冷凍保存が、品質も味も一番劣化が少ないと思うんだけど・・・
多くのパン屋では常温や冷蔵保存でなくて、冷凍保存を推奨してるよ。
味が落ちるって思ってる人はきちんと冷凍してないんじゃない？
冷凍庫には詰め込みすぎたりせずに、冷機が循環する状態で急速冷凍して
しっかり焼き戻しするのが一番だよ。