今の日本で、脂肪酸摂取に関して気をつけるべき二点

【トランス脂肪（共役リノール酸は除く）を極力避ける。】
トランス脂肪は、特にマーガリン、ショートニングに多く含まれている。
例えば、マーガリンを止めてバターにする。或は食パンの代わりに
フランスパンを買うようにすると良い。

【オメガ６系脂肪（リノール酸等）は控えめに、オメガ３系脂肪
（DHA, EPA, アルファリノレン酸等）を多めに摂取する。】
オメガ６系脂肪は、ファーストフードや油料理、植物油脂を含む加工食品
等を通して過剰摂取になりやすい。オメガ３は魚介類（特に青魚が良い）
やシソ油、アマニ油などに多く含まれている。

正しい知識を持って、健康になりましょう。