お返事ありがとうございます｡
別に返品とかクレームとかではなかったので､作ってる人に尋ねたかっただけなんですよ｡
さっき近くのスーパーに行って｢本仕込み｣を見たら､ちゃんと角食になってました｡
寒いから熟成?発酵?が悪い事もあるのかな?なんて思ってました｡
室内で作るから関係ありませんよね｡