドイツパンはそういうわけにいかないのに対して。
nutの人は分かるよね。まるいちだって、半年ぐらいの修行だよ。