東京の有名パン屋、だいたい行ってみたのですが、パリで味わうバケットやクロワッサンを作れている店が無い。なぜ？
有名店の中にはフランスに行った事が無いのに無謀にも店を持っている人達がいる。
食べた事が無いものは出来ないのが世の常なので、このケースは当たり前にパンが出来ないとして、
フランスで修行した人達も失敗している。なぜ？
この秘密を解明出来なければ僕も失敗グループ入り…頭の中のイメージではパリのパンが出来る！と確信していますが…
東京では１人も出来ていない事を僕が出来るのか？
やらなければいけません。誰もやらないなら僕がやるしか無い。東京にも本当に美味しいパンが根付く迄、僕は挑戦し続けます。

いいね。がんばってほしいな。

下品な言葉使い・・・確かにデブが自転車に乗っているという表現はまずいだろうけどｗｗ
職人気質だからしょうがない。