店が使うような釜なりオーブンだと大量の熱を帯びた空気で周りを囲まれて
熱が均一に回るから型は薄い方が良いけど、HBにはそういう部分がないから、
パン型が熱くて大きな熱容量を持ってるほうがベターなのでは。