↓こんなところが理由かも

>本来ナイーフが目指していた商品構成は｢ハード系食事パンあっての菓子・惣菜パン」でした。
>それが、いつの間にか菓子・惣菜パン中心のパン屋になっており違和感を抱えていました。
>そして、たくさんいたスタッフが今や0人！厨房にはシェフ1人きり・・・オープン当初に戻ったようです。
>そこで、この期にもう一度12年前の気持ちに戻って、パン作りに熱中していきたいと思っているシェフです。