ベーグル流行して大手チェーンから個人経営店まで色々参入したけど、
特に個人経営店では成形も不揃いで手作り感が満開なのを売っている
ところもあるよね。
確かに美味しければ良いのだが、長年技術をたたき込まれた職人の技
でもないのも事実で、何というか以前のスープカレー店みたいに案外
ベーグル店も参入障壁は低いのかなと思ったこともある。