いやーすみませんＨＢで普通にパン作る程度の知識しかないもので
(ホシノ)天然酵母使うと、ショートニングなど入れなくても普通に食パンできると
聞いたので．．．
天然酵母ってどのようなものかなと
ドライイーストに較べると使う量が多いみたいですし、生き物の酵母を起こして
繁殖させるのですから酵母種はカロリーあるものではないのですか？
小麦粉だって大豆粉末だって脂肪分はあるものなので、材料によっては
脂肪分かなりあるのかなと思った限りです。
私だけかもしれないですけど食品添加物は成分表どこかに明記してほしいですね。