＞うーん、古い粉は小麦粉と混ぜるかしてお好み焼きくらいしか

なんか言葉遣いが変。
強力粉はもちろん小麦粉。
引用した文には、小麦粉ではなく、薄力粉と入れないと文としておかしい。
ただし、小麦粉を薄力粉に直して文の意味が通るようにしても、強力粉は
お好み焼きには向かないよ。
また、必ずしも大きく膨らんだパンほど美味しいというものでもない。
「古いという理由で膨らまない粉」で作ったパンは、あまり美味しいものでは
ないだろうけど。