>>591
家はホシノ天然酵母を使ってますが、
大体ですけど、粉が２５０ｇだと
天然酵母の元種が大匙一杯位です。
白神こだまは使った事がないんですけど、
５ｇでは少ないのではないかしら？
そのレシピは何処で入手しましたか？
ナショナルのＨＰとか、クックパドのレシピで
天然酵母を使ったのがあるので
検索してみたらどうですか？