この場合は天然⇔人工じゃなくて天然⇔養殖だろ。
売ってる酵母は白神もホシノもサフもカメリアも全部養殖酵母。
自宅で空気中から培養したのは天然酵母だが、酵母じゃないのも混じる罠。