電気オーブンだから中もっちりなんだよ。
ガスで焼き上げたフランスパンはもっちりではありません。
上のどこかのレス（前スレにもあったと思うけど）やはり電気オーブンで焼くのには限界があります。
リーンな配合だとピチピチいうことが多いです。
もちもち感が好きな人にはおいしいパンではありますが…。