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【シュワシュワ】天然酵母・自家製酵母のパン【ホンワカ】
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0385
名無しさん@お腹いっぱい。
2006/10/19(木) 11:04:52
ID:HlBpadbF
みなさん、配合は粉に対して生種何%にしてる?
私は強力粉270g、ライ麦粉30gに対して生種(液種と粉半々)を60gなんだけど
発酵にものすごく時間がかかる… もう少し増やしても平気かなあ
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