>砂糖は使ってイーストを減らすというやり方でも
重いパンは出来るんじゃないですか？

・・・。
読んでるこっちの頭がおかしくなりそう。
どうして普通量のイーストを入れて、イーストが発酵しないように
砂糖を減らす、という発想になるのだろう。
イーストを発酵させないようにするのであれば、イーストを減らせばいい、と
言ってるのがわからないんだろうか。

日本語が通じないやつってこういうのを言うんだなあ。