アンパンマンの顔は一個何円するか検討するスレ

0001名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/07(金) 18:07:47ID:2c9dL3/3

いくらくらいかな？

0002名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/07(金) 18:12:50ID:XVNrWUP8

2get。　でも死ね。

0003名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/07(金) 18:19:20ID:XVNrWUP8

　　　＿＿＿
　　　／　　　　＼　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 /　　 ∧　∧　＼　　／
　　|　　　　・　・　　 |　＜　プライスレス
　　|　　　　）●（　　|　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＼　　　ー　　ﾉ
　　　＼＿＿＿_／

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/07(金) 18:40:45ID:OY186nxj

アンパンマンは友達です。お金では買えません。削除依頼逝け。

0005名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/08(土) 02:07:44ID:5WcdykIK

製造社(店)によるよね。
ヤマザキ、ｷﾑﾗﾔ、一流店
全然違うしね～。
焼そばパンマンがたべたい

0006名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/08(土) 13:36:02ID:wnkl0X1i

よくパン屋さんで120円くらいで売ってるよね
ジャムおじさんは一日何万個つくるんだか

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/08(土) 13:59:19ID:HhVeFnpa

バイキンマンも売ってたぞ!!
バイキンマンってパンだったのか…ｗ

0008名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/08(土) 14:37:43ID:obgv3FjD

顔には保険がかけてあるんです＞＜

0009名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/09(日) 20:49:44ID:tUTxUQHv

なんのためにうまれて　なにをしていきるのか
こたえられないなんて　そんなのは　いやだ！

0010名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/11(火) 17:14:27ID:PuWN0yTf

直径２０ｃｍ以上はありそうなあんぱんだから
５００円以上は欲しい　ｂｙジャムおじ

0011名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/11(火) 21:01:44ID:NQKwbNOg

>>10
パン工場の中を犬が走り回る衛生的な職場で乙

0012名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/04/13(木) 20:43:00ID:ajkw0Agk

アンパンマンの世界でも成人男性の平均身長が１７０ｃｍなら
アンパンマン二頭身弱だから頭長８０ｃｍとなる。形は完全な球形。
普通のアンパンが約直径１３ｃｍ（８０ｃｍの六分の一）の半球だとして
体積は４３２倍。（6^3*2=432)
普通のアンパンが１２０円だとして単純に計算すると
１２０円×４３２＝５１８４０円
でもジャムおじさんあんまり商売にこだわってないから
もうちょっと安くなるだろう。

0013名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/21(日) 01:22:10ID:xxNRpAje

直径80cmのパンってちゃんと焼けるんかな？

あと目や鼻や口のギミックも考える必要があるな

0014名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/05/30(火) 02:04:12ID:1WC91iWf

>>12
アンパンマン１人当り　114912kcal　ｗｗ
成人男子の1日の摂取カロリーが2500kcalとすると
約46日分！
すごいぞアンパンマン！　

0015名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/02(金) 03:52:21ID:jWW3Gyyj

100円

0016名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/02(金) 14:14:32ID:bvoR+Fos

>>12
つ流通量と製造コスト

とマジレス

0017名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/03(土) 02:22:45ID:tbbLK0H/

アンパンマンの顔はほとんど砂糖でできてる。
山崎の薄皮あんぱんも見習ってほしいぎっしり具合。
単純に『普通のあんぱん×いくつ』っいう風にはいかないかと。

あのあたまはかなりの重さのはず。
そして重さと大きさの割に意外と安いコストだと思う。
砂糖だけ大量に仕入れればいいんだから。

0018名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/03(土) 19:18:33ID:1DFKoPDl

ｳﾁ近所にｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの顔ﾊﾟﾝ売ってるけど確か105円です。小学生がよく買って食べてるよー。

0019名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/03(土) 19:51:50ID:27oMklWH

アンパンマンの中、アンじゃなくてクリームとかってありますか？

0020名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/05(月) 08:52:36ID:H9YvyES7

値段なんて、顔につけられないよ

0021名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/18(日) 14:15:56ID:SJPix06k

>>19
チョコレート、アン、クリーム
１つ120円SATYなんかによくあるよ

0022高僧チンポ様

2006/06/18(日) 16:30:46ID:W4oTMbtm

>>19
アニメでクリーム入りの顔を付けた事もあるぞよ。

0023ギレンザビ

2006/06/24(土) 08:41:14ID:wRKLcKTS

あえて言おう
アンコ以外のものを入れてしまったら例え顔は同じであってもアンパンマンではないと

0024名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/24(土) 13:15:46ID:tjfRUlGz

パン工場のお得意先って言ったってあんな山間部では
幼稚園、小中学校、役場の昼食の独占契約位か。
ジャムの野郎にしてみればアンパンマンは良い広告塔にはなるわな。
人件費もかかんないし。
!はっそう言えばバタコもたしか血縁者だし、案外ジャム爺はリッチマンか？

0025名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/06/24(土) 15:48:28ID:XaBm+Vgg

アンパンマンの変身？系は多数ある。
クリームパンマンはもちろん、アンドーナツマン、クリキントンアンパンマン、そうめんアンパンマン、ホットケーキアンパンマン、はるまきアンパンマン、アンパイマン、おつきみアンパンマンなどなど。ようはジャムの作ったあんこが入っていればいいのだろうか。

0026名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/04(火) 15:58:09ID:+3x218NL

アンパンマンパンって著作権どうなってるの？

0027名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/18(火) 10:30:45ID:ka/0gD7h

x

0028名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/28(金) 20:00:17ID:tyj+A0PS

チョコパンマン

0029名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/07/28(金) 20:54:30ID:Zk1gDc2O

アンパンマンはマズイと思う
だってパンが明らかに少なくてあんこばっかだし…
480円なら買っても良い

0030名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/19(土) 11:15:33ID:B8E+WeIm

真面目に計算してみよ。夜には大体の数値だしてみます。

0031名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/08/19(土) 12:15:44ID:pCTo3nFz

　　　　　　　　　　　i::::::::/'"￣￣ヾi
　　　　　　　　　　　|:::::::|　,,,,,_　 ,,,,,,|
　　　　　　　　　　　|r-==（　｡);（　｡)
　　　　　　　　　　　(　ヽ　　:::__)..:: }
　　　　 ,＿＿__／ヽ　　ー==　;　ほほう　それ・・・
　　　　 r'"ヽ　　 t､　　＼＿＿_ !
　　　　/ ､､i　　　ヽ＿＿,,/
　　　 /　ヽﾉ　　j　,　　　j　|ヽ
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　　　　 ,＿＿__／＼　／　＼＿/ ／　＼＿／／　＼＿/　／　ほほう　それでそれで？
　　　　 r'"ヽ　　 t､　　＼＿＿＿_／＼＿＿＿_／.＼＿＿＿_／
　　　　/ ､､i　　　ヽ＿＿,,/　　ヽ＿＿,,/ 　　ヽ＿＿,,/
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0032名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/16(月) 06:30:03ID:Y6081c1r?2BP(1)

著作権

0033名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/10/24(火) 14:24:37ID:RJ3jO2el

>>30の人はいつまで計算してるんだ？

0034名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/11/29(水) 21:10:05ID:745qDSHb

>>33
雪印コーヒー吹いたw

0035名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/03/01(木) 11:30:35ID:FJTV95r5

９００円ぐらい

0036名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/03/01(木) 21:10:58ID:27MsnvTT

￥１３８
ｱｿﾊﾟｿﾏｿのｱｿはつぶｱｿ？こしｱｿ？

0037シズク ◆bXPyPizyNY

2007/07/12(木) 18:55:51ID:Sv7b4tfE

粒あんだった気がする

アンパンマンミュージアムではアンパンマンだけじゃなくて
色んなキャラのパンが一律３００円で売られてる
http://www.yokohama-anpanman.jp/mall/pan.html

0038名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/07/17(火) 17:59:48ID:YAKbeAZR

ハードケンVSアンパンマン THE FINAL
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=518354

0039名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/09/29(土) 12:39:54ID:4MSF6FGd

弱いアンパンマンｗｗ
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=592011

0040名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/09/29(土) 18:59:07ID:d2lSzrSs

前空想科学読本が計算してたよ

0041名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/10/03(水) 18:01:42ID:wu9W/LA+

で、いくらだったの？

0042名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/11/27(火) 19:51:02ID:YOCykbxW

もう２ヶ月弱待ってるんだが…

0043名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/11/28(水) 03:35:53ID:74OZ5uPn

とりあえず、彼の頭の中のアンコが中国産かどうかを知りたい。

0044名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/11/28(水) 15:02:42ID:Ga8ag6e9

やなせたかしさんに問い合わせてみれば桶

0045名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/11/29(木) 00:39:40ID:+m2evyIy

材料費を削った不味いパンなら、顔を食べた人から悪い噂が広まる
ジャムならいたずらにパン工場の評判を落とすような真似はしない

0046名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/12/10(月) 20:42:25ID:iThCj4FO

アンパンマン玩具『ピピッとえらんで！でるでるハンバーガー』を発売
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9298.html

0047名無しさん＠お腹いっぱい。

2007/12/10(月) 22:04:05ID:VwScmM4x

これは良スレタイ。
僕の想像では円形、でかいなどを考慮して２０００円くらいかと。

0048名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/01/02(水) 01:52:55ID:aS23R+pL

やぱ３５００円で。

0049名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/01/27(日) 22:14:39ID:fNJSR9Oa

パン屋さんお願いします

0050名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/01/27(日) 22:23:44ID:V5D34Cm9

幼少期、近所のパン屋で売っていた「アンパンマンパン」は80円だった

0051名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/01/28(月) 12:26:34ID:q651G9fv

ジャム＝マスオ

0052名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/09(土) 23:42:12ID:NtpW7LML

円形注意

0053名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/10(日) 02:47:48ID:3htA1hDm

「アンパンマンの顔の重さ」を真剣に研究した人のブログを見ると
３１.２ × 身長の３乗（ｍ）＝顔の重さ（ｋｇ）という式が
導き出されるらしい。

アンパンマンの身長等は全て非公開ですが、
アニメーションから子供より少し背が高いぐらいですので、
身長１.５（ｍ）とすると、顔の重さは１０５．３（ｋｇ）。

アンパンの作り方
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/238514/
主要な材料
小麦粉　　　３００グラム⇒１１２倍⇒３３．６ｋｇ
ドライイースト　４グラム⇒１１２倍⇒４４８ｇ
砂糖　　　　　３０グラム⇒１１２倍⇒３．３６ｋｇ
塩　　　　　　　５グラム⇒１１２倍⇒５６０ｇ
卵　　　　　　５０グラム⇒１１２倍⇒５．６ｋｇ
牛乳　　　　１６０グラム⇒１１２倍⇒１７．９２ｋｇ
無塩バター　　４０グラム⇒１１２倍⇒４．４８ｋｇ
つぶあん　　３５０グラム⇒１１２倍⇒３９．２ｋｇ
てり用卵　　　　１グラム⇒１１２倍⇒１１２ｇ

計　　　　　９４０グラム（１１２個分でアンパンマンの顔）

あとはどなたか原価を掛け算してください。。。

0054名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/10(日) 02:49:38ID:3htA1hDm

すみません。このレシピはあんぱん１２個分のレシピでしたので、
アンパンマンの顔はこのあんぱんだと１３４４個分ですね。

0055名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/16(土) 17:50:07ID:DA2hBgyG

>>53
ゆうきの花の汁がはいっとらんぞ！

0056名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/17(日) 01:00:28ID:F0bbr569

アンパンマンのアンパンはシュークリーム並に皮が薄くてあんこがつまってますね。

0057名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/17(日) 03:51:37ID:xXumQMjE

そんなに薄いと興奮したら破れたりするかもしれんね

0058名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/17(日) 08:28:37ID:4D/EaKZx

鼻とか頬の部分はアンコ入ってんのかな？

0059名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/17(日) 10:03:58ID:YdaZ8qeT

びっしりマンコが入ってるょ

0060名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/19(火) 23:18:20ID:ZnTnDImJ

残飯マン　28円ぐらい

0061名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/21(木) 05:01:49ID:R24cyuXz

成型の面で厳しそうだな

0062名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/02/21(木) 14:18:00ID:2vz51jd3

中国産小麦１００％
中国産小豆１００％

0063名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/03(月) 16:08:54ID:ZtKYoLod

それでは額に中と書け、焼印を押さんが！

0064名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/26(水) 21:00:44ID:HW7InZ4R

１００円

0065名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/27(木) 14:53:45ID:Tpz3ALkt

アンパンマンのある一日の行動

【7:12】バタコの笑い声で起床。まだ眠い。顔を洗う。顔が濡れて力が出ない。歯はみがかない。俺には歯がない。
【7:22】朝食のかわりに顔にアンコをつめる。頭が重い。イヤになる。
「パトロールに行っておいで」ジャムの言葉だ。うるさいんだよ。俺は警察じゃないただのパンなんだよ。
「気を付けて！」うるせぇんだよこのバタコが。
【7:35】ダルいパトロール出発。庭ではうるせぇ犬がわめいている殺すぞ。
【7:43】「助けて～！」カレーが叫んでいる。俺にどうしろっていうんだよ。
【7:50】カレー救出。バタコにビーフシチューを入れられたらしい。うだつの上がらない奴だ。
【8:03】今日は曇りだ。気分が盛り上がらない。早く工場へ帰りたい。
【8:46】バタコがニヤニヤしている
【9:30】早朝パトロール終了。
【9:40】帰宅。
【9:45】お腹がすいた。頭にアンコを詰める。また頭が大きくなる。
【10:11】みんなで談笑。バタコの笑い声にみんながいらつく。
【11:20】バイキン男登場。
【11:22】「よ～く来たな、アンパンマン！」相変わらず元気な奴だ。
「やめろ～！カバ子ちゃんを離すんだ！」本当はどうでもいい。カレー早くこい。
【11:40】カビルンルンに襲われる。臭い。顔が湿って力が出ない。
【11:42】「アンパンマーン大丈夫～！」バタコだ。タイミングが良すぎる。どこから見ていたんだ？
【11:43】「新しい顔よ～！」さようなら、アンパンマン127号、こんにちはアンパンマン128号。バタコがニヤニヤしている。
【11:45】「いくぞ～！あ～んぱ～んち！！」ただの右ストレートだ。
「バァイバァイキ～ン～…！」このセリフには飽き飽きしている。
【11:49】戦闘終了。「大丈夫？」格好だけ聞いてみる。
【11:53】カレーが来た。「アンパンマン！助けに来たよ！」遅すぎる。帰れ。うだつの上がらない奴だ。
【12:30】帰宅。工場前で犬が127号を食べていた。バタコがニヤニヤしてこっちを見ている。
いやがらせか？殺すか？

0066名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/27(木) 14:56:00ID:Tpz3ALkt

バタ子のある一日の行動

【６時】皆ょり30分早く起床。ぁ～また１日が始まる。ゥザイ。
【６時３０分】ジャムを起こす。またケッを触られる。いつか殺してゃる。
【７時】朝食。今日のメニューゎ一週間前のパン。ジャムのやつ、まずぃパン作ってんぢゃねぇ!!
【７時４３分】　「バタコさん新しい顔をくれなぃかぃ??」アンパンだ。けっ、お前は自分で自分の顔も置けないのかよ。それでよくヒーローゃってんな。
【７時５０分】アンパン少し遅れて出発。早く行けっあんこ野郎!!あんこクセぇωだよ。
【８時０５分】　今日はジャムと買い出しだ。気分が盛り上がらない。アンパン号の㊥であった事は恥ずかし<て喋れない。
【８時４６分】また糞まずぃ安いあずきを購入。ビンボーくせぇ。早く工事に戻りたい。
【９時】帰宅。
【９時30分】糞犬が吠え始めた。くそっ。ちょっと散歩忘れただけでぎゃんぎゃん吠ぇゃがる。頭にくる。殺すぞ。
【１０時１１分】　みんなでダンラン。アンパンがパトで出会った子供の事をけなしてゃがる。
【1０時４０】アンパンまたパト出発
【１１時２０分】　「バタコさん!!遊びにきたよ」愛する食パンマン様の声だ!!
【１１時４０分】　食パンと即ベッドin。
【１２時４５分】ぃぃ汗をかいた。ふと首を見るとキスマークが。てめぇまたドキンと浮気か!!??
【１時】食パンを半殺にしようと決意。浮気したからだ。なめてんぢゃねぇ。
【１時４６分】
戦闘終了。「大丈夫？」格好だけ聞いてみる。
【２時３０分】ジャムが何やら言いたそうだ。
【２時４７分】アンパンパトから帰宅。糞犬がまた吠え始めた。
【３時１８分】
「バタコゃ、こっちに来なさい」ジャムが呼んでる。また今夜ゎどうかと誘ってきやがった。
【３時２２分】ジャムをボコった。ジャム失神。
【４時４５分】
カレーに発見される。責められた。しかしアンパンのせいにした
【４時５０分】とりあえず邪魔なジャムをそこらに転がしておいた。デブめ。重いんだょ。
【６時１８】重苦しい夕食。会話なし。
【８時３０】風呂に入った。窓から誰か覗いてゃがる。カレーだ。後で金を頂く。
【９時００分】テレビを見た。けっ。またみのもんただ。あいつはジャムと同じ匂いがする。
【１０時３０】ジャムが起き上る。目を覚ましやがった。あのまま死ぬばよかったのに。
【10時３２分】ジャムに睨まれる。
【11時00分】早めの就寝。今日も１日疲れた。明日もまた来る。明けない夜は無いなんて誰が言った?

0067名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/28(金) 18:19:05ID:io5AG6oQ

>>66
相当暇だったんだね
妄想乙

0068名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/03/28(金) 22:37:38ID:l4LMJK6g

>>65
>>66
糞ワロタｗｗｗ

0069名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/04/21(月) 00:06:01ID:wGHfkyrj

http://magazineworld.jp/#/brutus/
これで検討して～

0070名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/05/22(木) 00:38:57ID:8RlA7jpE

アンパンマンは生きている

0071名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/05/22(木) 00:44:50ID:7vQ495Rx

　｜o ´_ゝ`o|　　食パンマンだよ

0072名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/06/10(火) 15:44:02ID:6jxGxGRu

ああああああああああああああああああああ

0073名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/06/11(水) 16:22:35ID:QCt+GdTA

ハンバーガーキッドの顔食べたい。

0074名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/06/13(金) 16:48:21ID:7bY1F9Z+

iii@@
ccf
aaa

0075名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/07/13(日) 16:49:22ID:xkfjSO9z

値上げ注意報

0076名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/07/26(土) 23:34:22ID:nAnfAzme

>>65 >>66
アンパンマソの裏の世界を想像して笑った。特に>>65が良かった
このスレ面白いですね

0077名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/08/21(木) 01:31:48ID:1fI3DB90

アンパンマンは誰と結婚するのだろうか

0078名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/08/29(金) 16:34:02ID:RF+qIzw2

あげた後のパワーダウンなどのリスクを考慮して

100g辺り24800円位､現金諸々のトコロから引き落としと予想

0079名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/08/29(金) 16:38:42ID:sM1S1AMK

6千。

0080名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/08/29(金) 19:56:57ID:YMzrFMhf

五千五百円にまけて

0081名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/09/29(月) 20:20:12ID:hEtI/ahp

ジャムおじさんだけは信用できる
あの人は儲けよりも品質を大事にしてそうだ
安くはないけどしっかりしたパンを作りそう

0082名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/09/29(月) 22:25:07ID:7c/BrE9X

メラミンは、大丈夫か？

0083名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/04(土) 23:37:00ID:Ro3wvwKu

実際パン屋に売ってるべ

0084名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/07(金) 21:35:27ID:LhgQnmaE

でも実際ジャムなんていう名前の外国人いるのかな？

0085名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/16(日) 02:50:27ID:LkaF3sr7

芸名かもしれないけど、どこかの国の映画俳優がジャム＝なんたら　だったきがするから、意外といるのかもしなれいねぇ。

0086アンパンマン

2008/11/16(日) 03:09:15ID:a2jLdh5M

俺は顔で仕事してんだよ!!

0087名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/10(水) 22:20:42ID:Zdl0Ag6y

アンパンマンの中身はウンコでできています

0088名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/11(木) 23:29:45ID:o3EXgFOo

値上げ注意報

0089名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/19(金) 08:12:25ID:f+kEdiBT

３００円くらい？

0090名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/19(金) 09:36:36ID:HI3Wt9JH

かなり割安になってるはず

0091名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/19(金) 12:17:23ID:rIpEpLwm

派～皮膚～屁哺～
　（⌒)　　(⌒)
　｜ L＿＿/ /
　｜　　　　＼
　 /　 (･) (･) 丶
　f ／二二●二＼|
　|/／| ｜ | |＼|
　丶ﾚﾍ|∧ﾚﾍ|ﾍ|/ノ
　　＼| ｜ | |/
　　　￣￣￣￣

0092名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/12/28(日) 19:30:59ID:896FhxEX

生地が厚く無いとあんこが飛び出してくるだろうから
もっと安いと思うわ

0093名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/01/25(日) 22:27:01ID:u4RdkpeP

今朝はバイキンマンがブッ飛ばされない展開で
なんだか癒されました。
シロワッサンマン出るといいね！

0094名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/01/30(金) 22:31:00ID:E0BdqxAM

？

0095名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/17(火) 21:58:03ID:H+OIOLCs

かなり大きいよ

0096名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/18(水) 08:32:52ID:M/wREmpg

2000円にしましょうね。

0097名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/18(水) 17:31:56ID:jDv+IsWV

勇気の花の蜜かなんか入ってたよな

0098名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/14(土) 22:20:29ID:TFC8ynlQ

そんなの入ってたらプライスレスじゃね？

0099名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/29(日) 00:49:46ID:FK9YprQq

アンパンマンってパンが移動パン屋で売ってた｡
買ってみたら中身がイチゴジャムだった(-o-;)
カレーパンマンも売ってたから､買ってみたら､どう言う訳か栗クリームが入ってた(-"-;)
どちらも200円だった｡

0100名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/29(日) 17:50:33ID:L2k6C9P0

100get

0101名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/29(日) 20:51:10ID:NsEVeiJQ

>>99
詐欺だ

0102名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/04/01(水) 13:20:45ID:KNyMshQl

あんぱんまんだからって餡が入ってると思うな！カレーパンマンだからってカレーが入ってると思うな！

0103名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/04/19(日) 14:05:09ID:GKDMA9ru

>>102いやいやっ!明らか詐欺だろ?
アンパンマン=餡
カレーパンマン=カレーのルー+具
だろうがι
>>99気の毒にな､でもそのパン食ってみたいな｡

0104名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/06/14(日) 00:44:22ID:Kab1OCWt

アンパンマンの平均時速と最高時速について

0105名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/06/16(火) 12:11:23ID:l68tDyVV

そんなことよりアンパンマンの顔は何回転したら、元気100倍になるんだ？

0106名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/06/22(月) 20:15:57ID:N38NxJJv

千回転ぐらいじゃね？

0107名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/06/28(日) 06:48:05ID:mnz47jK7

>>17
要するに、助けられた子達は血糖値が上がって回復するのか…
皆低血糖なんだねw

0108名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/06/28(日) 08:04:39ID:tbuS0EgE

9億

0109名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/07/22(水) 07:57:39ID:nQURteSD

アンパンマンのあんは粒あんなのかこしあんなのか

0110名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/07/22(水) 12:29:12ID:ZMxzOK8y

こしあんってやなせたかしがいってたよ

0111名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/09/13(日) 22:12:16ID:m6F5Kw/d

とにかくかなりでかいよ

0112名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/09/21(月) 15:09:59ID:TH3RPQn2

あの時代の物価を考えたら 8,2000ﾅﾘｰじゃね？

0113名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/09/22(火) 12:52:26ID:uc6DTpbc

確かに

0114名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/09/23(水) 01:44:27ID:HARJXPF2

バタコの初体験の値段と同じ

0115名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/11/14(土) 21:13:21ID:O/Vptgqz

明日朝６時から
「かつぶしまんとビクビクちゃん」
「みみせんせいとしゃぼんだま姫」です。
その後はご姉弟物語があるよ。

0116名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/11/17(火) 22:29:37ID:fQskOea0

角折ったん誰や！

0117名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/03/26(金) 23:03:06ID:I8l5KoIw

【教育】「３０Kgのアンパンマン頭部、ジャムおじさんは１４０km/hで投げる」
柳田さん講演、タイムマシン作りたい女子高生も感心…山梨
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1269312616/l50

「アンパンマンのアニメを見て疑問が浮かび、計算したら、アンパンマンの頭は普通の
　あんパン２１６個分で重さは約３０キロ。頭を取り換える時は、それを時速１４０キロで
　投げていることが分かりました」

0118名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/05/23(日) 21:56:54ID:atPFcTHl

ミントちゃん見た
骨がよかった

0119名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/09/07(火) 22:37:36ID:3+MX3s4k

丸いよ

0120名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/11/06(土) 01:18:08ID:7dCmyKye

プライスレス・・
http://www.youtube.com/watch?v=iAdcV6Wu3OE

0121名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/12/05(日) 18:15:49ID:4lDwV40c

アンパンマンミュージアムのジャムおじさんのパン工場だと
1個300円で売ってるよな

0122名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/12/10(金) 10:43:28ID:7epPcfFn

あんパンってパンの皮？と内側のクッションが離れてるイメージなんだけど、アンパンマンの顔の一部を取ったとき和菓子みたいにパンと餡子がくっついてるよね。あれは相当中身が詰まってるはず。
パン自体の原価は安いけど、餡子の方がちょっと盛りすぎで高いかも。

0123名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/02/10(木) 16:24:45ID:SDyCdiVN

初期のアンパンマンは4頭身くらいじゃなかったっけ？

0124名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/02/24(木) 21:42:10.30ID:IP7W+6uX

アンパンマンの顔に必要な小麦の量は、
かまどの横にある小麦１袋分だそうです。

0125名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/02/26(土) 22:18:19.59ID:yHzU6m6o

捜索費用　救出費用とかで
ストーリーによっては　数百万？

0126名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/03/23(水) 00:04:51.33ID:t3JbXcdf

被災地へ救援に行きます
http://up3.viploader.net/lounge/src/vllounge010585.jpg

0127名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/05/12(木) 21:18:02.97ID:CWWRQmm/

丸いよね

0128名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/05/14(土) 17:23:54.56ID:225581Ll

ジャムおじさん
（あんこケチろうかな）
バタコさん
（ホイップクリーム入れませんか？）

チーズ
あんあーん!!

0129名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/18(土) 21:17:19.87ID:VPyH28Ur

ってかあのパン工房搭載車すごい額じゃね？

0130名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/19(日) 21:14:30.92ID:OyINinsG

>>129
それの燃料あんこらしいぜ??

0131名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/26(日) 04:05:42.14ID:tWfAk39d

なんか詰まりそうだ

0132名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/07/10(日) 00:29:49.11ID:N2QPIh2G

顔削るとすぐアンがあるからギッシリ詰まってるように
見えるけど中空洞だろ。
人件費無料だから材料と光熱費だけでざっと7000円くらいじゃね？

0133名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/12/01(木) 16:56:16.61ID:/jd45zgH

ヤマザキの巨大パン＝スイートブールの体積を基準にすれば、せいぜい1000円程度だろう。

0134名無しさん＠お腹いっぱい。

2012/06/16(土) 12:30:16.04ID:NDdYj9fp

∞

0135名無しさん＠お腹いっぱい。

2012/06/17(日) 09:51:24.77ID:bq3lKTEB

５０円でいいと思う

0136名無しさん＠お腹いっぱい。

2012/06/17(日) 15:06:45.34ID:5eEAmKr8

おまいら、クリームパンばかりじゃなくて、たまにはジャムパンも思い出してやれ。

0137名無しさん＠お腹いっぱい。

2013/02/12(火) 08:09:05.89ID:OFZyIQ+R

体が本体
顔は燃料

0138名無しさん＠お腹いっぱい。

2013/10/15(火) 17:49:22.55ID:fyaKd0fR

アンパンマン　

0139名無しさん＠お腹いっぱい。

2013/10/16(水) 00:58:17.32ID:cQAUMjM+

やなせたかし先生に敬礼

0140名無しさん＠お腹いっぱい。

2014/12/30(火) 09:40:50.24ID:fK2gCTCF

ジャムおじさんの経歴が知りたいな、謎が多いw
アンパンマン号を修理できる能力をもち不自然すぎるパン工場

0141名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/02/24(火) 19:21:32.36ID:+Zr26HLd

【訃報】藤原次彦AOI Pro.社長（４９歳）が「感染性心内膜炎による脳出血」のため東京都内で病死
49歳、心内膜炎この年齢の男性がかかるようなものではないとは思うが・・
https://twitter.com/onodekita/status/569812037200515072

中川翔子

胃を取り出してまるごと水洗いして放り投げたい胃が気持ちわるいです( ；∀；)
https://twitter.com/shoko55mmts/status/537446790358781952
さっき「菊川怜さんは先ほど番組の途中で体調を崩し帰りました」とワイドショーで。
https://twitter.com/2ch_NPP_info/status/568218095333945344
菊川怜さんが「急性胃腸炎」と診断された　
https://twitter.com/hanayuu/status/568292488412139520
さとう珠緒さん42歳　自覚なき脳梗塞が多発認知症の危険
https://twitter.com/tokai ama/status/566712098554527744

Q　認知症は放射能汚染の不幸な結果でしょうか。
A　肉体の衰弱によります。この過程は放射能汚染によって加速します。
magazines/ljbue8/pnv97m/xchu67

この核エネルギーは途方もなく強力で、それは肉体の免疫システムを弱体化させ、
普通なら感染しないようなあらゆる病気に感染させることになります。
その結果、インフルエンザや他の病気にかかりやすくなり、
このエネルギーが人間の脳に作用し、アルツハイマー病の増加、記憶力の減退、方向感覚の喪失、
そして人体の防御システムの漸進的な崩壊を引き起こします。
rwhnd8/t1vhdg/7h9qui

他の国々のように、日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
人々は、放射の影響で不必要に死んでいます。汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。
汚染は免疫システムを崩壊させ、免疫があれば防ぐことのできたあらゆる種類の病気に罹るようになります。
ahjzfl-1/04zpzf/n0gkne

0142名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/02/24(火) 19:24:34.36ID:+Zr26HLd

マイトレーヤと覚者方は、世界中の核分裂による原子力発電所を直ちに閉鎖することを助言されます。
人間が生きるための呼吸そのものが脅かされている－－この危機の中にマイトレーヤはやって来られた。
彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じである。
33116k/yitdsf/u198z0

世界中でアルツハイマー病がますます増えており、より若い人々に起こっています。
マイトレーヤと覚者方はこの情報を伝えて、原子炉を速やかに閉鎖することを勧告されるでしょう。
ahjzfl-1/ndshrf/r3xic0

なぜ、世界中でより若い年齢層にアルツハイマー病が突然増え出したのか、人々は不思議がります。
今日、中年やさらに若い人々がアルツハイマー病で死んでいるか、廃人のようになってしまい、
誰もそれがなぜかを知りません。それは蓄積された核放射能の直接的結果です。
swl9d8/04zpzf/fda1nw

世界中でますます若い人々の中にアルツハイマー病が増大しています。
あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。
33116k/04zpzf/30g6fe

より若い年齢層のアルツハイマーや痴呆の増大は、このような放射能による汚染の影響です。
それはわれわれの免疫組織を破壊し、ずっと昔に征服された病気が今また復活しはじめています。
si5n7k/04zpzf/tdgsoh

人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどたくさんの病気に抵抗することができなくなっています。
33116k/yitdsf/u198z0

私たちの空気、水、土壌、食物はすべて化学物質や毒物で汚染されています。
その中でも最悪のものは原子力発電所や現在進行中の核実験から放出される核放射能です。
それは最大の危険であり、免疫システムを崩壊させ、この崩壊の結果がアレルギーです。
magazines/lutefl/yitdsf/09jv35

0143名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/02/24(火) 19:27:34.66ID:+Zr26HLd

◆ニュージーランド　約２００頭のゴンドウクジラが岸辺に打ち上げられる
http://japanese.ruvr.ru/news/2015_02_13/282871632/

Q　世界のメディアが気づいているように、過去２週間に何千もの鳥や魚が死んでいます。
　　従来型の説明が提供されていますが、受け入れる人はほとんどいません。
　　より従来型でない説明の一つは、磁極が急速に転移しており、鳥が即死しているというものです。
　　しかし、これでも魚の死滅を説明することはできません。
　　すべての生命に関わる何かが進行していることは明らかです。
A　覚者方によれば、原因は集中豪雨の結果です。これらの雨が汚染物質を地面に降らせています。
　　その中には、各原子力発電所によって大気中に放射される核放射能が含まれます。
magazines/rwhnd8/kxz1kf/ewe6t0

Q　福島の原発事故による放射能汚染は日本人にとってどの程度の健康上のリスクを生じさせていますか
　　――福島の近くに住んでいる人々と遠くにいる人の両方にとって。
A 　（場所によって異なりますが）明らかに福島に近づくほど、リスクは高まります。
Q　福島県民やその付近のすべての住民（たとえば30km圏内の住民）は永久に避難すべきでしょうか。
A　永久にではありません。発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
Q　汚染されたかもしれない食料品を扱う最良の方法は何でしょうか。
A　廃棄すべきです。
magazines/rwhnd8/t1vhdg/hwe6t0

Q　原子力発電所を廃止する必要に関して、政治家にどのように影響を及ぼすことができますか。
A　マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。
　　彼は質問に答えて、世界中で何十基もの原子力発電所を建設する計画は破棄されなければならないと非常に明確に言われるでしょう。
　　あなた方は行動を起こすように刺激されるでしょう。原子力発電に関わるすべての要素が危険です。
magazines/ahjzfl-1/pzytyf/vk7zly

生活の党と山本太郎となかまたち

小沢一郎代表　「我々は唯一明確に脱原発、脱被曝を表明している政党であります。」

0144名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/02/25(水) 14:08:39.98ID:/oHSvqT3

暴行事件を起こしていた
ビッ●カメラ札幌店の佐藤伸弦副店長

0145名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/12/18(金) 17:50:36.13ID:kXQ+vVu1

千葉県佐倉市江原台二丁目10-6-22 アーク江原台201号　大澤直人京成江原台駅できない原因主犯強盗殺人強姦詐欺児童ポルノ製造弁護士　幼女誘拐　幼女強姦　現金幼女殺人　覚せい剤　コーラン燃やし大麻セクハラ盗撮スカトロ
幼稚園襲撃　島根女子大生　中野劇団員　ブラクラ　放火　アフィカス　暴行　障害年金　生活保護　不正受給　脱税　郡山　放射脳　毛根の惨状　逮捕　ネット依存　違法コピー　ロリコン　置き引き　昏睡強姦　痴漢　万引き　顔面凶器　詐欺　
棄民　露出狂　ＩＳＩＳ　悪質クレーマー　牛糞　脱糞　送り付け　騒音ひき逃げ　家庭内暴力　恐喝　パワハラ浮浪ユダヤの陰謀賽銭泥棒　人間便器　糞食い　糞尿愛好

0146名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/12/27(日) 12:00:33.65ID:40UUhEM5

89.3円

0147名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:00:01.59ID:dN21chgg

欲得づくの商人たちがしているすべての不正行為のうちで、種々の食べ物の誤魔化しほど非難すべきであり広く行き渡っているものはない。

0148名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:00:17.92ID:dN21chgg

この破廉恥で極悪の行為は程度が上がり見つけるのが困難になり、必需品または贅沢品に分類される殆どすべての商品に関連していて、連合王国のすべての部分に驚くべき広がりで行われている。

0149名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:00:34.14ID:dN21chgg

規模および事業の見かけの上において、社会的に最も醜悪でない人たちによって、このことがなされている。

0150名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:00:50.14ID:dN21chgg

そして彼らの成功例は同じように邪悪な方針を行う大勢の競争者を小売商のあいだに生んている。

0151名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:01:06.83ID:dN21chgg

食べ物を混ぜ物処理するこのシステムは巧妙になされていて、種々の偽物の品物はあらゆる場所に見られ、もっとも経験を積んだ裁判官さえ区別できないように巧みに作られている。

0152名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:01:22.82ID:dN21chgg

家庭で使われている種々の物質のうちで現在もっとも一般に見られるのは、茶、コーヒー、パン、ビール、ワイン、蒸留酒、サラダ油、コショウ、酢、辛子、クリーム、その他である。

0153名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:01:38.81ID:dN21chgg

実際、混ぜ物処理をしていない食品を一つでもあげることは困難であるだろうし、真正の食品を手に入れることが殆ど不可能なものさえ存在する。

0154名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:01:54.59ID:dN21chgg

これらの偽の物質のあるものは食物として使ったときに比較的に害が無い。

0155名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:02:10.50ID:dN21chgg

これらのあるものは高価な真正成分を安価なもので置き換えたのであって、このような混ぜ物処理は我々の財布に影響はするが健康には害を与えない。

0156名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:02:26.51ID:dN21chgg

この種類のものには人工的なコショウや辛子、酢、クリームなどの偽物である。

0157名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:02:42.31ID:dN21chgg

しかし、他のものは非常に有害である。

0158名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:02:58.31ID:dN21chgg

これに属するものとして、ビール、ワイン、蒸留酒、ピックルズ、サラダ油など多くの混ぜ物入り食品がある。

0159名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:03:14.65ID:dN21chgg

専門化学者がいて、節操の無いポーターやエールの醸造業者に薬品や不正な物質を供給するのを本職にしている。

0160名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:03:30.72ID:dN21chgg

他のものはワインや蒸留酒商人に同じような商売をしているし、さらに他のものは雑貨商や油商人を相手にしている。

0161名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:03:46.86ID:dN21chgg

やり手は表向きでは正直で合法的な会社を表示していながら、主としてそのような過程を誤魔化しの会社の名前で秘密に行っている。

0162名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:04:02.63ID:dN21chgg

これらの非合法な商売は正式な取引のすべての秩序と方法を認めている。

0163名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:04:18.54ID:dN21chgg

彼らは芸術および秘儀として別格として認められることを強く要求しているようである。

0164名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:04:34.55ID:dN21chgg

彼らに雇われている使用人たちは、しばしば自分たちの手を通る物質の本態を知らず、最終的な利用目的を知らない。

0165名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:04:50.50ID:dN21chgg

調査による警戒を避けて税務官吏の詮索に打ち勝ち、これらの秘儀を秘密にするために、この過程は全く個々の技術者のあいだで巧みに分業および再分業され、生産はわざわざ違う事業所で行われる。

0166名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:05:06.42ID:dN21chgg

使用する成分の釣り合わせはある一人の個人に割り当てられ、その成分および製造は別の全く違う部分として他の作業員に任せられる。

0167名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:05:22.48ID:dN21chgg

製品の多くは偽装して消費者に送られたり、不注意な人たちに本態を気づかれないようにする。

0168名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:05:38.55ID:dN21chgg

従って、ビールの不正な醸造者がポーターやエールに中枢神経の興奮性を与えるために使うコクルス・インディクス(Cocculusindicus:有毒物質ピクロトキシンを含む)は市場で黒抽出物(blackextract)として知られていて、

0169名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:05:54.60ID:dN21chgg

表向きには皮なめし業者や染色業者のためということになっている。

0170名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:06:10.46ID:dN21chgg

これはコクルス・インディクスの実を水で煮て濃縮して得る黒い粘着力のある固まりで、原料である有毒な実にある麻痺および酩酊の性質を高度に持っている。

0171名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:06:26.41ID:dN21chgg

カシア(quassia:ニガキ)の抽出物およびリコリス(liquorice:甘草)の汁からなる他の物質は技術の上ではマルタム(multum:増量剤)と呼ばれて、不正な醸造者はモルト(麦芽)およびホップを節約するのに使っている。

0172名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:06:42.20ID:dN21chgg

ビールの混ぜ物処理のためにこの国に輸入されるコクルス・インディクスの実および黒抽出物の量は膨大なものである。

0173名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:06:57.98ID:dN21chgg

これは幾らかの取り扱い商人たちの手で重要な商売になっている。

0174名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:07:13.75ID:dN21chgg

しかし不思議なことに税関官吏によってその利用方法について調査が行われたことはない。

0175名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:07:29.53ID:dN21chgg

ビール、エール、蒸留酒の混ぜ物処理に使われる多くの他の物質は同じように国際的に偽装されている。

0176名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:07:45.43ID:dN21chgg

そしてこれらを売っている人たちの中の多くはこれらの本態または成分を全く知らない。

0177名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:08:01.31ID:dN21chgg

(bittern)の名前で売られているものは、硫酸第一鉄(copperas:緑礬)、コクルス・インディクスの実の抽出物、カシアの抽出物、スペイン・リコリスからなっている。

0178名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:08:17.22ID:dN21chgg

上に述べた非常に広範な製造所において使われている、完全に無害であると云われているある種の混合物を専門的に一緒に検査を行った数多くの人による、このような所見を支持する証言を提出することは、非常に容易なことのようである。

0179名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:08:32.99ID:dN21chgg

実際に私が専門の業務に捧げた長期間において、最高に尊敬できる非常に多数の商人たちが、完全に有毒な品物を自分自身は無害なものと思い、もしもその化合物が有毒有害であること、およびそれが使われる目的を知らされたら売らないであろうものを、

0180名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:08:49.18ID:dN21chgg

お得意たちに売っていると確信する十分な理由を持っている。

0181名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:09:05.02ID:dN21chgg

例えばブランディ商人は、着色剤(flash)というまぎらわしい名前でいつでも買っていて、焦がした砂糖と透明ゼラチン(isinglass)だけからなっていると思っていた蒸留酒類を強くし透明にする抽出物質の形をしたものが、

0182名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:09:20.82ID:dN21chgg

実際は砂糖にトウガラシ(capsicum)であることに気がつかなかったことを知っている。

0183名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:09:36.68ID:dN21chgg

そして、トウガラシのヒリヒリとした刺激性の性質は上にのべた物質で色をつけるとブランディおよびラム酒の香りを高めていたことを知らなかった。

0184名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:09:52.65ID:dN21chgg

他の例としてエール醸造者は、エールに苦味と麻酔的な性質を与えるために前もってホミカ(nuxvomica:毒物のストリキニーネを含む)およびカシアが混ぜてあったものを、粉にしたコリアンダーの種であるとして供給されていた。

0185名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:10:08.96ID:dN21chgg

辛子の小売商は、辛子の種を磨り潰しただけでは、売っている普通の辛子のように強く明るい色をしないことを知らなかったようである。

0186名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:10:24.74ID:dN21chgg

真の辛子の粉は食塩と水と混ぜただけでトウガラシの粉を入れないと、ふつうに売っている辛子のように長いあいだ保存されないことを知っていなかった。

0187名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:10:40.89ID:dN21chgg

正しく尊敬すべき人たちによって行われている、他の多くの気がつかない詐欺の例を述べることができるであろう。

0188名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:10:57.08ID:dN21chgg

この国の産業を現在のような盛んな状態にした分業体制が、問題となっている不正直な行為を隠して盛んにする傾向をも同時に持っていることは、悲しい反映である。

0189名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:11:12.95ID:dN21chgg

そして特にロンドンや帝国内の大都市において、これに応ずる種々の異なった商業の枝分かれがあることによって、混ぜ物処理をした商品の動きは多くの回り道を通っていて、その起源を追跡する非常に詳細な努力を拒んでいる。

0190名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:11:28.84ID:dN21chgg

生活の目的に役立つ化学が悪い商売に副次的に悪用されていることは嘆かわしくないことではない。

0191名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:11:44.61ID:dN21chgg

しかし科学にとって幸福なことは悪用を検出する方法に容易に変更できることである。

0192名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:12:00.47ID:dN21chgg

これをするためには非常に少しの技術だけが必要である。

0193名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:12:16.47ID:dN21chgg

そしてこれをするための連続科目はこの後のページに記されている。

0194名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:12:32.24ID:dN21chgg

パン屋はパンの中にミョウバン(明礬)を入れてはいないと主張する。

0195名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:12:48.15ID:dN21chgg

しかし、ある量の小麦粉を買うときには必ず、シャープ・ホワイト(ある量のミョウバンを含む小麦粉の名称)の一袋を買わなければならないことを知っている。

0196名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:13:04.04ID:dN21chgg

これが無いと軽く白く空気を含むパンを半分悪くなった材料から焼くことができない。

0197名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:13:19.94ID:dN21chgg

小麦粉の卸商人は手持ちの変化して悪くなった小麦粉を売るためにしばしばこの偽物を買っている。

0198名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:13:35.75ID:dN21chgg

この偽物の販売は人によっては違う商売に属している。

0199名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:13:51.62ID:dN21chgg

他の個人はパン屋にスタッフという曖昧な名前でミョウバンを食塩に混ぜたものを提供している。

0200名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:14:07.49ID:dN21chgg

卸売の薬品製造者にはこの製品の性質を曖昧にするために、ミョウバンを食塩の結晶に適する結晶にするのを本職にしているものがいる。

0201名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:14:23.27ID:dN21chgg

スタッフと呼ぶ混合物は小さな結晶にしたミョウバンの1部と食塩3部とからなる。

0202名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:14:39.13ID:dN21chgg

多くの商売において同様な処理がなされている。

0203名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:14:54.99ID:dN21chgg

ジャガイモは重さを増やすために水に浸す。

0204名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:15:10.94ID:dN21chgg

生活必需品に混ぜ物をする行為は体系的な正規なことになっているので、大衆の意見で他の商業行為と同じようにみなされ、以前に比べると以前ほど反感が無いだけでなく、そうして金持ちになるために認められる方法であると殆ど一般に考えられている。

0205名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:15:26.82ID:dN21chgg

このように公衆の福祉に反する行為にたいして刑法がもっと効果的に適用されないことは全く驚くべきことである。

0206名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:15:42.60ID:dN21chgg

公道で人から数シリングを盗んだ男が死刑になるのに、遅く作用する毒を全社会に撒き散らす男は罰せられないで済む。

0207名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:15:58.36ID:dN21chgg

ある人はグレイト・ブリテンのように大きな経済システムでは大量の歳入が集められると都合が良いことを強調している。

0208名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:16:14.25ID:dN21chgg

そして、従って法律の厳しさは問題である商品の大きさの程度に応じて緩められるべきである。

0209名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:16:30.14ID:dN21chgg

大資本家とか歳入に重要な貢献をしている大きな醸造所とか蒸留所には、このように寄与している物品の質について、消費税が不正手段によって不利を招かない限り、厳しい詮索をするべきではない、と。

0210名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:16:46.03ID:dN21chgg

しかし憲法の原理はこのような特権を認めていないし、この国の真の利益はこれを廃止することである。

0211名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:17:01.83ID:dN21chgg

誤魔化しに頼る税金はいくら良く見ても心もとないし、抑えることが出来ない知識の広がりによって早かれ遅かれ減少するからである。

0212名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:17:17.72ID:dN21chgg

正しい政策は法律がすべての例において公明正大に行われることを要求し、もしも現在は知られていない悪徳にまで刑罰が広げられたら、疑いも無く歳入は豊かになるであろう。

0213名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:17:33.59ID:dN21chgg

ここで短く言及しようとするもう一つの誤魔化しは非常に広範に広がっていて政府の介入を大声で要求したいものである。

0214名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:17:49.47ID:dN21chgg

これは医薬品の混ぜ物処理である。

0215名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:18:05.35ID:dN21chgg

調剤で使われる最も有効な薬品および化学物質の10のうちの9つは(*始めは疑われないで)最後に疑われるような商人が売っている。

0216名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:18:21.22ID:dN21chgg

キナ皮の中には真正のものに比べると質の悪いもののあり、この貴重な薬品を採集者たちはあまり区別をしないで好い加減に詰め合わせ、しばしば緑の革に入れて、半分分解し、他の植物その他の物質と一緒にしてスペインに到達し、

0217名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:18:37.11ID:dN21chgg

よく知られていているように、このような状態で全ヨーロッパに売られている。

0218名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:18:52.98ID:dN21chgg

実用性の低下は殆ど無いかのように、しばしばマホガニーの鋸屑やオーク材を粉にして有効なキンキナに一定量を混ぜて、真のキナ皮として公衆に売られた。

0219名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:19:08.85ID:dN21chgg

このロンドンで幾つもの工場がいつでも動いていて、キナ皮を自然の状態よりもずっと安価に入手できることを、すべての薬剤師は知っている。

0220名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:19:24.76ID:dN21chgg

最高の真正のキナ皮は平均して1ポンドあたり12シリング以下ではないが、大量のキナの粉は1ポンドあたり3-4シリングで薬局に提供されている。

0221名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:19:40.52ID:dN21chgg

ダイオウ(rhubarb)粉、吐根の粉、アンチモニー粉(James'spowder)、その他の効力が強い単純および複雑な医薬品の贋物が驚くべく大量に邪悪な商売で売られていることもまた、悪評がある。

0222名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:19:56.28ID:dN21chgg

実際にこのように混ぜ物をした医薬品の量は信じられないほどである。

0223名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:20:12.19ID:dN21chgg

正しくも優れてもいないものであっても安いことが薬剤や医薬品の不道徳な業者にとって大きく望まれている。

0224名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:20:28.06ID:dN21chgg

よく使われている鹿角粉蒸留液(気付け薬:アンモニアを含む)、マグネシア(酸化マグネシウム:制酸剤、下剤)、カ焼マグネシア,甘汞(calomel)、その他の化学薬品を化学検査をすると、化学を知っている者には偽物であることが判るであろう。

0225名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:20:43.94ID:dN21chgg

鹿角粉蒸留液はそれに濃アンモニア水を加えることにより刺激性の臭いを高めて水を加えることができる。

0226名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:20:59.70ID:dN21chgg

混ぜ物をした抽出液にワイン・スピリット(アルコール)を加えると誤魔化しが検出される。

0227名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:21:15.62ID:dN21chgg

もしもかなりの量の凝固物が起きないときには誤魔化しが証明されるからである。

0228名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:21:31.38ID:dN21chgg

塩酸または硝酸を加えて激しい発泡が起きない鹿角粉蒸留液でこのこと(誤魔化し)が発見されるであろう。

0229名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:21:47.26ID:dN21chgg

マグネシアを調製するときに軟水ではなく硬水を使うと普通それによる石灰が含まれる。

0230名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:22:03.03ID:dN21chgg

マグネシアの純粋度を確かめるには、それの少量に少しの硫酸を加え、その全量の10倍の水で希釈する。

0231名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:22:18.89ID:dN21chgg

もしもマグネシアが完全に可溶性であって溶液が透明であったら、それは純粋であると宣言して構わない。

0232名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:22:34.75ID:dN21chgg

またはマグネシアの一部を塩酸に溶かして重炭酸アンモニア溶液を加える。

0233名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:22:50.62ID:dN21chgg

純粋なマグネシアは溶けているだろうが、もしも石灰が存在するならば沈殿を生ずるであろう。

0234名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:23:06.49ID:dN21chgg

純粋なカ焼マグネシアに出会うことは稀である。

0235名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:23:22.26ID:dN21chgg

これは普通のマグネシアと同じテストで測定することができる。

0236名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:23:38.15ID:dN21chgg

これは希硫酸によって全く泡立つべきではなく、もしもマグネシアと酸を天秤の同じ皿に載せると、両者を混ぜたときに重量は減少すべきでない。

0237名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:23:53.95ID:dN21chgg

しかしカ焼マグネシアは希硫酸で完全に溶けるほど純粋には得られない。

0238名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:24:09.83ID:dN21chgg

普通には少量の不溶性残渣が残り、これらは主として調製に使ったアルカリからのシリカ土からなっているからである。

0239名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:24:25.68ID:dN21chgg

大きく希釈した硫酸溶液はシュウ酸アンモニウム添加によって沈殿を与えるべきではない。

0240名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:24:41.55ID:dN21chgg

甘汞の真正さは、10部の蒸留水に1/32部の塩酸アンモニウムを加えたところに1部を入れて数分沸騰させることによって、確かめることができる。

0241名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:24:57.41ID:dN21chgg

濾過液に炭酸カリウムを加えたときに甘汞が純粋だったら沈殿を生ずるべきではない。

0242名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:25:13.30ID:dN21chgg

実際に、最も普通にあり安価な薬品は不道徳な薬剤師の混ぜ物の手を逃れることはできない。

0243名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:25:29.18ID:dN21chgg

例えばクロウメモドキ・シロップはクロウメモドキ(rhamnuscatharticus)の実のジュースから調製するのではなく、ブラックベリーをつけるアルダー(ハンノキの類)やノイバラの実のジュースから作る。

0244名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:25:45.04ID:dN21chgg

クロウメモドキの実、ブラックベリーをつけるアルダーやノイバラの実、は医療ハーブの商人たちによって公然と売られている。

0245名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:26:00.92ID:dN21chgg

このような誤魔化しは実を開いてみると判る。

0246名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:26:16.70ID:dN21chgg

クロウメモドキはいつでも種が4つであるのに、アルダーは2つであり、ノイバラは1つしか無い。

0247名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:26:32.55ID:dN21chgg

クロウメモドキの実は白い紙の上で押しつぶすと緑色が得られるが、他のものでは得られない。

0248名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:26:48.42ID:dN21chgg

駆虫草(artemisiasantonica,)の代わりにヨモギギクの種、または両者の混ぜ物が売られている。

0249名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:27:04.19ID:dN21chgg

もっと高価なものから得られた精油でもしばしば混ぜ物がされていて利用価値がないし、混ぜ物処理を容易に検出することができない。

0250名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:27:19.95ID:dN21chgg

粗雑な誤魔化しは実際のところ容易に検出できる。

0251名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:27:35.80ID:dN21chgg

例えば、精油にアルコールを混ぜていると、水を加えたときに乳濁する。

0252名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:27:51.66ID:dN21chgg

圧搾した精油だったら、アルコールは揮発成分を溶かして他のものを残す。

0253名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:28:07.57ID:dN21chgg

テレビン油の場合には、その混合物に紙の小片を浸し、穏やかな熱で乾かすと、テルペン油はその臭いで正体を表す。

0254名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:28:23.42ID:dN21chgg

しかし、もっと巧みな芸術家だったら、すべての検査に引っかからないような混ぜ物の方法を計画する。

0255名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:28:39.19ID:dN21chgg

そして、すべての揮発性の精油は一般性質としてアルコールに溶け、沸騰水の温度で揮発する性質を持っているので、それらは互いにいろいろと混じり、安価なもので高価であるような誤魔化しをして、この前に述べたようなどのような試験によっても悪用を発見される可能性が無い。

0256名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:28:55.07ID:dN21chgg

香料の専門家は、そのものの本質を認めることができる唯一の確かな試験は香りと味であると主張している。

0257名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:29:10.96ID:dN21chgg

例えば木の皮がすべての点で良いシナモンの外見をしているときに、これが疑いもなく真正のシナモンの木の皮であることを証明するとしよう。

0258名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:29:26.82ID:dN21chgg

しかしシナモンの香りが無いかまたは程度が低いとしたら、我々は受け付けない。

0259名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:29:42.59ID:dN21chgg

このことはシナモンの精油についても同じである。

0260名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:29:58.46ID:dN21chgg

薬そのものまたはその精油が真正であると結論するのは、使用と習慣、または既知の性質の試料と比較によっている。

0261名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:30:14.36ID:dN21chgg

薬屋が売るクズウコン澱粉(*アロールート澱粉=矢の根デンプン)すなわちMarantaarudinaceaのデンプンの大部分はジャガイモ澱粉とクズウコン澱粉の混合物である。

0262名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:30:30.12ID:dN21chgg

同じ混ぜ物処理のシステムは種々の商売や製造で使われる物品に及んでいる。

0263名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:30:45.90ID:dN21chgg

例えばリネンのテープやその他のこの種の家庭で使う商品はリネン線維だけでなくリネンと木綿から出来ている。

0264名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:31:01.67ID:dN21chgg

色素は芸術家が使うウルトラマリン、カルミンおよびクリムソン・レーキ;アントワープ・ブルー、クローム・イエロウおよびインディアン・インク;だけではなく、普通のペンキ屋が使う粗野な色素もあるていど混ぜ物処理をされている。

0265名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:31:17.56ID:dN21chgg

従ってペンキ屋の色素でも、鉛白(塩基性炭酸鉛)にはバリウムの炭酸塩や硫酸塩が混ぜられ、バーミリオン(硫化水銀)には鉛丹が混ぜられている。

0266名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:31:33.31ID:dN21chgg

しばしば家庭で使っている石鹸はかなりの部分をコーンウォール(イングランドの南西部)の聖ステフェンスから持ってきた細かい白粘土で置き換えられている。

0267名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:31:49.21ID:dN21chgg

印刷用紙の製造には製品の重さを増やすために大量の焼き石膏(plasterofParis)が紙の材料に加えられている。

0268名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:32:04.97ID:dN21chgg

しばしば布のへりは永続的な色素で染められ、一時的な色素で染められたへりに巧妙に縫い付けられる。

0269名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:32:20.87ID:dN21chgg

革の鞣しや刃物および宝石の製造で行われる巧みな誤魔化しは信ずることが出来ないほどである。

0270名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:32:36.74ID:dN21chgg

不道徳な現在の製造者たちの目的は、質とは無関係に、可能な限りの時間と労働を節約して、製造する物品の量を増やすことである。

0271名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:32:52.51ID:dN21chgg

私利私欲の仕組みと忍耐は、禁止に対処し、最も活発な政府による警戒を避ける計画を、証明している。

0272名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:33:08.28ID:dN21chgg

金儲けへの熱心で飽くことのない渇きは今日の主要な特徴のようであり、すべての人類の能力を働かせ、抑えられない衝撃を発明の力に与え、そして金もうけが支配原則になると、仲間の生命が犠牲になる可能性も二次的に考えるようになる。

0273名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:33:24.16ID:dN21chgg

土地の窪みから出て泉、井戸、川、湖を形成する水がしばしば実質的に味などの明白な性質で互いに違うことを確信するのに、あまり考え込む必要は無い。

0274名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:33:40.03ID:dN21chgg

家庭の目的や技術において使われる水に違いのあることを観察しない人はほとんど居ない。

0275名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:33:55.92ID:dN21chgg

そして硬水と軟水の違いを全ての人はよく知っている。

0276名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:34:11.79ID:dN21chgg

自然において完全に純粋な水には殆ど出会うことが無い。

0277名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:34:27.66ID:dN21chgg

家庭の健康と安心感および家庭生活の便利さは良質で健全な水の供給によって実質的に影響されていることは、明白に違いない。

0278名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:34:43.53ID:dN21chgg

従って、生活の普段の用事で使っている種々の水の質および健全さは、我々が食物を作るのにあたって毎日大量に使っているので、疑いなくかなり重要な対象であり、我々の注意を要求する。

0279名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:34:59.29ID:dN21chgg

水に含まれる異物の効果は、最初に考えられる以上に注目に値し重要性が大きい。

0280名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:35:15.28ID:dN21chgg

硬水で土地の物質を含んでいるような水は人体の重要な機能のあるものに疑いの無い影響を持っている。

0281名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:35:31.05ID:dN21chgg

このような水は当惑する不平と普通に呼ばれている、彼らに作用している苦しい症状を増やしている。

0282名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:35:46.82ID:dN21chgg

塩類および土地の物質が多い水を使っていると常に重篤になる多くの苦しみもこの中に入るのであろう。

0283名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:36:02.71ID:dN21chgg

ある技術や産業で使われている水の純度は少なからざる重要性をもつ対象である。

0284名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:36:18.58ID:dN21chgg

ビールを醸造する過程において軟水は硬水よりも好ましい。

0285名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:36:34.44ID:dN21chgg

軟水を使うとモルトの抽出可能な最大の量が最小の可能な時間で得られることを全ての醸造家たちは知っている。

0286名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:36:50.32ID:dN21chgg

染色業者の技術において硬水は幾つかの染色溶液の作用を妨害するだけでなく、繊細な色のあるものの自然な色合いを変えてしまう。

0287名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:37:06.07ID:dN21chgg

あるときに硬水はそれに充満している土地の物質および塩類を材料の繊細な線維に沈殿させ、このようにして染料の柔らかさおよび華やかさを邪魔する。

0288名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:37:21.94ID:dN21chgg

漂白業者はアルカリ土類の多い水を有効に使うことはできず、微量の鉄は布地を黄色くする。

0289名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:37:37.81ID:dN21chgg

画家の絵の具の製造者にとって可能な限り純粋な水は幾つもの繊細な色素を作るのに絶対的に必須である。

0290名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:37:53.67ID:dN21chgg

カルミン、マッダーレーキ(アカネの根から作る赤紫色素)、ウルトラマリン(群青)、インディアンイェロウ(オレンジイエロー)は完全に純粋な水がなければ作ることはできない。

0291名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:38:09.54ID:dN21chgg

亜麻線維を浸すのに軟水は絶対的に必要である。

0292名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:38:25.42ID:dN21chgg

硬水中で線維は組織の傷害が起きるまで何月も浸すとしても木質の物質が分解して線維が適当に分離しない。

0293名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:38:41.17ID:dN21chgg

料理の技術においてあるていど純粋な水の影響は同じように明らかである。

0294名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:38:57.03ID:dN21chgg

良い純粋な水は硬水と呼ばれるものよりも動物の線維および野菜の物質を容易に柔らかくする。

0295名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:39:12.90ID:dN21chgg

すべての料理人は乾いた熟したエンドウ豆やでんぷん質の種は硬水中で煮ても柔らかくできないことを知っている。

0296名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:39:28.76ID:dN21chgg

それは種のでんぷんは土地の塩類が多い水の中で完全に可溶性にならないからである。

0297名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:39:44.64ID:dN21chgg

緑色の野菜の物質は軟水で煮ると硬水で煮るより柔らかい。

0298名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:40:00.52ID:dN21chgg

しかし硬水を使うと色が良くなる。

0299名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:40:16.35ID:dN21chgg

茶葉の2つの部分を、全く同じ過程で似た別の容器に入れ、一方には硬水を入れ他方には軟水を入れて、高温でも低温でも良いが茶葉をふやかすと、軟水に漬けた方はずっと味が強いが、硬水に漬けたのに比べて色が薄い。

0300名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:40:32.22ID:dN21chgg

硫酸鉄の溶液を加えるともっと強い黒色になりもっと沈殿が増加する。

0301名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:40:48.09ID:dN21chgg

動物のジェリー溶液を加えると、軟水は同じ条件における硬水よりも茶葉からもっと多くの褐色物質およびもっと多くの没食子酸を抽出することを直ちに示す。

0302名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:41:03.95ID:dN21chgg

軟水を飲むのに慣れた多くの動物は硬水を拒否する。

0303名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:41:19.80ID:dN21chgg

特にウマは軟水を好む。

0304名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:41:35.68ID:dN21chgg

家庭で利用する目的のための水の純度の優れた基準は硬度が低いことである。

0305名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:41:51.56ID:dN21chgg

この性質はその水で手を石鹸で洗うことによって簡単に判る。

0306名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:42:07.30ID:dN21chgg

良質の水は美しく透明であるべきであって少し濁るのは他の物が入っていることを示す。

0307名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:42:23.08ID:dN21chgg

水が完全に透明であることを判断するには、ある量の水を深いガラス器具に入れて、かなりの量の液体を垂直に見下ろすことである。

0308名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:42:38.97ID:dN21chgg

そうすると水をコップに入れて光と目のあいだに置くよりも軽度の濁りを簡単に見つけることができる。

0309名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:42:54.84ID:dN21chgg

水は完全に色が無く、臭いが無く、柔らかく気持ちの良い味であるべきである。

0310名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:43:10.70ID:dN21chgg

柔らかいパルスで沸騰し、石鹸によって、何時間たっても分離しないような均一の乳白色の液体になるべきである。

0311名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:43:26.46ID:dN21chgg

ふつうの水の味およびそれが動物や野菜に良いのは大気と炭酸が存在することによっている。

0312名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:43:42.24ID:dN21chgg

もっと空気を含んでいる泉の水は川の水よりも活き活きとした味を持っている。

0313名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:43:58.00ID:dN21chgg

従って沸騰させたばかりの水が生気の無いというか気の抜けた味であるのはこれらのガスが追い出されてしまったことによる。

0314名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:44:13.88ID:dN21chgg

魚はこのように弾力性がある流体(*=気体)が無くなった水では生きていることができない。

0315名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:44:29.76ID:dN21chgg

このロンドンの一部に供給されているニュー・リヴァー(*テムズ川支流のリー川からの運河)の水の100立方インチは2.25の炭酸と1.25の空気を含んでいる。

0316名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:44:45.54ID:dN21chgg

テムズ川の水はもっと多くの空気ともっと少量の炭酸を含んでいる。

0317名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:45:01.41ID:dN21chgg

完全に空気で飽和していない水をこの弾性がある流体とともにかき混ぜると空気の一部は吸収されるが大気の2つの主なガス成分である酸素と窒素は同じ割合で影響されることはない。

0318名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:45:17.17ID:dN21chgg

前者の酸素は後者の窒素に比べて優先的に吸収されるからである。

0319名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:45:33.07ID:dN21chgg

ドルトン氏(*1766-1844:原子説を化学に導入し、倍数比例の法則および混合気体の分圧法則を発見)によると、水を窒素79と酸素21からなる大気とともにかき混ぜると、79/100の1/64すなわち1.234/100の窒素ガスおよび21/100の1/27すなわち0.778/100の酸素ガス、

0320名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:45:48.93ID:dN21chgg

全量で2.012/100を水は吸収する。

0321名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:46:04.72ID:dN21chgg

水は蒸留によって異物を除去される。

0322名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:46:20.59ID:dN21chgg

そして正確さが必要な化学過程には蒸留水を使うべきである。

0323名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:46:36.46ID:dN21chgg

一般に部分的ではあるが重炭酸カリ溶液を滴下することによって硬水を良質にすることができる。

0324名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:46:52.35ID:dN21chgg

また硬度が石灰の重炭酸塩=炭酸水素塩の存在だけによるとき(*一時硬水)は、単に沸騰によって非常に良くすることができる。

0325名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:47:08.21ID:dN21chgg

(*石灰水=水酸化カルシウムに二酸化炭素を吹き込むと炭酸カルシウムが沈殿する。

0326名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:47:24.08ID:dN21chgg

さらに吹き込むと可溶性の炭酸水素カルシウムになる。

0327名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:47:39.93ID:dN21chgg

)一部の炭酸が飛び出して石灰の中性塩が底に沈む。

0328名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:47:55.80ID:dN21chgg

この水は石鹸を殆ど凝固させることなく洗濯に使うことができる。

0329名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:48:11.68ID:dN21chgg

しかし硬度が部分的に石灰の硫酸塩によるときには沸騰によって軟水にすることはできない。

0330名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:48:27.43ID:dN21chgg

泉の水を洗濯に使うときには表面が広い貯水場でしばらく大気に曝すと良い。

0331名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:48:43.19ID:dN21chgg

このようにすると炭酸の一部は消散して石灰の炭酸塩の一部は底に沈む。

0332名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:48:59.07ID:dN21chgg

ドルトン氏の観察によると、泉の水を汲みだせば汲み出すほど水は硬度が低下する。

0333名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:49:14.93ID:dN21chgg

雨の水は雲から落ちてくるのをあらゆる注意をし、大きな町と言うか大気に異物を加えるであろうすべての物から距離を置いて、集めると多分どのような他の自然水より純粋な状態に近い。

0334名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:49:30.69ID:dN21chgg

しかし、これらの状態で集めても、その水には大気および炭酸ガスの一部を含んでいる。

0335名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:49:46.52ID:dN21chgg

降ったばかりの雪は空気が接触しないようにして溶かすと空気をほとんど含んでいない。

0336名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:50:02.28ID:dN21chgg

しかしゲイ・リュサック(1778-1850)およびアレキサンダー・フォン・フンボルト(1769-1859)は、殆ど普通の割合で空気を含んでいることを確かめた。

0337名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:50:18.06ID:dN21chgg

融けた氷の水はそれほど空気を含まない。

0338名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:50:33.85ID:dN21chgg

露は空気で飽和していると考えられてきた。

0339名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:50:49.62ID:dN21chgg

雪の水はアルプス渓谷の多くの住民におきる頚の瘰癧様の腫脹の原因と汚名をきせられていたが、この意見は証拠がある明白な事実によって支持されておらず、完全に否定されたとは言えないが、氷や雪を見ることがないスマトラ島でしばしば起きることから、

0340名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:51:05.51ID:dN21chgg

ますます可能性が低い。

0341名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:51:21.37ID:dN21chgg

北の高緯度のところで雪が融けた水は住民たちの冬期の普段の飲水である。

0342名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:51:37.13ID:dN21chgg

泉の水には大地の表面より下の深いところから出る井戸水などが含まれ、源泉の場所において使用されたり、少なくとも空気に暴露してかなりの距離を流れる前に使用される。

0343名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:51:52.89ID:dN21chgg

実際のところ、泉は大地の裂け目を通ってきた雨水であり、地面の下り勾配で底に集まり、改めて表層に上って泉や井戸になったもの、と考えることができる。

0344名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:52:08.77ID:dN21chgg

井戸はその源が土地表面からあるていど深いところにあって外気の影響よりも下にあるので、それらの温度は一般に季節の移り変わりのあいだに均一であり、大気の温度よりも常に数度低い。

0345名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:52:24.64ID:dN21chgg

それらの温度は流れでる地層の性質に従って異なる。

0346名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:52:40.51ID:dN21chgg

何となれば水の中の成分はふつう大きく性質を変えないほど微量であって、普通の目的のために水は不適当でなかったが、本性をかなり変更させた。

0347名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:52:56.39ID:dN21chgg

従って、含まれている成分の本質および程度によって、ある泉の水は硬水であり、あるものは軟水であり、あるものは甘く、他のものは塩辛い。

0348名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:53:12.27ID:dN21chgg

普通の泉はその異成分が多くなったり、普通のものではなくなると、気がつかないうちに鉱泉または医用泉になる。

0349名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:53:28.15ID:dN21chgg

時には普通に泉の水に存在する成分が無いのに医学的に有名になることがある。

0350名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:53:44.03ID:dN21chgg

例えばモルヴァン泉(イングランド西部の保養地)はその例であり、殆ど純粋な水である。

0351名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:53:59.78ID:dN21chgg

殆どすべての泉の水は種々の程度の硬度を持つ。

0352名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:54:15.65ID:dN21chgg

この性質は主として石灰の炭酸塩または硫酸塩、または両者の存在に依存している。

0353名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:54:31.41ID:dN21chgg

そしてこれらの土地の塩類の量は例によって非常に大きく変化する。

0354名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:54:47.26ID:dN21chgg

ドルトン氏によると2000グレインの水に1グレインの石灰硫酸塩を入れると普通に出会う泉の水の最高のものに変化させる、とのことである。

0355名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:55:03.12ID:dN21chgg

深い井戸の水は井戸の口から溢れ出る泉の水よりもふつう硬度が高い。

0356名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:55:19.38ID:dN21chgg

しかしこの規則にはある程度の例外がある。

0357名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:55:35.30ID:dN21chgg

最も純粋な泉は始原期の岩や砂利の床から出たり、砂または石英質の層を濾過されたものである。

0358名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:55:51.16ID:dN21chgg

一般に大きな井戸は小さなものよりもより純度が高い。

0359名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:56:07.04ID:dN21chgg

そして古い井戸からは新しいものよりも良質の水を得る。

0360名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:56:22.90ID:dN21chgg

川の水とは大気に曝されて常に開いている経路を流れている流れや小川に使う名称である。

0361名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:56:38.78ID:dN21chgg

これは泉の水から始まって大気に曝されることによってずっと純粋になり、土地や表面水が加わって沖積層の土地の粒子によって濁るが、それ以外の点では非常に純粋である。

0362名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:56:54.73ID:dN21chgg

これは一般に硬度が低く泉の水よりも大地の塩類が少なく、ふつう大気や炭酸ガスを少ししか含まない。

0363名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:57:10.60ID:dN21chgg

なぜかと言うと長い流れとして揺られ、大気の温度に曝されることによって炭酸ガスの一部が放出され、溶けている石灰は部分的に沈殿し、それによって水が軟水になる。

0364名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:57:26.49ID:dN21chgg

それによってその比重は低くなり味は不快なものではなくなるが、新鮮な楽しいものではなくなる。

0365名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:57:42.36ID:dN21chgg

そして硬度が高い泉の水から軟水を必要とする大部分の目的に充分に純粋な流れがしばしば得られる。

0366名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:57:58.22ID:dN21chgg

このロンドンでニュー・リヴァーの水と呼ばれている水は、小量の塩酸石灰、炭酸石灰、および食塩を含んでいる。

0367名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:58:14.08ID:dN21chgg

しかし清潔なシリカの床から出て砂や小石の経路を通った流れははじめから驚くほど純粋である。

0368名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:58:29.95ID:dN21chgg

例えばウェイルズの岩石地帯の山の湖や小川、ディー川(北スコットランド)の美しい水の源、すべての渓谷の窪みを流れる無数の小川、がそうである。

0369名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:58:45.81ID:dN21chgg

スイスは水の純粋さと優れていることで昔から有名であり、この水は山々から豊富に流れでてヨーロッパの最高の川になっている。

0370名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:59:01.66ID:dN21chgg

しかし川のうちには岩の多い土地から出るのではなく、実際に最初はかなりの異物を含んでいて、長いあいだ豊富な耕作された平野を流れているあいだに塩類の成分について非常に純粋になるものがある。

0371名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:59:17.54ID:dN21chgg

しかし動物質や野菜物質で汚され、これらは真の溶液になるよりはむしろ懸濁している。

0372名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:59:33.40ID:dN21chgg

テムズ川の水はこのようなものであり、ロンドンで干潮線において水を汲むと非常に硬度が低く良質であるが、そして静かにしておくと有害に見えるものまたは製造業の邪魔になるものは非常に微量にしか含まれていない。

0373名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 02:59:49.16ID:dN21chgg

これはまた海産物店に非常に良く適している。

0374名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:00:04.90ID:dN21chgg

しかし木の樽に保存するとかなり明らかな変化が起きる。

0375名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:00:20.66ID:dN21chgg

海へ持って行くとテムズ川の水ほど早く腐るものはない。

0376名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:00:36.56ID:dN21chgg

しかし海軍は木の桶の代わりに鉄のタンクを使うようになってこのように不利なことを除去できるようになっている。

0377名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:00:52.45ID:dN21chgg

テムズ川の現状および何マイルも岸に沿って多くの人が住んでいることを考えると誰でも、あらゆる種類の動物性の物質が共同の下水によって流れ込んでいることに気がつくであろう。

0378名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:01:08.32ID:dN21chgg

海において起きていることが良く知られている腐敗、および炭化水素や硫化水素が、この水から出ることにこれらの物質が部分的の原因であることは疑いない。

0379名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:01:24.18ID:dN21chgg

1月か2月後で木の桶を開くと、かなりの量の炭化水素や硫化水素が逃げ出し、水は黒くほとんど我慢できないほどひどい。

0380名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:01:40.08ID:dN21chgg

しかし、これを絞りとって大きな土器に入れて空気に曝すとかなりの量の黒い粘った泥が沈殿して、水晶のように透明になり、極めて甘く美味になる。

0381名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:01:55.94ID:dN21chgg

一見、テムズ川の水は大きな都市の下水、排水路、水路のすべての内容を受け取っているので、それによって異物が入っていて非常に不純になっていることが予想される。

0382名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:02:11.80ID:dN21chgg

しかし、これまでなされた最も精密な検査によると、非常に大量であり干満の作用によって絶えず動かされているこの大量の水の健康への性質に、これらの異物は認知できる影響を持たない。

0383名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:02:27.66ID:dN21chgg

しかしテムズ川の水に微量な動物質が検出されるであろう。

0384名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:02:43.51ID:dN21chgg

もしも鉛の硝酸塩をテムズ川の水の中に滴下すると、「水はミルクのように濁って白い粉が底に沈み、これは硝酸の中で泡立ちせずに溶ける。

0385名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:02:59.38ID:dN21chgg

公共水の一般的性質についての知識を得るためには、予期される物質が存在するか無いかを簡単に示す、幾つかの化学検査だけが必要である。

0386名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:03:15.15ID:dN21chgg

公共水に含まれている塩は殆ど限られていて、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムの炭酸、硫酸、塩酸の塩である。

0387名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:03:30.90ID:dN21chgg

そして時に非常に少量の鉄が検出される。

0388名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:03:46.76ID:dN21chgg

ワイン・グラスに蒸留水を満たし、それに数滴の石鹸アルコール溶液を加えても、水は透明のままであろう。

0389名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:04:02.63ID:dN21chgg

この実験は水中に土地の塩が存在することを示すのに用いられる。

0390名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:04:18.39ID:dN21chgg

従って蒸留水または完全に純粋な水に混ぜると変化は起きないだろう。

0391名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:04:34.26ID:dN21chgg

しかし、土地の塩を含む水に加えると白いふわふわとした物が分離され、それは急速に液体の表面に集まる。

0392名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:04:50.01ID:dN21chgg

さてこの実験に使用する水の量を等しくすると、ふわふわした物の量から家庭で使う普通の目的の水の硬度について、まあまあの程度の見解を得ることができるであろう。

0393名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:05:05.79ID:dN21chgg

このことは次のように明らかになるであろう。

0394名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:05:21.64ID:dN21chgg

幾つかのワイン・グラスに種々のポンプまたは井戸の水を満たし、それぞれのグラスに数滴の石鹸のアルコール溶液を加える。

0395名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:05:37.54ID:dN21chgg

すぐに濁りが起きて、混合液を静置しておくとふわふわした物は溶液の表面に集まる。

0396名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:05:53.41ID:dN21chgg

ふわふわした物の量は水中に含まれる土地の塩の量に比例するであろう。

0397名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:06:09.16ID:dN21chgg

この検査は水中にある土地の塩類の化学的性質を区別できるものでないことは明らかである。

0398名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:06:25.05ID:dN21chgg

ここで示すのは硬度とふつうに呼ばれている水の性質を引き起こしている種類の物質があるかないかを示す役にだけ立つものである。

0399名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:06:40.80ID:dN21chgg

この硬度は常に土地の塩基の塩である。

0400名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:06:56.66ID:dN21chgg

もしも水中にある種々の酸や土地の性質を知りたかったら、次の検査を行う。

0401名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:07:12.43ID:dN21chgg

ワイン・グラス半分の水に約20滴の蓚酸アンモニア溶液を加える。

0402名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:07:28.30ID:dN21chgg

もしも白い沈渣が起きたら水にはカルシウムがあると結論する。

0403名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:07:44.17ID:dN21chgg

この検査によって24,250グレインの水中にある1グレインのカルシウムを見つけることができる。

0404名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:07:59.94ID:dN21chgg

もしもこの検出において、沸騰させて冷やした水ではなくて、ポンプまたは泉から汲んだばかりの新しい水のときには、白い沈渣を生じ、さらに過剰の炭酸を加えると石灰は溶解する。

0405名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:08:15.73ID:dN21chgg

そして沸騰させて濃縮された水で沈殿が作られ続けるならば、石灰は(*炭酸ではなく)固定酸と結合していることが確かである。

0406名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:08:31.59ID:dN21chgg

鉄の存在を検出するにはワイン・グラス一杯の水に没食子の24時間抽出液を数滴入れる。

0407名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:08:47.45ID:dN21chgg

または没食子を24時間のあいだ水に浮遊させる。

0408名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:09:03.33ID:dN21chgg

そうするともしも鉄が存在するならばその水は青黒くなる。

0409名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:09:19.20ID:dN21chgg

ワイン・グラス半杯の検査しようとする水に数グレインの塩化バリウムを加える。

0410名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:09:35.04ID:dN21chgg

濁りを生じて、数滴の塩酸を加えてもこの濁りが消失しなかったら、硫酸の存在が明らかである。

0411名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:09:50.81ID:dN21chgg

硝酸銀溶液の数滴を入れると水が乳濁し、これに大量のアンモニア水を加えて消失すると、塩酸を一成分とする塩が水にふくまれると信ずる理由がある。

0412名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:10:06.67ID:dN21chgg

石灰水またはバリタ水(酸化バリウム水)が沈殿を起こし、塩酸を加えることによって再び消失するならば、炭酸がその水に存在する。

0413名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:10:22.55ID:dN21chgg

前もってアンモニアの中性炭酸溶液を加えた後で、リン酸ナトリウム塩溶液のほぼ同じ量が水に乳濁を起こしたら、マグネシア(=酸化マグネシウム)の存在を考えることができるだろう。

0414名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:10:38.40ID:dN21chgg

この検査は次のようにすると最高に行われる。

0415名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:10:54.26ID:dN21chgg

検査する一定量の水を全量の1/20に濃縮し、ワイン・グラスの約半分の中に、5グレインのの中性炭酸アンモニア溶液を滴下する。

0416名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:11:10.13ID:dN21chgg

マグネシアが存在するとしても沈殿は起きない。

0417名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:11:26.01ID:dN21chgg

しかし同量のリン酸ナトリウムを加えると魔がネシアは不溶性の塩として沈殿する。

0418名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:11:41.96ID:dN21chgg

炭酸アンモニアは中性であることが重要である。

0419名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:11:57.83ID:dN21chgg

この検査法は最初にウラストン(物理学者、化学者1766-1938:医者としてはシスチン結石の発見者)によって示唆された。

0420名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:12:13.70ID:dN21chgg

水に弱く結合している酸素ガスは次のようにして発見される。

0421名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:12:29.57ID:dN21chgg

バイアルに水を満たし少量の硫酸第一鉄を加える。

0422名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:12:45.48ID:dN21chgg

もしも水に酸素ガスが完全に存在せずバイアルは蓋がよくされていて水が完全に上まであったら、溶液は透明である。

0423名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:13:01.36ID:dN21chgg

もしもそうでなかったら溶液は軽く濁り鉄の酸化物から酸素を引きつけ、その少量がこの高度に酸化された状態で酸を残して沈殿する。

0424名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:13:17.12ID:dN21chgg

またはドリーセンが指摘したような方法で、水をフラスコ内に満たし口を水面下のおいて、沸騰させた容器に2時間ほど沈めて沸騰させる。

0425名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:13:33.01ID:dN21chgg

このフラスコを水銀の中で逆さにし、フラスコの側面に泡がつかないようにして、リトマス溶液で薄く(*青く)色が付くようにして少量の窒素ガスを導入する。

0426名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:13:48.88ID:dN21chgg

もしも酸素ガスが水から充分に追い出されていたらリトマスの青色は変化しない。

0427名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:14:04.65ID:dN21chgg

しかし、もしも酸素が存在したら、すぐに赤くなる。

0428名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:14:20.52ID:dN21chgg

もしも生活の普通の目的に使う違う種類の水を調べて上に述べた検査で判断するとしたら、それらの水は互いにかなり違うことに気がつくであろう。

0429名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:14:36.39ID:dN21chgg

あるものは多量の食塩および土地の物質を含み、他のものは殆ど純粋である。

0430名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:14:52.25ID:dN21chgg

これらの違いは水が多くの物質に作用する大きな溶解性によっている。

0431名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:15:08.00ID:dN21chgg

井戸は決して煉瓦で覆ってはいけない。

0432名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:15:23.77ID:dN21chgg

煉瓦は軟水を硬水にする。

0433名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:15:39.69ID:dN21chgg

水に含まれる土地の物質および塩の量を確かめるには以下の方法が最も簡単で容易である。

0434名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:15:55.57ID:dN21chgg

一定の測定した量の水を既知の重量の白金または銀の蒸発皿に入れ、180度(摂氏82度)蒸気浴上で殆ど乾燥するまで水を蒸発させ、最後に蒸発皿を砂浴に移して、物質を完全な乾燥状態にする。

0435名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:16:11.43ID:dN21chgg

白金蒸発皿の重量は既知なので注意深く測定すれば良い。

0436名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:16:27.30ID:dN21chgg

水中にある固体の塩が付着していたら、重さの増加分は水中にある固体物質の量である。

0437名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:16:43.16ID:dN21chgg

得られた塩がもともと溶けていた量の蒸留水を塩の上に注ぐ。

0438名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:16:59.02ID:dN21chgg

もしも塩がこの水に全て溶けたらこの塩物質は水を蒸発させるときに変化していないと信じてよい理由がある。

0439名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:17:14.87ID:dN21chgg

しかし普通は一部が溶けないで残るが、その場合には、蒸発させることによって塩の一部が相互に変化して、蒸発させる前にはもともと水の中には存在しなかった塩類が形成されたと結論してもよいだろう。

0440名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:17:30.64ID:dN21chgg

これまで公共の水に入っているのは殆ど炭酸、硫酸、塩酸のナトリウム、カルシウムおよびマグネシウムの塩に限られ、時には非常に微量の鉄が含まれていると述べてきた。

0441名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:17:46.52ID:dN21chgg

(p49)に方法を述べたように、存在する種々の酸および塩基を確認したので、それぞれの相対的な重さを容易に確かめることができる。

0442名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:18:02.26ID:dN21chgg

次のマレー博士による手法は、水その他を充分に正確に分析する方法であり、実施は容易である。

0443名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:18:18.14ID:dN21chgg

与えられた量の水にある塩類の重さが決まると、次のような方法でその正確な分析に進むことができるであろう。

0444名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:18:33.89ID:dN21chgg

一定量の水(500とか1000立方インチ)を計り、ガラスをはめない開放の容器の中でゴミが入らないようにしてゆるやかに蒸発させて最初の容積の1/3にする。

0445名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:18:49.76ID:dN21chgg

それからこの濃縮した液を等量の3部分にわける。

0446名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:19:05.63ID:dN21chgg

第一の部分に塩化バリウムを滴下し、沈殿を洗い、集め、白金箔の上に載せて赤熱で乾燥させ、重さを測る。

0447名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:19:21.49ID:dN21chgg

それを硝酸で消化し、乾かし、再び重さを測る。

0448名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:19:37.26ID:dN21chgg

重量の減少は沈殿に含まれる炭酸バリウムの量を示す。

0449名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:19:53.13ID:dN21chgg

残りの重量は硫酸バリウムである。

0450名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:20:08.89ID:dN21chgg

水の中の炭酸は炭酸バリウムの重さの0.22に等しい。

0451名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:20:24.64ID:dN21chgg

硫酸は硫酸バリウムの0.339である。

0452名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:20:40.51ID:dN21chgg

濃縮した水の第二の部分に硝酸銀を入れて沈殿させ、沈殿を洗い、前もって重量を測定しておいた白金箔の上に融合させる。

0453名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:20:56.38ID:dN21chgg

塩化銀が融合した箔の重量を測ることによって沈殿の重さが確定するであろう。

0454名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:21:12.16ID:dN21chgg

この1/4の部分の重さは沈殿に含まれる塩酸の重さに相当する。

0455名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:21:28.27ID:dN21chgg

濃縮した水の第三の部分に蓚酸アンモニアを加えて沈殿させる。

0456名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:21:44.03ID:dN21chgg

沈殿を洗い乾かす。

0457名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:21:59.89ID:dN21chgg

それを白金箔に載せるか白金のカプセルに入れて赤熱する。

0458名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:22:15.77ID:dN21chgg

その上に希硫酸を加える。

0459名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:22:31.57ID:dN21chgg

しばらく消化して、次いで乾燥するまで水を蒸発させ、カプセルにかなり強い火を作用させ、最後にこのようにして得た硫酸カルシウムを秤量する。

0460名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:22:47.46ID:dN21chgg

その重さの0.453は水から沈殿した部分のカルシウム量を示す。

0461名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:23:03.32ID:dN21chgg

カルシウムを除いた同じ第三の部分の水に中性のある量の炭酸カルシウム溶液を加え、次いで沈殿が出来るまでリン酸を滴下する。

0462名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:23:19.18ID:dN21chgg

沈殿を洗い。

0463名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:23:35.03ID:dN21chgg

乾かし、白金カプセルに入れて赤熱に曝す。

0464名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:23:50.79ID:dN21chgg

これはリン酸マグネシウムであり、この塩の重さの0.357がこの水の中のマグネシウムに相当する。

0465名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:24:06.65ID:dN21chgg

もしも水に少量の鉄が含まれるならば、前に述べた3つの部分に相当する量を取って安息香酸アンモニウム溶液を混ぜる。

0466名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:24:22.50ID:dN21chgg

沈殿を洗い、乾かし、赤熱に曝し、秤量すると、その重さの9/10は水に含まれている酸化鉄の重さである。

0467名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:24:38.32ID:dN21chgg

このようにして水に含まれる全ての物質の量をナトリウム意外は確かめることができた。

0468名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:24:54.18ID:dN21chgg

ナトリウムの量を知るにはマレー博士の指摘した次の方法がよく答えてくれる。

0469名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:25:10.05ID:dN21chgg

一定部分の水を全量の三分の一まで濃縮する。

0470名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:25:25.91ID:dN21chgg

過剰に入れ過ぎないように注意して塩化バリウムを加えて炭酸および硫酸を沈殿させる。

0471名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:25:41.82ID:dN21chgg

蓚酸アンモニウムを加えてカルシウムを、炭酸アンモニアとリン酸でマグネシウムを沈殿させる。

0472名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:25:57.58ID:dN21chgg

次いでこのようにして得た液体を乾燥させる。

0473名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:26:13.34ID:dN21chgg

ある量の食塩(普通の塩)残る。

0474名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:26:29.20ID:dN21chgg

これを赤熱に曝す。

0475名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:26:44.96ID:dN21chgg

その重さの0.4が使った水の中のナトリウムである。

0476名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:27:00.83ID:dN21chgg

0.4のナトリウムはソーダの0.53に対応する(*意味が判らない)。

0477名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:27:16.60ID:dN21chgg

家庭で使われている水にしばしば他の物質の入っていることを述べる必要は殆ど無いであろう。

0478名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:27:32.46ID:dN21chgg

細かく割れた砂は普通の組成であり、これは異なる状態で容易に得られる。

0479名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:27:48.33ID:dN21chgg

一定量の水を蒸発させて乾かし、残った塩分を蒸留水に再び溶かす。

0480名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:28:04.21ID:dN21chgg

胃に入ったときの鉛の有害な作用は現在では一般に知られているので、この危険な傾向について論ずることは全く不必要と思われる。

0481名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:28:20.08ID:dN21chgg

2000年前に古代人はこの金属の危険な性質を今日の我々と同じように知っていて、実際にその作用をもっと理解していて、家事への使用に慎重なようだった。

0482名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:28:35.94ID:dN21chgg

彼らの用心はしばしば不必要な程度まで行われたようである。

0483名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:28:51.82ID:dN21chgg

このことは当時における実験知識が不完全なために当然であった。

0484名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:29:07.57ID:dN21chgg

毒物の検出ができないときには、水を使うのにこのように慎重であったのは正しい方向への誤りであった。

0485名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:29:23.42ID:dN21chgg

これに対して近代人は、基礎的に誤まった確信および作用を注意深く続けて試していないことから、逆方向への誤りに落ちこんでいる。

0486名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:29:39.28ID:dN21chgg

食物や飲み物に使おうとする水を鉛の水溜めに保存するのは極めて適当で無いことは疑いが無い。

0487名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:29:55.14ID:dN21chgg

そして空気を除いているときに純水は金属鉛にはっきりとは作用しないが、空気が入るとこの作用は明らかになり、あまり注意深くない観察者でも気がつくようになる。

0488名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:30:11.01ID:dN21chgg

鉛の水槽に保存した水の表面に白線を見ることがある。

0489名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:30:26.88ID:dN21chgg

これは鉛が水に触れた部分であり、空気が入ったときに鉛から作られた鉛の炭酸塩の部分である。

0490名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:30:42.78ID:dN21chgg

この物質は胃に入ると健康にとって高度に有害である。

0491名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:30:58.65ID:dN21chgg

これこそ古代人が水道に鉛のパイプを使わなかった理由であった。

0492名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:31:14.51ID:dN21chgg

このような水の沈殿を飲み込むと消化管の傷害を起こすことに気がついていたからである。

0493名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:31:30.37ID:dN21chgg

古代に鉛の水槽はヒポクラテス、ガレノス、ウィトルウィウス(紀元前1世紀のローマ建築家)により危険であると非難された。

0494名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:31:46.21ID:dN21chgg

これに加えて鉛の水槽に残っていた水による全家族の中毒の不幸な例を引用したファン・スヴィーテン(1700-1772:ブールハーフェの弟子)、トロンヒン(1709-1781:ブールハーフェの弟子)、その他の観察にさらに頼ることができる。

0495名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:32:01.98ID:dN21chgg

ジョンストン博士、パーシヴァル博士、ジョージ・ベイカー卿、ラム博士は鉛が入った水を使って起きた危険な病気の数多くを同じように記録している。

0496名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:32:17.74ID:dN21chgg

飲料に適した水によっては鉛を溶かす能力が異なっている。

0497名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:32:33.65ID:dN21chgg

ある場所では所有者が絶えず修理をしなければならないので、鉛のポンプは使われなくなった。

0498名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:32:49.53ID:dN21chgg

ある井戸の所有者が修繕費を節約するために水道屋にポンプの鉛を普通の2倍の厚さにするように注文した例をラム博士が述べている。

0499名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:33:05.29ID:dN21chgg

これは彼の言葉によると水が非常に硬いので鉛をすぐに腐食させるからだそうである。

0500名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:33:21.16ID:dN21chgg

次の例はジョージ・ベイカー卿が語っている。

0501名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:33:37.02ID:dN21chgg

「ある紳士は子供が多く21人も居て、そのうち8人は若死をし13人は両親よりも長生きをした。

0502名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:33:52.88ID:dN21chgg

彼らが子供のとき、およびふだん住んでいる場所を離れるまで彼らは極めて不健康であって、とくに胃腸の具合が悪かった。

0503名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:34:08.64ID:dN21chgg

「両親が死去した後で家族は長いあいだ住んでいた家を売り払った。

0504名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:34:25.06ID:dN21chgg

購入者はポンプの修理が必要なことに気がついた。

0505名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:34:40.91ID:dN21chgg

私自身も鉛の水槽が接触している水の作用によって完全に腐食している数多くの例を見ている。

0506名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:34:56.76ID:dN21chgg

そして職業上で数多くの同様な例を経験したと述べられない水道屋は一人も居ないであろう。

0507名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:35:12.62ID:dN21chgg

私はしばしば中に入っている水の作用によって漏れるようになった鉛の水槽を調べるように依頼されてきた。

0508名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:35:28.48ID:dN21chgg

そして屋敷の所有者と水槽に欠陥があると告発された水道屋のあいだの争いを調停する法律論争の例を私は引用することができる。

0509名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:35:44.28ID:dN21chgg

しかしこの例は鉛にたいする水の化学作用であることが示された。

0510名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:36:00.16ID:dN21chgg

大量の空気と炭酸を含む水はいつでも金属鉛に強く作用するものである。

0511名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:36:16.04ID:dN21chgg

自然の状態では鉛に作用しない水も、偶然に受けた外的な物質によって、鉛に作用するようになることがある。

0512名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:36:31.90ID:dN21chgg

木の葉のような植物物質が水の入った鉛の水槽に落ちると、その水は自然状態では持たないかなり強い鉛を溶かす作用を持つようになる。

0513名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:36:47.77ID:dN21chgg

従って鉛の水槽は清潔にしておく事が必要である。

0514名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:37:03.66ID:dN21chgg

そしてこのことは偶然にも不純物に曝されていればいるほど、必要である。

0515名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:37:19.64ID:dN21chgg

トロンヒンが記載した有名なアムステルダム鉛疝痛はこのような状態で起きたものであった。

0516名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:37:36.37ID:dN21chgg

それからまたファン・スヴィーテンが記載したこのような水槽により一家全体が同じ症状を呈したのも同様であった。

0517名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:37:52.23ID:dN21chgg

ダンカン博士が記載した病例は水の溶解能力よりは水槽の不潔によっているのであろう。

0518名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:38:08.11ID:dN21chgg

この例において定期船の高級船員たちは飲料および調理に鉛水槽の水を使ったが、水夫たちは同じ水源の水を木製の容器に入れていた。

0519名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:38:23.97ID:dN21chgg

その結果、高級船員には疝痛の発作が起きたが、水夫たちすべては健康であった。

0520名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:38:39.82ID:dN21chgg

鉛の水槽に入っている水を毎日使っている大部分の人たちははっきりとした傷害を受けてはいないが、見かけ上に健康なのは反応が非常に遅いこと、および摂取量が少ないからでもあろうし、その効果は原因の違いや体質の違い、

0521名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:38:55.68ID:dN21chgg

そして個人による病気にたいする素因によって変化する。

0522名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:39:11.55ID:dN21chgg

不純物を含む水を使う多くの人たちに想定される安全性は、個人の利益を考えての仮定以上のものではなく、このことは経験によって確認されるかも知れないし、されないかも知れない。

0523名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:39:27.47ID:dN21chgg

ある習慣を区別する病的な感受性の印象とは独立に、人体の本質的な性質には多くの違いが別に存在するのだろうが、それについて我々は全く無知である。

0524名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:39:43.47ID:dN21chgg

各個人の病気にたいする感受性すなわち傾向はその個人に独自であると考えなければならない。

0525名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:39:59.58ID:dN21chgg

他人の経験を信頼することは後になって誤であることが判る安全性の基礎かも知れない。

0526名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:40:15.55ID:dN21chgg

そしてこの危険はその源を無くすることによってのみ確かに予防することができる。

0527名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:40:31.65ID:dN21chgg

そして環境が異なり年齢が異なることによって種々であり複雑な変化をする人間の体質を考えると、ある時期に身体に取り入れられた物質が、ある時期および何年にもわたって無害であったにも拘わらず、ついに他の時期には病気および死の原因になるであろう。

0528名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:40:48.13ID:dN21chgg

ある一人の経験、または数が多くても多数の人の経験は、この本性の問題の解決には全く役立たない。

0529名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:41:04.31ID:dN21chgg

「蒸留酒の不節制な使用の悪い影響は、習慣的な酒飲みが良い健康状態を保ち老年に達しているのをしばしば見るからといって確かでないとは言えない。

0530名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:41:20.88ID:dN21chgg

同じことはあらゆる種類の悪徳に溺れる人たちについても言えるだろう。

0531名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:41:37.47ID:dN21chgg

これらの発言を確証するために、鉛で汚染した水の効果についてのG.ベイカー卿の次の発言を提出しよう。

0532名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:41:53.66ID:dN21chgg

「この主題について私の記憶に残っている最も顕著な例はサセックスのアシュバーナム卿の家族の例である。

0533名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:42:09.68ID:dN21chgg

ここにはかなり遠くから泉の水が鉛のパイプで供給されていた。

0534名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:42:25.60ID:dN21chgg

この結果として、卿の召使いたちは毎年に疝痛によって苦しめられ死んだ者もいた。

0535名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:42:42.40ID:dN21chgg

バトルの名医はこの問題について私に連絡し数ガロンのその水を送ってきて、ヒギンズ博士が分析して普通以上の量の炭酸が含まれていると報告した。

0536名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:42:58.67ID:dN21chgg

そしてその中には鉛が存在し、彼はこれが炭酸によるものであるとした。

0537名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:43:14.65ID:dN21chgg

鉛を検出する最も高感度の検査の一つは硫化水素の気体を含ませた水である。

0538名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:43:30.72ID:dN21chgg

これは非常に微量の鉛を含む液体を瞬間的に茶色または黒っぽい色にする。

0539名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:43:46.80ID:dN21chgg

この検査は非常に高感度であって、蒸留容器内で鉛のパイプによって凝縮させると、蒸留水はこのことによって影響される。

0540名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:44:03.18ID:dN21chgg

この検査の作用を示すには次の実験が役に立つであろう。

0541名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:44:19.13ID:dN21chgg

蒸留水の入ったワイン・グラスに硫化水素を含む同量の水を入れる。

0542名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:44:35.54ID:dN21chgg

何の変化も起きないだろう。

0543名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:44:51.41ID:dN21chgg

しかし1/4グレインの酢酸鉛(市販の鉛糖)または他の鉛標品を入れると、混合液は瞬間的に褐色の濃い色になるだろう。

0544名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:45:07.64ID:dN21chgg

この検査を行うのに被験水の一容にたいして単に硫化水素を含む水の同量を混ぜれば良い。

0545名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:45:23.55ID:dN21chgg

又はもっと良い方法として大量、たとえば1ガロン、の水を半パイント(パイントは1/8ガロン)まで濃縮(16倍)して検査を行う。

0546名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:45:39.44ID:dN21chgg

この検査を行うもっと能率のよい方法は、次のように被験水に硫化水素の流れを通過させることである。

0547名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:45:55.85ID:dN21chgg

図に示すように、瓶(a)またはフローレンス・フラスコ(普通のフラスコ)の口に、直角に(*コの字に)曲げたガラス管(b)を挿し込んだコルク栓をつけ、管の一方を検査する水が入ったバイアル(c)に漬ける。

0548名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:46:12.31ID:dN21chgg

次にエンドウマメの半分に割った市販硫化アンチモンの1容をフラスコに入れ、その上に4容の普通の濃塩酸(市販の食塩スピリット)を注ぐ。

0549名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:46:28.70ID:dN21chgg

硫化水素の気体がこれらの物体から充分に放出され、バイアル(c)内の水を通過する。

0550名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:46:44.68ID:dN21chgg

ガスの放出を約5分のあいだ続ける。

0551名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:47:01.30ID:dN21chgg

もしも非常に微量の鉛が存在したら、水は暗い茶色または黒っぽい色になる。

0552名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:47:17.66ID:dN21chgg

静かに熱することによって硫化水素の放出は促進される。

0553名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:47:33.53ID:dN21chgg

このように行うと硫化水素の作用は驚くべく大きい。

0554名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:47:49.40ID:dN21chgg

20000容の水中の1容の酢酸鉛をこのようにして検出することができる。

0555名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:48:05.28ID:dN21chgg

水中の鉛をすぐに検出する他の方法はチオシアン酸カリウム(*chazicacidはHCNの古い名前)であり、ポレット氏が最初に指摘した。

0556名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:48:21.14ID:dN21chgg

この試薬の数滴を鉛を含む水に加えると、かなり艶のある小さい輝く薄片からなる白い沈殿が生ずる。

0557名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:48:36.90ID:dN21chgg

硫酸カリウムまたは硫酸ナトリウムは微量の鉛を検出する非常に高感度の検査である。

0558名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:48:52.76ID:dN21chgg

トムソン博士はこの方法によって100000容の水中の1容の鉛を見つけ、この鋭い科学者は、この検査が我々の持っているうちで最も決定的な鉛検出法であると考えている。

0559名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:49:08.62ID:dN21chgg

トムソン博士は「硫酸バリウムを除くと他のどのような沈殿もこれと間違えることはない。

0560名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:49:24.52ID:dN21chgg

と言っている。

0561名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:49:40.39ID:dN21chgg

炭酸カリウムまたは炭酸ナトリウムもまた鉛の存在を検出する試薬として使うことができるであろう。

0562名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:49:56.24ID:dN21chgg

これらの塩によってトムソン博士は硫化水素の作用によるよりも蒸留水中の少量の鉛の存在を検出することができた。

0563名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:50:12.11ID:dN21chgg

しかしこれらの検査は慣れない術者には推奨されないことを読者は語られなければならない。

0564名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:50:27.99ID:dN21chgg

炭酸塩はカルシウムおよびマグネシウムを沈殿させ、これらの物質は公共水にしばしば存在するからである。

0565名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:50:43.75ID:dN21chgg

前に述べた検査法、すなわち硫化水素を含む水、および発生期の硫化水素、が好ましい。

0566名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:50:59.65ID:dN21chgg

非常に微量の鉛を検出する検査に使うならば、硫化水素を含む水は新しく作ることが絶対に必要である。

0567名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:51:15.42ID:dN21chgg

そして硫酸カリウムまたは硫酸ナトリウムは、検査に使うならば完全に純粋でなければならない。

0568名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:51:31.28ID:dN21chgg

硫酸カリウムは硫酸ナトリウムより好ましい。

0569名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:51:47.18ID:dN21chgg

それとともにこれらの検査をするには水を沸騰させて濃縮することが望ましい。

0570名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:52:03.07ID:dN21chgg

この検査を行っても時として最初に水に変化の起きないことがある。

0571名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:52:18.82ID:dN21chgg

したがって混合液を数時間にわたって放置することが必要である。

0572名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:52:34.70ID:dN21chgg

このように時間が経つと検査の反応はもっとはっきりとするであろう。

0573名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:52:50.58ID:dN21chgg

商売の対象になる商品のうちでワイン(*本書ではブドー酒だけでなく広く果実種を指している)よりも盛んに混ぜ物処理の行われたものは殆ど無いことが、充分に明らかである。

0574名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:53:06.44ID:dN21chgg

この業界をある程度知っている人は誰でも知っている。

0575名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:53:22.33ID:dN21chgg

少量の明礬が若く貧弱な赤ワインの色を明るくするために加えられていること、ブラジルボク(赤い染料)やアメリカニワトコとかコケモモの殻を使って色が薄く弱々しい赤ポート・ワインに深い豊かな深紅色を与えること、

0576名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:53:53.90ID:dN21chgg

が知られている。

0577名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:54:09.77ID:dN21chgg

生気のないワインに特別な香りを移すのに種々の手段が行われている。

0578名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:54:25.52ID:dN21chgg

たとえば木の実のような味は苦いアーモンドにより与えられる。

0579名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:54:41.41ID:dN21chgg

偽物のポート・ワインは干しブドウの種からのアルコール抽出液によって香りをつけられる。

0580名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:55:13.05ID:dN21chgg

およびニワトコ(elder)の花である。

0581名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:55:28.81ID:dN21chgg

製造業者が使う香りの成分はこの商売の秘密を始めたワイン商人からすべて買うことになるだろう。

0582名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:55:44.70ID:dN21chgg

そしてこれらを作る手書きの秘訣の本およびワインを取り扱うすべての秘密までもかなりの費用を払って購入することになるだろう。

0583名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:56:00.64ID:dN21chgg

健康に絶対的に有害ではない物質によるワインの混ぜ物処理はこの都市において非常に広範に行われている。

0584名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:56:16.52ID:dN21chgg

悪くなった毎年何千樽ものりんご酒が田舎から偽物のポートワインに変換するために運んで来られる。

0585名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:56:32.41ID:dN21chgg

贋のワインを作る技術はこの都市の非常に広範囲に行われている商売である。

0586名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:56:48.19ID:dN21chgg

「この都市には特別な化学技術者の互助会があって、これは地下の坑や穴蔵や暗い隠れ場所で仕事をし、自分たちの秘密を人類の眼や観察から避けている。

0587名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:57:03.94ID:dN21chgg

毎日これらの地下の哲学者たちは酒を転換している(*哲学者の石による錬金術と結びつけている)。

0588名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:57:19.70ID:dN21chgg

そして魔法の薬および呪文の力によって、ロンドンの街の下でフランスの丘や谷のすばらしい産物を実らせている。

0589名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:57:35.58ID:dN21chgg

彼らはスロー(サクラ属の低木)の実からボルドーのワインを搾り出し、りんごからシャンパンを取り出している。

0590名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:57:51.46ID:dN21chgg

ウェルギリウスの素晴らしいあの予言、「伸びほうだいのイバラから、赤いブドウの房が垂れ下がるだろう。

0591名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:58:07.33ID:dN21chgg

(「牧歌」iv.29」)は、北国の垣根の植林をブドウ畑に変える技術をほのめかしているのであろう。

0592名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:58:23.20ID:dN21chgg

次は偽物のワインを作る幾つかの処方箋である。

0593名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:58:38.97ID:dN21chgg

ブリティッシュ・ポートを作るには---「...イギリスのブドー酒または良質のリンゴ酒を4ガロン、レッド・ビート・ルート(赤カブ)のジュースを2クォート、ブランディを2クォート、ロッグウッドを4オンス、砕いたラタニア根(ポートワインの着色料)の半ポンドを用意する。

0594名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:58:54.84ID:dN21chgg

最初にロッグウッドとラタニア根をブランディで振り出し、1ガロンのブドー酒またはリンゴ酒を入れて1週間おく。

0595名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:59:10.71ID:dN21chgg

ブリティッシュ・シャンパン---「白砂糖を8ポンド、最も白い砂糖を7ポンド、結晶レモン酸または酒石酸1オンス、および純粋な水を8ガロン、白葡萄酒を2クォートまたはペリ(洋梨発泡ワイン)を4クォート、フランスのブランディを3パイント、

0596名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:59:26.47ID:dN21chgg

「砂糖を水に入れて2時間のあいだ時々攪拌し、桶にいれてその中に酸を入れる。

0597名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:59:42.23ID:dN21chgg

冷たくなる前に酵母と発酵素を入れる。

0598名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 03:59:58.10ID:dN21chgg

それを清潔な樽に入れ、他の成分を加える。

0599名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:00:13.97ID:dN21chgg

次いで樽に栓をして2-3月のあいだ冷たいところに置く。

0600名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:00:29.73ID:dN21chgg

次いで瓶に詰めてもう1月冷やすと使えるようになる。

0601名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:00:45.60ID:dN21chgg

樽に2-3月置いて完全に透明にならなかったら、透明ゼラチンで透明にする。

0602名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:01:01.52ID:dN21chgg

この贋ワイン商売の特殊であり別の分業はクラスティング(酒垢製造)と呼ばれ、空のワイン瓶の内側の一部に赤い重酒石酸カリウムの澱を付けることで、ブラジルボク(赤い木材)の抽出液で赤い色をつけたこの塩の熱い飽和溶液を作用させて内部に結晶化させ、

0603名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:01:17.27ID:dN21chgg

このように見かけ上の成熟を真似した後で、この瓶にポート・ワインと呼ばれる混合物を満たす。

0604名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:01:33.16ID:dN21chgg

他の職人は瓶のコルクの下部に美しい赤色をつけて、栓を抜いたときにあたかも長いあいだワインに接触していたように見えるようにすることに、常に雇われている。

0605名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:01:48.92ID:dN21chgg

を製造すること、または弱いワインに荒い渋い味、素晴らしい色および独特な香りを与えること、これらは独特なワイン桶屋の仕事の部門であり、悪くなった白ワインを豊かにし元に戻すのはワイン精製者と呼ばれる人たち全部の仕事である。

0606名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:02:04.68ID:dN21chgg

瓶に入っているワインがあるていど古いものであると騙されやすい人たちを信じさせるために瓶の内面に結晶性の酒垢をつけることを述べた。

0607名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:02:20.56ID:dN21chgg

これに対応する作業が木の樽で行われている。

0608名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:02:36.42ID:dN21chgg

これの内面全体を前に述べたような方法で重酒石酸カリウムの結晶性の酒垢を人工的に付加している。

0609名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:02:52.32ID:dN21chgg

このようにしてワイン商は樽からワインを瓶に詰めたあとで、お得意に桶の切れ端を取り出して、ワインの古さの疑いない証明として美しい暗色の細かい結晶性の酒垢を示している。

0610名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:03:08.09ID:dN21chgg

これはワインの鋭い目利きを誇る人たちのご機嫌をとるために珍しくない仕事である。

0611名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:03:23.85ID:dN21chgg

長いあいだ行われ刑罰を免れてきたこれらおよび多くの他の混ぜ物処理は、彼らはこれらの処理技術、彼らの好きな言葉では医療(ドクターリング)をすることに、誇りを持ち合法的と思っている。

0612名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:03:39.60ID:dN21chgg

彼らが無罪を主張する弁明は、騙してはいるが害は無いということである。

0613名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:03:55.36ID:dN21chgg

これは情状酌量として認められているとしても、他の絶対的な犯罪の傾向がある過程を含んでいる他の技術の一部門に過ぎない。

0614名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:04:11.24ID:dN21chgg

幾つかの確証された事実によって、健康に有害な物質によるワインの混ぜ物処理は、たぶん考えられている以上にしばしば確かに行われていると私は確信している。

0615名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:04:27.11ID:dN21chgg

そして有害な物質を含むワインから起きる非常に深刻な幾つかの例を示すのが私の話そうとする主題であるとしたら、これらは容易である。

0616名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:04:42.96ID:dN21chgg

次の発言はマンスリー・マガジン1811年188ページからコピーしたものである。

0617名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:04:58.83ID:dN21chgg

「1月17日に北からのハイフライヤー・コーチの旅客たちがいつものようにニューアーク(イングランド北部)で食事をとった。

0618名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:05:14.58ID:dN21chgg

1瓶のポートが注文された。

0619名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:05:30.33ID:dN21chgg

試しに味わってみて1人の旅客はそれが不愉快な香りのすることに気がつき、取り替えてくれるように頼んだ。

0620名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:05:46.20ID:dN21chgg

ウェイターはその瓶を下げて、新しいデカンターに反対のあったワインの半分を入れ、それを他の瓶からのもので満たした。

0621名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:06:02.00ID:dN21chgg

これを彼は自分の部屋に持ち帰り、残りは旅客たちが呑んだ。

0622名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:06:17.80ID:dN21chgg

旅客たちはコーチがグランサムに出発した後でひどい病気になった。

0623名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:06:33.67ID:dN21chgg

特に他の人たちよりも多く呑んだ一人の紳士は死にそうであったが、後に回復した。

0624名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:06:49.56ID:dN21chgg

旅客たちの部屋から持ち去った半瓶のワインはニーガス酒(ワインにレモンと砂糖を混ぜた飲料)を作るために別にしておいた。

0625名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:07:05.43ID:dN21chgg

ニューアークのブランド氏はホテルに入って1杯または2杯のワインと水を呑んだ。

0626名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:07:21.29ID:dN21chgg

彼はいつもの時間に家に帰りベッドに入った。

0627名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:07:37.04ID:dN21chgg

夜中に彼は非常に苦しんでブランド夫人に頼んで町の薬剤師である兄弟を呼んできた。

0628名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:07:52.90ID:dN21chgg

しかし薬剤師が来る前に彼は死亡した。

0629名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:08:08.66ID:dN21chgg

ワインの最も危険な混ぜ物処理はある種の鉛標品によるものであり、これはワインが酸っぱくなるのを止める性質を持ち、それからまた白ワインが濁っているときに透明にする性質を持っている。

0630名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:08:24.42ID:dN21chgg

確かに鉛がこの目的に使われていると述べる理由を私は持っている。

0631名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:08:40.28ID:dN21chgg

効果は極めて迅速なものである。

0632名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:08:56.11ID:dN21chgg

そして悪くなったワインを急速に回復させる他の方法は知られていないようである。

0633名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:09:11.92ID:dN21chgg

ワイン商人はこの目的に使われた鉛の量は少なくてワインに鉛の原子は残っていないと確信している。

0634名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:09:27.79ID:dN21chgg

化学分析は逆のことを示している。

0635名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:09:43.55ID:dN21chgg

そして悪くなった白ワインを鉛によって透明にする行為は高度に危険であると宣言されなければならない。

0636名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:09:59.42ID:dN21chgg

鉛はどのような状態で胃に入るとしても恐ろしい病気を起こす。

0637名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:10:15.29ID:dN21chgg

そして非常に少ない量の鉛で混ぜ物処理をされたワインは遅い毒物になる。

0638名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:10:31.14ID:dN21chgg

この危険な混ぜ物処理をしている商人または卸業者は詐欺の他に殺人の罪を犯し、彼の報酬に貢献している消費者たちに病気および死の種を意識的にばらまいている。

0639名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:10:47.03ID:dN21chgg

もしもこの王国の現在の貨幣の価値を落とさせるのが最大限の罪として告発されるならば、神聖な目的に使われる液体(*ワイン)を毒物に変える行為にたいしてどのような罰を与えなければならないだろうか。

0640名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:11:02.99ID:dN21chgg

ワトソン博士の言うことによるとワインを鉛で混ぜ物処理をすることは在る時代にはパリでふつうに行われている行為だったそうである。

0641名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:11:18.91ID:dN21chgg

ウォーレン博士は、鉛で混ぜ物処理をされた白ワインを飲んで32人が重い病気になったと述べている。

0642名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:11:34.78ID:dN21chgg

そのうちで一人は死亡し一人は麻痺になった。

0643名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:11:50.64ID:dN21chgg

には、ワイン製造者の秘密31ページの極秘論文に、ワインが酸になるのを防ぐのに鉛が推奨されている。

0644名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:12:06.50ID:dN21chgg

次の諸行(*訳者には理解できない)はグラハム氏の著作からコピーしたものである。

0645名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:12:22.38ID:dN21chgg

「少しばかりの酢に一酸化鉛をよく漬け、ワックスを取り去るために少しばかりの蜂蜜を熱する。

0646名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:12:38.14ID:dN21chgg

古代人たちは鉛により荒いワインが穏やかになり酸にならないように保存できることを知っていた。

0647名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:12:54.01ID:dN21chgg

しかし鉛が有害であることには気がつかなかった。

0648名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:13:09.89ID:dN21chgg

したがって長いあいだ信頼して使われた。

0649名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:13:25.77ID:dN21chgg

そしてその有害な効果がみつかったときに鉛が原因とは考えず他の原因によると考えた。

0650名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:13:41.65ID:dN21chgg

ギリシアやローマのワイン商たちが彼らのワインが悪くなったかどうか試そうとするときに、その中に鉛の板を入れた。

0651名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:13:57.52ID:dN21chgg

鉛の色が腐食したらワインは悪くなったと結論した。

0652名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:14:13.38ID:dN21chgg

ワインははからずも鉛で汚染されることになる。

0653名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:14:29.12ID:dN21chgg

ワインを保存する瓶はふつう散弾によって洗浄される。

0654名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:14:45.00ID:dN21chgg

散弾は回転運動によって瓶の側面から重酒石酸カリウムを取り外す。

0655名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:15:00.78ID:dN21chgg

ワイン商たちが一般に行うこの行為は次の例が明らかにするように重大な結果を生むことになるであろう。

0656名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:15:16.65ID:dN21chgg

「これまでの一生で一日のあいだ病気になったことがなく正餐の後で半瓶のマデイラ・ワインを呑む習慣の紳士が正餐の後3時間で激しい胃痛および猛烈な腸疝痛を訴えたが、医療相談者の処方によって12時間以内に徐々に楽になった。

0657名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:15:32.41ID:dN21chgg

翌々日に前の日に残した同じ瓶の残りを呑んだところ、その後2時間以内に激しい下痢を伴う痛み、頭痛、震え、全身の猛烈な痛みを覚えた。

0658名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:15:48.17ID:dN21chgg

彼の薬剤師は呑んだワインが病気の原因ではないかと疑い、もしも澱が残っていたら検査するつもりで、ワインをデカンターに移した瓶を持ってくるように言った。

0659名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:16:04.04ID:dN21chgg

その瓶は召使の手から滑って落ち、一連の散弾が瓶の角の曲がった外周に詰め込まれれていることが明らかになった。

0660名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:16:19.96ID:dN21chgg

散弾の球を調べるとゴミの中で崩れ、(散弾は光った黒い鉛によって守られているので)外皮だけが反応しないで残り、金属の残りの部分は溶けていた。

0661名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:16:35.81ID:dN21chgg

ワインの中の鉛またはその他の有害な金属を検出する便利な試薬はワイン・テストの名前で知られているものである。

0662名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:16:51.69ID:dN21chgg

これは硫化水素ガスで飽和し、塩酸で酸性にした水である。

0663名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:17:07.45ID:dN21chgg

この1容をワインまたはその他の鉛の存在を疑う液体の2容にくわえると、暗色または黒い沈殿を生じて、塩酸を加えても消失しない。

0664名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:17:23.33ID:dN21chgg

そしてこの沈殿を乾かして吹管の前で木炭片の上に融合させると金属鉛の小球になる。

0665名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:17:39.23ID:dN21chgg

このテストは鉄を沈殿させることはなく、鉄は硫化水素と結合しても溶液に残る。

0666名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:17:55.10ID:dN21chgg

そしてワインの中のどの酸もテスト液中の硫黄を沈殿させる効果は無い。

0667名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:18:10.97ID:dN21chgg

またもっと能率のよい方法は70ページに記載したように前もって塩酸で酸性にしたワインに硫化水素ガスの流れを通すことである。

0668名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:18:26.83ID:dN21chgg

時に使われることがあるワイン・テストは次のように用意する。

0669名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:18:42.69ID:dN21chgg

---等量の細かい粉にした硫黄と消和した生石灰を混ぜ、20分のあいだ赤熱にさらす。

0670名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:18:58.57ID:dN21chgg

この硫化した石灰の36グレインに26グレインの重酒石酸カリウムを加え、混合物をオンス瓶に入れ、前もって沸騰させた水を満たし、冷やす。

0671名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:19:14.44ID:dN21chgg

液体は繰り返して震盪した後に、不溶物質が沈殿して透明になるのを待ち、前もって20滴の塩酸を入れておいた他のバイアルに注ぎ込む。

0672名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:19:30.31ID:dN21chgg

これは使用する用意ができている。

0673名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:19:46.19ID:dN21chgg

鉛または銅の入ったワインと混ぜるとこのテストでワインは暗褐色または黒色に変化する。

0674名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:20:02.05ID:dN21chgg

しかし、単に硫化水素ガスをワインに通して塩酸で酸性にするのが、ワイン中で鉛を見つけるずっと良い方法である。

0675名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:20:17.90ID:dN21chgg

最近、フォーゲル氏は赤ワインで外来性の色を検出するためのテストとして酢酸鉛を推奨している。

0676名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:20:33.77ID:dN21chgg

コケモモ(VacciniumMirtillus=bilberries)、ニワトコ(elderberries)、ログウッド(Campeachwood)のようにワインに色をつける物質のどれも、このテストにより真の赤ワインで得られる色である緑っぽく灰色の沈殿を生じないからであると彼は言っている。

0677名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:20:49.62ID:dN21chgg

コケモモ、ニワトコ、ログウッドのジュースで色がついたワインは酢酸鉛で深い紺色の沈殿を作る。

0678名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:21:05.49ID:dN21chgg

そして、ブラジルボク、赤サンダーズ、赤ビートは色をつけ、酢酸鉛で赤色の沈殿を作る。

0679名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:21:21.39ID:dN21chgg

砂糖大根で色をつけたワインもまた石灰水で無色になる。

0680名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:21:37.25ID:dN21chgg

しかし非常に弱い酸で色は戻る。

0681名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:21:53.02ID:dN21chgg

赤ワインの発色物質はブドウの外皮にあるのでフォーゲル氏は大量のブドウの外皮を集めて粉にした。

0682名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:22:08.89ID:dN21chgg

この状態でこれはアルコールに深赤色を与えることを見出した。

0683名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:22:24.74ID:dN21chgg

この色素で染めた紙は酸性で赤、アルカリ性で緑になった。

0684名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:22:40.48ID:dN21chgg

フォーゲル氏は彼の実験のために黒ブドウからかなりの量の赤ワインを作った。

0685名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:22:56.59ID:dN21chgg

これは酢酸鉛によって真の灰色・緑色の沈殿を作った。

0686名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:23:12.89ID:dN21chgg

誰でも知っているように技術品でワインのように種々の違いがあるものはないし、国により、時には同じ国でも地方によって違ったワインを作る。

0687名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:23:28.79ID:dN21chgg

これらの違いは疑いもなく、ブドウ畑のある気候---その栽培---グレープ・ジュース中の糖含量---ワイン製造、または醸造の行い方、によっている。

0688名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:23:44.67ID:dN21chgg

もしも未熟のブドーを集めたらワインには酸が多い。

0689名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:24:01.16ID:dN21chgg

しかし熟したものを集めたらワインは豊かであろう。

0690名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:24:16.94ID:dN21chgg

ブドーの糖の割合が充分であり発酵が完全だったらワインは完全でありコクがあるだろう。

0691名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:24:32.81ID:dN21chgg

もしも糖があまりにも多くて発酵の活気が少なく分解しない部分があったらワインは甘く豪華であろう。

0692名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:24:48.66ID:dN21chgg

逆に完全に熟してはいるが糖は少ししか含まれていなかったらワインは薄く弱い。

0693名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:25:04.53ID:dN21chgg

そして発酵が完了する前に瓶詰めをすると糖の一部は分解しないで残り、発酵は瓶の中でゆっくりと進み、コルクを抜くとワインはコップの中でシャンパンのように泡立つ。

0694名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:25:20.42ID:dN21chgg

このようなワインは充分に成熟していない。

0695名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:25:36.28ID:dN21chgg

果汁を発行する前に赤ブドウの殻(husk)から分離すると、ワインは殆ど色が無い。

0696名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:25:52.05ID:dN21chgg

従ってこれは白ワインと呼ばれる。

0697名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:26:07.91ID:dN21chgg

もしも逆に発酵が進んでいるあいだに殻が果汁に残っていると、アルコールは殻の色素性の物質を溶かしてワインには色がついている。

0698名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:26:23.82ID:dN21chgg

これは赤ワインと呼ばれる。

0699名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:26:39.67ID:dN21chgg

従って赤ワインはしばしば赤ブドウから作られ、ワインは赤色になる前に取り出される。

0700名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:26:56.10ID:dN21chgg

ブドウの外皮だけが色を与えるからである。

0701名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:27:11.84ID:dN21chgg

このような主な状態の他に、ワインの風味(flavour)は色々と変化する。

0702名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:27:27.70ID:dN21chgg

すべてのワインは一つの共通の同じ成分を持っていて、すべてのワインの性質が似ているのはこの成分によっている。

0703名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:27:43.57ID:dN21chgg

これはブランディすなわちアルコールである。

0704名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:27:59.33ID:dN21chgg

ワインが互いに違う最大のものは主としてブランディの割合の違いである。

0705名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:28:15.12ID:dN21chgg

ワインを蒸留するとアルコールは容易に分離する。

0706名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:28:31.00ID:dN21chgg

このように得られる精(=酒精)はブランディの名前でよく知られている。

0707名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:28:46.86ID:dN21chgg

すべてのワインはまた遊離酸を含んでいる。

0708名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:29:02.72ID:dN21chgg

従ってキャベツの青色のチンキ(アルコール抽出物)を赤くする。

0709名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:29:18.59ID:dN21chgg

ブドウのワインに最も多く含んでいるのは酒石酸である。

0710名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:29:34.45ID:dN21chgg

すべての(ブドウの)ワインは同じようにある程度の重酒石酸カリウムおよびグレープ・ジュースからの抽出物を含んでいる。

0711名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:29:50.32ID:dN21chgg

これらの物質は保存している容器にゆっくりと析出する。

0712名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:30:06.18ID:dN21chgg

ワインが年を経るとよくなるのはこのことによっている。

0713名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:30:22.06ID:dN21chgg

コップに注ぐと泡立つすなわちあぶくが出るワインもまた炭酸を含んでいて、きびきびしているのもこの炭酸があるためである。

0714名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:30:37.83ID:dN21chgg

すべてのワインの強さはそれに含まれているアルコールすなわちブランディの量に依存している。

0715名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:30:53.73ID:dN21chgg

ブランデ氏およびゲイ-リュサック(1778-1850)は非常に決定的な実験によって、すべてのワインはブランディすなわちアルコールを出来上がった形で含んでいることを証明した。

0716名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:31:09.58ID:dN21chgg

以下は種々のワインに含まれる酒精すなわちブランディの量を確立するブランデ氏が発見した過程である。

0717名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:31:25.41ID:dN21chgg

検査しようとするワインの8容を計って1容の塩基性酢酸鉛の濃溶液を加える。

0718名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:31:41.29ID:dN21chgg

濃い不溶性の沈殿を生ずるであろう。

0719名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:31:57.04ID:dN21chgg

これは検液とワインの色がある抽出できる酸性の物質の結合物である。

0720名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:32:12.90ID:dN21chgg

混合液を数分のあいだ震盪し、すべてを濾紙の上に注ぎ、濾液を集める。

0721名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:32:28.67ID:dN21chgg

これにはブランディすなわち酒精、およびワインの水成分、とともに塩基性酢酸鉛の一部が含まれる。

0722名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:32:44.54ID:dN21chgg

この溶液に、一度に少量づつ、前もって熱して水分を除いて置いた、熱い乾いた純粋な重炭酸カリウム(酒石酸塩でも市販の重炭酸カリウムでもない)を、最後に入れたものが溶けないようになるまで、入れる。

0723名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:33:00.41ID:dN21chgg

溶液中にあるブランディすなわち酒精は層が別れるであろう。

0724名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:33:16.28ID:dN21chgg

重炭酸カリウムは溶液から結合していあすべての水を吸収するであろう。

0725名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:33:32.04ID:dN21chgg

ブランディすなわち酒精は明瞭な層を形成して重炭酸カリウムの水溶液の上に浮かぶ。

0726名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:33:47.79ID:dN21chgg

もしも実験を直径が1.5インチから2インチで100に等分されたガラス管ですることができたら、与えられた量のワインの中の酒精のパーセンテージは見るだけで読むことができるであろう。

0727名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:34:04.13ID:dN21chgg

ワインを作るのに最も価値ある原料であるブドーの他に、ブドー酒に似た酒を得ることができるかなりの数の果実がある。

0728名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:34:19.88ID:dN21chgg

この中で我が国ではグズベリー、アカスグリ(currant)、ニワトコ(elderberry)、チェリー、などはよく発酵し、いわゆるホーム・メード・ワインの原料になる。

0729名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:34:35.77ID:dN21chgg

ホーム・メード・ワインは外国産ワインにくらべてずっと大量な酸のあることが大きな違いである。

0730名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:34:51.64ID:dN21chgg

マカロック博士によるとホーム・メード・ワインの酸は主としてリンゴ酸であり、ブドー酒では酒石酸である。

0731名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:35:07.50ID:dN21chgg

ホーム・メード・ワインの大きな欠点はジュースにあるのではなく、主として果実の種と外皮に由来する香りとは別に酸が余計にあるためであって、糖の追加によっては充分に隠すことはできない。

0732名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:35:23.40ID:dN21chgg

これはマカロック博士が述べているように酒石酸はグレープ・ジュースの中では重酒石酸カリウムの状態で存在して発酵にさいして部分的に分解し残りは徐々に沈殿する。

0733名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:35:39.25ID:dN21chgg

これにたいしてニワトコやグズベリーのジュースではリンゴ酸カリウムの形で存在し、これは発酵にさいして分解しないし、溶解度が高いのでワイン内に残っている。

0734名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:35:55.11ID:dN21chgg

従ってマカロック博士はブリティッシュ・ワインを作るにあたって重酒石酸カリウムを加えることを推奨している。

0735名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:36:11.02ID:dN21chgg

この国産ワインはブドーからのワインに比べるとずっと大量の粘液質を含んでいる。

0736名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:36:26.92ID:dN21chgg

パンの良さが全くその白さで決定されるこのロンドンにおいて、これは最も普通に行われる食品の混ぜ物処理の一つである。

0737名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:36:42.79ID:dN21chgg

パン生地(ドー)にある量の明礬(*硫酸カリウムアルミニウム)を加えるのは従って普通である。

0738名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:36:58.66ID:dN21chgg

これによってパンの外見が非常によくなり、より白くより肌理が細かくなる。

0739名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:37:14.51ID:dN21chgg

確かに白く多孔性のパンは良い小麦粉からのみ作られる。

0740名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:37:30.40ID:dN21chgg

しかしロンドンの消費者の移り気に必須な程度の白さを作るには(最高の小麦粉を使うのでなければ)パン生地を漂白しなければならず、この目的には明礬以外にこの目的に答えるものはない。

0741名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:37:46.26ID:dN21chgg

この塩(明礬)が無くてはロンドンのパン屋が普通に使っている種類の小麦粉からロンドンで普通に売られているように白いパンを作ることはできない。

0742名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:38:02.12ID:dN21chgg

もしもミョウバンを省略すると、そのパンはいわゆる個人の家庭で作ったパンで見られるような少し黄色い灰色を帯びたものになる。

0743名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:38:17.99ID:dN21chgg

このようなパンはミョウバンを入れて作ったパンよりも長いあいだ湿気を帯びている。

0744名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:38:33.83ID:dN21chgg

しかしそれほど軽くはなく目玉(eye)が一杯にはない、すなわち孔が空いていないで、そして違った味がする。

0745名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:38:49.71ID:dN21chgg

白さおよび多孔性をつくるのに必要な明礬の量は小麦粉の本物さおよび小麦を得る穀粒の質によっている。

0746名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:39:05.59ID:dN21chgg

製粉業者は同じ種類の穀粒から種類が違う小麦粉を作る。

0747名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:39:21.47ID:dN21chgg

最上の粉は主としてビスケット業者および菓子料理人が使い、低級のものはパンを作るのに使われる。

0748名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:39:37.34ID:dN21chgg

パン屋が使う小麦粉は非常にしばしば最悪の損なわれた外国の小麦から作られ、小麦をすり潰して粉にするときに他の種の穀物が混ぜられる。

0749名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:39:53.21ID:dN21chgg

この首都では6種以上の異なる種類の小麦粉が市場に持って来られる。

0750名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:40:08.97ID:dN21chgg

良質粉、第二、中間、良質中間、粗悪中間、および20ペニー粉、である。

0751名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:40:24.84ID:dN21chgg

普通のサヤインゲンおよびエンドウ豆もしばしばロンドンのパン小麦粉の中にすり潰される。

0752名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:40:40.59ID:dN21chgg

商売による利益が少なく粉の質が悪いので、ロンドンのパン屋たちはパンを作るのに一般にミョウバンを入れることになると信用できる何人かのパン屋たちに云われた。

0753名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:40:56.45ID:dN21chgg

白く軽く多孔性のパンを作るためのミョウバンの最小量は、パンを作った私の経験によると1袋240ポンドの小麦粉あたり3から4オンスである。

0754名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:41:12.34ID:dN21chgg

ミョウバンは粉の形で、水によって前もって液体ペーストにした一定量の小麦粉と良く混ぜ、次にドー(パン生地)に入れるか又はドーを作るために使う全量の小麦に混ぜる水にミョウバンを溶かすか、どちらかである。

0755名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:41:28.24ID:dN21chgg

パン屋が5ブッシェル(1ブッシェル=36.37リットル)、1袋(大袋)の小麦粉を出来るだけ混ぜ物処理をしないでパン(塊)にしようと意図したとする。

0756名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:41:43.99ID:dN21chgg

彼は粉を捏ね桶に注ぎ、粉を非常に軽くし粉に混ざっている不純物を分離するために細かい針金の篩にかける。

0757名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:41:59.74ID:dN21chgg

それから2オンスのミョウバンを約1クォートの沸騰水に溶かし、溶液を調味桶(seasoning-tub)に注いだ。

0758名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:42:15.61ID:dN21chgg

4乃至5ポンドの食塩およびバケツ一杯の熱水を同じように桶に入れる。

0759名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:42:31.39ID:dN21chgg

この混合物を約華氏84度(摂氏29度)に冷えると酵母3-4パイントを加える。

0760名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:42:47.26ID:dN21chgg

全体を混ぜ、調味篩(seasoningsieve)を通し、粉の孔にあけ、必要な量を混ぜて濃いバッター(粉、牛乳、卵などを水でこねあわせたもの)の硬さにする。

0761名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:43:03.13ID:dN21chgg

若干量の乾いた粉を頂上にまき散らして、布で覆う。

0762名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:43:19.00ID:dN21chgg

この状態で約3時間ほど放置する。

0763名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:43:34.86ID:dN21chgg

徐々に膨れ上がって表面にまき散らした乾いた粉を通り抜ける。

0764名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:43:50.71ID:dN21chgg

1オンスのミョウバンを溶かした追加の温水をここで加え、ドーは前と同じようにペーストにする。

0765名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:44:06.57ID:dN21chgg

次いで全体を覆う。

0766名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:44:22.33ID:dN21chgg

この状態で数時間のあいだ放置する。

0767名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:44:38.20ID:dN21chgg

全体を1時間ほどよく捏ねる。

0768名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:44:54.06ID:dN21chgg

ドーをナイフで小片に切って桶の片方に寄せ、少しの乾いた粉を上にばら撒き、4時間ほど放置する。

0769名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:45:09.81ID:dN21chgg

それから半時間ふたたび捏ねる。

0770名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:45:25.66ID:dN21chgg

ドーはここで一つ一つのパンの塊に必要な量にするために小片に切って重量を計る。

0771名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:45:41.42ID:dN21chgg

パンの塊はオーヴンの中に2時間半ほど置く。

0772名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:45:57.29ID:dN21chgg

取り出すとできるだけ重量が減らないように覆いをする。

0773名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:46:13.17ID:dN21chgg

21ページよりの引用である。

0774名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:46:29.13ID:dN21chgg

5ブッシェルの粉、8オンスのミョウバン、4ポンドの食塩、1/2ガロンの酵母に約3ガロンの水を混ぜる。

0775名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:46:45.01ID:dN21chgg

小麦ブッシェルから得た粉の全量重量48ポンド。

0776名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:47:00.86ID:dN21chgg

細かいふすま

0777名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:47:16.74ID:dN21chgg

低級の小麦粉からパンを作るときにおけるミョウバンの漂白機能の理論は決してよく理解されてはいない。

0778名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:47:32.64ID:dN21chgg

そして1袋の小麦粉に2から3オンスのミョウバンで充分であるという少量で示すこの物質が効果は実際に驚くべきものである。

0779名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:47:49.56ID:dN21chgg

経験深いパン屋さんの補助のもとで私が行った幾つかの実験によって、小麦粉が最高の品質で無いかぎり、ミヨウバンを入れないで、このロンドンで使われているような白く軽く穴が空いているパンを作ることはできないと、

0780名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:48:07.49ID:dN21chgg

私は権限をもって言うことができる。

0781名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:48:23.22ID:dN21chgg

不正直なパン屋が使うもう一つの物質は重炭酸アンモニウムである。

0782名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:48:39.09ID:dN21chgg

この塩を使うと悪くなって彼らがいわゆる酸変(sour)小麦粉と呼ぶものから軽く多孔質のパンを作るという、重要な報酬を手にすることができる。

0783名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:48:54.95ID:dN21chgg

パン焼きの途中で完全にガス状になるこの塩は、この前には硬いドーの中に入っているので、ドーを空気バブルにして、ドーを多孔質にする。

0784名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:49:10.74ID:dN21chgg

塩そのものはパン焼き作業のあいだに完全に気化する。

0785名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:49:26.50ID:dN21chgg

従って炭酸アンモニアの痕跡はパンには残らない。

0786名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:49:42.38ID:dN21chgg

この塩はビスケットや生姜パン(ジンジャー・ブレッド)のパン屋さんたちもまた主として使っている。

0787名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:49:58.23ID:dN21chgg

ジャガイモは同じように主として、しかも多分いつでも、不正なパン屋により彼らの利益を増やすだために安価な添加物として、使っている。

0788名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:50:14.10ID:dN21chgg

ジャガイモは、ゆでて砕かれ篩を通り、ドーに入れられて捏ねられる。

0789名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:50:29.97ID:dN21chgg

この混ぜ物処理はパンを実質的に傷つけていない。

0790名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:50:45.86ID:dN21chgg

パン屋が主張するところによると、低級の粉にジャガイモを入れることはパン屋だけでなく購入者にも利益があるとのことであり、パンを作るときにこの混ぜ物が出来ないとパン屋は商売にならないだろう、とのことである。

0791名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:51:01.74ID:dN21chgg

しかし問題なのはジャガイモ入りパンはパン屋の費用は少ないのに違いないのに、真正のパンと同じ値段なことである。

0792名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:51:17.62ID:dN21chgg

5ブッシェルの粉、3オンスのミョウバン、6ポンドの食塩、1ブッシェルの茹でたジャガイモを硬いペーストにし、3クォートの酵母、必要量の水、を入れると白く、軽く、味の良いパンができることの証言を私は得ている。

0793名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:51:33.93ID:dN21chgg

これらがパンを作るにあたって行う手段であり、他の食品を作るにあたって行われている混ぜ物処理にくらべると、これらの手段は比較的に重要ではなく、許されるべきである。

0794名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:51:49.82ID:dN21chgg

をしたパンの所為にするのを躊躇しない。

0795名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:52:05.68ID:dN21chgg

他の人たちはまたこれらの証拠が無い主張を認めようとはしない。

0796名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:52:21.55ID:dN21chgg

彼らはパンへ添加する少量のミョウバン(多分パン塊の1/4にたいし平均として8-10グレイン)は無害であると、自分自身を納得させている。

0797名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:52:37.46ID:dN21chgg

コーク研究所化学教授のエドマンド・デイヴィ博士(*1785-1857:ハンフリー男爵(1778-1829)は従兄弟、ジョン・デイヴィー(1790-1868)も従兄弟、すべて化学者。

0798名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:52:53.25ID:dN21chgg

)はパン製造について次の重要な事実を公表した。

0799名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:53:09.12ID:dN21chgg

「店で売っている炭酸マグネシウムは1ポンドの粉に20-40グレインを加えて良く混ぜると、パンを作る目的において粉を改良する。

0800名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:53:25.00ID:dN21chgg

炭酸マグネシウムを加えて作ったパンの塊はオーヴンでよく膨れ、焼きあがった後でパンは軽くスポンジのようであり味が良く長いあいだ保存できる。

0801名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:53:41.00ID:dN21chgg

新しい粉の性質が判らなかったら、粉1ポンドに20-30グレインの炭酸マグネシウムを入れるとパンはかなり改良される。

0802名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:53:56.78ID:dN21chgg

もしも粉の質が最低であったら1ポンドの粉に40グレインを入れると同じような効果が得られる。

0803名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:54:12.53ID:dN21chgg

新しい粉からのパンの改良は炭酸カルシウムに依存するので、ドーを作る前にそれを粉と良く混ぜることが必要である。

0804名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:54:28.40ID:dN21chgg

「デイヴィ氏(*年齢の関係および共同研究をしたことがあったので従兄弟のジョンと思われる)は他の物質について新しい粉と種々の割合で混ぜて多数の比較研究を行った。

0805名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:54:44.59ID:dN21chgg

固定アルカリはそのものにしろ炭酸塩にしろ、少量だけを使うと新しい粉から作ったパンを改良する。

0806名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:55:00.44ID:dN21chgg

しかしどの物質もこの点で炭酸カルシウムほど有効ではなかった。

0807名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:55:16.33ID:dN21chgg

「デイヴィ氏の実験の多数は彼が入手できた最悪の新しい二番粉で行われた。

0808名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:55:32.19ID:dN21chgg

彼はまた違う質の二番粉および一番粉でも試みた。

0809名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:55:48.06ID:dN21chgg

ある例では結果が他よりももっと著しくて満足なものだった。

0810名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:56:03.93ID:dN21chgg

しかしどの例でも炭酸マグネシウムによるパンの改良は顕著であった。

0811名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:56:19.78ID:dN21chgg

「デイヴィ氏は1ポンドの炭酸マグネシウムは256ポンドの新しい粉、言い換えると30グレインと1ポンドの割合で混ぜると充分なことを観察した。

0812名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:56:35.68ID:dN21chgg

そして炭酸マグネシウムの1ポンドの値段が半クラウンであるとしたら、1ポンドの粉あたりの追加の費用はほんの半ファージング(1/4ペニー)に過ぎなかった。

0813名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:56:51.53ID:dN21chgg

「デイヴィ氏は1ポンドの炭酸マグネシウムは256ポンドの新しい粉、言い換えると30グレインと1ポンドの割合で混ぜると充分なことを観察した。

0814名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:57:07.50ID:dN21chgg

疑いがある2オンスのパンの上に半パイントの沸騰蒸留水を注ぐ。

0815名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:57:23.37ID:dN21chgg

混合物を数分のあいだ沸騰させ、明礬を含まない(unsized:ドウサを引いてない)紙で濾す。

0816名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:57:39.23ID:dN21chgg

液を蒸発させて元の量の4分の1にし、その透明な液に塩化バリウム溶液をゆっくりと滴下する。

0817名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:57:55.10ID:dN21chgg

もしも大量の白い沈殿が起きて、純粋な硝酸を加えても消失しなかったら、ミョウバンの存在を疑うことができる。

0818名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:58:10.97ID:dN21chgg

もしもミョウバンを入れずに作ったパンは、このように分析すると非常に少量の沈殿を生ずるだけで、これはすべての食塩商品に含まれている少量の硫酸マグネシウムである。

0819名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:58:26.86ID:dN21chgg

そして硫酸マグネシウムを含まない食塩で作ったパンは水による抽出液がバリウム試験で影響されない。

0820名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:58:42.71ID:dN21chgg

ミョウバンのすべての成分、すなわちアルミナ(酸化アルミニウム)、硫酸、カリウム、を検出する他の方法、すなわミョウバンの存在を決定的に示す方法は、化学分析を知っている人にとってすぐに判るであろう。

0821名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:58:58.56ID:dN21chgg

すなわち、最もすぐに行える方法は、パンの植物的部分を塩素酸カリウムの作用によって白金坩堝の中で赤熱し、次いで残渣について、硫酸を塩酸バリウムにより、アルミナをアンモニアにより、カリウムを塩化白金により、

0822名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:59:14.45ID:dN21chgg

分析する。

0823名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:59:30.31ID:dN21chgg

前に述べたミョウバンの検出法は従って限界が存在する。

0824名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 04:59:46.16ID:dN21chgg

パンを作るのに使う食塩に不純物があるので、パンの中におけるミョウバンの存在を簡単に検出する決定的な方法は存在しない。

0825名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:00:01.92ID:dN21chgg

もしも普通のパン製造の方法において絶対的に他の塩を含まない食塩を使うことができたら、ミョウバンまたは少なくともミョウバンの成分の一つ、たとえば硫酸の存在を検出するのは容易であろう。

0826名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:00:17.70ID:dN21chgg

粉屋はパン小麦の質の良さを穀粒が作る籾の質によって判断する。

0827名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:00:33.58ID:dN21chgg

充実していてふっくらとしていて、明るく輝かしい外観をしていて、外皮に皺がよったり縮んでいたりしていない穀物は最良である。

0828名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:00:49.43ID:dN21chgg

皺がよった穀物は、健全でふっくらとしている穀物よりも、皮すなわち籾殻の部分が多い。

0829名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:01:05.18ID:dN21chgg

パン菓子職人やパン屋は粉の良さを捏ねてるあいだの振舞いで判断する。

0830名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:01:21.04ID:dN21chgg

最良の小麦粉は水を加えてペースト状にしたときに、非常に粘りこく(gluey)、可塑性(ductile)のある、弾性的なペーストであり、捏ねるのが容易で、切れないで、伸ばしたり、平らにしたり、どちらの方向にも引張ることの、

0831名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:01:36.86ID:dN21chgg

できるのが望ましい。

0832名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:01:52.62ID:dN21chgg

以下の事実はハチット氏から得られたものである。

0833名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:02:08.39ID:dN21chgg

「小麦は少なくとも3倍の量を入れることができる器具に入れ、沸騰水を満たす。

0834名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:02:24.15ID:dN21chgg

穀物は時々にかき混ぜ、浮かんでくる空の穀物は除く。

0835名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:02:40.03ID:dN21chgg

水が冷たくなるか、約1時間半ほど後に、引き上げる。

0836名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:02:55.89ID:dN21chgg

ロンドンその他の大都市の住民が好む飲料である麦芽酒そして特にポーターは、その製造にしばしば最高の不正が行われている商品である。

0837名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:03:11.77ID:dN21chgg

法令は醸造者に醸造にあたって麦芽とホップを除いては如何なる成分も使うことを禁じている。

0838名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:03:27.63ID:dN21chgg

しかし、これらの成分だけから作られている栄養のある飲料を呑んでいると思っている人たちは、あまりにもしばしば全く騙されている。

0839名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:03:43.50ID:dN21chgg

この飲料は実際に最も有害な物質以外ではないことがあり得る。

0840名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:03:59.37ID:dN21chgg

そして社会のすべての地位の人たちが不正な誤魔化しを被っていることが明らかである。

0841名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:04:15.23ID:dN21chgg

この発言の証明はこれから示すことにしよう。

0842名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:04:31.11ID:dN21chgg

の著者は、ポーターを醸造するときの種々な成分について述べた後で次のような観察をしている。

0843名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:04:46.96ID:dN21chgg

「驚くべきことだろうし、悪いし不愉快なことに見えるだろうが、これらはポーターの醸造に不可欠であり、このビールの味、香り、外見を保つことを願う人たちはこれらを常に使わなければならないと思っている。

0844名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:05:02.83ID:dN21chgg

そして議会はポーター醸造者がこれらの多くのものを使うのを禁ずる幾つもの法律を通過させたが、この著者はこれらが無いと現在の良い香りのポーターを作ることはできないことを、経験上から確認している。

0845名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:05:18.70ID:dN21chgg

ポーターの酔い心地は中に入れている種々の薬品によっている。

0846名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:05:34.56ID:dN21chgg

あるポーターは他よりも陶然とさせるのは事実であり、これは多かれ少なかれ知覚を麻痺させる成分の量によっている。

0847名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:05:50.45ID:dN21chgg

ビールの混ぜ物処理は古くから行われてきたように見える。

0848名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:06:06.31ID:dN21chgg

アン女王の時代(*在位1702-14)の法律は醸造業者にコクルス・インディクスその他の有害な添加物をビールに入れることを厳しい罰によって禁止していた。

0849名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:06:22.17ID:dN21chgg

しかしほぼ1世紀にわたり、この法律による有罪判決は公的記録に殆ど見られない。

0850名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:06:38.07ID:dN21chgg

我々の時代になって増加したことを示すために最近になり議会に出された文書からの要約を見せることにしよう。

0851名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:06:53.95ID:dN21chgg

これらは健康に悪い成分が不正な醸造業者によって使われ、この本当に有害な物質が醸造業者およびパブにビールの混ぜ物処理のために売られていることを十分に証明しているだけでなく、これらの成分がすべての競合を越えて、

0852名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:07:09.81ID:dN21chgg

マクベスの魔女たちの有力な魅力をともなって、醸造業者の魅惑的な大釜に入れられていることを示している。

0853名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:07:25.69ID:dN21chgg

「暗の夜に掘って來た毒草の根、

0854名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:07:41.55ID:dN21chgg

釜の内容を濃くするために。

0855名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:07:57.41ID:dN21chgg

煮えろ～、ぶつ～煮えろ、地獄の雜炊煮るやうに。

0856名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:08:13.26ID:dN21chgg

辛苦も勞苦も、倍増し、倍増し。

0857名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:08:29.01ID:dN21chgg

麻酔物質によってポーターとエールに酔い心地を与える誤魔化しは最近のフランスとの戦争の期間に盛んになったようである。

0858名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:08:44.89ID:dN21chgg

薬剤の輸入リストを調べると、この時期以前のにおけるコクルス・インディクスの一定期間の輸入量は、この商品には追加の関税がかかったにも拘わらず戦争中の同じ期間における輸入量と比較にならないほど少ない。

0859名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:09:00.77ID:dN21chgg

戦争中の5年にこの国が購入した量は、その前の12年の輸入量よりずっと多かった。

0860名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:09:16.65ID:dN21chgg

この薬の値段はこの10年のあいだに1ポンドあたり2シリングから7シリングに上昇した。

0861名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:09:32.52ID:dN21chgg

コクルス・インディクスの抽出液の標品が醸造業者専門藥品商の値段表に最初に現れたのはここで論じた時代のことであった。

0862名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:09:48.30ID:dN21chgg

それと同時に悪名高いジャクソン氏とやらが、モルトとホップを全く使わないで種々の薬を使ってビールを醸造する考えに達した。

0863名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:10:04.19ID:dN21chgg

この化学者は自分は醸造者にはならなかった。

0864名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:10:20.05ID:dN21chgg

しかし彼は醸造業者たちに彼の秘密をかなりの金額で教える儲けの多い商売を考えだした。

0865名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:10:35.92ID:dN21chgg

この時から後には化学物質をモルトとホップの代わりに使う指導の書類や料理献立書がそれぞれよく売れた。

0866名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:10:51.81ID:dN21chgg

そして至るところに多くの経験者たちが現れ、醸造業者たちに最初にジャクソン氏が示した不正の行為を教え込んだ。

0867名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:11:07.68ID:dN21chgg

彼らの商売は遠くまで広範に広がったが、大部分の顧客は田舎の醸造業者のあいだに見出された。

0868名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:11:23.45ID:dN21chgg

そして今日に至るまで非合法の成分の大部分が売れているのはこのような人たちであることは、信用できる売人たちが断言してくれた。

0869名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:11:39.33ID:dN21chgg

議会が決めた法律は化学者、食料品店、薬局に非合法の成分を醸造業者に売ることに重い処罰を課して禁止した。

0870名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:11:55.20ID:dN21chgg

このことは法律の次の要約に示される。

0871名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:12:11.07ID:dN21chgg

「薬店主、すなわち薬を売る人またはそのディーラー、化学者、その他の人は、ある人がライセンスを持った醸造者、ビールのディーラーまたは小売人であることを知っていて、またはこのような醸造者、ディーラー、小売人のためまたは信頼関係にあるときに、

0872名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:12:26.94ID:dN21chgg

どんな物質からなっているにしても、色付けの名前で呼ばれたり売られたりしているモルト汁(ウワート)またはビールに色付けをする正当な理由の無い褐色モルト、またはモラセス(糖蜜、廃糖蜜)、蜂蜜、硫酸、カシア、

0873名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:12:42.79ID:dN21chgg

コクルス・インディクス、グレインズ・オヴ・パラダイス、ギネア・ペッパー、阿片、またはモラセスからの抽出液または製品、またはモルト汁またはビールのためにモルトまたはホップの代用品として使われる溶液を、売ったり配達してはいけない。

0874名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:12:58.66ID:dN21chgg

そしていかなる薬店もこれらのものについて罪を犯すならば、このような酒製品、モラセスを罪として失い、間接税務局のいずれかの役人によって没収され、罪を犯したその人はそれぞれの罪について500ポンドの罰金を課せられる。

0875名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:13:14.53ID:dN21chgg

ポーター(*ビール)の醸造法は現在もそうであるように、時代によって異なる。

0876名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:13:30.39ID:dN21chgg

最初にポーターと他の種類のビールとの根本的な違いはポーターが褐色モルト(焼いた薄色モルト)だけから醸造された点だけであった。

0877名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:13:46.18ID:dN21chgg

これによって、必要とされる色と香りの両者が与えられる。

0878名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:14:01.96ID:dN21chgg

最近になり薄色モルトと褐色モルトの混合物から醸造されている。

0879名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:14:17.83ID:dN21chgg

これらは事業所によっては別々にモルト汁(ウワート)にされ、それぞれは後になって混ぜて一緒になる。

0880名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:14:33.68ID:dN21chgg

ポーターの醸造に使う薄色モルトと褐色モルトの割合は醸造所によって異なる。

0881名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:14:49.54ID:dN21chgg

ある所では2容の薄色モルトと1容の褐色モルトを使う。

0882名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:15:05.49ID:dN21chgg

醸造者は独自の割合を持っていて、有能な製造者はモルトの本性および質によって変化させる。

0883名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:15:21.23ID:dN21chgg

平均として1樽(36ガロン)のポーターに3ポンドのホップを入れる。

0884名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:15:36.98ID:dN21chgg

最近の戦争によって大麦の値段が大きく上昇したためにモルトの値段が非常に高くなり、ロンドンの醸造者たちは褐色モルトからより薄色モルトからより大量の同じ強さのモルト汁が得られることを発見した。

0885名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:15:52.74ID:dN21chgg

従って彼らは薄色モルトを増やし褐色モルトの量を減らした。

0886名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:16:08.60ID:dN21chgg

この結果として薄色で苦味の少ないビールが作られた。

0887名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:16:24.47ID:dN21chgg

これらの不都合を改善するために彼らは褐色糖を沸騰させて非常に褐色の強い人工的な色付け物質を発見した。

0888名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:16:40.28ID:dN21chgg

醸造者によっては糖の色付けの代わりにモルトを入れることにした。

0889名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:16:56.05ID:dN21chgg

ビールに苦い味を与えるために不正直な醸造者はホップの代わりにカシアとニガヨモギ(wormwood)を使った。

0890名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:17:11.94ID:dN21chgg

しかし糖によるビールの色付けは多くの場合に非合法の添加物使用の口実になったので、政府はその結果に起きるかも知れない(実際には起きた)事故を気づかって黒焦げにした糖の使用を禁止する法律を1817年7月に通過させ、

0891名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:17:27.70ID:dN21chgg

モルトとホップ以外はビールの成分として入れることを禁止した。

0892名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:17:43.45ID:dN21chgg

ビールを透明にするために透明ゼラチンを入れるのも法律違反である。

0893名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:17:59.40ID:dN21chgg

ビール着色法が無効にされるや否や、他の人たちはこの目的だけのために準備した褐色大麦によるポーターを人工的に着色するための特許を獲得した。

0894名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:18:15.25ID:dN21chgg

新しい方法で着色されたビールは以前に行われた過程によって着色されたものよりも悪くなり易かった。

0895名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:18:31.13ID:dN21chgg

着色用モルトは糖質を殆ど含んでいなかった。

0896名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:18:46.88ID:dN21chgg

穀粒は単なる加熱によって完全に水溶性のガム状の物質に変化し、これによってこのビールは普通の褐色モルトよりも酢酸発酵に移り易かった。

0897名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:19:02.64ID:dN21chgg

なぜかと言うと普通の褐色モルトは良質の調製すると一定量の糖質を含み、これを特許モルトは欠いている。

0898名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:19:18.41ID:dN21chgg

しかし褐色モルトは一般に質が悪い大麦から調製され、特許モルトは良質の穀粒からのみ作られるので、この点で醸造者にとって有用な産物(少なくともビールにとって色と本体を与えるもの)ではあるが、良質のポーターを作るのに必要なモルトの量を節約することはできなかった。

0899名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:19:34.29ID:dN21chgg

このロンドンの優れた醸造者たちはこの着色ビールを採用することは全く不要であり、必要な色のポーターは特許モルトが無くても良く醸造できる、と私に断言してくれた。

0900名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:19:50.14ID:dN21chgg

従ってこの種のモルトは彼らの事業所では使われていない。

0901名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:20:06.00ID:dN21chgg

それに含まれるガムのような物質はビールにとってあまりにも多くの発酵素(酢酸発酵の酵素か)をビールに与えて駄目にする。

0902名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:20:21.75ID:dN21chgg

すべての種類のビールの強さはワインの場合と同じように一定容量内に含まれる酒精の量に依存する。

0903名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:20:37.61ID:dN21chgg

ポーター以上に種類のある商品は無いと読者は教わる必要は殆ど無いだろう。

0904名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:20:53.47ID:dN21chgg

疑いもなくビールの成分は殆ど同じであるのに製造方法がいろいろと違うことによるのであろう。

0905名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:21:09.24ID:dN21chgg

この違いはロンドンの著名なポーター醸造者に作られたものよりも田舎の醸造者によって作られたポーターにおいて、より顕著である。

0906名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:21:25.01ID:dN21chgg

ロンドンのポーターの全体は酒精の強さおよび量および一定容量中の固体の抽出される物質に関して、ほんの少ししか違わない。

0907名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:21:40.89ID:dN21chgg

パブで小売されているポーターの酒精は平均で4.5%である。

0908名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:21:56.74ID:dN21chgg

固体成分は36ガロンの樽あたり21から23ポンドである。

0909名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:22:12.61ID:dN21chgg

田舎で醸造されたポーターは発酵が良くなく、そんなに大量の酒精を含むことは稀である。

0910名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:22:28.37ID:dN21chgg

ふつう粘質物が多い。

0911名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:22:44.24ID:dN21chgg

従ってアルコールを混ぜると濁る。

0912名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:23:00.09ID:dN21chgg

このようなビールは酸っぱくならずに保存することはできない。

0913名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:23:15.96ID:dN21chgg

しばしば不満の種になるのは現在醸造されているポーターが以前と違うことである。

0914名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:23:31.74ID:dN21chgg

これは一部の例外を別にすると事実である。

0915名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:23:47.59ID:dN21chgg

専門家としての商売として私はこの28年のあいだ種々の醸造業者が醸造したロンドンのポーターの強さを繰り返して検査しなければならなかった。

0916名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:24:03.45ID:dN21chgg

そして詳細な点からしてロンドンの有名なロンドンの醸造業者が醸造したポーターは最近のフランスとの戦争のいろいろなときに醸造したものより問題なく強いと発言する権威をもっている。

0917名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:24:19.30ID:dN21chgg

この参考書を書いているあいだに私が好んだ、バークレー・パーキンス会社、トルーマン・ハンベリー会社、ヘンリーミュー会社、その他のこの首都の著名な醸造業者による褐色スタウトのサンプルは、平均でのアルコール(0.833比重)7.25%であり、

0918名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:24:35.17ID:dN21chgg

同じ醸造所で同じ比重のアルコール5.25であり、このビールはパブが供給されている同じ店から受け取っていた。

0919名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:24:51.03ID:dN21chgg

それにもかかわらず、同じ名前の15のビールを異なる小売店から手に入れるとアルコールの割合は上に述べた量よりかなり低かった。

0920名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:25:06.90ID:dN21chgg

小売店から得た褐色スタウトのサンプルは平均してアルコールが6.5であった。

0921名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:25:22.78ID:dN21chgg

醸造業者から得たビールとパブから小売されたビールとのあいだの違いはどこから来たのであろうか？

0922名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:25:38.68ID:dN21chgg

テーブル・ビールを強いビールに混ぜたことによって多くのポーターの小売店が告訴され有罪になったことを見ると、この質問に答えるのに困ることはないであろう。

0923名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:25:54.53ID:dN21chgg

このことは法律の次の言葉から明らかなように非合法である。

0924名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:26:10.40ID:dN21chgg

「ビールまたはエールを売る普通または他の醸造業者、旅館主、居酒屋または小売店主が何らかの強いビール、エール、ウォールト(モルト汁)にテーブル・ビール、ウォールトまたは水を容器または計量器の中で混ぜたり混ぜることを許すならば、

0925名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:26:26.15ID:dN21chgg

強いビールとテーブル・ビールの違いは議会により次のように決定されている。

0926名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:26:41.95ID:dN21chgg

「現在の税金(樽あたり10シリング)または将来の税金を含まずに、1樽あたり18シリング以上のすべてのビールまたはエールは強いビールまたはエールとみなされ、現在の税金(樽あたり2シリング)を含まないで1樽あたり18シリングまたはそれ以下のすべてのビールは、

0927名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:26:57.83ID:dN21chgg

ビールの成分としてモルトおよびホップ以外に入れることが法律によって許されていないことをすでに述べた。

0928名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:27:13.59ID:dN21chgg

不正な醸造業者がビールに混ぜ物処理をする物質は主として次のものである。

0929名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:27:29.44ID:dN21chgg

ビールに苦い味を与えるカシアはホップの代わりをする。

0930名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:27:45.21ID:dN21chgg

しかしホップはより快い芳香を持ち、ビールを保存しているあいだに悪くならないようにしていると信じられている。

0931名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:28:01.07ID:dN21chgg

このような性質をカシアは持っていない。

0932名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:28:16.94ID:dN21chgg

混ぜ物処理をしたポーターにおいてカシアの特有な苦味を明らかにするにはほんの少しだけの違いが判ればよい。

0933名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:28:32.80ID:dN21chgg

この樹木の削り屑の大量は、その明らかな性質を隠し醸造業者の廃棄物から判らないように、半分焦がして粉にして売られている。

0934名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:28:48.66ID:dN21chgg

ニガヨモギも不正醸造業者によって同じように使われてきた。

0935名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:29:04.53ID:dN21chgg

ホップの混ぜ物処理は立法機関によって禁止されている。

0936名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:29:36.21ID:dN21chgg

カシアで苦くしたビールは、周囲の大気よりもかなり低い温度の場所に保存しない限り、長く保存できない。

0937名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:29:51.97ID:dN21chgg

そしてこれは大きな事業所で実現するのは困難である。

0938名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:30:23.56ID:dN21chgg

このようにして作られた成分は凝固した石鹸のように小さな破片として分離し、このようにして悪くなりにくくなる。

0939名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:30:39.41ID:dN21chgg

粘質物以上に、ビールやその他のワインの性質を持った液体を酢に変化させるのに、関係するものはないからである。

0940名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:30:55.17ID:dN21chgg

従って、こくがありじっとりして粘質物が多く一般に悪く発酵したすべてのエールは、完全なエールがあるべきように保存することはできない。

0941名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:31:10.92ID:dN21chgg

従ってカシアはホップの代用品としては適当でない。

0942名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:31:26.78ID:dN21chgg

そしてイギリスのホップでさえ大陸から輸入したものより優れている。

0943名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:31:42.71ID:dN21chgg

硝酸銀および酢酸鉛は、外国のホップから抽出したものから同じ試薬によって得られるものよりも、イギリスのホップの抽出液からもっと多くの沈殿物を作るからである。

0944名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:31:58.58ID:dN21chgg

良質のポーターの性質の一つは専門用語で言う細かいフロージー・ヘッドを持つべきことである。

0945名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:32:14.44ID:dN21chgg

それはこの飲み物の専門審査官は、これがポーターの他の優れた性質を持っていても、この必要条件が無いと優れた飲み物とは云わないからである。

0946名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:32:30.30ID:dN21chgg

一つの容器から他に移したときの泡立ちの性質をポーターに与えたり、カリフラワー・ヘッドとも呼ばれたものを作ったりするために、ふつうの緑礬(硫酸鉄)、ミョウバン、および塩からなるビール・ヘッディングと呼ばれた混合物が、

0947名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:32:46.17ID:dN21chgg

加えられた。

0948名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:33:02.04ID:dN21chgg

ビールにこれを追加するのは一般にパブによって行われた。

0949名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:33:17.90ID:dN21chgg

これらの追加をしなくても強い白い泡立ちの性質を持つ真正のビールにはこのことは必要でなく、テーブル・ビールを強いビールと混ぜてポーターの泡立ちの性質が失われたときの結果であった。

0950名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:33:33.78ID:dN21chgg

この問題を私は実験によって試みた。

0951名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:33:49.63ID:dN21chgg

それは硫酸鉄にあると思われていた能力が存在しないと信じた理由があったからである。

0952名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:34:05.40ID:dN21chgg

しかしパブはしばしば、大樽のビールを透明ゼラチンで透明にするときにポーターをテーブル・ビールと同時にある量のモラセズおよび少量のゲンチアナ根の抽出液を加えてポーターの特別な香りを保っている。

0953名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:34:21.25ID:dN21chgg

そして泡立ちの性質の原因である稠厚性をビールに与えているのは主としてモラセズである。

0954名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:34:37.00ID:dN21chgg

何故かというとこれが無いと硫酸鉄は薄めたビールに泡立ちの性質を作ることが出来ないからである。

0955名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:34:52.87ID:dN21chgg

トウガラシとグレインズ・オヴ・パラダイスの二種類の高度に辛い物質は弱い気が抜けたビールに刺激的な味を与えるのに使われる。

0956名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:35:08.72ID:dN21chgg

最近はこれらの濃縮チンキが同じ目的に使われ勢力を持つようになり、醸造業者向けの薬店の値段表に載るようになった。

0957名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:35:24.48ID:dN21chgg

生姜、コリアンダー種、オレンジの皮、は主としてエール醸造業者によって使われている。

0958名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:35:40.33ID:dN21chgg

これらの発言および種々の醸造業者のところで非合法の成分として没収されたものから、ビールの混ぜ物処理は想像の産物ではないことが明らかである。

0959名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:35:56.18ID:dN21chgg

しかし、混ぜ物のあるものは比較的に無害であるのに、他のものは健康に有害な物質によってなされていることに、気がつくであろう。

0960名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:36:12.05ID:dN21chgg

1812年7月、ジョシア・ニブス。

0961名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:36:27.90ID:dN21chgg

サリーのトゥーティングにて。

0962名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:36:43.72ID:dN21chgg

どのパブも醸造者から2種のビールを送られてきている。

0963名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:36:59.58ID:dN21chgg

一つはマイルドと呼ばれて醸造されると直ぐに送られてくる。

0964名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:37:15.43ID:dN21chgg

もう一つはオールドと呼ばれている。

0965名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:37:31.30ID:dN21chgg

これは保存する目的で醸造されており店に12ヶ月から18ヶ月保存される。

0966名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:37:47.16ID:dN21chgg

エンタイアと呼ばれるビールの起源はピクチュア・オヴ・ロンドンの編集者にある。

0967名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:38:02.91ID:dN21chgg

「1730年以前にロンドンで一般に使われた麦酒はエール、ビール、およびタペニー(2ペニー)であった。

0968名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:38:18.78ID:dN21chgg

そしてハーフ・アンド・ハーフ、すなわちエールを半分とビールを半分、またはエールを半分とタペニー半分を1パイント、またはタンカード(取っ手、蓋つきのビール大ジョッキ)1杯を頼むのが習慣であった。

0969名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:38:34.65ID:dN21chgg

時がたつとともに、3本の糸すなわち1/3のエール、ビール、タペニーを1パイントまたはタンカード1杯を頼むようになった。

0970名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:38:50.51ID:dN21chgg

そして、このようにしてパブは1パイントの酒のために3つの樽に行き3つの活栓を開かなければならなくなった。

0971名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:39:06.38ID:dN21chgg

このような不便および無駄を避けるために、ハーウッドという醸造者が同じ香りのエール、ビール、タペニーを口に入れることになる飲み物を作る考えを持ち、そのようにして成功し、エンタイア(全部)とかエンタイア大樽と呼んで、

0972名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:39:22.24ID:dN21chgg

これは完全に一つの大樽または樽から取り出したことを意味した。

0973名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:39:38.01ID:dN21chgg

今ではシステムが変わって、ポーターは一般に二種類からなるというか、むしろ同じ飲み物の2つの異なる状態からなり、それぞれは良くはなくても適当に混合したものは良い味である。

0974名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:39:53.87ID:dN21chgg

片方はマイルドなポーターであり、他はステイルなポーターである。

0975名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:40:09.99ID:dN21chgg

前者は少し苦い味であるが後者は長いあいだ保存されたものである。

0976名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:40:26.07ID:dN21chgg

この混合はパブの何人かの顧客の舌に適合させたものであり、ハンドルで動かす小さなポンプを持った機械によって容易に混合させることができる。

0977名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:40:42.67ID:dN21chgg

これらの機械は4つのポンプを持っているが噴出口は3つしかない。

0978名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:40:58.86ID:dN21chgg

これは2つのポンプが同じ噴出口から吐出しているからであり、地下貯蔵庫の樽から1つのポンプはマイルドのポーターを汲み出し、他はステイルのポーターを汲み出す。

0979名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:41:15.00ID:dN21chgg

そしてパブの主人は二つのポンプを巧みに持ち替えて、二種類のビールを同じ噴出口から取り出している。

0980名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:41:31.41ID:dN21chgg

気がつかないで見ている人は、それが一つの噴出口から出ているのでエンタイア大樽のビールと思っている。

0981名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:41:47.90ID:dN21chgg

パブの主人はドア越しにそう言っているし、一般の人たちは容易に区別することができないがこれが唯一の良いポーターと決めているからである。

0982名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:42:03.86ID:dN21chgg

何人かの優れた醸造者から最近はステイル・ビールよりもマイルド・ビールがずっと大量に消費されていると私は聞いている。

0983名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:42:20.24ID:dN21chgg

C.バークレイ氏の発言によると「現代の蒸留業者のエンタイア・ビールは保存のために特に醸造した同じビールからなり、同じようにパブから戻ってきたものの一部を含み、一部は樽の底からのビールである。

0984名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:42:36.34ID:dN21chgg

一つの大樽から他に移したり構内を他に移すパイプから取り出したビールである。

0985名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:42:52.50ID:dN21chgg

バークレイ氏はまた「これには褐色スタウトのある部分が入っている。

0986名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:43:08.38ID:dN21chgg

これは1樽(barrel)について普通のビールより20シリング高価である。

0987名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:43:24.49ID:dN21chgg

また一部の瓶詰めビールが入っていて、これは1樽あたり10シリング高価である。

0988名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:43:40.75ID:dN21chgg

そしてこれらのビールは一緒にして大樽に入れられ、これが完全に透明になる前に大樽にどれほど残っているかは種々の条件に依存する。

0989名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:43:56.81ID:dN21chgg

透明になるとこのビールはパブにエンタイア・ビールとして送られる。

0990名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:44:13.69ID:dN21chgg

従って現在のエンタイア・ビールは非常に種々のものの混合物である。

0991名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:44:29.69ID:dN21chgg

パブのすべての廃棄物や悪くなったビール---大樽の沈殿物---壺の残りもの---ビールを取り出す機械のしずく---醸造所にある鉛のパイプに残ったもの、そして褐色スタウト、瓶詰めビールおよびマイルド・ビールの一部が入っている。

0992名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:44:45.73ID:dN21chgg

バークレイ氏その他のの有名なロンドンの醸造業者から受け取って我々が調べた古いビールすなわちエンタイア・ビールは問題なく良いものであった。

0993名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:45:01.79ID:dN21chgg

しかし不正直な醸造業者がビールを12月とか18月とか保存するためにビールを醸造する必要は無くなった。

0994名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:45:18.74ID:dN21chgg

もっとどんなビールでも硫酸を加えるだけでエンタイア・ビールに変換する容易で迅速で経済的な方法が発見されている。

0995名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:45:34.81ID:dN21chgg

このようにして18月の偽物を瞬間的に作ることができる。

0996名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:45:50.82ID:dN21chgg

この過程はビールを前進させる(forward)とか強くする(makehard)と技術的に呼ばれている。

0997名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:46:07.03ID:dN21chgg

この慣習は悪いことである。

0998名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:46:23.34ID:dN21chgg

正直な醸造業者の真のオールドまたはエンタイア・ビールは全く違うものである。

0999名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:46:39.33ID:dN21chgg

それは豊富で、こくがあり(generous)、全体的な味があり、酸っぱくはなく、ワインのような臭いがない。

1000名無しさん＠お腹いっぱい。

2017/12/24(日) 05:46:55.68ID:dN21chgg

しかし、一般に知られていることではないだろうが、この種のビールはマイルド・ビールから作られたものよりもアルコールの割合は低い。

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