>>550
まりさんレシピの黒糖食パンは早焼きコース推奨とあるけど、
ちゃんと早焼きでやってみましたか？

あと、タピオカ粉がない場合は白玉粉でも代用がきくようなので
白玉粉なら簡単に手に入るし、入れてみることをオススメします。

焼きあがったパンは３０分以上放置しておくと、
皮の部分とか硬くなりすぎる気がするので、
２０分〜３０分網の上で冷ましたら、私はクッキングペーパーしいて
パニエーレ（パンケース）の中に入れてしまいます。
（ケースが水蒸気で曇ってくるのですが、それでほどよく皮が蒸れる感じ？）

普通の食パンでもそれだけで刺さるほど硬くなるのは防げると
思うのですが、焼きあがったあと１時間以上放置していませんか？