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世田谷区のパン

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん@お腹いっぱい。2006/10/29(日) 00:41:50ID:BL/ZMI/4
世田谷区のパン屋さんについて情報交換しましょう。
04124082009/02/18(水) 20:42:54ID:EArU3o84
>>410>>411
どうもありがとう。レス遅くなって申し訳ありません。
参考になりました。
0413名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/19(木) 01:16:33ID:nbnlANWY
>>409
それってOZマガジン?
0414名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/22(日) 05:19:38ID:/2523jXd
>>408
成城石井ならイチジクの入ってるヤツが好きだな
あと、他所から仕入れてる無添加のベーグルも好き
04154092009/02/22(日) 22:32:52ID:NWFBMI3Q
>>413

確かそうだったよ。
やっぱ、不況で外食特集よりパン特集の方が人気なのかな。
ヤフーニュースのトップで、ミックス粉の売れ行きが大上昇、って出てたし。

なんかルヴァンが特に取り上げられてて悔しい(笑)
04164092009/02/22(日) 22:35:41ID:NWFBMI3Q
>>410
トン
SORA青山、行ってみます!
0417名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/23(月) 14:54:52ID:4STyUivv
ココで全然話題にならないけど駒沢、上町辺りに出掛けると必ずといって良い位、世田谷通りの『ナチュラル・プクゥー』で沢山買うけど…かなり美味いよ!
0418名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/23(月) 23:39:35ID:GjmAVXP0
↑東急のパンフにでてたとこね
0419名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/25(水) 07:14:25ID:zMIuWC35
>>417
私は絶対におすすめしない。
見た目は可愛いけど「無添加」がウリの素人パンだよ。
生焼けじゃなくて生乾きみたいな変な臭いするし。

あれならスーパーで○マザキダブルソフト買うほうがマシ。
0420名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/25(水) 22:23:56ID:IA/fm6jx
>>419
それはどうかなあ。
何度か行ってるけど臭いが気になったことなんて一度もないけどな。
気になったのは酵母系の臭いだったとかじゃなくて?
0421名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/26(木) 21:08:00ID:FJGITriF
>>420
あの店の話はやめたほうがいいよ。
味が薄っぺらいのは本当だし。
0422名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/26(木) 21:27:22ID:qYDWBMz5
いや、前は美味しかったよ。
去年の夏ごろからなんか急に味が落ちた。
聞いたところではどんどんひどくなってるみたい。
0423名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/27(金) 07:03:48ID:FuvxOVGw
>>422
オープンの頃は期待してたんだけどなー。
私も一回で懲りてブロートハイムに戻った。 @上町住民

梅ヶ丘ラ・フーガスが移転してから本当に不便。
手頃でおいしいパン屋さんないかな。
0424名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/28(土) 10:00:46ID:0y8xT4Ke
>>423
私も二度と行ってない。

ラ・フーガスなくなって本当に不便だね。
松蔭神社界隈に穴場パン屋さんがあるって聞いたけど、どこのことだろう?
ファリーヌじゃないと思うけど。
0425名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/28(土) 11:49:26ID:WFlAjpXo
フーガス界隈ならラサがあるじゃないか。
0426名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/01(日) 15:16:09ID:xqvv4KJp
下北のアンジェリカ?アンゼリカってカレーパンとチョット変わったナントカあんぱんが美味かったなぁ…はなまるで紹介してたバケットプリンはイマイチだったけど…ずっと行ってないけど近況知る人いる?
0427名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/02(月) 16:57:24ID:hfpM/Y5i
>>426
最近は昔ほど混んでないよ。
下北は他にもおいしいパン屋できてる。
鎌倉街道のテクテク
茶沢通りのオーブン
チクテもあるし
0428名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/03(火) 10:29:05ID:9cT91I67
>>427
チクテって、いつもパン売ってるの?
0429名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/03(火) 10:49:19ID:Io33ZR/8
>>428
カフェの定休日以外は。
だけどお昼過ぎには売り切れてる。
0430名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/03(火) 17:25:21ID:HXR1RaqK
畜手
04314192009/03/03(火) 21:57:46ID:Keur6ge4
それって発酵時に酵母菌以外の雑菌が増えすぎてるのかも。

良く焼けば無害だけど、薫りには異常がでるし、生地の糖分を分解しすぎて甘さが無くなる。

こんなイメージの味?

天然酵母使ってるうちに、菌叢のバランスが崩れたのかもね。

ってマジレス過ぎか…
0432名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/03(火) 23:02:46ID:/c4CtzQM
0433名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/04(水) 00:30:04ID:VXvlp8sK
0434名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/04(水) 10:31:30ID:wYV6w9PP
>>431
上町のあのパン屋さんね。
生乾きの洗濯物みたいな臭いするよね。
自分以外にもそう思ってる人がいて少し安心した。
0435名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/04(水) 22:27:02ID:XD/mzytz
なんか必死な人たちってブロー○○イムの関係者?
0436名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/05(木) 07:59:25ID:svS5M2tc
>>431
においの謎がわかってスッキリした。

でもさ、怖い話してないでおいしいパンの話題に戻そうよ〜。
04374312009/03/05(木) 16:38:41ID:BJWuTOrg
>>436
そうだね、すんません・・
自分もよくパン焼くので、同じ経験があるので・・・

しかも、>>419さんじゃないのに名前欄に間違えて書いてたorz
失礼しました・・・
0438名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/05(木) 16:45:46ID:BJWuTOrg
最近、玉高のポールの棚が寂しいね。

冷凍生地のリッチ系は夜でもたくさん残ってるけど、
やっぱり手間のかかるリーン系は残らないように早めに
焼きをストップさせてるのかな。。
0439名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/05(木) 20:53:08ID:svS5M2tc
>>438
無いよね。
いつも仕事帰りに寄ってたんだけど、最近買えないことが多いの。
どこかで読んだんだけど
不景気の時はレストランが流行らなくて
テイクアウトのお弁当とかパンが売れるんだって。
そのせいなのかなと思ってた。
今日もなかったよ。
0440名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/05(木) 21:13:56ID:Kni5ZF7x
>>437
つまりは素人の失敗パンみたいなのを売ってる訳?
0441名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/05(木) 22:09:55ID:lG4D46dd
>>425
ラサいいよね。
フーガスより好き。
0442名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 02:14:29ID:52Vbjlg1
>>439
うん、休日とか明らかに客数増えてるよ。
それにプラスして、店側もコスト削減のためにロスを減らしてるんじゃないかな。
0443名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 02:22:36ID:52Vbjlg1
>>440
真実はわかんないよ。
もしかしたら酵母自体、そういう薫りになる菌種なのかも。
人それぞれ鼻も違うから、好きな人は好きなのかもよ?
普通のイーストだって糠臭いっちゃあ臭いからね…
0444名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 07:27:26ID:h6wMxp4y
>>440
あのお店の話はもう止めたほうが良さそうじゃない?
雰囲気だけのパン屋なんてどこにでもあるし
パン好きな人は自然とそういうとこには行かなくなるもん。
0445名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 23:10:34ID:wjnjxSa3
>>444
1行目だけレスしておけば良いのに。
余計なことを。
0446名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 23:48:22ID:CzpJQv5n
でも雑誌に出てたりしたけど。
0447名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/07(土) 09:12:30ID:FoSo3Och
おいしくないのは事実だけど、あの人の良さそうなおじちゃんの店が悪く言われるのは気の毒。
0448名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/08(日) 13:35:47ID:/I1QdPmt
おいしいパンの話しようよ。
0449名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/08(日) 19:24:14ID:TYm+XzrB
ラテール新作のガリガリに硬いライ麦パンうまい。
0450名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/09(月) 10:10:16ID:sGrGPjv5
ポール値下げした?

玉高で見たら、プチパンシリーズの種類が増えてて、値段も安くなったような…

前は2オリーブ189円だったのが、105円だった。
0451名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/11(水) 20:13:25ID:yWSGMdcX
円高
0452名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/13(金) 23:43:42ID:3TT+Uo7+
ユーロそんなに下落したのか…

小麦価格ももうすぐ下がるんだね。
0453名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/14(土) 03:31:20ID:DsBRtEYN
スレチだけど、パン類だけでなくメーカーの菓子類も以前の大きさ、
個(本)数に戻るのかな…?
0454名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/14(土) 21:02:28ID:FaygKexX
テレビ見た限りだと、量を減らして価格も下げて、買いやすくするメーカーが多いらしいが…

よくわからんけど
0455名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/15(日) 21:57:18ID:H6jkzrGO
小麦の価格やユーロが変動しても仕入れ値がすぐ変わるものなのかな。
不安定な経済状況の中だけど、頑張れパン屋さん。
0456パン2009/03/19(木) 15:18:03ID:5dv+oGhR
やはり世田谷線沿いやろな
0457名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/19(木) 19:52:37ID:fXw2IxgC
世田谷通りなら『ナチュラル・プクゥー』が美味しいですよね。
0458名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/19(木) 21:27:07ID:Hb78RDKB
なぜそうくるw
0459名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/19(木) 21:58:16ID:lDZiG78g
そうだね、美味しいね。

世田谷通りにはたくさんパン屋さんあるね。

全部美味しいね。
0460名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/22(日) 18:47:46ID:5oybkLGc
ポールのフルートってカンレミとは思えない。
なんであんな弾力が出るんだ?
0461名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/26(木) 10:50:43ID:tk3+e2pG
シニフィアンシニフィエのプラタヌを食べてみた。

水っぽくて好みじゃないな…
0462名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/26(木) 22:38:09ID:EOCa51oT
>>461
あそこは保湿性を重視したパンづくりしてるみたいだからね。
確かにクラムの水分量は好みの分かれるところかも。

あの店に限った話じゃないけどやっぱりバゲットは焼きたてが一番。
水分の影響もあってか時間が経つとクラストがグニャッとした食感になる。
0463名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/28(土) 12:30:16ID:TGwNgW0j
松陰神社駅前精養堂のレーズンとクルミのネジネジしたチーズ入りパンにはまってる
ワインに良く合うし、ここはリーズナブルなのが嬉しい
0464名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/29(日) 16:34:43ID:+UrwR0wc
>>462
こないだ雨上がりにビゴのバゲット買ったの忘れてて、、、
翌日気づいたらかばんの中でヤマパンに化けてた(;へ;)
0465名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/31(火) 10:08:35ID:oyYGg1T4
松陰神社前付近は、んまいパン屋の激戦区だお
0466名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/06(月) 22:01:08ID:Xr+RxWHb

シニフィアンシニフィエに開店してからすぐに行ったけど
いつもあんな品数なんでしょうか?少ないですよね。

0467名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/06(月) 22:59:38ID:s/3MGxjs
そんなあなたに日本橋三越
0468名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 02:47:37ID:QrZ1uQjr
高島屋じゃなくて?
0469名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 09:17:34ID:XVNnypzt
高島屋よ、日本橋の。
三宿のはデモストレーションショップみたいね。
チーズも一緒に買いたいから行くけど、確かにパンは少ないね。
でもあの場所だとパンを買ってそのまま五本木のユーロアールに行けるから嬉しい。
04704672009/04/07(火) 21:35:31ID:Om2sMVLb
ごめん間違えた(泣)
ユーロアールって初耳だぬ
0471名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 22:31:10ID:Om2sMVLb
ユーロアールってチーズ屋さんなのね。勉強になりました。
明日はラサの前を通るので、初体験が楽しみ。
0472名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/09(木) 00:23:09ID:QOr08nH3
>>465
精養堂、フォルトゥーナと?商店街奥のOkamuraってとこはあまり…
世田谷通り沿いにもいくつかあるけど入ったことないな。
国士舘と市役所のあたりにあったパン屋はまだあるのかな?
04734712009/04/09(木) 21:11:57ID:zOMVshQ6
ラサ、忙しくて寄る暇が無かった…2回も前を通ったのに…
やむ無くラテールでフルート購入。かてー

駒留通りの環七直前にシマってパン屋さんを見つけたんだけど、誰か試された方いませんか?
0474名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/10(金) 18:55:02ID:+hKTn/m5
>>472
アルヨ
0475名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/12(日) 21:44:50ID:OM3gx+qR
>>473
青葉台の有名店で修行してた職人さんが独立したんだって。
2〜3年前の2月にできたの。
工事中からワクワク待ってたから期待が大きすぎた。

あっさりした感じのやや自然派寄りって感じ。
この界隈なら私はここを選ぶな。
04764732009/04/12(日) 22:11:40ID:K2Dx4Tqr
>>475
ありがとう!
青葉台の有名店自体を知らないので、先入観なくトライできそう♪
04774762009/04/13(月) 15:12:22ID:npJUJ9lQ
シマ、美味しかったよ!
あの爽やかな後味は結構好みだ。
関係ないがその後新丸ビルでリーニュも初体験。
個人的にはシマはオススメ。世田谷区マンセー
0478名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/14(火) 08:05:19ID:gGANk94L
>>477
476さん?
もう言っていいかな
藤が丘のパン・ド・コナから独立したんだって。
田園都市線てすごいね。
04794762009/04/14(火) 12:52:17ID:2ek4jB04
情報ありがとう!
パンドコナ、こちらも未体験。いつか行ってみまふ。
0480名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/19(日) 13:36:13ID:1/5658kE
昨日、嫁の友人が渋谷でアルティザンテラのパンを土産に買ってきた。
催事か?
0481名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/20(月) 22:06:35ID:4bBMtpoN
>>480
催事じゃないでしょ
テールの新ブランドじゃない?
0482名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/22(水) 09:21:34ID:D77XYvNd
ありがとう。
最近フードショー行かないから知らんかった。
三宿の方が近いからなあ。
0483名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/22(水) 18:24:47ID:D77XYvNd
羽根木でブーランジェリー カドーって店を見つけたんだが、誰か情報知らない?
ググってもアルバイト情報くらいしか出てこない。
0484名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/22(水) 20:34:35ID:PrkY87WA
>>483
初耳!
梅ヶ丘住人なんだけど、知らなかった。
どんなお店なのかな?
04854832009/04/22(水) 21:25:22ID:D77XYvNd
夕方は閉まってたから中はわかんないんだけど、羽根木の高級住宅街の中に、木に囲まれるようにあったよ。
門構えからすると、店舗は大きそう。
04864832009/04/22(水) 21:37:29ID:D77XYvNd
この辺りだ

http://qr.yahoo.jp/map/14vzjlpzqgmivw
0487名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/23(木) 02:28:15ID:iCKKR4lO
渋谷東横店のアルティザン・テラ、昨日迄の催事だったみたい…
またやるかなぁ?
0488名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/24(金) 10:20:28ID:hgFIYqY2
>>487
うわ、ごめんね。
ラテールが新ブランドプロデュースしてフードショーに出店する
って聞いたからそこのことだと思った。

コーナーができたんじゃなくて期間限定だったのね。

今までより更に素材を良くした高級路線だって聞いたんだけど。
0489名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/24(金) 12:15:04ID:Qhmc/z5H
>>488
テラは新ブランドじゃないよ。三宿のシニフィエの近所に出来てからだいぶ経ってる。
ってことは、テラに次ぐ新ブランド?
0490名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/24(金) 16:11:51ID:hgFIYqY2
>>489
トン!
ますます勘違いでごめん。
製粉屋さんから聞いたのは、三越のJohanみたいな感じで
東急だけに出店する高級路線の新ブランドだって。
きちんと詳しく聞いたらまたカキコするね。
0491名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/24(金) 22:10:23ID:Qhmc/z5H
>>489
タレコミありがとう。
テラより高級路線ってスゴいなあ。
きっとシニフィエを越えるプライス帯になるね。

話は変わるけど久々に渋谷のヴィロンに行ったら、ちょっと過発酵ぎみだった…
こう寒暖が激しいと、パン屋は大変だね…
0492名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/25(土) 00:16:25ID:whSDA8pg
>>488
>今までより更に素材を良くした高級路線だって聞いたんだけど。

それが「アルティザン・テラ」で、ラテールが新たにオープンさせた
(去年の10月)素材にこだわった高級路線のおみせなんだって。
HP見れば分かるけどテラに次ぐ出店は今の所無いみたいですよ。
0493名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/25(土) 07:49:56ID:OR6i0w+b
アルティザンテラは牛乳のパンとか好きだな。
いわゆるパン・オ・レよりもブールに近くて、
パリパリクラストにしっとりクラムで食感がいい。
初めて食べたとき結構感動した。

バゲットはラテールのが好きな人ならいいかも。
ヴィロンのバゲットを基準に考えてしまうと
なかなか良いバゲットに出会えないのが悲しい。。
0494名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/25(土) 17:59:38ID:AmI0vkUg
ヴィロンのバゲットは本当に好きだ。
あの食感バランスはスゴい。

他に敵うとしたら、個人的にはポワンタージュくらいしか出てこない。
0495名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/25(土) 19:53:18ID:MdR0fcqk
シニフィアン・シニフィエのパンを新宿区の伊勢丹デパートで買った、1本800円にビックリ他に下馬の本店以外にも購入出来ますか?
0496名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/25(土) 23:14:27ID:AmI0vkUg
日本橋。
三越じゃなくて高島屋に常設。
0497名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/26(日) 09:32:03ID:ettmUBDI
↑ありがとう、日本橋の高島屋はしょっちゅう行くが気が付かなかった…二子玉にも出店すればいいのに… 
0498名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/26(日) 15:55:43ID:D0kuYXrK
うん、タマタカには新しいパン屋欲しいね。
夜にはどこも棚がスカスカだからなあ。
後2〜3店は許容できそう。
0499名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/27(月) 09:19:03ID:wXNjKAWS
日本橋店と玉川店って元々の系列が違うから
同じ高島屋でも全くの別組織なんだよね。
シニフィエは入らないかなぁ。

二子玉ってベーカリーも見当たらないよね。
私が玉川に住んでた時は大岡山行くか桜新町で途中下車してた。
0500名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/27(月) 13:16:33ID:OGzJ4wvS
二子玉は確かにブレくらいしかベーカリー無いね。
洋菓子もシュクレくらいだ。
むらんがーじゅもこないだ閉鎖したよ。
三宿と青葉台、大岡山のパン戦争前線地区に囲まれてるのになあ。
あまり地元勢がいないから、地場消費は弱いのかな
0501名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/28(火) 08:52:04ID:mExe8R1u
むらんがーじゅ残念だね。
一度行ってみたかったな。
二子玉は再開発で新しい大きいマンションもできるみたいだけど
パン屋さんが足りなくない?
0502名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/28(火) 15:57:30ID:HeKLMpl4
全然足りてないと思う。
どんな街になるのかはわかんないけど、きっとセンター北や南の港北ニュータウンの高級バージョンになるんだと思う。
確か、港北もベーカリー無いよね。
0503名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/29(水) 21:29:47ID:OizoDpRT
そういえば二子玉って意外にもパン屋ないよね。
タマタカが混むわけだ。
0504名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/30(木) 00:30:23ID:CziaQqn5
世田谷じゃないが、自由が丘もパッとしない。パティスリーは多いけど。
二子玉といい、自由が丘といい、
ありそうなのに以外といいパン屋が少ないとこって結構あるのよね。
横浜も青葉台と大倉山以外は本牧含めろくな店ないし。
0505名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/30(木) 07:36:33ID:3lMjiidJ
本当に好きなパン屋が近所にあるケースはむしろ少ないよ。
食べたいパンがあればそれなりの時間をかけて買いに行く。
昨日はダンディゾンまで行ってきたし。。
0506名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/30(木) 15:18:18ID:/xx1qIMq
ようやくパンドラサに行ってきたよ。
ここ、豆・ナッツ系の練り込みパンが半端なく美味い。
そして安い。他の店が高すぎるだけかも知れないけど。

種の魔術師だ。
0507名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/30(木) 15:24:19ID:/xx1qIMq
意外と地方の方が個々のベーカリーのレベルは高いと思うよ。あんまりスーパーのパンとか買わないから。
都会のベーカリーはどうも、質か量かの二極化が極端な気がする。
0508名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/01(金) 01:28:34ID:Wtnvr4lJ
近所に理想のパン屋がないからこそ、二子玉や自由が丘みたいな街にこそ
レベルの高いいろんなタイプの店が揃ってて欲しいのよね。
自由が丘におけるスイーツ屋みたいに。
0509名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/03(日) 17:12:08ID:6291N98v
うなずきながら読んでたよ。
二子玉、自由が丘、確かに無いね。
ウ゛ォルテールも少し遠いかな。
住宅地に根付くパン屋さんは本当に貴重だね。

ラ・フーガスを思い出してしんみりしてしまった。

気を取り直してコナ行ってみよう。
情報アリガトン。
0510名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/03(日) 20:30:17ID:HgiMWDKo
本当にね。
 >都会のベーカリーはどうも、質か量かの二極化が極端な気がする。

数の割にはおいしいって思えるお店にはなかなか会えないかも。
ここの情報って本当に助かるわ。

さて、私も三茶で降りてみよう。
0511名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/04(月) 21:11:30ID:BKnjfH1O
>>509
>>510
みんな思いは同じだねえ…
そうだ、こないだ梅が丘羽根木で見つけたブーランジェリー、再度確認してみたら、敷地に"RENT"の看板が…

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