既にアルバイトはいる様子でしたし、店番一人置くのに
時間延長するかあと1〜2人増員するのがそんなにありえないことでしょうか？
採算が取れるかどうかは店の人が判断することでしょうが。

自分が営業時間について要望メールを書いたことがおかしいとは思いませんが、
>>692に他のパン屋の悪口とも取れることを書いたことについては
このスレの住民層を考えれば間違いだったかもしれません。
実際にパンを作っている人で、このスレを見ている人もたくさんいるでしょうから。