トップページ
⇒
bread
1001コメント
298KB
私はパン職人【4店目】
全部
前100
次100
最新50
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0162
名無しさん@お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 23:27:06
ID:aYlzEzYI
素人ですが質問です。
プロの方はどのくらいまで吸水を上げることが
できるのでしょうか?
また、そのような高吸水の配合では、どのような
注意や工夫が必要になりますか?
差し支えのない程度で結構ですので教えて下さい。
全部
前100
次100
最新50
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています