豚切りすみません。
栗のピューレを練りこんだパンを作りたく挑戦しているのですが
なんだか真中がへこんだパンしか出来上がりません。
まわりは盛り上がっているのですが。
強力粉２５０グラムに対して栗ピューレ１２０グラムです。
イースト２．８でナソ１１３使いです。
デニッシュ系でもうまくいきません。(基本レシピに栗ピューレだけ
たしてみました）
気温は夜間なのでそう暑くはありません。
ご教示よろしくお願いします。