★★ ホームベーカリーのレシピ 13斤目 ★★
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:21:55ID:usK3Cn9H引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう。
過去スレ、参考サイト等は>>3-10あたりに
〓前スレ〓
★★ ホームベーカリーのレシピ 11斤目 ★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1127834828/
/=========ﾍ
|| ＼＿＿／|| | 通常の３倍のスピードで焼けてます。
|| | //| .|| |
|| | //|. || | ＿＿ ∫∫∬
|| ／￣￣＼ ／==.／| ＿＿＿
／=======／∞.／.／| . | |
／／|￣￣￣.|￣￣|／≠| ( ⌒ ⌒ ）|)
| ￣￣￣￣￣￣￣ |≠ | |￣￣￣|￣|
| シャア専用 | ≠| | | |
| RX-178MK厨 |≠.／ . ヾ＿＿△ノ
|＿＿＿＿＿＿＿__|／ └-┘
.,-Ψ-、 ￣ ￣
/△Ｙ△ヽ
< (｀･ω･´) > 諸君！ パンが焼けますた。 コーヒーと一緒に食べたまえ・・・。
(.つs口~O
と＿)＿) s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:23:33ID:/meiKIwN★★ ホームベーカリーのレシピ 12斤目 ★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1127834828/
だな
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:24:05ID:usK3Cn9H〓関連スレ〓
ホームベーカリー 2機目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1109143444/
★ MKホームベーカリー【Part3】 ★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1100129376/
以下、家電板
【ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ】MK精工【餅つき機】
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1100082422/
MKホームベーカリー ３台目
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1100876900/
National ホームベーカリー
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1109660893/
ツインバード ホームベーカリー
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1109752351/
0004名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:25:46ID:usK3Cn9H★１斤目★ http://food.2ch.net/cook/kako/997/997339757.html
★２斤目★ http://food.2ch.net/cook/kako/1022/10220/1022041042.html
★３斤目★ http://food3.2ch.net/cook/kako/1031/10312/1031268266.html
★４斤目★ http://food3.2ch.net/cook/kako/1045/10456/1045649831.html
★５斤目★ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056551794/
★６斤目★ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069160131/
★７斤目★ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1076986832/
★８斤目★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083003146/
★９斤目★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092149398/
★10斤目★http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1107402835/
★11斤目★http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1116983764/
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:27:43ID:usK3Cn9H・クオカ http://www.cuoca.com/
・東名食品 http://www.tfoods.com/
・富澤商店 http://www.tomizawa.co.jp/
・ママの手作りパン屋さん http://www.rakuten.co.jp/mamapan/
・572310.com http://www.rakuten.ne.jp/gold/nk/
●主なメーカー
National
ttp://national.jp/product/cooking/bakery/index.html
TOSHIBA
ttp://www.toshiba-living.jp/lista.php?c1id=15&c2id=131&lv=1&detail=1
SANYO
ttp://www.sanyo-cook.com/bakery/
HITACHI
ttp://kadenfan.hitachi.co.jp/hitachi_lineup/lineup/04/040206.html
象印
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/03homemade/01list.html
エムケー精工
ttp://www.mkseiko.co.jp/seikatu/seihin/electric.html
ツインバード工業株式会社
ttp://www.twinbird.jp/index.html
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:28:28ID:usK3Cn9Hまりの部屋（パンづくり）
ttp://homepage3.nifty.com/marimari/
e-ぱん工房（100%HBではありませんが参考になります）
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/
ベーカリー倶楽部（松下 レシピがあります）
ttp://www.club.sense.panasonic.co.jp/club/bakery/
MKオンラインショップ
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/pan/contest1.html
楽天
ttp://www.rakuten.co.jp/
Yahoo!オークション
ttp://list.auctions.yahoo.co.jp/jp/24474-category-leaf.html
ttp://ryoriup.nce.buttobi.net/
パン関連スレのアップローダです。
サイトが消えないように時々アクセスお願いします。
パン写真をうｐすることもできます。
その場合は写真サイズを縮小して貼り付けお願いします
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/18(土) 19:30:25ID:usK3Cn9H【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1109433666/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】2枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1139023890/
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/19(日) 00:23:01ID:XwRbQde1乙カレーパン
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/19(日) 08:10:50ID:eNcMDFiL0010名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/19(日) 18:38:08ID:96SVFJ5R0011名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/20(月) 13:24:25ID:QboYqoa40012名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/20(月) 16:54:01ID:fPO/NABv焼いているが、土曜日時間があったので生地モードでこねたものをパン型に
入れ山型パンを焼いてみた。
手ゴネのしっとり感がありつつ膨らみも充分でかなり満足しました。生地
作るだけじゃHBの意味も薄れちゃうかなと思ったけど、最初から手ゴネする
より膨らんだし底に羽の跡も出来ないわけでこれはいいなと思ったよ。
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 02:46:36ID:Ee2dx6Wxhttp://www.rakuten.co.jp/chuboya/412905/558843/#710348
嬉しい～待ってたよ！
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 11:48:41ID:wCphm7qKそれほどまでに
嬉しゅうござるか
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 12:44:17ID:Iq6EIVfP確かにこれは嬉しいかも。
その店はあんまり好きじゃないので
ほかの取り扱い店を探そう。
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 13:40:17ID:EAvHH3bL前のやつを先週買ったばっかりだよ・・・
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 14:42:57ID:RxCj0Fk7というかもう買わない
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 16:34:53ID:92ciChmlこれで支えるだけでちゃんと切れるのかなー。
結局切る包丁によるのじゃないかという不安。かといって電動スライサーだと
２マンくらいしちゃうし・・。買ったらレポしてね。
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 16:52:35ID:2LEyb3Vs間違ってゴミと一緒に捨ててしまったみたい。
ネットで簡単に取り寄せできるからいいけれど。
皆様もお気をつけて！
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 17:00:23ID:3A3h9eIgttp://item.rakuten.co.jp/casmin/scg2/
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/21(火) 17:20:33ID:B0R1cthJ私は生協で頼んだのが先週届いて浮かれてたのよ～orz
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 11:37:32ID:681Ug7bHどうしたらいいんでしょうか?
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 13:48:06ID:TF4k6qq4まずかった。
卵入れてマフィンコースでやった方が良いみたい。
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 14:36:42ID:SCd8Nd3u機械で捏ねっぱなしではムリなんじゃないかなぁ。
一時発酵のあと、伸ばしてから丸めるんじゃない？
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 15:16:05ID:kzhtcJClまっすぐ切れるからいいね。
つい先日デロンギの電動ナイフ買ったけどさ…。
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 16:16:07ID:681Ug7bH乙
興味ある～。
どんな風になりました？
バリバリ? ふにゃふにゃ?
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/22(水) 16:18:26ID:681Ug7bH>伸ばしてから丸める
そっか、だからクラムが縦に伸びる形になるんですね?
HBだと気泡が気泡のままになっちゃうから荒いスポンジみたいな
断面になるんですね。
勉強になります。
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/23(木) 01:25:40ID:JezyEBwh触感がパンとカステラの中間。
しっとりしているんだけどパサつく感じ。
パサ付くのはパン並にきめが粗いからだと思う。
若干ホットケーキの味はする物の甘味が中途半端。
サイコロ大のチーズを入れればそれなりに食べられるものにはなりそう。
チーズが合いそうな感じはあったものの、やっぱりホットケーキミックスは卵使わないとだめね。
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/23(木) 10:58:57ID:1zhORX0Tこのスレで教えてもらったんだったかな。
ttp://cookpad.com/pan-shokunin/recipe/158981/
某メーカーのスナックパンもどき。
安っぽい味だけど、それなりにｳﾏかった。
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/23(木) 21:08:45ID:WRM6l69F3年前まで
お皿集めてた
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 09:17:27ID:Y5u+JVkBまた、オススメはありますか？
ちなみに家族四人（一人乳幼児）です。
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 09:52:08ID:UxxMVp20予算、どんな点に重きをおいてるか、それぐらい書いてくれえｗ
おいしさ重視で値段無視なのか10,000円以内で、とかヨーグルトも作りたいとか
音は絶対静かなのがいいとか、天然酵母しか考えてﾈとか…。
丸投げすぎだよそれは。
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 10:43:48ID:WpYC0Cok【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】2枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1139023890/
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 12:34:52ID:U1n3yo4Z松下のにしとけ。
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 16:20:28ID:mChgK3pxＭＫの1.5斤仕様。ずばりＨＢＨ917。
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 23:48:13ID:v9KhYSfWﾅｼｮ113で毎日焼いてます。
音が静かで子供(9ヶ月)も起きませんよ。
イーストとナッツ等を自動投入できるので便利ですが、
この機能の為に、捏ねてる間など気になる中が見えない蓋です。
パン好き我家では、炊飯器より活躍しています。
0037ともウィン
2006/02/26(日) 01:07:05ID:5AzyVl5I（水はぬるま湯・ＨＢは暖めてから使いました）
今日はりんごパンを作ったのですが、途中まですごく膨らんでいて、
成功した～と思ってたら、焼き上がりが半分くらいに凹んでました・・・。
これって、温めすぎ？でしょうか？
水分が多すぎとか？
りんごの水分を計算しないと、いけなかったんでしょうか。
普通のレシピに、柔らかくしたりんごを入れました。
初心者でスイマセン・・・。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 02:16:14ID:5fdFXIsgその「普通の」レシピを書いてみて。
それからぬるま湯て、正確には何度のものを入れたの？
HBはどうやって温めたのかな？
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 02:18:21ID:lGLS55Vj水が多すぎたと思う。
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/27(月) 01:51:49ID:IAZGZxsk自分がそうだったんだけど、実際買いたいと思ってても
何を重視したらいいかさえ分からなかったりするよね。
私は「音はなるべく静か」「早く焼きあがる」「いろんな機能はいらないから安く」で機種スレ見ていろいろ悩んでたけど、
知り合いの働いてる店の安売りチラシでMKが載っててあっさりそれにした。
使いやすくて満足しているが、ひとつ言えるのは、取っ手がついてて軽いのがいいな…。
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/01(水) 20:59:50ID:GrCw3faK0042名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 09:23:30ID:luthDcNL自動で全部やってくれるから便利
普通に食パン焼くだけなら、ナショナルがお薦め
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 12:03:04ID:/hHF7bKdそれはベーカリー倶楽部のことを言ってんのか？HBのレシピなんて
どれも共通で使える。>>42といいナショ工作員はなんでこう必死なんだ…
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 12:40:20ID:dv/8MVgP0045名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 12:56:22ID:5cQsY3E8俺もそう思った。でも象印使い。
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 13:01:54ID:Z+mCxe7z0047名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 13:28:38ID:ln+mTj+hタイマーとかさ。
うちはTBだから論外だけど。
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 13:53:32ID:eTPxT1u7MKだって象だってナソだってユーザたちが自分で「HBパン作り日記」みたいな
レシピブログたちあげてるじゃないか。
41はそういったサイトのことじゃないのか？
なんですぐそういう企業モノと結びつけるんだろ…。
>>47 論外て自分で言うなｗ
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 15:21:40ID:N3JD3DXBナショのHPで紹介されている大塚さんのをみると、パンケースからもっこりでてますよね。わたしのは、パンケースから2－3センチ下までしか膨らみません。温度や、吸水など、計測管理は、きちっとレシピ通りやってもだめなんです。
どなたか成功している方、または、おすすめのブログとかあったら教えてください。
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 20:13:32ID:mNhoH3ho部屋が1DKなんで朝焼き立てを食うのはあきらめた。
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 20:25:02ID:w8yb2bRs0052名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 22:46:35ID:b7EYqdyA予備発酵してる？
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 23:24:20ID:nbPXHUMTどはははは。
日曜日に目覚ましと思って焼いてみなよ。
早焼きコースあれば、9時焼きあがりにしとけば２時間ぐらいで
焼けるだろうから７時おきで散歩でもして帰ってきたら焼けてるんじゃない？
かわいがってやんなよ！
力いっぱい回ってると思ってさ。
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 23:31:55ID:xkQYaDcj0055名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/02(木) 23:44:40ID:4JzmtvYB実家のTBはかなり音は小さいけど、コネが足りない気がします。
私はパワーの点でMK一押しです。
キャラメルとくるみをそのまま入れて焼くとうまい（`･ω･´)
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 00:54:29ID:kqGy2rL90057名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 02:54:56ID:2dpGWTaG0058名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 11:49:29ID:Osa34X7K普通に塗ったほうが断然美味い。
キャラメルのシリアル入れた。
普通にキャラメル風味でよろしい。
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 19:43:38ID:GC1BcOKk普通に飴のキャラメルを4つ切りにしてミックスコールでクルミと共に投入
MKではリボン状でTBではキャラメル生地のパンになりました
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 20:18:49ID:pOmnzLd7うちはMKなんで参考にさせていただきます！！
子供が喜びそう♪
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 21:44:30ID:gNQyI55h羨まおいしそう。
ﾅｿ103だと多分ｶﾞｺｰﾝｶﾞｺｰﾝｽｺｯと悲しい音がして、羽根が抜けて白い変人ができるのだろう。
006259
2006/03/03(金) 22:03:52ID:GC1BcOKk手で練り混むのが一番なんでしょうけど、めんどくさいんですよね・・・
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 00:35:06ID:ktknz3QRゴールデンヨットを少しプラスしたほうが膨らむ気がするんですが
モルトフラワーが入ってますよね。
それでもさらにモルトをいれたほうがいいのでしょうか？
入れるとやっぱり違いますか？
それともフランスパン専用の粉だけにして
モルトを入れたほうが美味しく出来るのでしょうか？
皆さんどうされてますか？
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 13:29:33ID:Mon5SGO6白い変人ワロタ
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 17:00:30ID:4nVS6qBMｶﾞｺｰﾝｶﾞｺｰﾝｽｺｯも聞いてみたいので
チャレンジしてみようかなｗ
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 23:23:49ID:Lk3aOiiQ配合間違えてちょっと重い生地になっただけなのに、擬音で表現すると
グールグールグール…ｶﾞｶﾞｺｰﾝｶﾞｶﾞｺｰﾝ、ｶﾞｺｰﾝｶﾞｺｰﾝ(ｽｺｯ)、(ｽｰｽｰｽｰｽｰ)
ああ今日も静かだなあ(ﾊｧﾄ)なんて暢気に茶ぁ飲んでたら
焼き上がって開けてみたら驚愕で白目、脳内白色スパーク、ケースの中は白い粉の4重奏ハーモニー。
称して白い変人。私が、じゃないよ。
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 23:28:33ID:Ijw6V2H9想像して笑っちゃいました、ｺﾞﾒﾝ。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/04(土) 23:29:59ID:Lk3aOiiQ0069名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/05(日) 00:09:58ID:XPuXn+j9機械の調子が悪いんじゃないの？
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/05(日) 02:00:21ID:FDfZlmREこの機能目当てにﾅｼｮﾅﾙ買うか、ﾊﾟﾜｰ重視のMKにするか悩んでます。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/05(日) 11:00:31ID:JgW3ip82>>68
そこまで言われてトライする勇気がなかなかﾃﾞﾅｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/05(日) 23:44:52ID:1VzcV+Uqホームベーカリーってどう試行錯誤してもコンビニとかで売ってる食パンよりも美味しく作ることは不可能なんじゃないか？
そこんとこどうなのよ
「このレシピならヤマザキのあれよりも美味しいよ」というものがあったら教えてくれ(;´Д`)
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 00:29:29ID:zVF04c9L0074名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 00:48:12ID:JxpenXf9象印のベーカリーで、材料はクオカでいろいろ試したんだが・・・。
ゴールデンヨットとか、カルピスのバターとか、いろんな組み合わせを試したんだが。
つーか、市販のパンは香料とか使ってるから反則っていうのもあるのかもしれん。
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 01:30:50ID:gJCrth3Hコンビニ売りの食パンより遥かにおいしいと感じる。
>>74の味覚が市販のパンの方にあってるというだけでは？
最近は市販のパンもがんばってるから、そういう人がいてもおかしくないよ。
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 01:35:53ID:SEWgU9YP自分は20年間ヤマザキの食パンを食べて、そのパンを基準に考えてたから、
初めてＨＢのパンを食べた時は「？」だった。
でも3ヶ月ＨＢを食べて、久しぶりに山パン買ったらスカスカな食感と匂いに
疑問を感じざるをえなかったよ･･･。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 04:11:31ID:bAVkeZIE>>74 さんは味覚が違う気がする
ちなみに、私は機種はBB-HA10。
最近すきなのは、【ふんわりコース】【焼き色ふつう】でチーズごまパン。
あんまりおいしくて全部食べるつもりなかったのに全部食べちゃうｗ
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 08:57:41ID:zVF04c9Lどんなふうにまずいと思うの？
ヴィドフランスとかあの手の店のパンはどう思う？
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 09:14:18ID:KNh/nW4xパンを食べていて、その話になって「趣味で焼いたパンなんです」と言うと、
「一度食べさせて」と必ず言われるので、焼いて持っていくことが多いのですが、
９０％以上の方に、お世辞ではなくおいしいね と言われます。
当然、お世辞を行って貰っても何もならない仕事ですし、結構味にうるさい人が多い
業界なので、他の製品や手作りのお菓子など厳しい批評を頂くことは多いのですが
パンに限っては、パン専門店のパンと比較するのはともかく、その辺のスーパーや
コンビニで売っているパンとは比較にならないねぇ と言われますね。
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 09:15:10ID:iSQSg78Dままのレトルトパックのトマトスバゲティーソースを食べてたらあれがおいしいと思ったよ。
みすたーいとーとかナビスコのクッキーを食べ続けたらあれが普通だと思ったよ。
グラタンの元（って言うのかな？）しか作ったことなかったからあれでおいしいと思ってたよ。
自分で材料から作ったら混ぜ物は少ないけど、物足りなく感じた。最初は下手なんだと
思ってたけど、いや下手なせいもあるんだろうけど、原材料見てあれだけいろいろ入ってたら
それになれちゃうだろうなって思ったよ。
市販のパンの味に追いつくかどうかだけじゃなくて、ＨＢでつくったら添加剤やら何やらが
なくて、安全だと思うんだよ。好きな味にもできるし。
そういうのもＨＢのよさだと思うよ。
ながくてごめんね。
008172
2006/03/06(月) 09:54:19ID:kSVDAQ66反対意見があったので少し安心した。
おそらくまだコツが掴めていないんだろうな。
いや、コツというかおそらく何かどこかで手順が間違っているんだと思う。
本だけじゃなくて一度教室に行って他人のやり方を観察してみるわ。
機種はBB-HA10だ。
基本はサフのドライイーストで、一度生地コースで大雑把にこねてから、
本来の調理コースを開始してる。
白神こだま酵母はそうしないとよく膨らまなかったので、その名残だが特に問題は無さそう。
なんかね、ベタベタするのよ。
特に焼きあがった直後なんかは全然美味しいと思わない。
むしろ焼きあがって20時間ぐらい放置してから食べたほうがなんぼかマシで。
単に水の量とか、そういう問題じゃなさそう。
008272
2006/03/06(月) 09:58:35ID:kSVDAQ66菓子パンをたまに買うぐらいで。
でもベーカリー買ってみたから、ついつい市販のパンを笑ってやるつもりで買ってみたのよ。
そしたら予想外に出来が良かったからさ。
もちろんパン屋さんのパンも美味しいんだ。
自分で焼いてみて初めてわかったのよ。パン屋ってすげぇことやってるんだなあと。
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 09:58:42ID:bMNb9wkS焼き方アレンジせず普通の安い粉で焼いてみたら？
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 10:08:16ID:vmWGkPZB寒い部屋で焼かないほうが良い。
国産小麦粉を使わず、ゴールデンヨットか
スーパーキングで実験したら、改善されるかも。
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 10:24:28ID:2AEz6MhF私もあんまりおいしいと思えなくて悲しい思いをしています。
どうしても皮が硬く焼けてしまって美味しくないです。
全粒粉や米粉かご飯を入れたりしてみるのですが変わりません
よかったら>>77さんのレシピ教えてください。
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 15:43:25ID:932e0e45レシピやら何やら変えて工夫しても無理！最低でも焼成だけはガスオーブンでやれや。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 15:53:41ID:80ZxTe5M焼けたらすぐ取り出してる？
全粒粉入れたら硬さが増してあたり前田。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 16:08:32ID:cRaKPZ+s持って2日、それ以降はトーストしなきゃまずい
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 19:01:41ID:sgeW/xcT３回焼いて、成功１回だけ･･･それも低め
水分量難しいですね
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 20:03:41ID:4lRqDDSZ国産強力粉があまり手に入らないので、うどん用の中力粉
で焼いてるけど、じゅうぶん膨らむし、おいしいよ。
普通に全自動で焼けば、多少水分量アバウトでも大丈夫
だと思うけど。
リッチなパンを欲張らないで、50%水分くらいでリーンな
普通の食パンから始めてみたら?
（あとは、失敗の内容にもよるけど、30度くらいのぬるま湯
をきっちり計って使うとか。）
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 20:25:05ID:8/HO6glD>>83も言ってるけど、取説に忠実にやってみたら？
生地コースなんか使わずに本来のコースだけで。
粉も普通の強力粉で。
HBって、普通に焼くのにコツなんか不要なもんのはずだよー。
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 20:28:24ID:ctx09EVd0093名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 21:11:45ID:PPS+FCk4うまいと思います。クオカの近くにあるパパベルの食パンにはかなわないと思うけど。コストなら負けないもんな。
ところで小麦粉について、うちは今のところクオカのコンチェルトがベストだと思ってます。
はるゆたかよりもこちらのほうが好きだなあ。
009472
2006/03/06(月) 21:55:13ID:6XBiuAbbゴールデンヨット 250g
カルピスバター 20g
砂糖（紅茶用のスティックシュガー）4g×4
スキムミルク 15g
水 170g
塩 4g（ある程度混ざって最後に投入）
今のところ1斤全部食べきったのは、スターバックスのベロナ(6番挽き)を水の変わりに使って焼いたコーヒーパンのみ。
009572
2006/03/06(月) 21:57:13ID:6XBiuAbbあー、それ心当たりあるかも。
3回に1回ぐらいは焼きあがって取り出さずに4時間ぐらい放置していたかも。
009672
2006/03/06(月) 22:01:12ID:6XBiuAbbパン切りナイフもまともに受け付けないし。
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 22:02:21ID:udB5lFANそれはイカンと思われ！
一度、熟睡しちゃって取り出しｶﾞ数時間遅れたとき
私のＨＢ人生で最悪のできばえだったよ…
すぐ取り出さないと、余熱でヤラレてしまうよ。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 22:06:13ID:udB5lFANすぐにパンケースから取り出して、網の上であら熱とって
あら熱取れたら、保存ケースに。
すると、表面がちょっとしっとりしてとても切りやすくなる。
切るときは、ナイフの自重で切るイメージで…
という感じかな。
すぐ切るのはちょっとムチャかと。
すぐ食べたいと言われてやったことがあるけどムズカシかった。
009972
2006/03/06(月) 22:28:19ID:6XBiuAbb>>91
どうも。初心に戻ってカメリアで攻めてみることにする。
あと、網は必要なんだな。底面がべったりすることに気づいてはいたんだけど、
そんなこと気にするのは俺ぐらいのもんだろうとあえて無視していた。
あ、現在パン切りナイフで左手の人差し指が大怪我中。
まっすぐ切っていたつもりが・・・・。
まっすぐナイフが乳頭できるケース注文した。
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 22:37:52ID:zNGlt4ZQヤマザキパンよりまずいと思っていたHBパンが相当進化しそうでよかったよｗ
あと、砂糖って個人的にスティックシュガーは不味いと思う。
うまく言えないけど、鼻の奥に残る臭いがするよ。
小さい頃から三温糖ばっかりだったせいかもしれないけど…。
もしよかったら他のお砂糖も比べてみてください。
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 22:43:39ID:udB5lFANそのファイトにシビレたよｗ
次の報告、楽しみにしてるよ。
ちなみに、網は100均でも売ってるよ。
>>100
私も三温糖派だ！まろやかな甘みがｳﾏｰだよね。
010277
2006/03/06(月) 23:33:08ID:bAVkeZIE私はBB-HA10についてきた取扱説明書・お料理ノートの通りのレシピで作っています。
材料は「Big-A 強力小麦粉」186円/kg、「日清スーパーカメリヤドライイースト」229円/50g、「ばら印の白砂糖」143円/kg、
「雪印北海道バター(有塩)」/259円200g、「森永スキムミルク」259円/250g、「サンメイトソルト」99円/500g
などの手に入るものではできるだけ安いものを使っています。
分量は【ふんわりコース・ふつう】で、
水168ｇほど入れて、そこに上に浮くように混ぜた粉類
（強力粉240g+砂糖16g+スキムミルク6g+塩2g+バター15g）を入れる。
粉類を入れるときに最後に真ん中あたりに山を作って、
その山に火口のようなくぼみを作って、そこにドライイースト3gを入れる。
スタートさせたら、途中で具材投入アラームが鳴ったら、チーズ50g、黒ゴマ15gを投入。
あとは焼きあがるまで待ちます。焼きあがったら保温させずにできるだけ早く出して蒸気を飛ばします。
私はこれで作ったパンが好きです。
分量はデジタルスケールで精確に量っています。水も1mlを1gとしてデジタルスケールで計っています。
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/06(月) 23:47:01ID:xw+etC+7確かに砂糖は、通常の粉砂糖、三温糖、水飴、蜂蜜、メープルシロップ、黒糖、グラニュー糖
パルスイート、シュガーカット、等々いろいろ使ってみたが、通常の粉砂糖が一番無難だと思う
グラニュー糖やスティック砂糖などはあまり良いとは言えないと思う。
あと、焼き上がった時におく為の網は必須、キッチンペーパーを一枚だけ網の上に載せて、その上に
焼き上がったパンを置き、あら熱が取れる少し前に、キッチンペーパーを外している。
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 00:01:29ID:b1kWxvyYお、そうそう。まろやかだ。
スティックシュガーは何がいけないのか、うまく説明できないけどまさに
「とんがった」味なんだよなあ。好き嫌い話とはいえスティックシュガー関係の人ごめんね。
>>103
すごい研究熱心だなあ。無難じゃなくても旨いと思ったのはどれでした？
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 00:05:32ID:0Wtpcwfm実は ゴールデンヨット（パン用最強力粉）を使うと、取扱説明書と分量が変わって来ちゃうのではないかと思います。
検索してみると、ゴールデンヨットは「小麦、モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC」など色々入っているようなので
あくまで予想ですけど。。。
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 00:28:23ID:lzBK/pFH取扱説明書は普通の粉でおいしく焼くのを想定して書かれてるだろうから
成分の違うものを使っちゃうと
せっかくの高い粉でもうまく生かせないんじゃないかな。
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 00:39:41ID:nlaR8hPW通常の粉砂糖って、上白糖の事？
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 01:10:51ID:tthbHQ3g（2斤焼きが標準、クッキー生地コースやふんわりコース、天然酵母コースが無い）
ソフト食パンコースのレシピで焼くと皮がそんなに気にならなかった。
普通のコースでも、よりリーンなパンのほうが柔らかく焼きあがる気がする。
バターよりはショートニング
牛乳＆卵よりは水＆脱脂粉乳
はちみつやメープルシロップよりは普通の砂糖（スプーンとかの上白糖）
焼き加減は「うすい」を選択して焼き上がりと同時にとりだして網に。
大き目のお弁当包みでかるく覆ってあら熱とれるまで放置。
あと、邪道だけど早焼きコースで練って発酵に入ったときに一度電源切って
再度普通の食パンコースでスタートして練りの足りない分を補強。
初回の練りでは油脂は他の材料がざっと混ざった後に入れて、
さらに具入れぐらいのタイミングでイースト投入。（過発酵をなるべく防ぐため）
でも、今でもちょっと油断すると過発酵気味になるので
この方法は夏には向かないんだろうな。
でも、焼き立てならすこし重いずっしりパンでも充分おいしいと思う。
問題は2斤焼けてしまうので、二人暮しだと焼きたては食べきれないあたり…。
2斤焼きじゃなければとか、クッキー生地コースがあればとか、
フランスパンやら天然酵母のコースがあればとかいろいろ思うが
抽選で偶然あたってタダでもらったものなので文句は言えないし
これが壊れたりしたら他のを考える。
010972
2006/03/07(火) 07:28:12ID:0mjCIeDDみんなどうも。
こいつたちを糧にして俺は成長する！！！
ショートニングってやつも使ってみることにする。砂糖は速攻で換える。
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 08:18:18ID:6OOZG6+j0111名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 09:07:22ID:b1kWxvyY全然膨らんでないね。
というか食べる予定がないとはいえ、Aｇ＋と一緒に床の上に置くなぁぁぁぁぁｗ
0112103
2006/03/07(火) 09:13:00ID:2u3p08KN上白糖が癖がないと言えばあまりにも単純なのだが、実際他の味を邪魔しない
と言う意味では上白糖は良いのかも知れない。
個人的には蜂蜜の甘みは好きだが、メープルシロップの風味も好きだった（但し
毎日使うには少々高い）ただ、メープルシロップ独特の風味は、焼き上がってすぐ
の時点しか感じられず、多くが焼成の段階で飛んでしまう（残っていることは残って
いるから、他のものとは違うことは実感できる。
沖縄産の黒糖もなかなか味があって良かったが、量的に手に入る量が少なかったので
これも毎日というわけには行かなかった。
水飴は、補助的に使うと、こくが加わるような気がする。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 09:18:33ID:tthbHQ3gダイエット用ならイーストのエネルギーに
ならない気がするんだけどOKなら試してみたい。
0114↑
2006/03/07(火) 10:09:26ID:KS8p4HkKシュガーカットはどうだろう？
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 10:15:31ID:Ron0YExIｹﾞﾗｯｹﾞﾗﾜﾗﾀ
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 10:36:30ID:kH95zdMB粉砂糖と上白糖は別物だよ。
http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%CA%B4%BA%BD%C5%FC&kind=jn
>>111
モロだろｗ
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 15:21:25ID:f0bFLfTI笑えない
食べ物粗末にし杉
ちゃんと食べてから次焼けってかんじ
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 16:15:16ID:LYNYPuSh0119名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 16:39:47ID:mS73saA5↓
http://www.apple.ac/~bakemake/
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 22:57:41ID:iunjcxTwあれなら食えるよ。食え。腹減らして食え。
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 23:45:19ID:nlaR8hPWいろんな種類のパンのレシピを試してるようだけど、まずは一つの基本レシピ（配合）を
きわめて行くようにしないといつまでたっても成長はしないよ。
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/07(火) 23:51:40ID:xE/VUtU+右上のパン、かびてない？
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/08(水) 00:33:33ID:g7zOqYsl0124名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/08(水) 00:45:52ID:62quPy7oインスタントコーヒーを作っては捨て続ける様なアホらしさを感じるな…
HBの味に満足できないならオーブンとプルマン型を買えって話ですよ。
HBはしょせん低温長時間焼成しかできないんだから焼成中にどんどん発酵が
すすんでダルダルの生地＋水分飛ばない＋皮が厚くなるのは絶対避けられない。
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/08(水) 02:45:34ID:2Y+qrLIjおまいも極端な奴だなｗ
HBの味に満足できないという以前に、HBをまともに使えてないという事でしょ。
>>72=109は説明書をあまり読んでない気がするんだけど
>粉類を入れるときに最後に真ん中あたりに山を作って、
>その山に火口のようなくぼみを作って、そこにドライイースト3gを入れる。
とかは、ちゃんとやってるんだろうか？？
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/08(水) 10:16:43ID:hz4q5nvi上２行は同意。
>>72=109 はHBじゃなくて自分でこねて作るパンで、しばらく修行してもいいかも。食べ物は大事にしよう。
012785
2006/03/08(水) 10:54:05ID:5JwvIoaMレスありがとうございます。書き込みを見て、自分の作り方は
水の量が多かったので減らし、ふんわりコース焼き色うすいで
作ってみましたら皮の硬さも満足いくものができました。
ちなみに、私はパネトーネマザーを使ってるんですが
作り方によると強力粉 280ｇに対してﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ12～14ｇ水200～210ｇ
となっていましたが今回180ｇにしてみました。
もっと水を減らしてもいけるかな？
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/08(水) 20:11:23ID:aqm9ALMOやっぱ美味しくなくてフレンチトーストになり続けてます。
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 02:12:29ID:W+fSKRhB109よ、128の言うとおり失敗パンはフレンチにすると(ﾟДﾟ)ｳｧｰだから、ちゃんと成仏させてやれYO
トーストしてアイスクリーム乗せてもうまいよ。
0130山古志村の鯉
2006/03/09(木) 02:49:10ID:OydJzuw/http://gareki.ddo.jp/ki/ki/ki_4707.jpg
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 05:04:11ID:z1OZFr0n0132名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 08:19:25ID:6ARWObJS一週間ぐらい切れ端だけとっといただけだろ
くだらなすぎ
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 09:01:23ID:TzMtZawU0134名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 10:12:30ID:SwzU5l/H0135名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 15:03:47ID:yQC0/Ji5おかしい気がします。見た目はこんがりしていて膨らみもまずまず。ただ、
口にするとなんか苦いようなすっぱいような。
カメリア250、砂糖スプーン大2、塩小1、ｽｰﾊﾟｰｶﾒﾘｱ小1、ﾊﾞﾀｰ10、水180ml
で夜１１時ごろセットし朝６時に焼きあがるようにしてます。(ナソナルの
説明書に書いてあるとおりの分量です）
次の日イーストを新しいのにしてみたんですが味は変わりませんでした。
３日目は牛乳を70+水110mlにしても味にあまり変わりはせずまずい感じです。
今までも何ヶ月か分量同じでつくってたんですがまずいと感じたのは
ここ３回位です。とりたてて材料変えた気もしないんですが、何か
原因あるんでしょうか・・。
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 15:07:38ID:yQC0/Ji5SD-BT103でした。使用頻度は３ヶ月くらいで週２回くらいのペース
なので壊れるってほどじゃないんだけど・・・。
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 15:14:07ID:RG5x9vGs材料の賞味期限は大丈夫？
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 15:36:29ID:hZRxcADpイーストの量をほんの少し減らしてみては?
（10%くらいなので、小さじなら気持ち少な目くらい）
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 17:06:24ID:yQC0/Ji5イーストは日がたってたので２回目以降新しいのを使ったのですが
変わらないようでした。その他の食材も新しいと思います。
>>138
イースト過多なんですかね。手作でパンを作るときはベーカーズ%など
気にするのにHBはその辺気にせず大さじ小さじなのでいいんかなーとは
常々思っていたりしますが。最近は暖かかったり寒かったりで室内気温
も変動ありますし微妙な差が、出来に影響してるんでしょうか。
次は気持ち減らして作ってみます。
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 17:58:26ID:pe/1sVaf0141名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 21:21:47ID:kGacxhBZ0142名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 21:58:35ID:FdHjxL7h0143名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/09(木) 22:04:23ID:TzMtZawUドラマだけの展開っすな…
0144109
2006/03/10(金) 21:08:28ID:gD55K5Qyフレンチにして6割方平らげました。残りはまだ冷凍されているけどもう堪忍して・・・
見た目多そうですが、実際は7斤ぐらいしかなかったはずです。
カメリアとサフを使ったシンプルパンに挑戦します。
穴ぼこつくってドライイーストを入れるのもやってみる。
0145
2006/03/10(金) 21:47:13ID:gD55K5Qyスーパーカメリア 240g
サフドライイースト 3.0g
雪印ショートニング 15g
森永スキム 7.0g
スプーン印 上白糖 16g
水 170g
塩 4.0g
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/10(金) 21:55:14ID:Pzq2Rwsf黄色いのはニンジンだったのね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
しかし、畳に直置きでAg＋と同居してたパンを食べるとは…
漢ですなぁ。
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/10(金) 22:14:51ID:MMOTdNIfおいしいのができるといいね。できたら進化具合ﾐﾀｲのでうｐ！うｐ！ｗ
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/10(金) 22:40:06ID:6cQvFXbA0149名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/10(金) 23:17:56ID:igH77WFV0150名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 00:31:15ID:gtZu2xvX0151109
2006/03/11(土) 01:30:24ID:rsrDkTI1うむ、かなり良く膨らんだ。
フタの天井に張り付く1センチ手前ぐらいかな。
焼きたてだと味がよくわからないので、明日の朝に味を見るか。
匂いが凄く具合が良い。森永スキムミルクの功績か？？？
0152109
2006/03/11(土) 01:36:11ID:rsrDkTI1焼いた直後の不快な酸っぱさが無いよ！！！！
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 01:40:19ID:gtZu2xvX下の本の狙いはともかく、やっぱりパンを粗末にしてると思われるよこれは。
0154109
2006/03/11(土) 01:42:30ID:rsrDkTI1紙か、畳の上が具合が良いようです。
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 01:44:00ID:UX2nurSzつーか、なぜCVS。
0156109
2006/03/11(土) 01:46:58ID:rsrDkTI1ちなみに畳や紙は消毒霧吹き液を噴射してふき取り、その上に置いてました。
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 02:24:07ID:pu+NebTj0158名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 02:37:21ID:3EPEfPAdもしかしてドライイーストをそのまま入れてたなら、それが原因だったのでは？
イーストが水に触れるとうまく焼けないと説明書にも書いてあるから…
今回は成功ぽいね。おめ！
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 08:49:05ID:gtZu2xvXそ、そっか。これはすまんかった。
なんか綺麗なんだかなんだかわからなくなってきたけれど信念があってやっているなら
（何も考えずにやっているのではなくて）好きずきだものね。
>>158でFAだったのかなあ。
とにかくこれからも楽しくHBライフをｗ早く網が来るといいね。
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 09:52:46ID:IsBdmatv消毒したとはいえやっぱり本の上に乗せるのはひくな。
だいたい網なんて百均で売ってるのに。
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 09:55:57ID:LsRnw8oRクックキングペーパーの上に置く・・・
でも 他の用途の網があるから使うかな～♪
0162名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 09:57:04ID:5+EkqQQoそれはもういちゃもんになっちゃってるよ。
食べ物を粗末にしてるんじゃないし、後はその人のやり方だ。
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 10:16:10ID:UX2nurSz0164名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 11:41:43ID:IsBdmatvそう言われればそうかもしれん。
だけど、いちいちパン作りの基本も何も知らずに
ただやみくもにパン焼いてきたやつの神経がわからんかっただけ。
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 12:05:24ID:Seq7Q5WJ0166名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 14:34:19ID:3JsrOGLyその上においておくってのが
ﾍﾞｰｶﾘｰ野郎には似つかわしいかもｗ
ブランチに、ＨＢでちょっと甘めに焼いたパンに
自家製の洋ナシのジャムをのせてｳﾏｰｳﾏｰ連発した。
彼にも早くこの喜びを味わって欲しいと思ったよ。
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 18:23:39ID:4kNYL4kY>166の洋梨ジャムで思い出した。
クオカで見たモモのコンポートが美味しそうだったので注文してみた。
早くパンと一緒に食べたいよ～ぅ
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 19:04:27ID:vXFXr7sr0169名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 19:48:45ID:O7R2oZ9C普通の食パンと大して変わらないんだね・・・
0170名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/11(土) 22:29:10ID:8LmsLh5c油脂が少ないだけマシと思えば。
便乗カミングアウトした>>123や>>128もうまく焼けるようになるとよいな。
0171名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/12(日) 12:41:55ID:U4m1ScoG生地自体は、小麦250グラムに対して砂糖１５gなんです。
丸めたあとにつけるシロップがバターと砂糖各３０グラムずつを使っています。
昨日は、パネトーネマザーで普通に膨らんだけど、金サフだったらもっとふっくらとしたのかな？
どなたかモンキーブレッドには、どのイーストが適当か教えてください。
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/12(日) 22:00:18ID:lM4TwX0qようやくパネトーネマザーで旨い食パンを焼くのに成功した。
普通HBでパネのを焼く場合、バターは後入れがセオリーらしいけど、
ナショナルのHBだと、同時に入れた方がかえって釜伸びするみたい。
何日たっても柔らかくて肌理細やかで芳醇で、
もうたまりません。
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/12(日) 23:32:49ID:CTvdyAv+レシピkwsk
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 00:07:00ID:jdCVRipcどうも味が濃いっていうか
舌にくどさが残るような味になってしまう。
そういうもんなのかな。
それとも粉が悪い？
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 02:31:44ID:w/gQ6/xnなんかごまの香りしないなぁと思ったんだが構わず使って失敗しました。
ごまが油くさくてあっちの世界に逝ってしまっている味です。
>174
白玉粉は2度失敗して三度目にやっと成功。
成功した分は味にそんなに違和感無かったです。
ちなみに失敗の一回目は水に溶くのを忘れて
そのまま投入→ぶつぶつのまま生地に残る
二回目は水に溶いたのはいいけど余った水を
投入し忘れて生地作成、あとで水を足すけどもう遅かった。
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 12:23:24ID:JkLO40fO0177名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 13:22:03ID:WOv3Rqoc0178名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 15:08:05ID:VM/g/53C黒ゴマフライパンでいってから投入したらよかったんでは？
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 16:14:20ID:w/gQ6/xnありが㌧。
でも、それもやったけど復活しなかったんだ。
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 16:36:44ID:K9y/GX6e今まで普通の食パンとレーズンパンくらいしか
作ったことないのですが、
次は胚芽パンにチャレンジしようと思っています。
そこで、ひとつ教えていただきたいのですが、
胚芽の分量は「粉」として計算するのですか？
それとも「具」として計算するのですか？
普通の食パンで通常は強力粉250gで作っている場合、
「強力粉220g＋小麦胚芽30g」？
「強力粉250g＋小麦胚芽30g」？
ＭＫサイトのレシピでは前者の計算なのですが、
マリノさんのレシピだと後者の計算だったので・・・
アドバイス宜しくお願いします！
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 18:22:17ID:6Po+/MVsいりゴマは味が落ちるの早いからね。。
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 20:48:45ID:loe737TW普通の森永ミルクキャラメルを、4分割は怖いので9分割で8個分ほど、
ミックスコールで投入。最初はガコガコいってて怖かったｗけど無事焼けたよ。
何か失敗したらしく冷ましてるうちにちょっとしぼんだけど…。
切ってみたらキャラメルは短いリボン状（単に細かくしたから？）になってた。
味は…ちょっとキャラメル足りなかったかも。
キャラメルパウダーとか入れるといいのかな。
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 22:26:04ID:SqFvrB05キャラメル本体をそれ以上いれたら多分羽根抜けるよ。
全力で止めるよ。
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 22:46:41ID:bsXO4aXVもしや>>66ﾀｿですか？
ﾅｿ103でチャレンジしようと思い今日キャラメル買ってきました。
チンしてやわらかくしてから投入しようと思うんだけど
それも全力で止めますか？
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/13(月) 23:37:37ID:SqFvrB05ゴーゴゴー！レポヨロｗ
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 08:01:47ID:7Fa30x+aキャラメルは、オタマジャクシみたいになった。
暖めて柔らかくすると良さそうですね。
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 10:01:30ID:pwuAsH3Tいつもは粉、砂糖、塩だけのシンプルなパンばかり
焼いているのですが、たまには菓子パンみたいなのも
食べたいなーと思って、本に載ってたシナモンレーズン食パン
というのを作ってみたんです。
で、今朝焼きたてを食べたのですが、なんか舌がピリピリするんです。
シナモン入れすぎたのかなー、でもこんなに辛くなるもんかなー、
とかいろいろ考えながら食べてたんですが、半分くらい食べた所で
どうやらシナモンと間違えてガラムマサラを入れていたらしい
ということに気づきました。（色違いの似たようなビンに入ってる）
一応シナモンも入ってるから、シナモンの香りもするんですよね…。
あまりにショックだったので書き込んでみました。
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 10:57:22ID:5RVhAWNz失礼だけどちょっとﾜﾛﾀｗ
単なるガラムマサラ食パンならそれはまたそれで美味しいかもしれないけど、
レーズンとガラムマサラはちょっと難しそうだ…どんな感じですか？
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 18:08:42ID:wej/soyb0190名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 18:53:16ID:DFQxGtYL一読して、実はカブリナンっぽいのでは…と思った。
0191184
2006/03/14(火) 20:06:59ID:vPYRieXnレンジに２０秒かけてから投入しました。
明日にでもレポします。
それと、最近芋パンがお気に入りです。
サツマイモ50ｇぐらいをマッシュして入れるだけなんだけど
なんだかもっちりしてあまーくてｳﾏｰです。
角切りもよくいれるけどマッシュなら最初から入れられるので
めんどくさがりにはぴったりです。
0193187
2006/03/14(火) 20:23:51ID:pwuAsH3Tお菓子の様なパンなんです。それに唐辛子やらコショウが
加わって、何とも言えぬ味に…。口に入れた直後は甘くて
おいしいんですが、後から唐辛子の味がピリピリ来ます。
かなり辛いです。
カレーに合うというより、カレーといっしょに食べて
「この辛いのはカレーのせい」と思いこめば、なんとか
食べられるかもしれません。
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 21:34:42ID:pymNOCme0195名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/14(火) 21:55:48ID:nguRPEGL0196名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 08:45:54ID:okMnsDax0197名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 09:42:10ID:qSSBH7XV0198名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 09:52:54ID:0oOvwn9w0199名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 10:24:30ID:1XTUiWXH0200名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 10:56:44ID:cMz7FFI70201名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 11:59:21ID:zn67j4vF0202名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 12:03:37ID:+qY3/UZa0203名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 15:25:45ID:Lhfau+g40204名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 16:36:37ID:qLv4e5p/MK HB-100のパンフレットを見ると粉の容量は280グラムまでになっているのだが、
こね、醗酵だけなら最大何グラムくらいまでなら逝けるんだろう？
ＭＫに聞いたら杓子定規な280グラムまでとの返事をいただいたのですが、
実際はどのくらいまでの生地をこねる事が出来ますか？
メッシュパン型（適正生地量：約600g）が気になってる未経験者です。
ゴールデンヨットなどの膨らみの良い粉ならいけるとか？？
音が小さくなったらしいので気になってるんだけど、やっぱり一斤用じゃ小さいかな？
0205184
2006/03/15(水) 17:44:46ID:xEhaLxb3いまいちでした
0206172
2006/03/15(水) 18:36:18ID:/LpjiV29遅レスだけど。
ここのレシピを参考に、バターを30ｇから20gに減らして作ってみた。
://sunnydays.ciao.jp/sweet_country_breadrecipe.html
0207名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 22:38:06ID:ZGwotxntありがとー
パネトーネマザーでなかなかコレだ！というパンが
焼けなかったんですよ。早速明日作ってみます。
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 22:44:11ID:SPqiTSbd0209名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/15(水) 22:59:08ID:okMnsDaxありがとう。体を張ってくれてどうもありがとう。
やっぱりこれからは全力で止めるよ。五体投地して止めるよ。
0210135
2006/03/16(木) 11:19:07ID:T4wqie4l昨日イーストを3/4まで減らし水を170mlにしてタイマー設定しました所
まだマシな味になったような気がします。高さはちょっと1cmくらい高さ
は減ったし片側だけ余計に膨らんでいたりと、ちょっといびつでしたが。
でもそれでも皮の部分とか食べるとやっぱりおいしくないのが明らかです。
なぜでしょうね？？？・・・今度は土日にタイマー無しで作ってみます。
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/16(木) 13:04:29ID:pMgSAvNx下の方スカスカになってたけど。
0212名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/16(木) 13:23:23ID:PWwwIuLxイーストもサフとかに代えてみては?
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/16(木) 15:26:15ID:Ya+tjP9Xバターをいれるときは固形より溶かしたりしたほうが
寒い時期はうまくいくのでしょうか？
0214名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/16(木) 15:27:26ID:PWwwIuLx0215204
2006/03/16(木) 21:01:12ID:SNRUoKxDって言うか、我慢できなくて注文しちゃったｗ
0216213
2006/03/17(金) 00:48:01ID:xCKm5872教えてくれてありがとうございました。
固形バターを使うと中のふわふわ生地がうまくいかない気がして
たまたま使わないレシピのときにうまくいったので
それが原因かと思ってたのですが、あまり関係なかったのですね。
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/17(金) 09:38:19ID:q79BETq9温度の問題はあるかもね。
（固形のバターはそれなりに温度が低い状態だろうから。）
でも、それは水温とかで調節した方が良いですよ。
0218216
2006/03/17(金) 17:06:56ID:ZbbdfUY3やはりそうですよね。
容器もお水も部屋も温めて焼くから膨らみはいいんですが
中のふわふわ生地部分がうまく均等にならないというか…説明しにくいですけど。
今度そうなったら写真とっておきます。
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/17(金) 18:06:26ID:wZZGEexzバターをひとかたまりのままじゃなくて、
何等分かにしてばらばらに入れたらどうかな？
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/17(金) 23:02:56ID:GNO0EILE0221名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 04:16:22ID:rREO9I8i家電板くまなく見たんですがなんか荒れてて質問できる感じじゃなかったので
実際使ってる皆さんに教えてもらいたいと思って。
ここを読んでどうしてもＨＢ欲しくなって購入検討中なんですが、オススメメーカー
ってありますか？
ちなみに機能としてはディニッシュパンとか焼いてみたい・・・。
賃貸マンションなので音は静かなのがいいんですが。
いろいろ見ていますが全く初心者なものでどれがいいのか全く分かりません
0222名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 05:42:13ID:R54ZpnYd「調理家電」板の方でﾄﾞｿﾞｰ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1139023890/l50
0223名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 06:27:01ID:Kp4fuOlpナショナルが 音が比較的静かだと・・・過去に呼んだ記憶が・・・
ただ 私は ＭＫのふる～い型を使っているので
最近のＨＢの音がどれくらいなのかは分からないんです
最近のは多機能で羨ましい感じもします（*^_^*）
私は 今のがダメになってもＭＫかもしれないけど・・・
価格のわりに丈夫なんで・・・（；^ω^）
0224名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 10:02:13ID:Mv9kSxSRあれって刃があたるゴムの部分だけ売ってないのかなあ。
今使ってるのはもうぼろぼろです。
上手な切り方あったら教えてください。
デロンギの電動フードスライサーが２万ぐらいであったので
一緒にポチりそうになったけどなんとか思いとどまったよ。
0225名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 11:23:34ID:B+G+mtlU何十個も買えるもんねー
0226名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/18(土) 11:27:54ID:B+G+mtlU残念ですがスレ違いです。
あれてて質問するのがいやなら、>>222 のスレやら過去スレを
片っ端から読んで、それぞれのメーカーやそのメーカーの機種の違いを
理解して自分が選んだらどうでしょうか。
デニッシュパンを焼く、音が静か、についても書かれています。
まったく初心者、の一言で何でも許されるわけではありません。
自分でも調べましょう。
初心ならかえってたくさん読むといろんなことがわかりますよ。
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 00:02:46ID:cXcaa+7Zザリザリ砂みたいに歯にあたります。
これは、あらかじめ除去して焼くのか
それともこのまま食べるものなのかな。
0228名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 12:11:21ID:jWvSYTGSこのサイト見れます？
0229名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 12:38:32ID:uedc575Jトップは見れるよ。
0230名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 13:04:21ID:jWvSYTGS見れました。
ありがとうございますたー(*´д｀*)
0231名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 15:10:50ID:bFvjplyQ普通のミルクキャラメルを４等分したのを６個入れて前レス読み返してたら、８個で『味薄め』みたいなレスがあったので、急いで６等分を６個追加。
また焼き上がったらレポします。
ちなみにSD113です。
0232sage
2006/03/19(日) 17:33:55ID:PYaA76d2ちなみにカメリア使用、ｲｰｽﾄは新品、卵牛乳はなしのレシピです。
0233名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 17:56:15ID:bOqebvVA使用機種名、材料の配分＆商品名くらい書けよ。
0234232
2006/03/19(日) 19:45:56ID:PYaA76d2象印BBHA10使用
取説に書いてあるレシピの、ソフト食パン
・水170ml・強力粉240g・砂糖16g・スキムミルク6g・塩2.5g・バター15g・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ3g
水はぬるま湯、強力粉、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄはカメリア、スキムミルクは粉ミルクで代用、子がアレルギーなのでバターは雪印のマーガリン10g＋日清のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ5gで代用しました。
改善点あればよろしくお願いします。
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 19:46:48ID:fJGwkeIeなあ、それのどこが「レシピ通り」なんだか教えてくれないか
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 20:00:07ID:PYaA76d2バターはマーガリンで代用出来るとどこかで見てレシピ通りにしたと思い込みましたorz
バター不使用ではおいしいパンは無理ですか？？
0237名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 20:04:04ID:bOqebvVAもしかして、粉ミルクもアレルギー用なんて言うんじゃないよな？？
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 21:14:17ID:6wUImbIzスキムミルクをコーヒー用クリープなどに置き換えて
作りますが 渋み・・・は感じたことはありませんので
何か他の問題かもしれませんよ
粉はカメリア、イーストもごく普通のもの、
卵はパンの種類によって使う場合もありですが・・・
ちなみにMKの古いHB使用です
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 22:15:41ID:Cn0LDjMt粉ミルクはアレルギー用にしろそうでないにしろ関係なさそう。
というのも私も子が乳児時代、サンプルでもらった粉ミルク（大2缶もだ！）をスキムミルク代わりに
使ったことがあるので。
アレルギー用粉ミルク（大1缶だ！）も使った。
全然問題なく焼き上がった。
渋みがあるって何か腐りかけてるんじゃないかな。
タイマー使ったりした？最近急激に暖かくなってるし。
0240名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 22:25:23ID:PYaA76d2全て新品を使用してタイマー使ってません。
なんでだろー？きっちり計ったんだけどな。
このレシピ砂糖多くしたらダメですか？？甘みがなかったので…
0241名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 22:30:34ID:Cn0LDjMtそうか＞タイマー不使用 材料が古いのでなければあとはマーガリンが雪印てのがい（ｒｙ
余計なお世話だけど…お子さんアレ餅ならあまり砂糖は増やさない方がいいのではないだろか。
うちは卵にアレがあったので卵入りは作らないのだけれど
ものの本に「アレルギーの直接的原因ではないにしても、糖分や油脂を多く摂ると
悪化しやすいことがわかっているのでできるだけ控えましょう」とあったので
できる限りレシピ通り（つまりあまり美味くはないｗ）作ってるよ。
0242名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/19(日) 22:33:27ID:bOqebvVAやくざいし アトピー でググッてみれ。
アレルギー対応のパンレシピ公開してるサイトあるよ。
まあ、どこまでの除去が必要なのか分からんが・・・
0243236です
2006/03/20(月) 01:21:47ID:VSP3CqAe>>241
やっぱりマーガリンが原因でしょうか、雪印はよくないんですか？？
そうですね、味濃い物はだめですね。食べれるものが少ないのでおいしい物を食べさせたいと思って…
なんだかアレルギーの話になってしまってごめんなさい。
かぼちゃやにんじん入れたら甘み出せるかな。いろいろ試してみます。
>>242
教えてくれてありがとう。ｸﾞｸﾞってきます。
0244名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/20(月) 10:21:10ID:7XJbSWKr0245名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/20(月) 15:25:01ID:qSRBP1A8う、ウマ～
ツインバードで美味しいなんてｗ
そして３０分後、１斤全て私の胃袋に納まってました。
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/20(月) 16:33:36ID:aZC6BuIp内容よく見ると強力粉だけじゃないのね。
0247名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/20(月) 17:39:35ID:Tn5kDnl10248名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/20(月) 18:20:19ID:bO4ghPR30249名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/21(火) 23:21:16ID:SsNJNTrCまだ見てるかな？
渋みね、粉ミルクが原因じゃないかと思う。
私も余った粉ミルク使ったら渋みが出たときがある。
森永のはぐグミ使用で。
出ない人も >>239 いるし、私も毎回渋いわけじゃないので
何かあるんだと思う。
私は卵入れたり砂糖大目だったり粉ミルクの量もうちにあるカレースプーンで
１杯だったり5杯だったりといろいろなので、どのタイミングで渋くなるのか覚えてないよ。
でも、確かに渋くなるときがある。
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/21(火) 23:41:36ID:0ogE4Tb8味や香りがヘンになるのは当然じゃないの。
0251名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/21(火) 23:52:16ID:dqSwXtp1アレ用粉ミルクは加熱しすぎると苦みが出るよ。
0252名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 09:40:23ID:uf1u6apF食パンでいい具ありませんか？
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 10:04:48ID:NZtA7nMn0254名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 10:05:21ID:yERvU9fO具を入れない→トーストして食べる→(^д^)ｳﾏｰ
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 10:16:14ID:sqTnn7YT0256名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 11:10:07ID:qpT62bI40257名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 12:16:10ID:IPk4wpMN0258名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 13:02:19ID:ZYlmloDT0259名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 13:09:37ID:uf1u6apF試してみます！
イモ‥サツマイモ？
つぶあんは小豆ﾊﾟﾝ的につくります。
0260名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 13:13:46ID:ZYlmloDThttp://cookpad.com/search/category/500/
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 14:37:40ID:3i35T3E7http://wiki.fdiary.net/homebakery/
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 16:52:20ID:8mbQSV1aはったい粉と胡桃
砕いたチェルシー
0263名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 19:28:05ID:RRgMKyDT穴あき包丁だと折れそうで
0264名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 19:47:58ID:TO0GdZM6熱した包丁やナイフを当てて、
等分したい場所に予めある程度の深さのスジを入れ、
ラップに包んでペンチでパキンはどうだろう？
0265名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/22(水) 20:39:53ID:GQiywYwHレンジで数秒チンすれば柔らかくなって切りやすい
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/23(木) 09:17:25ID:cY8anQ990268名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/23(木) 16:05:52ID:g1znCfk7なんで面倒なほうにもっていくのだｗ
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/23(木) 20:32:06ID:rdTViSQTなが～い飴細工をチョキチョキはさみで切ってるのが浮かんだよｗ
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/23(木) 20:59:06ID:g1znCfk70271名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/23(木) 23:33:44ID:2NgSzfEe0272名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/24(金) 00:24:02ID:OJWO29WI君才能あるよ。
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/24(金) 09:36:36ID:Bx2K8Qu0二斤用レシピで焼くことが多いのですが、
パニエーレに入りますでしょうか。
カットガイドLにするかパニエーレにするか迷い中。
アドバイスくださればうれしいです。
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/24(金) 10:31:48ID:E+K3DgnYそして師ね
0275名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/24(金) 10:58:44ID:aMeYLaqWぐぐれと言えば済むだけのことにくだらない行使うなや
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 00:30:54ID:pxJzndYdＨＢ歴7年のわたくしはシンプルなパンが好きです
つーかあれこれ考えるのが面倒
水とスキムミルクは入れないで牛乳を使っています
というのもうちは生協で週６本の牛乳を購入しているのです
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 00:37:56ID:egFj84Ev一応それはリッチなパンに分類されるはずｗ＞ミルクパン
そうして、「というのも」ではなくて、そのミルクパンを作るがために6本購入するハメに
なっているのではないか、と思っている人も多いはず。
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 10:05:02ID:pxJzndYd確かに牛乳６本を消化するためにミルクパンを作っているとも言える
しかしうちの子どもたちは牛乳をお茶代わりにガブガブ飲むので
コップに飲み残した牛乳をとっておいてセッセとミルクパンを焼く
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 11:13:57ID:OQzjjrcR>コップに飲み残した牛乳をとっておいてセッセとミルクパンを焼く
残さないように少なめに入れるようにするほうが先じゃない？
衛生的にもよくないよ。
コップに残ってるのって、口に入ったのが逆流してたりするからね。
ほんとにやめたほうがいいよ。
まさかそんなパンを人にあげたりしてないよね。
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 11:47:55ID:1R0oZyK/気持ち悪いことしないで欲しい・・・
0281名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 13:38:57ID:+eoRwTWb「コップに飲み残した牛乳」では衛生的に・・・
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 14:31:26ID:l4iYBWcJ0283名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/25(土) 16:03:05ID:egFj84Evそんな夫をもつ私が老婆心で書いてみる。
義母が好きなだけがぶがぶ飲ませてたらしい。
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/26(日) 12:24:38ID:vQJDMjpY代わりにはならないしね。
ってことで その話終了。
千葉のピーナッツでピーナツパンをしかけております
パンにピーナツは固すぎるのか
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/26(日) 16:03:08ID:eHx4hU1Xくるみも入れるしアリかも。
ピーナツだと炒りが不要？少し砕いたのかな。
0286名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/26(日) 22:38:59ID:VOUNkR9l0287名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 09:00:00ID:3Ol30bkIやってみた事あるけど、パン全体がピーナツ臭くなるので、
よほどピーナツバター好きでないと食べてるうちに飽きるよ。
（パンのにおいと混ざって、癖のある香りになる。）
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 12:31:21ID:vrkJcC87やっぱ失敗するかのぅ？(´･ω･`)
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 14:16:49ID:DOSoUCFE抹茶風を狙っているのかもしれんが
無理があるだろう・・・
0290名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 14:18:21ID:vQF4DLJ10291名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 15:45:16ID:3Ol30bkI0292名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/27(月) 17:32:36ID:vrkJcC87MK HB-100 食パンコース 焼き色こいめ（HB-100は焼き色が薄めに付くため）
強力粉（黄金帆船 125ｇ 春豊100％ 125ｇ）250ｇ
水 180ｇ
砂糖（キビ砂糖）15ｇ
塩 4ｇ
スキムミルク 10ｇ
バター（四葉無塩）20ｇ
ドライイースト（金サフ）2.5ｇ
むき甘栗 90ｇ
サ○トリー青汁 1袋（3ｇ）
（大麦若葉末、マルチトール、明日葉末、抹茶、キシロオリゴ糖、酵素処理ルチン）
ミックスコールで甘栗まるのまんま入れたら見事なくらい粉砕された。
焼きあがりの香りは青汁とバターの甘い香りで結構良い。
かま伸びも悪くない。
食べてみると甘栗と抹茶風のほんのりした甘さで結構美味い。
青汁といっても、ケール系じゃないからかな？
とりあえずレシピ貼っときまつ。
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 08:44:27ID:EWV2O7bBナソに変えたら 普通に膨らんだ。
象は植物に弱いのかな。
むき甘栗はどのﾀｲﾐﾝｸﾞで入れれば玉砕されないか
試した人いないの？
0294名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 13:08:09ID:k2aXwyeA抹茶風の香りで結構おいしかった。
ケールはどうだろね。
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 13:42:47ID:2iR4AaZU諦めて手捏ね派になりました。
機械はピザと中華まん専用機になったよー。
0296名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 15:34:28ID:Ntw8HRyO0297名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 17:53:14ID:VRxhBLIKhttp://national.jp/studio/bakeryclub/choikori/sweet/cs_008.html
を参考に作ってみたのですが、焼きあがってみるとなんだか生地がもっちり
しすぎて味もアンパン食べてるようでした。うまくクリームパンを作るコツ
ってありますかね。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 21:10:55ID:kr7PM9GW練りこむよね。
レーズンバラバラになっちゃう。
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 22:02:42ID:YoYXnZYcそう思うんならミックスコールから何分後が自分のミックスタイムか見極めればいいがな（´・ω・｀）
まあ、気合を入れて回ってる最中だからレーズンはじき飛ばないように気をつけろｗ
0300名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/28(火) 22:05:07ID:EWV2O7bBドライイーストに比べ釜伸びが悪いのは仕様ですか
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 08:54:09ID:1eLEmVn9もともと酒種酵母は発酵力が弱い。
ホシノ天然酵母がイーストにくらべて一時発酵に時間がかかるのもそのため。
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 15:19:35ID:1BpKCQO+もっちりしたパンが焼けました。
７時間かかるのにはﾋﾞｯｸﾘしましたが。
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 15:25:28ID:0qyR7ldz>>300
国産小麦で焼いたんでしょ？仕様です。
でもホシノだと美味しいよね。
冷蔵庫に丹沢酵母のこってたかな？家も次回はホシノにしようっと。
0304名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 15:30:25ID:Ex2U9uym明日の分焼かなくちゃ！という段になって仕方なくイーストパンを焼いてしまう。
私も明日こそは…と思ったらやっぱり種仕込んでないや。
またイーストだ。ちぇ。
0305名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 15:40:10ID:WPI7MCoI耳もさくっとしていて、中はふんわりもっちり美味しいですよ。
レシピはまりの部屋のやつ。
ただし、こってりしすぎていて胃もたれしたので
バター半分で私には充分でした。
0306303
2006/03/29(水) 15:46:23ID:0qyR7ldz同じだw
味は美味しいんだけど仕込むの忘れるんだよね。
だから今日は白神酵母。
ドライイーストとそんなに変わらないで使えるし
(ぬるま湯で溶いて練りを1つ増やすだけ)
イーストよりは美味しいですよ。
そー言えばパネトーネマザーもどっかにあったな。
あっちを先に使わねば！
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 16:03:44ID:Ex2U9uymあああ、白神酵母ってそんな利点があったのか！！！
今度買ってみます。でもまずホシノを使い切らないことにはｗ
…まず明日のイーストパンを焼いてからねｗｗ
どうもありがとう！
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 16:52:22ID:vWAkiVwGドライイーストの方が甘味があっておいしいんですが(´･ω･`)
パンのレシピ通りに作ったんだけど、何かが悪かったのかな。
今度はバターや牛乳を入れてみようと思う。
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/29(水) 20:27:46ID:Bnp57uYw生種を発酵させすぎたとか？
そしてうちも>>304さんと同じ。
今日も仕込み忘れた…。
0310ホシノ初心者
2006/03/30(木) 17:51:39ID:9U+xWAdX天然酵母使用のときは、ﾅｼｮﾅﾙ113には
小麦粉300ｇ水180ｍｌって書いてあるんですけど、
これは、海外産が基準なんでしょうか？
それとも、天然酵母の時は、いわずもがな で国産小麦なんでしょうか？
0311名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/30(木) 20:00:50ID:ThhcVUVPなので、たぶん外国産小麦が基準。
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/02(日) 00:06:38ID:KECRuLcS多分、スーパーに売ってるやつだと思います。
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/02(日) 09:08:58ID:fC/ep0nr今回は酵母のご機嫌も悪かったのか、前より更に膨らまなかったし…。
国産小麦だからマニュアル通りの分量だとうまく行かないので、この辺のさじ加減も
まだ分かってないorz
小さくてﾐｯｼﾘ詰まったパンになってしまった。
どうやったら天然酵母＆国産小麦でふっくらおいしいパンが焼けるの(´ρ`)
ちなみにナショナル103使いです（´・ω:;.:...
これならドライイーストの方が、簡単手間ﾅｼでおいしいパンが焼けるよ…。
せっかく天然酵母を売ってる店を近所に見つけたのに挫折しそう('A`)
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/03(月) 09:44:39ID:0MNlg4Z9やり方は、パンを焼く日の前日の夜に、
適当な容器に小麦粉10g+水50g+ホシノ酵母のできあがってる生種か、
生種を起こす為に種と水を混ぜた容器からスプーン一杯分を入れて
暖かいところで一晩置く。
パンを焼く日の朝に、さらに小麦粉を10g追加して、1～2時間後に
パンを作り始める。
捏ねの時に、本来入れる分量のホシノ酵母に加えて上の中種を
入れて、投入する水から50g、投入する小麦粉から20gを引く。
（上の中種に入れた分。）
以上。
過発酵になるなら中種の水の量や小麦の量を調節すればいいし、
うまく焼けるようになったら本来の方法に戻せばいい。
（もっと気温が上がれば、上のようなやり方で酵母を増やさなくても
本来の方法で充分うまく行くようになるはずだから。）
0315313
2006/04/03(月) 11:48:20ID:MDOmnDbxありがとうございます｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
子供の学校が始まって、時間の余裕ができたらチャレンジしてみます(｀･ω･´)
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/03(月) 14:59:39ID:ZFvKyOWCゴーダチーズパン
最初から入れるので姿はないが味も香りも凄いチーズっぽくて
よかった
こないだアーモンドスライスをナッツ投入で焼いたけど
いまいちだったかなー。そこそこの味でした。
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/03(月) 16:46:43ID:G5JWO0owゴーダチーズパンのレシピうｐプリーズщ(ﾟ▽ﾟщ)
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 01:43:27ID:94RDykJZ型がないから焼き上げまでHBでやってほしいんだ
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 02:19:09ID:HUMy1Qv/まりさんとこに会ったと思うんだけど、一時発酵後に取り出す(羽もとる)ってのがあったと思う。
折込だけはどうしても人力になるよ。
NKの最新型はそういうのにいた王できる細かい設定が出来るみたいだね。
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 10:03:19ID:FefidLNb0321名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 12:10:05ID:3xDIgU2y言われているならその通り。
種継ぎによる酵母の強化と増量ということだけど、水が
多いので、中種というよりポーリッシュ（水種）ということになる。
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 13:19:19ID:3xDIgU2y0323名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 21:45:27ID:94RDykJZありがとうございます。トライしてみます！
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/04(火) 23:42:11ID:qf8BwR9Tトンデモナイことになりそうでなかなかチャレンジできない…不器用ですから…。
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 01:33:42ID:yBpQ5ySc>>324
こんなのもあるお。
http://bakeryblog.net/mariko/archives/2005/10/post_6.php
私はﾅｿのSD-BT113なんだけど、今日ｿﾌﾄ食パンコースでやってみた。
2回目のねりの時間を、ここ1週間ほど普通に焼いている時に計っていたら18分くらいだったから
16分経過した頃に入れた。（その後の発酵の時も羽は外さずそのまま）
キャラメルシートだった上に、くるみを入れていたので
いまいちマーブル模様が見えにくいんだけど、まぁまぁマーブルになりました。
シートをちぎって入れるときにぐずぐずしてたので、ちょっと時間がかかってしまったんだけど
手際よく入れられたらもっとキレイにできたかも。
（シートが均等に混ざってないところも少しある。）
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 02:08:44ID:dVKomWAV318です。ありがとうございます。
こっちは生地を取り出さないでいいんだー。
うちのは103だけどまずはこの方法でやってみよーっと。
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 11:00:20ID:utwhkv9j凍りバター入れたらデニッシュ風もできるのかな。
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 22:25:31ID:yXtNKkpb市販の風味も無い、単に柔らかい食パンが好きな人にはいい鴨。
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 22:26:34ID:0nftzkjy324です、いいこと教えてくれてありがとです。
0330名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/05(水) 22:42:22ID:LQMom/QZお勧めのイーストは？
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 14:35:36ID:RbSE5krwパネトーネマザー。もちろん好みはあると思いますが。
パネトーネマザー自体は某サイトで知ったけど、そのサイトを久々に見たら
宗教みたいに必死すぎて驚きました。
ちなみにそのサイトのレシピ、他社のパネトーネマザーには使えないとありますが
両方試してみたけど、どちらも同じ仕上がりでした。
あの必死具合は製造販売会社の関係者か、金でも貰っているのですかね？
0332名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 20:15:00ID:YPAHirEtなんでそこまで？ってくらい必死だよね。
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 20:22:10ID:RbSE5krwやはりあれは誰が見てもそう思うんだねｗ
レシピ自体はよく出来ているのに、サイトを隅々まで読むとヒいてしまって
パネトーネマザーの利用を控えそうな勢いかもｗ
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 21:02:05ID:4+0jxqwX見た見た、典型的な
贔屓の引き倒しって奴ですね
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 22:27:25ID:BMciIFPt0336名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 22:39:05ID:Ze/Ch0ij・・・・・orz
http://ccfa.info/cgi-bin/up/src/up26953.jpg
0337名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 23:39:30ID:s/7cg8pYイ㌔。とにかく使ってしまえばいいじゃないか。
自分はフェルミパンが好きだけどなー、扱いやすいし。
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 23:43:01ID:SlIwS2/L全然膨らまなかった・・・・原因不明
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 23:48:49ID:m1moskDIメーカーと機種名は？
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/06(木) 23:56:08ID:SlIwS2/L一日おきに作ってて膨らまなかったのは2度目です
この前は 紅茶食パンだった・・・
発酵のときは良い匂いがしてたんですけどね～(´ﾍ｀；)
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 00:04:23ID:CuLnJ5p0角切りバターを凍らせたのを入れたりしていろいろ試した。
完全な復元は出来なかったけど、かなり美味しいのが出来たのを思い出したよ。
最近全然焼いてないからパネトーネマザー試してみようかな
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 04:04:26ID:oGtfPr0H最近生地コースを利用しての菓子パン作りにはまってるんですが、
コース終了後の生地を丸めていると、小麦粉のダマ？がポロポロ出てきます。
上手く書けないけど、多分小麦粉が固まって小さな種くらいの塊になってる感じ。
焼き上がり後に食べてる時にはあまり気にならないんだけど、できればちゃんと
混ざって欲しい…
何か方法はあるでしょうか。
小麦粉は篩っていないんですが、篩うべきなんでしょうか。
機種はナショの103、粉はカメリア、イーストはサフ赤です。
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 08:55:53ID:hwB4rAUZだったら、最初に材料を入れたら10分くらいHBで捏ねて、いったん
スイッチを切った後、5～10分くらいそのまま休ませて、それから
あらためて生地コースで捏ね始めてみたらどうでしょう?
（つまり、ざっと混ぜてからしばらく置いて小麦粉に水をなじませると。）
捏ね時間が長くなる分は後で目分量で一時発酵を調節すればいいし。
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 12:58:51ID:04EGCMar美味いじゃないか！
それにしても、はるゆたか100％で焼いたのだが、
ドライイーストで焼くよりも膨らみがイイし引きが強い。
これって仕様？？
それにしても、種起こしに24時間は長いなぁ・・・さらに焼くのに7時間・・・
って事で、種起こし用に某ヨーグルトのセット買った。
1000円で保温機付きなら安いじゃな～～い。
これで焼きと種起こしが同時進行できる予感ｗ
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 13:42:30ID:e+UYr0K2＞って事で、種起こし用に某ヨーグルトのセット買った。
ッアー！そんな手が。
…って、前それ使って今一つ発酵しなかったて書いてた人いなかったっけ？
（ヨーグルト用だと温度が低すぎるとかで）
あれ？勘違いかな？
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 14:00:24ID:jCtaepbr逆の話ならこの辺に。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1102429782/365-370n
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 15:14:19ID:04EGCMarその保温機の設定温度は 25～27℃ らしいので、
ホシノの醗酵温度帯25～28℃に合うのじゃないかと思ったのだが。
実際それで種起こししてパンを焼いてる人も居るので無問題では？？
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 15:35:54ID:04EGCMarそのヨーグルトのセットは、種菌10袋、容器、ミニお玉、醗酵器、メープルシロップ、送料込み込みで1000円だから、
失敗してもそれほどｷｨｰｸﾔｼｽにはならないんじゃないかとおもたのさｗ
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 15:49:32ID:jCtaepbr0350名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 16:02:16ID:04EGCMar失敗しても自己責任ｗ
ヨーグルト食って諦めるさ (´∀｀*)ﾊﾊﾊｯ
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 16:02:35ID:TAmrK5+z0352名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 23:02:48ID:XldSh6YFそっか、私の記憶がちょと間違ってたんだな。
ごめんね＞ｹﾌｨｰ350
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/07(金) 23:04:01ID:XldSh6YFケフィ…はメイプルシロップの方は信用しちゃ駄目なｷｶﾞｽ。
ヨーグルトはよさそうだ。
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 15:04:32ID:n60uCAIG0355名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 15:04:54ID:LfBJSFHjそのメイプルシロップって超マズとかなの？
脱線スマソ
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 15:19:09ID:nnvkP0o0いや、カナダ純国産で、ある程度の品質を保っているとついているマーク（カナダの認定マーク）
がついていないのに、さもカナダ純国産、高品質みたいなことを書いているのが
なんか変だなあと思う。
詳しい人で「それ違う」ってのがあったらどこかで突っ込みよろしく。
>>354
バターの方が若干風味が濃い気がする…けど実はあまりよく違いがわかってないｗ
0357名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 15:21:57ID:d+9oKCW3オリーブオイルでもサラダ油でもいけるよ。
甘味少な目あっさり系のパンになるかな。
食事系のパンなら問題なし。
ただ、スイート系の生地は無難にバターにしとけ。
1斤あたり10ｇを目安に、あとは好みでどうぞ。
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 16:05:51ID:OmWLmzw1バターもサラダ油もマーガリンもオリーブ油も
油のカロリーは同じとされてます、同じ量摂ればダイエットにはならない
それとパンをもっとも膨らませると言う点で言えば融点の高いショートニング
香り付けたいならバター
マーガリンや常温でも液状の油はあまり膨らまず、みっしり重い出来に
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 17:44:05ID:ITq10bAh前にウインナーロール作った時バターきらしてて
マーガリンでやったらおいしくない
味・風味・こくがちがう
太るかもしれないけど
私はバターがおすすめっ
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 22:05:27ID:cVN4cbTr油のカロリーは同じとされてます、同じ量摂ればダイエットにはならない
要するにバターのカロリを気にする（値段も含む）なら一番いい方法は
油 脂 を 入 れ な い
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 22:59:32ID:V+Vyq+IAバター入れてバター薄く塗って食べるのと、↑か・・・
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/10(月) 23:36:56ID:KjCisrcV0364名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 17:25:14ID:PZss20AJ油脂じゃないものでも食べ過ぎれば太るんですよ。
そういうのを判ってないでダイエットとか言ってるのが笑える。
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 17:34:41ID:CSIfnl1C0366名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 23:09:31ID:tF75ekUm364じゃないけど充分理解できたよ？
0367名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 23:13:03ID:Q2HQTTtP日本語が不自由な人ですか？
0368名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 23:23:20ID:ivTwygAsダイエットに関して言ってることは正しいと思うが、
最後の一行が余計だな。
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/11(火) 23:40:39ID:Alu4lE9Qオリーブ油で何度か作ったことがあるが、
どことなくオリーブ油の風味が残って、
自分は好みに合わなかった。
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 01:07:43ID:EUpERb5/素直でいい人だね
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 09:26:17ID:sUhGZi36＞そういうのを判ってないでダイエットとか言ってるのが笑える。
>>354の質問に対して、いきなりこんなレスをする意味がわからん
0372名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 09:40:25ID:DnLQr91A>>366じゃないけど>>364は>>354に対してのイキナリレスじゃないと思うよｗ
ダイエットでパンの油脂が気になるという流れ言ってるんだと思う。
そうだよね？>>364=370（推定）ｗ
>>366は「>>364は確かにちょい外れてるけれど「通訳プリーズ」というほどのことではない」という意味では？
流れ読めてことでしょ。
0373名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 10:26:53ID:XOJgfhPV自分も詳しくないのだが、
あの認定マークを付けるにはマーク代を払う必要があり
コストを下げるために敢えてマークを付けない会社もある、
という話を聞いたことがある。
店の人に聞いた話なので、ウソかもしらんがｗ。
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 11:37:11ID:6qF9TGIO0375名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 13:44:59ID:DnLQr91Aおおーどうもありがとう。
以前不思議に思ってぐぐってたら、やっぱり同じように不思議に思って会社にメールした人が
返事をもらえなかった…とあったので何か怪しいのか？て思ってたよｗ
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 17:03:06ID:vK/UNTaH素朴なパンがいいんじゃないかな？
オイルを使うなら、バターの半分の量が目安だそうです。
ほんの少しカロリーが低くなるかと思われます。
でもバターロールやテーブルロール系なら、素直にバターを
使ったほうがうまいですよね。
てか、そんなに油脂使わないですよね？
我が家では一回に30gが良いところだなぁ。
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 18:31:37ID:GveTyNVQ今回はかつてない膨らみを見せました。１．５斤てこんなの？
ふわっふわでとてつもなく旨かったです。
http://fileman.n1e.jp/?mnu=fileshow&ft=2&fid=1144833969&cate=&fuid=1144833969&act=ST
ちなみに、過去も同じようにやったら（このときは１斤）こんな感じでした。
http://fileman.n1e.jp/?mnu=fileshow&ft=2&fid=1144834023&cate=&fuid=1144834023&act=NW
自分はこれがデフォだと思ってた・・・
※画像ローダー、パスワードでないのってファイルマンしか知らなかったので、ファイルマンにしました。
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 18:54:04ID:EDjsQn5g朝日岳の水が良かったりしてｗ
自分的には1斤の左のやつがおいしそうに見えるな
0379sage
2006/04/12(水) 22:31:34ID:N7QS444z最強力粉(ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ）を初めて買ってきて、ｽｰｶﾒと混ぜて焼いてみようと思うのですが
どれくらいの割合で最強力粉を混ぜたらいいですか？
普通の食パンコースで焼こうと思ってるんですが。
ｽｰｶﾒ３５０ｇ・ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ５０ｇ くらいでいいですかね？
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 22:32:33ID:N7QS444z0381377
2006/04/12(水) 23:00:07ID:GveTyNVQレスﾄﾝｸｽです。プレーン１斤のも、かなり出来が良かったので撮影したものです。
でも、あの１．５斤は自分的にｽｺﾞｽ。水は軟水なんですけどね。。。
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/12(水) 23:02:50ID:GveTyNVQ0383名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/13(木) 00:46:12ID:qlm+E6c0しかも、１斤のと比べたって条件違うんだし、意味なくね？
0384名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/13(木) 01:13:30ID:QYlOviQh0385名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/13(木) 02:18:50ID:UVFYUjoUまさにワクワクテカテカ（AA略）です!!!
届いたらすぐに美味しいパンを焼きたい!!小麦粉やｲｰｽﾄも準備して
届くのを待ちたい!!マダかなマダかな～っ！
なのですが、ナショナルのサイトは何気にアレンジパンばかり、
他のレシピではドライイーストとしか書いてなかったり。
ふんわりパンよりは、イギリスパン好きなのですが、
ｲｰｽﾄは何がいいでしょう?天然酵母も試してみるつもりなので、お勧めあればお願いします。
小麦粉は色々試そうと思っているのですが、ｲｰｽﾄは色々と言うのはもったいなそうで。
おねがいします。
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/13(木) 10:31:17ID:5qBdkq70最初はスタンダードなものから試した方がいいよ。
（イーストなんて、あんまり選択の幅ないから。）
手近で入手できないなら、クオカで粉ごと買ってもいいし。
（で、天然酵母も使った人のコメントを見てから買うと。）
0387名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/13(木) 11:43:59ID:V++fs4kO0388名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 11:25:14ID:QtuhX0Obコーン 魚肉ソーセージ チーズを適当に入れて
バターの変わりに マヨネーズ 塩コショウ
後はいつもの分量でHB焼いてます
さっき見たら いつもより過発酵気味だった・・・
どんなのが 出来上がるのか（；^ω^）
0389名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 12:11:06ID:sPrACEVxいいんでない？
0390名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 14:05:00ID:QtuhX0Obダメだ・・・悲惨な物体が出来上がった
焦げ臭い・・・＿|￣|○ il||li
0391名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 16:27:55ID:thG9ZqNwつか、魚肉ソーセージは無いんじゃない？
0392名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 16:51:49ID:FGj1c2JXいざ出来上がると、せっかくの材料と調味料の味がパン全体に分散して
思いっきりボケた味になる。
その手のパンを作りたいなら、HBは生地作りにだけ利用して、材料は
分割した生地に詰めるか乗せるかしてオーブンなどで焼く事をオススメする。
0393名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 17:37:49ID:QtuhX0Ob>>392
もう 冒険はしないことにしました・・・＿|￣|○ il||li
家には安物の トースター機能がついたオーブンレンジしかないもので
これからは いつものメニューのローテにしておきます
0394名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 18:06:19ID:Q9aEf5Bu0395名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 20:03:48ID:03C6ckstってのにちょっと惹かれている自分がいるｗ
0396名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/14(金) 21:53:57ID:IQI6bVxR味も、期待するほどマヨネーズの味もしないので、マヨネーズの味を期待している人には、
期待はずれになるかも知れない
総菜パンなどでマヨネーズ味がするのは、入れるタイミングが違うはず
0397名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/15(土) 09:49:27ID:wkr4ERFj2次発酵がどうしても膨らみません
材料は取説の分量です。
強力粉 280g ﾏｰｶﾞﾘﾝ 50g
水 140ｍｌ ｽｷﾑﾐﾙｸ 18g
砂糖 32g 卵 1/2
塩 8g ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ2.6g
生地をだしたあとﾎﾞｰﾙにﾗｯﾌﾟして20分
ｶﾞｽ抜きして12等分してぬれぶきんかけて15分
形を作ってｵｰﾌﾞﾝで35度で30分
ここで膨らみません
どこをなおしたらいいかﾋﾝﾄをいただけないでしょうか
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/15(土) 10:45:25ID:3AA+g/Rv･にもかかわらずホイロ時間短い。
･ホイロが湿度不足で表皮が乾燥している。
一次発酵ではちゃんと膨らんでると仮定するとこんなところでは？
濡れ布巾やめてラップにしてみるとか、ベンチタイムの温度上げるとか、
成形時に温度下げないように工夫してみるとか色々できるよ。
0400名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/15(土) 14:18:14ID:mNe/F1m6強力粉やバターと一緒に最初から入れておけばいいのでしょうか。
よくわかんなかったのでイースト投入のタイミングで振りかけてみた…orz
0401名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/15(土) 17:13:57ID:9opBG8wpナショは持っていないけど、パネトーネマザーなら
バター抜きで1回（5～10分）捏ねておいたほうがよい。
0402名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/15(土) 18:31:05ID:pItzEXJMありがと。
ナショはイースト後入れ仕様だから
そのタイミングで入れるべきなのか
最初から入れておくべきなのか
いっそ天然酵母コースで焼けばいいのか
よくわからないのです。
>>400のは一応見た目きれいに焼きあがりますた。
0403名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/16(日) 18:47:12ID:W3zaoEah国産小麦で失敗するいやだから、ゴールデンヨットをつかったのがよかったのかも。
0404名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/16(日) 20:08:54ID:EP7OgYgU0405名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/16(日) 22:18:13ID:EFlGJDKkゴールデンヨット電話に塗ったけど動かなくなっただけだったぞｸﾇﾔﾙｩ
0406名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/16(日) 23:03:47ID:UIiqrezy電線に括り付けておけば良かったのに
0407350
2006/04/17(月) 23:52:03ID:Jm6uzihf問題なく種起こしでけたし、パンも膨らんだよ！
焼きと同時進行できるのは楽でいいね。
肝心のヨーグルトはまだ作ってないけど(´∀｀*)ﾊﾊﾊｯ
0408名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/17(月) 23:53:14ID:1gUigIVPおおお～レポ乙！乙です！
0409名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/18(火) 11:39:21ID:AWtSU4qtうちも使ってみた。問題なくできるね。
ヨーグルトは説明書どおりの時間だと過発酵になった。
もう少し早めに切り上げるが吉。
0410名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/20(木) 19:05:49ID:HQk5kha+0411名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/20(木) 19:31:27ID:WGqljQvBノ ／,．-‐'"´ ｀ヾj ii / Λ
,ｲ／／ ^ヽj(二ﾌ'"´￣｀ヾ､ﾉｲ{
ノ/,／ミ三ﾆｦ´ ﾞ､ﾉi!
{V /ミ三二,ｲ , ／, ,＼ Yｿ
ﾚ'/三二彡ｲ .:ィこﾗ ;:こﾗ j{
V;;;::. ;ｦヾ!V ｰ '′ i ｰ ' ｿ
Vﾆﾐ( 入 ､ r j ,′
ヾﾐ､｀ゝ ｀ ｰ--‐'ゞﾆ<‐-イ
ヽ ヽ -''ﾆﾆ‐ /
| ｀､ ⌒ ,/
| ＞┻━┻'r‐'´
ヽ＿ |
ヽ ＿ ＿ 」
ググレカス [ Gugurecus ]
（ 2006 ～ 没年不明 ）
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/20(木) 20:51:16ID:ucK7tFiQ,r'"´ , ;:, ;: ,:;, ;:, :,;:;:;:;;＼
／ ; .; .:.:; .; .; .;: ;;:::ヾ
/ .; ;: ;:;: :; :; :;:;:;:;:ﾞ,
/ ,,..__ ,, ... .: .: .: .: ;; ;:;;;!
l ,,,,＿ -ーー─ - ､､ .: .:. :; ; :; ;:;|
,' '"´￣ ￣ ｀`''' . :.: :.::;::;:;;;;!
j､､､,, ､,,､zﾆﾆ'''ｰ-,､ _,,, ィ⌒ヽ
r'⌒ヾー.ｲYﾆ､ヽ､,,､､z=＝'''"´ .:;;< 7 〉
{{`=ﾝ}＝'ﾘrﾞｰ'-`i|"´ .:.:.:.::::j_ソ/ /
>‐ ｲ ヾ＿,,ノ .:.:.:::::.:.:ーイソ
i il ,,,.;;:;;:.: .､ .:.:.:::::::::/^Y´
＼ゞ=''iiiii!!!!!:; ;:`ヾ .:.:.:.:.／ .:.:::!
V>---‐ ''"⌒ヾ!.:.:.:.／ .:.:.:.:.:.|￣｀¨`ー-
ﾞ,`二ﾆﾆ´ /.::／ .:.:.:.:.:.:.:./＼
ﾊ ノ／ .:.:.:.:.:::::::/ ＼
／ ＞---‐''"´ .:.:.:.:.:::::::::::/ ＼
／ /:.:.:.:. .:.:.:.:.:.:.:.::::::::::::::/ /＼
スレチガイ[M .Slytiguy]
(1913～1986 インド)
0413名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 14:20:21ID:RxnhUtB60414名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 16:05:31ID:0pt7r+MZもしかしてガンジー知らんのか？
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 16:09:10ID:RJm40woU0416名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 18:53:56ID:kKK4IOuOィ州iｉ} |!{ヾ((（ヾ（((ハ三ミミ ､
〃/ﾉﾉﾘ |ヽ..＿ノヽ }}ミミミﾐh､
〃//〃 | ヽ＝ﾉ ;'⌒ヽ}}ﾐl､
,}}| 川|{ ﾉ （(⌒ ノ }}}li
/川||}!}ｉ| ￣ }州
ﾚ {!州!| ,x‐ ￣ ヽ ,.z=＝〃/
l!（ ﾘﾉ川 <( ハ〉 ﾉ { ,ィTヽ /
ﾄｖｿﾉ}}ﾊ)､ ￣ ノ ｌ ｀￣ {
)）ﾄ〃 }|::ヽ i ′
/ﾉ》州}}｝ｨ::､ ｲ l ′
（(∧ 州}ｿ,ﾉ ／ ｀ = _ノ ′
} ＼ ヾｨ ﾉｰ- __ - ,'
′ ＼ ｀ 、 -‐- ｲ
′ ＼ ｀ ＿_ ,／ l
′ ＼ ヽ |
モーネ・アホカト[Maulnen Ahoccato]
（1666～1738 フランス）
0417名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 19:15:22ID:QzBMYOWk.,／ ﾞl.￣ﾞﾞヾ,,
／ _,,,,,,,,l ﾞヽ
,ﾐ .,,,wll'ﾞﾞ″ .ﾞﾞﾐ .ﾞﾐ
l ,,rl'ﾞ ﾐ ﾐ
l、 /l/,,,,,、 ,,,,iiiiiiiiii,, ミ, ,,l|
'lｙ ll!!!!!llllll_,llll!llllliiillllllrー-fﾞ/-.,
.ﾞl-(ﾞ ''-",lﾞ＾ﾞl, _ ''"ノ ﾞllllﾞ::::|
'llﾞー─,/″lii,,￣ . ...:: .il.r.,/
ﾞ! ,il,_、 ,,,,).、 ::::: .l._,!
. ﾞl、/ﾞ,..-v- ､.＼ ,j
. ヽ.ﾞﾞ'=ニﾆ-. ,/、 .,／l、
. ヽゞｰ-‐" .,,,.ィ´″ |ヽ
／ ー--''ﾞ” ／ ＼
マタ・オオニシカ[MATA ONISHIKA]
通名 ノリミツ・オオニシ[NORIMITSU ONISHI]
（1969～ 朝鮮系 千葉→カナダ）
0418名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 20:31:22ID:RxnhUtB6いや、ガンジーの顔はどうでもいいが、インド人で名前がスレチガイってのが
無理があるっつーの。ｗ
0419名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/21(金) 23:24:19ID:4dAnUqlc0420名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/22(土) 01:56:24ID:ONL56KNY0421名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/22(土) 11:11:11ID:DUe3wcSpむさいおじさんが並んできたしね。
0422名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/23(日) 11:06:55ID:UGEYV9NHいい具を教えてください
0423名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/23(日) 12:53:14ID:7LmeWHH90424名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/23(日) 16:20:26ID:2V7mzHZ7ヌラヌラっとした蜂蜜とカラアゲ
0425名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/23(日) 20:42:53ID:4Qg54QGGちょっとは検索しろ！
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/24(月) 09:00:34ID:wGKeEGHu0427名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 10:23:38ID:23ypNRDD試してみたくなって、ネットで探して即買ったんだけど
とんでもなくでかいものが届いてびっくらし、もう一度サイトをよく見たら
ＨＢ１回の使用量100ｇ
内容量600ｇ
※開封後は、原則としてその日中に使いきってください
…って（ д） ﾟ ﾟ
「メーカーも推奨しないし品質は保証しないが冷凍保存も不可能ではない」
みたいな記述があったので、それを信じるか、
５～６斤一気焼きして、パンの状態で冷凍保存＆親類縁者に配るか、
悩むうちに開封前の賞味期限も近づいてきて、困った選択を迫られてます。
フラワーシートの残り、皆様どうされてますか？
それとも、根性で使い切っていらっしゃいますか？
0428名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 10:35:04ID:uDJMuupH一回分ずつカットしてラップでしっかり包んで
ジップロックに入れて冷凍保存。
0429名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 10:47:53ID:23ypNRDD冷凍保存派でいらっしゃいますね。
現実的に、それがベストかなあ？とは思ったのですが
購入したサイトに、
「冷凍前の品質に戻るかどうかは保証の限りではございません」
等々と、繰り返し書かれているのを見て、少々ビビりました。
でも、実際されている方もいるということで勇気付けられたのと
それほど激しく高価なものでもないので、冷凍にトライしてみますね。
ありがとうございます！
0430名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 14:13:05ID:zfAJvL2/解凍するときは、いきなり室温ではなく
冷蔵に移して時間をかけて解凍すればうまく行きますよ。
端っこ（切り口）が乾燥して固くなっている時は、
その部分だけカットしてしまえば大丈夫だと思います。
0431名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 16:50:56ID:4T44cvhI今海外在住で、ｽｷﾑﾐﾙｸの粉状のが売っていないよう
なのですが、液体のモノでも代用出来るのでしょうか？
また、分量は変わってくるのでしょうか？
0432名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 17:09:49ID:pNZIpau80433名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 19:41:54ID:23ypNRDD遅くなりましたが、ありがとうございます！
勇気を出してガチンコ凍らせてみましたが
これで安心して解凍できます。
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 20:16:31ID:6tZ5Ofadスキムミルク不使用かつ水不使用、100%牛乳レシピは結構転がってるよ。
機種（容量違う)によって若干違うので探してみて。
うちはずっと牛乳100%だ。牛厨。
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 22:14:51ID:wVyoTyyVうちは赤ちゃんの粉ミルク使ってます。
0436431
2006/04/26(水) 22:45:14ID:+vN7ia8c大体は、牛乳を使うと思うのですが、ｽｷﾑﾐﾙｸ使用のﾚｼﾋﾟも
たくさんあったので、どうなのかな？と思いました。
赤ちゃん用のならあったかもしれないので、ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみます！
0437名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/26(水) 23:56:50ID:2dKjzVPY0438名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 00:10:07ID:CPKw94Ns0439名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 08:51:08ID:EekuxBuzにがくないの？
私はにがいのでやめたんだけど。
0440名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 09:10:39ID:CFflZWtj購入予定のHBの付属レシピにはスキムミルクを入れると書いてありますが
入れない場合はそのまま抜いてもいいんでしょうか、それとも他の材料を
増やしたりした方がいいんでしょうか？
0441名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 09:55:02ID:Ta9EnaNie-ぱんから抜粋
乳製品をパンの副材料として使用する利点
栄養の強化・味と香りの向上・焼色の向上・老化の防止
クラストの色、艶が良好で、味と香りが良く、保水力があるのでパンの老化が遅くなる。
トースト性もよくなる。
乳製品を使用する事による欠点
ミキシング時間が長くなる・発酵を遅らせる・生地をゆるめ、ボリュウムをおさえる。
何度か入れ忘れて焼いたことがあるけど、フンワリ感が足りない気もする。
0442名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 10:14:03ID:X70dIMSMうちは 苦くないよ。病院からもらったミルクが余ってるから使ってるけど。
ﾌｫﾛｰｱｯﾌﾟは苦いとか？
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 10:17:14ID:CPKw94Nsうちはただ抜くだけ。
0444名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 17:03:11ID:i91y8WnMとりあえずスキムミルクも買って来ました。
まずはレシピに忠実に作ってみて、慣れてきたらいろいろ変えてみようと思います。
現在発酵中…どんなパンが出来るかﾜｸﾃｶ
0445名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 20:35:32ID:i91y8WnM人生初の自作パン食べてみました。
ちょっと味気ない？感じもするけど、自分で作ったにしては上出来です。
やっぱりまりさんレシピくらいバターを入れないとおいしくできないのかなあ。
0446435
2006/04/27(木) 22:45:09ID:WriOgy6Sスキムミルク使った事がないので比較できないんだけど、普通においしく焼けます。
>>444
おめでと～
HBでジャムも作れますよｗ
少し聞いてみたくなっただけだけど、母乳でパン作った人っている？
0447名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/27(木) 23:22:18ID:E8E6jCQD0448名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 00:18:48ID:vU5za8k7たしか「探偵ナイトスクープ」の依頼で母乳を使った料理の回、
お菓子（プリンとかケーキ）は作ってみていたけれど…
西川かのこの旦那（髭のコック）が苦笑いしながら作っていた。
でも、パンは作っていなかったと思う。
0449名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 04:27:44ID:ZPHUXj/O初パンおめでとう！
毎回ちょっとずつ配合変えて好みの味を探すのも楽しいですよ。
水＋スキムミルクの代わりに牛乳や卵を使って風味を楽しんだり、
砂糖を通常の３倍入れてお菓子風の味にしてみたり、
にんじんやかぼちゃをすりおろして混ぜて色を楽しんだり。
最近は血圧が気になるので塩抜きで焼いたりしてます。
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 10:13:42ID:yq1g2O4t0451名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 13:16:01ID:r5ONwl3G焼きたてを待ちきれずに食べるのですが、耳がおいしいので
まず両端を私と母が食べ、父が底の部分を切り
四角く残った中心部分をみんなでちぎりながら食べてますw
まず説明書通りに食パン、フランスパン作ったんですが
おいしくて3人で即完食してしまいました。
スーパーで買ったカメリヤの粉とイーストでも十分おいしかったのですが
このスレで出てる粉やイーストにも挑戦してみたいです。
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 13:43:43ID:kqmzSnYmあ、今でてるのね。
だからあんまりおいしくなさそうな気がする。
0453名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 13:53:24ID:kLPgaRI3質の良い母乳は甘い。
0454名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 13:59:33ID:rWHyA/Nr0455名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 14:02:59ID:+8mtElVF私も舐めた事あるけど甘かった。
でも、飼い猫の乳の方が甘くて負けた気がした・・・＿|￣|○
0456名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 16:02:08ID:kqmzSnYm質が悪い！？
うわああああああああああああああああああああ
0457名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 16:39:54ID:c9AADjWsもちつけｗ
0458名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/28(金) 21:07:46ID:c9AADjWs今日都心に出たのでゴールデンヨット買ってみました。
スーパーで買った黄色カメリアに1/3混ぜて、バターを少し多めにして焼いたら
昨日とは比べ物にならないくらいおいしくできました。
油断したら1斤ぺろりといっちゃいそうです。
すっかりパン作りにハマりました。
0459名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 00:49:54ID:2wY53vVEあ、味見したのか？＞飼い猫の乳
0460名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 08:50:23ID:xkO2zabC…なんて書いてみる。
>>458
都心て言葉になんかﾜﾛﾀ（ごめん）しばらくﾊﾟﾝ作り楽しいね。
ところで、HBの蒸気吹き出し口の周囲が煤けてきたのだけれどあれはもう
仕様がないのだろうか？拭いてもとれない…見た目汚くてちょっとｲﾔﾝだ。
ちなみにナショナルBT103
0461名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 12:05:17ID:cvHOR3+2購入日付をみると1年と２３日で完食？
一回平均４ｇで計算すると１２５回焼いたことになる
約３日に一回焼いている
よくぞやった
勝手に感激してる
0462名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 13:27:03ID:r7hkn1u+0463名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 14:23:02ID:NUSbu2Wl赤サフは年に５００ｇを３個買います。
４ヶ月で500g使い切ります。
パン屋ではなく一般家庭です。 Ｗ）
0464名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 14:30:58ID:J5RnLbGY池に鯉が数万匹？
0465名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 15:27:04ID:NUSbu2Wl今大家族なのかなぁ）毎日１個、水曜日と日曜日にさらに＋２個ずつ
焼いている（いろんなところから頼まれているため）
この３年焼き続けているなぁ．．．（ＨＢも元気で毎日焼いていますσ(^◇^;)
0466名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 16:48:20ID:MR5P2a4E頼まれてるって、タダであげてるの？すごいなあ…。
0467名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 16:58:14ID:NUSbu2Wlただでと言うか 物々交換ですね
パン１個あげると キャベツ２個返ってきたり
子供のおやつになって返ってきたり
正月だとお餅になって返ってきたり
夏だと大きなスイカになって返ってきたり
わらしべ長者状態ですねぇ 大笑）
0468名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 18:15:23ID:hRZ3jA35クオカで売ってるパニエーレが評判良かったので買ったんだけど
パンが縦に入らない！！クオカの投稿よく見るとそういうレポもあったしorz
仕方なく横にして切ったよ。確かに良く切れたけどなんか(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
0469名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 18:53:06ID:w9N+MJRhフタをあけた瞬間はこんもりとして「すばらしい出来！」と思っても
パンケースから取り出すときに、あれよあれよと萎んで、
ペッタンコの物体になってしまいます。
あれはなんなんだろ。
単に、水分が多かったとかそういう話？
ただ、ミルクを使ったり、糖分の多いパンやキャラメルフィリングなどを
使ったときにそうなることが多いんですよね。
ドライイーストは、耐糖性のサフを使っているので膨らむは膨らむんですが。
0470名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 21:51:15ID:nKZZOQ5A水蒸気ぶくれだなｗ。
0471名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 21:55:58ID:w9N+MJRhおぉ、丁度戻ってきました。
レスありがとうございます。
水蒸気ブクレとは、なんでしょう？
どういう原因で起こって、どうすれば防げるのでしょう？
確かに、焼きあがった瞬間はフワフワに膨らんでいるんですが
パンケースとトントンと落として蒸気抜きするときから
ぷしゅうう～と萎んでしまうんですよ。
0472名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 22:27:21ID:a+mJnrtw過発酵じゃない？
水分が多いときや塩分が足りないとき、
あと二時発酵の温度が高すぎor時間長すぎで起こるよ。
0473名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/29(土) 22:30:08ID:PTvZtX+j「過醗酵」でググれ！
0474名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/30(日) 03:01:18ID:YMkVV7gRID変わっちゃいましたが>>471です。
過発酵って、「膨らまない」とか「硬い」とかの症状だと思ってました。
それに、冷水を使ったし、HB任せだし、庫内の温度も普通だったと思うので
過発酵ではないだろうと思ってたんですが
「膨らんだのはいいが、コシがない」みたいなのも
過発酵だと考えられるんですね。
HBで発酵時間は調節できませんので
水分を減らすなどして、再挑戦してみます。
ありがとうございます。
0475名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/04/30(日) 13:43:52ID:+HeZ95jY461ですが
うちもいなかで物々交換ですよ
パンのお礼に
野菜・漬物・韓国ドラマのDVDなどなど････
いなかでパンが焼けると
ハイカラな奥様でいられるのです
それにしても赤サフ年３個はすごい！
You are great！
0476名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 09:32:11ID:aG8roxpd変に成金お金持ちが多いところにうっかり住んでしまったので（転勤社宅だよ）
手作りパンはオサレでいけてるようなんだけど、HBで焼くパン、しかも貧乏、節約、
ださださ、が染み付いてる私はだめだめなようだよ。
おいしいい、いいパン屋さんで買うのが普通なんだと。
0477名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 09:53:40ID:t5yh9+nZこれは、卵１パックとかに変わる予定 σ(^◇^;)
１個目は朝ご飯で無くなった．．．
田舎だと、まともなパン屋さんもないから、自宅で焼くパンって
HBとはいえ貴重らしくってね
完全にＨＢはもと取れてます。
今、一番はじめのコネ段階が終了したみたい。
焼き上がりは２時過ぎだな
0478名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 09:58:18ID:iZx9U2gS象→ﾅｿに変えてからというもの、発注数が増える増える。
うちはこの時期、ﾀｹﾉｺになって帰ってくるよ。
0479名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 11:55:18ID:aG8roxpdあ、かえってきたよ。
最近言わないから。
引っ越したい・・・
0480名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 12:02:38ID:+E2aciEa何時からパンを焼いてるの？
今の時間で2個めだなんて・・・
0481名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 12:29:30ID:plXs6d3nタイマー…
0482名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 15:27:19ID:MybECges（ナソ103なので縦型に焼けますが、それを横に倒して６分割）
ヘビーに焼いている人はHB傷みませんか。
0483名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 17:43:26ID:1WOV3PYDうちも夫婦二人だが
ナソ１０２で2日に一回焼いた
２年で内釜と羽根のフッ素コート剥げて
釜と羽根を買い換えました。
今は手作ベーグルが主でホームベーカリーは
十日に一回かな
0484名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 18:58:31ID:Gkd+qJrd特に美味しくもなく、不味くもないって感じでした。
材料は強力粉、バター、砂糖、スキムミルク、塩です。
たとえば、牛乳や生クリームを入れたり、白玉粉を入れてみたらどうかな？
と考えてます。色々と試してみればいいことなのですが
今、ダイエット中で一人身には辛いものがありまして・・・
オススメのレシピがありましたら教えていただけないでしょうか？
0485名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 19:04:47ID:xM8rhhjEチョコレートはどのタイミングで入れたの？
0486名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 19:10:29ID:Gkd+qJrdナショナルBT103を使ってます。チョコチップは自動投入で
容器に入るだけ入れました（ドンブリ勘定ですみません）
おそらく、40～50㌘だと思います。
0487名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 21:57:31ID:/eBSHPu30488名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 22:07:15ID:7/1yaC0Z0489名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/01(月) 22:46:20ID:AZw4E6Wn0490名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 09:27:10ID:a47UY9N9最低でも板チョコ一枚分は入れないと
0491名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 11:20:06ID:H1Z40hzO>>487>>488お菓子用のを使いました。ほとんど溶けてしまいました。
BT103だからいけないんでしょうか？ナショナルのレシピ」を見たら
BT113だとチョコチップが溶けないって書いてありました。
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 11:38:13ID:Ih8ZB7140493名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 11:42:42ID:p0qWM3YD0494名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 12:20:53ID:O7jFdz1mただしそれだと手動になってしまいますが。
あとチョコチップの量を倍にしても大丈夫だと思う。
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 16:16:58ID:I5Q0gZfpクオカのでやってみたけど駄目でした。
焼きに入る前に取り出して巻き込みすればチョコは残るよ。
ただ、484さんの不満ってチョコだけの問題なのかね。
カロ上がってもいいのならﾏﾘさんレシピを参考にしてみたら？
0496名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 16:47:23ID:bHtnfzMS２日/１回ペースで２年ですか。耐久性はこんなもんですかね。
0497名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 19:57:42ID:849lnplj違ってたらゴメンね、次のこと、したことある？
・内釜が熱いうちに冷たい水を入れた
・たわしでこすった
うちも同じペースで焼いてるからちょっと気になったもので…。
内釜もだけれど、外側の熱排出口付近の焦げ（煤け）が汚らしくて気になる。
上蓋がファンシーｗなピンクだけに余計汚らしく目立つよ…。
0498名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 22:11:52ID:6nEvqSjG0499名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/02(火) 23:07:27ID:bFDXGSWWどちらも無い、ただ
ナッツ類を入れたパンを焼くせいかも
クルミ、ごま、特にアーモンドなどは、
ガコガコガクガキってやってたから
排気口付近のこびりつきは落ちない
のでちょっと見た目悪く今は納戸で
いじけてます。
0500名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 04:03:41ID:IDyIlNNp激しく難しい未熟な私です。
皆様はあのﾈﾊﾞﾈﾊﾞ～～～とどうやって格闘なさってるんですか？
手に水をつけたり、打ち粉などしてしまうと、配合が変わってしまいますし
打ち粉では、表面も粉っぽくなりそうですよね？
0501名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 09:32:11ID:QxyZtgPE多少の打ち粉は仕方ないでしょう。私は適当に振ってますが大丈夫ですよ。
後は、くっつかない仕様の作業台(クッキングシートとか、シリコンシートとか)を使うと大分違います。
といいつつ、クオカのペストリーボード購入検討中
0502名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 09:46:53ID:ggw9FGGt焼きに入る前に折込めばいいのか！やってみよう！！
本当に溶けないのか不安だけど。。。
0503名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 15:40:01ID:8fl+7Akt何も分からなかった頃、一生懸命生地にチョコチップを練り込んで（揉みこんで）
全く膨らまないパンが出来たことを思い出した・・・
0504503
2006/05/03(水) 15:45:07ID:8fl+7Akt○焼きに入る前の取り出した生地に
0505名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 16:14:24ID:uJEipotg松下のテフロン加工物は剥げやすい感じ
炊飯器なんかもそうだよ
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/03(水) 23:08:48ID:p0+rLRGJ113はどうですか？
0507名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/04(木) 20:27:20ID:asfhDlK+まり子さんの緑の本に載ってたヤツ
ホシノ天然酵母をドライイーストに置き換えて
本には発酵が長くて７時間かかるけど
３時間半で出来た
クグロフの形って見栄えいいしおいしそう
味はブリオッシュに似てる
どなたか私と同じように
クグロフ作った人、情報ください
0508名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/04(木) 22:05:23ID:nkhyBL/aいつもスーパーで買ったカメリア（イーストも）で食パンを作っています。
まりまりさんのレシピでも作っていますが、慣れてきたのと出来上がりがちょっと物足りないので
少し上を目指そうかと思っています（目標はホテルブレッド）
まずは粉を変える事？・・・ゴールデンヨット、イーグルが気になるのですが、どちらが扱いやすいでしょうか。
あと、始めは粉と水だけＨＢに投入して、後からバターや塩を入れた方がいいと聞きましたが、わざわざそうしなくても
いいのでしょうか。
教えてチャンですみません。よろしくお願いします。
0509名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/04(木) 22:41:20ID:fR+q/buA私はイーグル７割、ゴールデンヨット３割位を基本にしてるけど
イーグルのみでも美味しいよ。扱いやすいのはイーグルかも。
材料は全部最初から入れてるなー
0510名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/04(木) 23:08:22ID:asfhDlK+・水を入れてから粉（粉がケースにくっついてしまう）
・砂糖はイーストを働かせるの近くに入れたほうがいい
・食塩は逆にイーストの活動を抑えてしまうので
触れさせないようにする
・バターはまりさんの本ではHBスタート後
５分経ってから投入すると書いてある
だいたいレシピの順序どおりに投入すればいいと思うよ
0511名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/04(木) 23:29:12ID:p/iS3+le塩入れわすれたら、食べれたもんじゃなかった
0512名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 00:41:26ID:FeU5Ve3Sやっぱ打ち粉はしょうがないですよね。
ありがとうございますｗ
>>501.>>503を参考に、新宿のクオカに行ってボードやシート見て来ました。
まずはクッキングシートで頑張ってみます。
ペストリーボードは使いやすいそう！アコガレだ～。
シートで頑張ってみて、成形パンの割合が増えていくようなら購入しようかな。
（つーか、すごい値段ってわけじゃないけどずっしり重いので持ち帰りは諦めましたｗ）
0513名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 01:01:02ID:TpJjGX5m食パンですか？
ここ数回強力粉250g、砂糖20g、スキムミルク5g、有塩バター15g、
水180g、ドライイースト小さじ1杯と、塩抜き食パンを焼いてますが、
普通においしく焼けています。
バター抜きにトライした時もやや風味は劣るものの普通のパンが焼けましたので、
塩を抜いても食べれたもんじゃないということもないように思うのですが、
他の材料は入れ忘れていませんか？
0514名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 11:40:36ID:c191aOSvあくまで味の好みだと思うけど
塩、砂糖、乳製品、油脂、それぞれ入れることに
役割や意味があるのよ。
無くてもそれなりのモノはできるんだけど…
興味があったら調べてみてね。
0515名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 12:11:21ID:WbyHwR10旨みが感じられない。
粉の味云々とか風味云々そういう話ではなくて、
料理？として美味しいか美味しくないかといえば、
どう考えても美味しいモノではない。
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 12:29:32ID:P9J8RBjGはるかに食べられたもんじゃない。
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 13:08:25ID:RxzTe0uz病気でシビアな減塩が求められている人も、可能であれば、
せめて規定の半量入れるとかなりマシになるらしい。
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 14:06:50ID:DbwLDCQ2つけながら食べると、まだ食べられる。
うちは犬がパン好きなので、ときどき塩なしの犬用パンを焼く。
人間用のを改めて焼くのが面倒なときは、そうして食べてる。
犬は塩が入ってなくても喜んで食べる。
0519名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 14:13:00ID:ao5SpkaV普通に塩の入ってるパンあげてる。
市販のパンだとマーガリンつけないと食べないけど
自分ちで焼いたのは何もつけなくても食べるよ。
0520名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 15:50:01ID:XLHDEat6バターが有塩だからじゃないの？
0521名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 18:16:36ID:bzv6IqPeそれでも塩を入れ忘れたら激しくﾏｽﾞいな。
0522名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 19:46:43ID:w0HBTonG余らせるの勿体無くて焼けない。
あんまり買ってこないでって言ってるのに…。
せっかく休みで時間があるから成形パンにもチャレンジしたかったんだけどな。
0523名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 19:47:41ID:w0HBTonG0524名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 20:02:58ID:WWkcrGLY0525名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 20:28:30ID:w0HBTonG私に訊いてる？いや、伸ばして軽く表面を焼いてから。何かでそう読んだので。
0527名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 22:52:00ID:eLe9ImQj思ってくださるようになるのではなかろうか。
0528名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/05(金) 23:11:15ID:daPMgunJタップリ入ったパンが美味かった～！
今度自宅のＨＢで挑戦してみよう～ｳﾏｳﾏ。
0529名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/06(土) 01:10:10ID:7iXB9xTB成形に手間取りすぎたのと2次発酵がうまくいかなったっぽい
パン教室にでも行ってみるかな
0530525
2006/05/06(土) 17:54:40ID:7hRtsPJFバナナジャムと板チョコをカルツォーネ風に包んでおやつにした。ｳﾏｰ
>>527
なんか、私が自分で食べるために作ってるんだから貰っちゃ悪い、とか
変な遠慮をしてるみたい。食べてもらったほうが嬉しいんだけどな。
とりあえず業務スーパーでイーグル2kg買ってきたので遠慮してられないほど焼いてみる。
0531名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 14:43:26ID:QWPwPgo/0532名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 16:56:52ID:QWPwPgo/0533名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 17:07:15ID:03uiEbI8まぁ、その、なんだ、
一度はやることだから、キニスンナ。
0534名無しさん＠お腹いっぱい
2006/05/07(日) 17:09:03ID:yhdW6HT/嬉しいのはわかるけど
ちゃんと説明書は読んだほうがいい
初っ端からアレンジ食パン作るのも
チャレンジャーだなぁw
0535名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 17:30:19ID:5VPJFn/b最初は説明書に忠実なシンプル食パンを１度作っておいたほうがいい。
遠回りに見えて、結局はそれがｳﾏｰなパンへの一番の近道だと思うな。
0536名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 22:09:42ID:0pfK3wbV0537名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 22:11:26ID:2Dythh20もうコインを箱に入れながら、「ホームベーカリー、ホームベーカリー」と呪文のように唱えてました。
これで念願のHBが買える♪♪♪
さあて、機種選びはどうしよう・・・。
0538名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 22:26:19ID:W/dWvB/f0539名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/07(日) 22:32:06ID:Re15G4FP結局博打につぎ込むに１０ベカリ
0540名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 10:19:04ID:mHt93pqU浮かれて高級食材で超リッチなパンを焼くに100斤
0541名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 13:37:36ID:9LzcxZAQ531へもどる。
0542名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 15:14:56ID:jti7/M5z何ら変わらないよな。後で負けて返さなきゃいけないんだから。
勝った時点で止めて、二度とやらないっていうなら話は別だけどな。
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 17:45:22ID:wihCAmiJ勝ったと喜んでるんだから、水差さないの。
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 23:23:03ID:TumD0ap/それも高くて、買うまですごく悩んだ。（商品の前で小一時間くらい）
でも、その週末、１０万円やられて落ち込んだ・・・。
パチやる人って、そんなものよ。
0545名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/08(月) 23:24:24ID:bcNoKsxE0546名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 02:16:20ID:zoL/kTocその他、ビデオデッキ、MDステレオ、ポータブルMD、Ｇショック、自転車、マッサージチェア・・・
数え切れない戦利品。全部スロとパチで入手しました。
当然、トータル収支黒字の正当プロですが、スロ規制強化を受けて２年前に引退しました。
0547名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 09:21:33ID:3gRokIBA朝鮮博打マンセースレでどうぞ。
0548名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 11:44:45ID:hUtbcJzS同じことできるかなーと思ってBT113のマニュアル通りの分量を入れパン生地
モードにセットしてパスタ作ってみたところ、フェットチーネ風なこしのある
パスタとなりました（普通の包丁じゃ細く切れなかった）。
皆さんもたまにはいかがですか。
0549名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 13:04:42ID:1MSr91Ld今日届きました。
MKの100を買いました。
早速今焼いています。
手持ちの材料、ほとんど期限切れでした・・・。
しかもスキムミルクもなく、粉ミルク（これも期限切れ）を使いました。
第一弾の食パン、どうなることやら・・・。
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 13:11:36ID:YAXgP/Sv0551名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 13:36:03ID:natNdxTFさっさとパチへ行って材料買うお金をｹﾞｯﾄｰせよ
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 13:46:43ID:5I5lPOkX0553名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 19:35:45ID:7+OtHKsPイーグル１ｋｇ
くるみ４００ｇ
食洗機用洗剤１ｋｇ
ピーナッツバター
黒ごま
買って来た
0554名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 21:14:38ID:vhnUW7b4塩が５グラム入ってるせいか、何も付けなくても味がして、美味しかった。
パネのおかげで、焼いてる時もケーキのような香ばしい香りがして、よかった。
明日の朝食用に焼いたけど、我慢しきれなく、２つも食べてしまった。
0555名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/09(火) 23:13:29ID:keYT/jiO青サフもあったのだけど５００㌘しかなくて、それは大杉なもんでどうなんでしょう・・・
0556名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 08:23:43ID:xUHUiuyOサフにも赤青緑金いろいろあって
ピザ用、フランスパン用、長い発酵用等
用途によって異なる
赤が一般的、何にでも使える
うちは赤しか使ったことがない
今週の生協で
食パンカットガイド６９８円
買おうかな？
0557名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 08:55:06ID:ch+m3pFB金サフは耐糖性なので、充分な発酵には糖分が必要。
よって、砂糖を入れる普通のパンなら普通のイーストとして扱ってOK。
（フランスパンや投入する糖分を控えめにした生地には向いて
いないってこと。）
それでも、赤サフを兼ねるというわけではない（糖分が少ないと
赤サフより発酵力が落ちる）ので、赤と金が二つ売っている場合、
リッチなパンもリーンなパンも焼くので金サフにしとけ、という選択は
しない方が吉。
0558名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 10:12:19ID:qqbIt8Hgつまり、赤か金か、どちらかの選択を迫られた場合は
「赤」を選んだ方が無難ということでおｋ？
0559名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 10:16:40ID:XvRrdbj6ｺｰﾌﾟ？ﾊﾟﾙｼｽﾃﾑ？生活ｸﾗﾌﾞ？
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 11:20:38ID:U8xhHw7vうらやま うちはパルだけどのってないよ。
買うときはサイズをみてね。ホームベーカリーのは
Lサイズじゃないと切りにくいって聞いた。
0561名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 12:05:52ID:SHkzB0Pzそんなにあるんだー
青サフはこの前缶で見つけたけど緑サフをみたことがない。
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 12:40:20ID:ch+m3pFBそう。 （当然、メインで作るパンにもよる。）
サフはかなり優秀で、赤でも実際には耐糖性がかなりある。
色が金だし、なんとなく耐糖性のほうが得な気がするけど
やっぱりわざわざラベルで分けられている意味はあるって
ことだね。
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 22:54:35ID:tNkfy2dlくぼんだ所にイースト入れたのに、水につかっちゃってるよ・・・。
どうしよう～
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/10(水) 23:01:31ID:xUHUiuyO食パンカットガイドは
ｃｏｏｐの2006の5月3週の38㌻です
サイズ14×19×高さ17㎝
幅１２㎝高さ１５㎝の食パンまで
切れると書いてある
ＭＫ916なのでギリギリかな
やめたほうがいいかな
0565名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 08:57:29ID:nKCQWz5T大は小を兼ねる。
ギリギリそうなら大きいのにしといたほうがいいよ。
0566名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 09:03:32ID:JI5YEke60567名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 13:04:30ID:8dZnUeuHたぶんそう突っ込んでも意味がわからない人だと思う。
え？全国にあるじゃん、生協！て。
0568名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 13:10:05ID:U6cod4mjパンが膨らめば小さいほうに入らないし
かといってＬじゃ幅が大きすぎてスカスカして切り難い。
だからといってパンを横に切るのもいやだし
カットガイドないときれいに切れないので
あまり膨らまないように焼く。
若しくは材料減らして焼いてみる。
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 13:10:46ID:TDZSX0JV何県の何生協のカタログなのか書かないと全く参考にならないよ
あと㌻は機種依存文字だから、機種によっては文字化けして読めないよ
くらい書いとかないとダメだろうね。
0570名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 13:47:36ID:JI5YEke6自分の当たり前がほかの人の当たりまえ、じゃないんだよね。
わかっていても、失敗したよ。
そっか、知らない人いるのか・・・
気をつけるよ。
0571名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 20:57:13ID:XEIU93R2どれだ？
http://www.google.co.jp/search?num=20&hl=ja&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&q=%90%B6%8A%88%8B%A6%93%AF%91g%8D%87&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja
0572名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/11(木) 21:07:24ID:mzxk6/o30573名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 09:46:55ID:JlKpxudd私は、まず縦に２等分、それを寝かせて横に切ってます。
子供にはその大きさの方が食べやすいみたいで、喜んでくれます。
カットガイド無くても頑張って 縦スライスしてるのかな？
0574名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 10:15:35ID:bj1wwV9wそれを４分の１ずつ回転させながら、同じ厚みで全部のカドを切り込む。
次にカドの切り込み同士をつなぐように、
同じく４分の１ずつ回転させながら、４辺に切り込みを入れる。
その切り込みを少しずつ深くしていき、最後に中心部でスパっと切断する。
文章だと複雑だけど、慣れれば簡単。
どんな厚みでも、焼きたてのフワフワでも、ほぼ正確にスライスできる。
半日くらい置いたものなら、１０切りくらいは楽勝。
0575名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 12:25:32ID:4kuhHy5P説明・情報不足ですみません
浦賀生協・海員生協・コープかながわ・コープしずおか
市民生協やまなし・富士フイルム生協
で取り扱っているそうです
期日がせまっているので
食パンカットガイド買うことにします
１斤焼くことが多いし
失敗しても安いので
今日はこれからレーズンパン焼きます
子どもたちが水泳部活で
おなかすかせて帰ってきます
0576名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 12:52:36ID:FNxEy5U7やっぱりあると便利だよな。
朝の小さなストレスが解消される感じｗ
0577名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 14:38:05ID:XPwVqs2H切り出しのときに、パン切りナイフでプラスチックに
ガリガリやる羽目になるのが、何か嫌な感じ。
プラスチックの粉がパンに付着しているんじゃないかと・・・
0578名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 16:11:40ID:YNcfAYR4俺はプラスチックをきる事でブレッドナイフの切れ味が
悪くなることの方が心配なんだが。
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 16:29:58ID:J7OOpS5lパンに思いっきり付着するよ…。
切ったあと取り除いてはいるけど、万一飲み込んでたら…。
もうそれが理由でパンカットガイドは使うのやめた。
何とか自力で頑張って切ってます。
0580名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 17:05:34ID:iX46q6I4飲み込んでもただ出ていくだけじゃない？
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 17:45:05ID:LLjP41/uモルトパウダーもほんの少し入れたら、中はモチモチ、外はパリパリの
本格的なフランスパン風食パンができた。
今まで作ってたフランスパン風より断然香りも食感もいい。
これは今まで作ったHBパンの中でもかなりﾋｯﾄ作。
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 18:14:18ID:L7iG9Tw6ブレッドナイフねんていう鋸を使うからだよ
文化包丁を金剛砂で寝刃合わせするが良し
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 18:21:05ID:OparYr7hビールどれくらい入れた？よかったら教えて
0584名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 22:57:29ID:EyFluj4z電熱カッターの要領で結構よく切れる。
ビール入りパン、私も教えて欲しい。面白そう。
0585581
2006/05/12(金) 23:15:24ID:LLjP41/u沸騰させる際にこぼしてしまったので、80ccくらい投入。
残りは水を足しました。
（レシピ（MKの説明書）には200ccと書いてあった）
ほかに入れたものは1斤分として、
強力粉 180g
薄力粉 100g
砂糖 付属の大スプーン1/2 （小さに1杯強）
塩 付属の小スプーン１ （小さじ3/2強）
サラダ油 6g（レシピにはショートニング4ｇ）
ドライイースト 1斤分（0.8g）
モルトパウダー １ｇ
これで市販のイギリス食パンくらいの大きさにふくらみました。
焼き上がりにほんの少しビールの香りがする。
200cc全部ビールにしたらもっと香りが濃くなりそう。
その際はモルトパウダーは必要ないかもしれませんね。
ビールは一度沸騰させて室温に冷ましたものを、とのことでした。
0586581
2006/05/12(金) 23:20:47ID:LLjP41/u私はビール＋水で200ｃｃにしました＠1斤分
0587581
2006/05/12(金) 23:22:28ID:LLjP41/uHBのコースは「フランスパン風コース」で焼きました。（4ｈ50m）
0588名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 23:41:37ID:iX46q6I4沸騰させないとなんか問題あるのかな。
0589名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/12(金) 23:45:36ID:rag9AXP9>588
アルコールを飛ばすんじゃないかな。
なんでかはわからないけど。イーストの発酵関係？
0590名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 00:49:14ID:BBqYm0da同じMKだから安心してチャレンジしてみる！
ちなみに強力粉はどの種類？
0591585
2006/05/13(土) 01:09:44ID:I4K5ZMHU粉は今回、失敗しても悲しくないようにやっすいのしか使ってない…
業務スーパーで150円＠1ｋｇのもの。
ちなみにビールはプレミアムモルツでした。
リスドォルとかで作ったら、もっとｳﾏｰになるかなぁ。
発泡酒で作ったらとか、モルトパウダーの有無とか、いろいろ
試しがいがありそうです。
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 02:12:06ID:6/KSZtkm皿にパンを横にしておいて、軽く上から押さえつつ、
皿のフチに波刃ナイフの刃を置いた状態でｷﾞｺｷﾞｺする。
当然皿の深さによって厚みの違うパンになるので、
トーストするならこの皿、サンドイッチはあの皿、と使い分ける
決め手は刃渡りの長さ。皿の直径＋10cm位あると余裕。
ｽﾎﾟﾝｼﾞを１cm幅とかに横に切る時、１cm高さの板２枚でｹｰｷをはさんで
その板の上にナイフの刃滑らして切るんだけど、その応用というか代用･･･簡略版？
0593名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 08:46:33ID:jKa8khzt切るときはキッチンバサミです。
外周からぐるりと浅めに切っていき、一周したら同じ所の深い所をぐるっと。
１０年間、このスタイルです。
0594名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 09:00:24ID:U/eNUuK6切る前に一晩放置したのにチョコチップがやわらかいままで
切り口がどろどろのべたべたになってしまったorz
味はよかったけど
0595名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 15:43:14ID:8iS3nqWoオススメのレシピがあれば教えてください。
チーズの種類は問いません！
0596名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 16:10:46ID:HsU6ho3Uうどん生地が硬めだから、モーターが壊れるかと思った。
水を足してこね再開したけど、こんどは柔らかくなったら、生地がくっついて
切るのが難しく、きしめんのようになってしまった(´Д⊂
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/13(土) 18:08:11ID:PJWSpOQwご愁傷様・・・
一度トライしようかと思ったけど、止めとくよ <<ＨＢ(103)でうどん作り
0598名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 00:33:49ID:lkgmgqHM羽根の方向が時計回転だけど
右側に生地がたまって
パンの右肩が高い形になる
これってうちだけ？
0599名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 01:17:01ID:Jk2zSl+i粉にもよるけど、山が偏ったりしますよ。
最終発酵でややマシになりますが。
0600名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 01:52:09ID:lkgmgqHM0601名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 14:07:13ID:lkgmgqHMありがとう
安心しました
酷使しているせいか
最近生地のかたよりがひどく
おしりの大きいパンになります
途中でならします
0602名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 21:44:31ID:FHCjm20V検索すると初心者向けとかかれ、味も良かったので満足なのですが、
頻繁に名前の上がるクオカを検索すると、
イーグルの1キロの値段が倍近く違います。
パッケージももちろん違うのですが、
中身も業務用スーパーのと違うのでしょうか。
ちなみに1キロ168円で買いました。
みなさんはどれくらいの値段の粉をお使いですか？
0603名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 22:31:39ID:3s7+Pqpp確かカメリアもスーパーで売ってるのと、クオカとかで売ってるのは違うって
どっかで見たような…だからイーグルも違うかも。
私も今日イーグル買ってきました。
どんどん粉がたまるｗ
0604名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 22:45:50ID:fYeLnn3R業務スーパーの紙袋入り158円を使ってますｗ
さらに安いビニール袋入り148円というのもあるけど
なんとなく紙袋入りのが好き。
今はこれに試しに買ってみたゴールデンヨットを２割ブレンドしてます。
0605名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 23:07:55ID:lkgmgqHM業務スーパーは安すぎて心配
ピザ用か打ち粉として使ってます
紙袋もビニール袋もイーグルだそうですよ
パン用にはクオカのイーグルとヨットを
１：１で使ってます
0606名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 23:36:43ID:V+5J18tLどれもそれぞれ美味しいなーと思っていたのですが、
HBを買い換えたら、これまで食べていたのとは全然別物のｳﾏｰなパンが焼けて、
目から八畳敷きのでっかいうろこがぼろぼろと。
粉めぐりの旅、改めて再出発だ。
とりあえずありもののスーパーキングでコース三通り焼いてみたけど、違いがわかって楽しい。
残りのコースもやってみて、パネトーネマザーや白神、ﾎｼﾉにもチャレンジしてみようと意欲がわきました。
0607名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/14(日) 23:41:23ID:292bsk5R足したような「春よ恋」が好きです。MK916＋パネトーネマザー
で焼いてます。
0608名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 00:09:29ID:PDdXUOAtよかったら、どこからどこに変えたのか教えてください。
0609名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 00:24:41ID:ZbeEX7IY前いろいろ検索してたら、
業務スーパーのイーグルは製菓材売ってるような店にあるのと同じなのか
ニップンに電話して聞いてみた、というブログが引っかかったことがある。
そのときの答えは同じもの、だったらしい。
でもここか調理板のほうかで業務スーパーのほうが味が劣る気がするって人もいて
店側での環境の問題もあるかもね、なんてやりとりがあったような。
0610名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 00:45:45ID:Qn9LNY6+言うのもおこがましいですが、92年製HITACHIのHB-2から、MKのHBD-100です。
0611名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 07:20:12ID:/AcYWXpkわざわざ二倍する値段のイーグルを敢えて買わなくてもいいって事ですよね。
でもゴールデンヨットは試してみたい・・・。
トーストに生協で買ったガーリックマーガリン、めちゃくちゃｳﾏｰ！！
0612名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 07:45:14ID:39C0vfQo今までゴールデンヨットで毎朝焼いててフワフワなのはゴールデンヨットだからと
満足してた。
今日１４８円の粉で同じように焼いてみたけどやっぱりフワフワ
美味しいかったよ。
0613名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 11:50:14ID:53fmdami1kg入りのヤツだけ妙に高いんだね。
近所に業務スーパーがあってうらやましい。
0614名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 13:20:21ID:G+z16mm6中に入っていたのは、真っ白なパン焼き機。翌朝、パンの焼き上がる匂いで目覚め、ドキドキ
しながら食べるとこれが抜群においしい。その日を境に毎食2枚以上いただく習慣がついた。
「やっぱりホームメイドはいいよね」そういう私に、冗談好きの家主はにやっと笑う。
「ホームメイドじゃないよ、ジャパン・メイドだよ」家主がマジック・ボックスと呼んだ
そのマシンは、Panasonicのホームベーカリー。いつもは辛らつなブラックジョークばかり放つ
イギリス紳士を、この魔法の箱はうならせた。日本では発売当初こそ爆発的なヒットと
なったものの、その後下火になった感のあるホームベーカリーをイギリスで再び目にするとは！
しかも、ヨーロッパではホームベーカリー用のレシピ本も続々と出版され、その勢いは
ますます増しているようなのだ。
http://panasonic.co.jp/ism/bakery/vol01/index.html
0615名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 14:05:46ID:A9RfQ7sQhttp://www.zojirushi.com/ourproducts/breadmakers/bbcc_x20.html
CuisinartとかSunbeamとかのHBもあるんだね。
海外ブランドは日本メーカーとはまた違ったノウハウを持っているんだろうか？
0616名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 16:18:34ID:2bF8e5AA0617名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 16:50:32ID:CDCt0Tktもう食べられないでしょうか。教えてください
0618名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 17:31:43ID:83chk32I0619名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 17:52:58ID:CDCt0Tktありがとうございます。
決心がつきました。箱ごと捨てることにします。
0620名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 18:13:12ID:Cia2tGnk試してからでも遅くないと思うが、、
腹を壊すことはないから。
0621名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 18:13:42ID:K9HciLN6つか今焼き上がったプルマンにつけて食った。
0622名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 19:12:15ID:39C0vfQo１９９６年は？今は２００６年だよね。それはちょっとどうかと思うよん。
旦那に毒味が一番いいかも、子供は止めときな。
0623名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 20:03:18ID:K9HciLN6未開封でずっと冷蔵庫の肥やしになってたからか全然大丈夫ですた。
結構高かった記憶があるのでもったいないしね＾-＾;
0624名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 20:11:42ID:Bsea36EKおいしく焼けるんだったら
クオカやめちゃおうかな
１斤１００円の材料費で焼けてたけど
７０円でできる
0625名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 20:12:37ID:3t9Qj+Tuどこかのサイトで、パ○コのチョコチップスティックパンのレシピがあり
先程試しに焼きました。
味はとてもおいしいのですが、少し甘すぎかな～というくらいです。
が、子供達は大喜びで食べてました！
月１くらいで作ったら程よいくらいかなぁと思いました。
0626名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 20:34:10ID:s4XJZu1o一度に２個焼けるの！
日本でもどこかの通信販売業者で輸入して売ってくれないかなぁ
ttp://www.shopathometv.com/catalog/product_popup.jsp?productId=60002037
0627名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 20:54:14ID:39C0vfQoメープルはお高いからね、その気持ちわかるゎｗ
>>624
その業務用のイーグルは秋田のスーパーで２９８円で世田谷の成城石井という
お高いスーパーで４００円近くで売ってました。
袋はまったく同じものだった。
ちなみにうちの近所の業務用のスーパーではイーグル２５キロ３６８０円でした。
0628名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 21:50:58ID:cJMf9f89糖度が高いものは腐りにくいものね。
十数年経った羊羹（未開封）が、
普通に食べられたという話を聞いたことがある。
0629名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 23:01:19ID:nHXMREhDそれ使ってる人のレポが前スレに書かれてなかったっけ。
あれ？やっぱり「ほしいな」というだけだったかな。
0630名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 23:18:53ID:s4XJZu1o結構電気代食いそうだけど、うちは良く焼くから出来れば欲しいなぁ
直輸入だとｓｈｉｐｐｉｎｇの方が高いからなぁ
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/15(月) 23:46:43ID:PDdXUOAtありがとう。オクで買った安いHB。
耳は固いし、きめが粗い。
MK買ってみようかなぁ・・・。
0632名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 10:28:58ID:dlK+ae9dＴｈａｎｋ ｙｏｕ！
業務イーグルってイケテル
調べてみた
http://www.rakuten.co.jp/nippn/559360/
市販の黄亀より軽く見てた
0633名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 10:56:00ID:dlK+ae9dhttp://blog.livedoor.jp/smile_mom/archives/901186.html
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 13:37:29ID:BQm+/e0o0635名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 14:50:02ID:CzQvUSp/どこの機種か気になるので教えて
0636名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 15:16:11ID:SLooECusピエリアってやつです。5000円くらいでした。
中国製のもう少し安いやつと迷ってこっちにしたんですけど
どうしようかなぁ。
0637名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 15:18:29ID:mlp+YeRFttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000CSNWGY/qid=1147760266/sr=1-3/ref=sr_1_8_3/503-6693167-3296760
0638名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 15:27:17ID:SLooECusそれです！
オクだともうちょい安いですけど。
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 17:18:34ID:qHH9rZcQ別にパンが
大好きってワケじゃないけど
ホームベーカリー買いたいけどいっぱい
種類があって困ってます＾＾;
何お買ったらイーですかぁ？？？？
みなさんのオススメ☆★☆★教えてよ～～★☆★☆
ちまにみ手ごねもしたことないですぅ＼(^o^)／ﾜｫ!!
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 17:58:02ID:66F6N8nz0641名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 18:00:37ID:sc7QSekqいっぺん死んで来い
0642名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 19:26:47ID:dlK+ae9dパエリアつくるの？
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 20:45:13ID:VYg9fDJB0644名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/16(火) 23:44:17ID:Z9TEiitPここで一番評判の悪いヤツから買うといいらしいぞ。
http://mari2.net/mt_hb/index.html
0645名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 15:46:42ID:gA9Dt6Qhすっごいかなり遅くなってごめんなさいてす★ﾃﾍｯ☆
結局NATIONALのSD-BT113みたいな？？？？
買うことにしましたぁ～！＼(^o^)／
てか、買ってもらうんだけどネみなさんサンキュー☆
でもさー。。。。今日挿入する粉かってこようと思ったんだけど
あたしのウチの近くじゃ売ってないんだよねー
例のカメのやつ？
誰か近くで売ってる店知らないｶﾅｧ？？？
近所で粉専門店ない？教えてネネネネン＼(^o^)／ヒヤッホーイ☆★☆
0646名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 16:24:09ID:YvjpsSIb>ゴールデンヨット、イーグルが気になるのですが、どちらが扱いやすいでしょうか。
カメですが。。。
ゴールデンヨットって粉は、膨らみすぎである意味扱いにくいとすら言えるかも。
わかっていれば問題ないけど。
ふたにくっつくまで膨らんでしまうと、機械のトラブルの元になってしまう。
この粉を使うときは、通常のレシピより全ての材料を1割減らすようにするといいですよ。
0647名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 16:40:37ID:Y/hOUjuz釣られませんよう。
ｱﾌｫｳな釣り人の寝耳に朝起きたらミッシリ赤サフが詰まりますよう。
0648名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 16:43:16ID:uTQM86vQ0649名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 16:57:19ID:sOUpu5Aw秋田のどのへんのスーパーなのでしょうか。
どっこ探しても売ってないので諦めてました。
ぜひ教えて下さい！ヒントでもいいです！ﾊｱﾊｱ
0650名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/17(水) 22:56:23ID:88VPca8q旦那の実家の近く横手市の小さいスーパーでまるしめスーパーだったかな？
ごめんよく覚えてないんだけど、たぶんそこだと思うんです。
0651名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 02:13:42ID:mYxBpMqb釜伸びがショボ～ン。粉を「春よ恋」に変えたら、蛋白の量は
ほぼ同じなのに、よく膨らむのはどうしてか・・・
我が家は定番の粉を「春よ恋」に決めました。
象印やナショナルなら「はるゆたか」でも膨らむんでしょうか？
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 02:20:34ID:+vf1pZlq0653651
2006/05/19(金) 02:56:17ID:mYxBpMqbえっ？本当？信じられない！！
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 08:57:13ID:5mJ/I8Jx0655名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 14:41:15ID:YtmXDbztそれも全部を否定しないで、不自然に一部を否定してあるから、なんらかの意図が
あると思えてくる。
実際は、「はるゆたか」も「春よこい」も大差なし＠916
0656名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 17:42:56ID:ILKvOxMu考えることが下品
0657名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 18:39:29ID:c8x7jI3Y作ればよかった。
チョコベーグルで真ん中にチョコチップをごっそり一周入れてみました。
もちもちでチョコがほどよく解けて美味しい～！
簡単だったからみんなも作ってみれば！！
0658名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 18:54:06ID:oUSIr6Pw0659名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 19:01:25ID:YtmXDbztうちもベーグルよく作るよ
プレーンなべーグルで
野菜やハム、クリームチーズを
はさんで食べます
もちもちででしゃばらない
具を引き立ててくれます
ゆでるのでひと手間かかるんだよね
0660名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 19:32:44ID:BGrQNQIYHB付属レシピでもeパンのレシピでもまりさんのレシピでも
駄目だったorzなんか潰れてﾎﾞｿﾎﾞｿする感じ。
成功してる方、二次発酵は常温ですか？
0661名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 19:48:37ID:inzOk47Aどうもありがとうございました。
横手に行ったら調べまつ！
材料揃えるのも田舎だと大変です。
0662名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/19(金) 21:36:27ID:m+vEW0US0663名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 01:03:00ID:itibIJnqHB本体と同時に機種対応レシピ本を２冊ほど購入。
でもいくつか焼いてみるうちに取説のが失敗もなく一番美味しいことに気づいた。
餅は餅屋っつーの？MKだけに。
0664名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 10:51:07ID:+e0sz2e9ｗｗｗ
0665名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 11:08:53ID:FSnheHj+自分も取説レシピが特にﾏｽﾞいとは思わないなぁ。
可もなし不可もなし、普通に焼ける感じ。
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 13:28:28ID:fgeOMFubMK916で取説レシピです
ただし２次発酵はオーブンレンジでやります
(１０年以上前に買った当時一番高いsharp製の
オーブンレンジで発酵機能がついている)
手ごねでパンを作る私の友だちは
発泡スチロールの箱にお湯を入れた
湯のみを置いてふたをして発酵（１次２次）してる
クール宅急便とかで使われてるもの
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 14:56:49ID:gHVTRdgCありがﾄﾝ
先月ＭＫ９１７を購入して、そろそろ成形パン（とくにベーグル）も
作ってみたいと思ってきてみたら、上手くいかないというカキコが
あったので心配に…
取説レシピでやってみます。
0669９５７
2006/05/20(土) 16:30:51ID:DoZuJecy私はナショ１１３使いですがＭＫも持ってて生地は同じように美味しく作れますよね。
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm
これは参考になると思うので参考までに。
0670657
2006/05/20(土) 16:32:05ID:DoZuJecy957ではなくて６５７でした。
0671657
2006/05/20(土) 16:33:51ID:DoZuJecy詳しく出てますので。
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 19:55:44ID:gHVTRdgCありがﾄﾝ
参考になります。
チョコベーグルも作ってみます。
0673名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 20:29:23ID:Wz3OvFyW羽？の跡ってどんなのでもつくの？
0674名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/20(土) 22:11:32ID:1y6xNCc9そこに羽がある以上、パンにその形のくぼみができるのはどうしようもないかと。
それを嫌がるなら捏ねがすべて終わったあとで羽を取り出すしかないけど、
それでも羽の支柱型のくぼみは避けられないです。
羽型のくぼみ付きパンでも別に味が変わるわけじゃないし、
わたしはまったく気にせずもう何年もそのまま焼いてます。
0675名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 00:10:05ID:g2q2ro5U0676名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 00:41:04ID:hF4DWMjdその１
蓋の裏にモーターがあり、下に向かって軸が伸びている。軸は電動で伸縮する。
軸の先端に羽があり、これが釜の中の生地を捏ねたのち、焼き始める前に縮んで収納される。
欠点：縮んだ軸と羽を収納するスペースがいるので蓋がものすごく厚くなる。
その２
釜の下に電磁石が円形に配置してある。羽は両端が永久磁石になっている。軸はない。
円形の電磁石に順番に電気が流れ、それに引かれて羽が回る。
焼き始める前に釜の下の電磁石のスイッチは切れ、蓋に仕込まれた強力な電磁石が羽を吸い上げる。
欠点：やたら強力な電磁石が必要。
思いついたので書いた。今は後悔していないけどスレ違いｽﾏｿ
0677名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 01:41:24ID:FgqNwREW投げちゃうHBがあればいい。
欠点：生地までなくなってしまう。
0678名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 01:45:39ID:XLVTgP+nキャシー塚口、ﾅﾂｶｼｽ。
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 07:48:51ID:OuW+Lwcn人体に無害で、常温では硬いが、高温では解ける物質を
使い捨ての羽根にして、焼き上がるとなくなるようにする。
欠点：羽根が使い捨てのため、コストがかかり、継続的に
羽根を購入しなくてはならない。
0680名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 10:32:49ID:WB/h/z+/羽根の回りのところがかたくなったり
粉がついていたりする
人にあげる時は特に気になる
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 11:53:58ID:BYkkjd+10682名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 13:03:07ID:ysO8ZXFMついでに羽をはめる軸部分を下に押し込めるようにしたら、
結構イケルかな？
0683名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 13:03:39ID:gCDeg2/Aそれｲｲ!!
必要な時だけ鳴るやつ。
具巻きにも利用できるしメーカーさん付けてくれないかな？
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 14:29:52ID:WgDxbvjB次の工程まで何分かわかるホームベーカリーを夢想したことがある。
すごい過保護だけどね。
料理の手順がでるレンジのことをこき下ろしたこともあるんだけどね。
0685名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 16:27:22ID:Usrg69VKメロンパン・ロールパン初挑戦！
焼きたては美味しいんだけどね…。
0686名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 16:50:14ID:ijzARPv8e-パン弘法のメロンパンは覚めても美味いよ。テンプレ参照。
0687名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 17:32:13ID:EyfOJORS0688名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 17:43:41ID:dm3etQln羽根も軸も無い内釜を売ってくれれば解決
釜交換ブザー
0689名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 18:16:15ID:nBu1L9iXスーパーキングだな。
0690名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 18:40:28ID:QLwFhGrzどう考えてもイーグル1kg168円の方を買う。
値段が逆でもイーグルを選ぶよ。
0691名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 18:52:57ID:gCDeg2/Aそれなら、【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】3枚目
ttp://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1147214900/l50
の、147、149、153、154あたりを読んで見ればいいでそ。
直に角食型入れて焼いてる人もいるよ。
焼いた事あるけど、結構綺麗に焼けるぞ。
ま、釜交換ブザーは鳴らないから自力だけど・・・ｗ
0692名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 19:57:05ID:WB/h/z+/読んでみたけど
いまいちわからない
捏ねが終わったら
パンケースを取り外して
角食型に生地を移して
パンケースのあったスペースに
角食型を置いて焼くってこと？
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 20:25:19ID:gCDeg2/Aそ。
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 20:41:17ID:gCDeg2/Attp://makimo.to/2ch/bubble4_bakery/1139/1139023890.html
の、732～803、858～865あたりに書いてある。
0695名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/21(日) 20:42:55ID:WB/h/z+/今、キッチンの上の棚の奥に
しまっておいた角食型
引っ張り出した
２斤用でＨＢに入らないよう～
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 01:16:54ID:xEqZWmejamazonの評価はボロクソなのですが。
0697名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 01:40:24ID:77SOUXvSつけてしまうと、「途中で生地を取り出して手を加える行為」を
メーカーが認めたことになってしまうからつけられないんだろうね。
メーカーとしては、なるべく万人が失敗なくパンが焼ける機械にするために
逆に全自動にせざるを得ないというのが実際の所なんだと思う。
わかった、アレにすればいいんだ、裏コマンド。
例えば、
スイッチ長押し→コース設定ボタンとタイマーボタンを同時押し
→タイマー設定ボタンを↑↓↑↓
とかすると、知る人ぞ知る裏モードに突入できるということにする。
裏モードはメーカー保障外の動作ということでクレーマーや厨対策とする。
裏モードなら、焼きに入る前の最後の発酵時にブザーを鳴らしたり
焼きが足りないときに再度焼きだけ追加して数分行うなどヤリ放題。
0698名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 02:10:10ID:ztkV/Qxb私はイーグルかなー・・・量を使うので。
なんとなくカメリアって好きじゃないんです。
0699名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 02:25:24ID:oAw15re8MKが工程単位で使える機種を出してるし
全自動にせざるを得ないこともないと思う。
単に要望があまり来なかったからでは？
羽は難しいけど、釜の交換ブザーや全工程お知らせ表示くらいなら
たくさんの人がメーカーにリクエストすればそのうち叶うのでは。
私はもうひとつ釜を所持して焼くたびに取り替える手間より
穴あきパンのほうを選びますが…ｗ
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 02:36:01ID:77SOUXvS裏コマンドというネタが書きたいが為に
テキトーなことを申し上げてすいませんでした
0701名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 04:24:34ID:tDjBxfTd個人的には>>700GJ
0702名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 09:32:13ID:tPFoWPjp各メーカーさん、頼んます！
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 11:04:09ID:1kSZPBqU機種によっては自爆したりしてな。
0704名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 11:33:46ID:wjvrW+YM結局落ち着いたのは
生協の「春よ恋」と「ハルユタカ」のﾌﾞﾚﾝﾄﾞでした。
窯伸びも良いし、なにより美味しい！
しかしこの生協は関西より東にはまだ進出していないので、
関東に転勤になったらｻﾖｰﾅﾗｰだわ orz
季節なので、いちご酵母をﾅｼｮで作ってみたい。
やったひと、いますか？
0705名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 12:11:04ID:dNgmQ1D8どなたかご存じないでしょうか？
軽い感じが好きで、強力粉170g+中力粉100gで焼いてます。
中力粉100％に挑戦してみたのですが水の量を変えてももう10回程度連続で失敗してます。
強力粉170g+中力粉100gまでだと山形に焼けるのに、中力粉100％だと膨らみが悪いどころか、
天辺がものすごく陥没してしまいます。
HBが壊れたのかと思い、強力粉170g+中力粉100gに戻して焼いてみたら普通に焼けました。
パンってものすごくシビアですね。
レシピご存じの方、理由がおわかりの方がいらっしゃいましたら、アドバイスいただければうれしいです。
0706名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 13:00:17ID:0Rc/y00Y（もちろん例外もいっぱいあるだろうけど）
だったら中力粉の割合が増えれば、
その分釜伸びが悪くなるのは当たり前だと思うのだが。
レシピを工夫したり捏ねる時間を工夫したりと、作り方を変える必要ありでしょ。
0707名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 14:31:35ID:QdimYya5富澤商店とかクオカがあるジャマイカ。
0708名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 14:55:40ID:iM5SNHmn失敗って言うのは強力粉メインレシピと同じように焼けないってこと？
それなら>706の言う通りだと思う。
あと軽いのがいいんならショートニング（融点の高い油脂）使うとか。
その書き込みからだと中100％か、強170g＋中100gしか試してない様に読み取れるけど、
例えば強160g＋中110g、強150g＋中120g、…ってな具合に粉の配合を変えていって
好みの配合を探して見るってのはどう？
0709名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/22(月) 22:09:22ID:m6Vsm8V6イーグルが安い店とカメリアが安い店があって、そんなに近くないからまとめ買いしようかと思ったんだけど、
食べ比べした事がないから、どちらがおすすめなのかな？と聞いてみました。
本人の好みの問題だろうけど、イーグルの方が扱いやすいとかどこかで読んだし、評判が良さそうなのでイーグル買ってきます。
0710名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 01:59:28ID:bTeOvMBr| / ＼ / / ＿＿ / ＿ │ .│ ｜ ー十￣ ノ
| / ＿_| /⌒! / レ′ ＼ /┼-┼- ｜ ＿| ｜
| ＼ノ＼ / ＼ノ / ＼＿__ ＼ ＿＿ノ ヽ/ .│ ｜ ＼/＼ ・
0711名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 09:18:33ID:OYyn7OmR0712名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 09:20:42ID:yY9q3TBn0713名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 10:02:22ID:z6yAhXZQ0714名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 11:33:02ID:ET1wAdDl0715名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 11:39:02ID:mIsZHarz専ブラ使ってる香具師もいるんだよ。
だからたまにとんでもない所へ誤爆するｗ
0716名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 13:01:28ID:butlHF5Lどうしてレーズンや胡桃を５～８ミリに刻むのですか？
0717名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 14:29:55ID:h1RyHtYbうちの近所で1kg199円だ。安くていいなあ。
0718名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 16:26:52ID:yMqXNuMm･･･って言うことでいいのかね？
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 17:18:24ID:V4nrHNozマーガリンもショートニングも切れてるから無塩バターでいいかなみたいにしてるのだけど。
0720名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 19:10:54ID:US8QYkMUショートニング＞バター=カマンベールチーズ＞マーガリン＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞液体の油＞油分なし
味
バター＞マーガリン＞ショートニング
あっさり（余計な香りなし・素材の香りを活かす）
ショートニング＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞バター=マーガリン
個人的には、醗酵バターを使うと香りが飛んでもったいない希ガス。
あと、カマンベールチーズは入れると異常にパンが膨らむｽ。
0721名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 19:15:28ID:bmcj2Lecこれコピペして覚えます。
カマンベールチーズは膨らむとのことですが
クリームチーズやプロセスチーズ（固形）はどうでしょう？
0722名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 19:16:01ID:bmcj2Lec>702でなく>720さんです…。
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/23(火) 22:09:38ID:V40BS+lL0724名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 00:20:00ID:x6LGGUAh煮て一晩おき
明日アップルリングを
作るつもりです
初挑戦うまくできるかなあ！！
0725名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 00:51:31ID:l7IjTXkr0726名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 00:53:16ID:Tov3qVok0727名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 02:11:42ID:acqsqHzYそのかわりホームベーカリーで、アップルリングをつくるようだな。
＞711＞717
0728名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 02:47:09ID:fZxXVYKj0729名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 09:00:25ID:x6LGGUAhベーグルも無理だろうね
0730名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 09:06:59ID:T7XoGzd90731名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 09:40:21ID:KZSI0xZp0732名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 09:51:09ID:E+gnhfce0733名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 11:54:13ID:7qEN+STQおいしくできたらレシピ教えてね
0734名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 14:16:30ID:oNo4tYX2つ 724＝729
0735名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 14:27:00ID:ang5t2+W>>733が言ってるのは材料の配合、時間配分、オーブンでの焼き時間だろ。
レシピスレなのに最近レシピ無くてﾂﾏﾝﾈ･･･
って事で漏れもレシピうｐきぼん(･∀･)ﾉ
0736名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 21:04:55ID:x6LGGUAhちがう
同じIDたまにある
0737名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/24(水) 22:25:02ID:E3HWK1i3そうだろうな
ははは
0738名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/25(木) 00:22:33ID:PjGE7yYQ0739名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/25(木) 00:31:46ID:8P3QHW7mおいしく出来ました
見た目も味もGOOD
りんごの甘煮は
むずかしいと思ってたけど
”各種パンレシピと作り方”を見て
レンジで簡単でした
デジカメ＆携帯に撮って
しばらく待受けにします
いい匂いがいつまでも続きそう
0740名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/25(木) 00:35:07ID:HMtn1VR5うｐよろしく
0741名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/25(木) 15:19:00ID:R2StI8dgカメリヤのほうがまだよかった。
今度リスドオルあたりも試してみたいけど、やっぱり強力粉＋薄力粉ブレンドとは
味や食感が違いますか？
0742名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/25(木) 15:33:03ID:ypIfkW/Dパリジェンヌが良かった
0743名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/26(金) 19:58:31ID:3916Nzk8ドライイーストを買おうと思う。
サフとフェルミパンとどちらがおすすめ？
普段作るパンは甘み少な目の食パン・テーブルロール系が多い。
0744名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/26(金) 21:32:33ID:vU1diYnV0745名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/26(金) 23:01:58ID:nns4gTww0746名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/26(金) 23:03:49ID:2iEvIluG自分で書いたかと思った。
0747名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 06:53:46ID:Lp8fa4Caキロ200円のつぶあん使えば材料費１個あたり10円以下に収まった。
パン生地コースでこねて小分けしたらつぶあん包んでオーブンで２次発酵。
揚げて軽く油切ったら砂糖をまぶして完成。一度に18個くらい出来るよ。
苦めのコーヒーと一緒に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0748名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 08:14:56ID:ng6HsRaOツインバード1.5斤分
①ドライイースト－－－小さじ１強（３ｇ）
②中力粉－－－－－－－３３３ｇ
③食塩－－－－－－－－小さじ１
④マーガリン－－－－－４０ｇ
⑤砂糖－－－－－－－－大さじ４
⑥スキムミルク－－－－大さじ２
⑦全卵－－－－－－－－Ｍサイズ１コ
⑧水－－－－－－－－－１５０ｍｌ
＊卵抜く場合は水+40
そうです、私が中力厨ですｗ
夏場のレシピなので、うまく焼けないかもしれないけど。
水の量はもの凄くシビアなので、くれぐれも入れすぎには注意してください。
とろとろになってお好み焼きの生地みたいになります。
中力100%は食感があらいので強力とミックスが正解だと思いますよ。
安い中力粉の入荷が無くなったので今は1kg158円のカメリ使ってます。
マシンのもとはとったんでいいですが。
と、あんぱんかじりながらのレス。>>747も私ですスミマセン。
0749名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 09:07:19ID:wF3zOO9vありがとう。
サフは使ったことあるからフェルミパン買ってみる。
0750名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 10:29:13ID:5e5mvLnV0751名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 10:32:10ID:qUOG21gu私もサフの方がイースト臭が少ないと思ったよ
0752名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 11:22:35ID:qDZHRi3W似たような、チョコチップを使って食パンを焼きたいなと思ってます。
オススメのレシピありますか？
0753名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 11:52:35ID:9vEySjK1スレ内検索してみ。
0754名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 12:11:50ID:cEOGqnMZあんた昔よくチョコベビーと間違えて食べよって困った
て言われた
↓チョコベビーはこれ
ttp://asp.mg21.co.jp/oc/search/photos/49772241.jpg
ちなみに間違えたのは自分のウンコ
0755名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 14:28:30ID:tjHtlc1Iうちはずっとフェルミパン使いだったけど
先日サフに変えたら大して香りが感じられなく
パンが焼けてますって感じがしないと家族に不評
好みの問題だから500g買わず100gで2種類とも試してみるといいかも
サフは500g買ってしまった・・・・・orz
0756名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/27(土) 23:48:03ID:BW7CvVg3食べきれない時ありますよね
そういう場合残ったパンを
どうしてますか？
小さい頃、母が作ってくれたお菓子に
パンプディング
耳を油で揚げて砂糖をふりかけたお菓子
があります
スレ違いかもしれませんが
その作り方わかる人
レシピ教えてください
0757名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 00:06:35ID:yHrtaMTZ0758名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 00:31:13ID:MEafyXChそれ作り方そのまんまだと思うが
0759名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 00:47:25ID:/5XkfGVD自己流パンプディング
・耐熱皿にバターをたっぷり塗りつける。ここでケチるとこげつきまくるし美味しくできない。
材料にバターを入れる代わりでもあるのでしっかり塗る。
・プリン種をボウルで作る。卵は他の材料より先によーーーく溶いておいたほうがいい。
下記の材料は比率なので耐熱皿の大きさに合わせて２～３倍すること。２０ｃｍ皿で２倍くらい？
卵１個に対して牛乳１５０、砂糖４０、ラム酒スプーン大１、バニラエッセンス適量（１０滴くらい？）
・オーブン予熱開始、１８０度くらい
・パンを細かく切る。食パンだと１６～２５等分くらい。２０ｃｍ皿で半斤だとちょっと多いかも。
・切ったパンをプリン種に漬け込む。芯まで染みてないと美味しくできないので注意。
これでもかというくらい染みさせるべし。スプーンや箸で押して空気を追い出してもいい。
・漬け込んだパンを耐熱皿に敷き詰めたのち、残りのプリン種を上からかける。
・オーブンに入れて焼く。ホイルはかけない。
・２０分くらい焼くとふくらんでくるので温度を２２０度くらいに上げて５～１０分くらい焼き、適度な焼き色がついたら完成。
ふくらみ具合や焼き色で焼き時間が決まるので、慣れるまではこまめに様子を見てベストな時間を探るべし。
・焼くときに早く温度を上げすぎると表面だけ焼けて中がドロドロになってしまうが、
そんなときはラップをしてレンジでチン。ただし爆発には要注意。加熱中の監視は必須。
スレ違い失礼。まぁパン焼きに失敗してがちがちのパンができちゃったときのフォロー用ということで・・・。
0760名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 01:06:01ID:bjlPTOPe美味しいかどうかは･･･？
>耳を油で揚げて砂糖をふりかけたお菓子
油で揚げなくても、少し多めの油かバターで揚げ焼きのようにした方が
しつこくなくて私は好き。
油も少なくて済むしね。
フライパンの中の焼けたパンに直接グラニュー糖かけて余熱で溶かしからめると、
周りが飴のようにカリカリになってこれもまた美味しい。子供のお気に入りです。
スレ違いすみません。
0761名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 02:22:24ID:pHyWEeOf0762名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 06:43:35ID:vOA8W986さっき出来上がって見てみたら、真っ黒なパンが・・・。
やっぱり、ミックスコールではなく、取り出して自分で巻き込まないとダメなのかしらん。
0763名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 09:39:22ID:aaWqnFqkありがとうございます
今度やってみます
>>758
そのとおり
余ったパンの活用法も
話し合う価値あると思う
0764名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 11:05:27ID:gynJ/1sM0765名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 12:14:19ID:dt20FyS/うちなんかいつも2斤分くらい冷凍庫に入ってるぞ。
0766名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 14:42:01ID:sidvh+LEなにもHBスレでやらなくてもいいとは思う
0767759
2006/05/28(日) 18:28:57ID:/5XkfGVDＨＢならでは、っていうような活用法があればいいと思うけど、
普通の食パンでもいいような話だったら専用スレ立ててやったほうがいいかもね。
と言いつつ、763さんもしパンプディング作ったら感想聞きたいですｗ
0768名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 20:24:13ID:qGh6+UV2ﾏｽﾞｰだったのでバター塗って上にグラニュー糖まぶしてラスクにしたら美味かったよ。
わざわざ作りたいほどではないが・・・。
0769名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 22:59:18ID:aaWqnFqkただ作ればいいってわけじゃない
0770名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 23:37:46ID:aaWqnFqk新しいレシピに挑戦しようという気になるし、
残ったパンにひと手間かけておいしいパンになるなら
ＨＢも奥が深くなるじゃないかな
まあそれがメインじゃないけど
0771名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 23:44:25ID:DMV2G2zs毎日黒パンを子供と食べています。
クオカの黒糖パンミックス買った方いますか?
もっと美味しいのなら高いけど買ってみたいです。
0772名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/28(日) 23:47:42ID:cR3vydxz残ったパンでもいいけど、HBを使わないとただのパンを使ったレシピじゃん
パンにまでオーブン使うの面倒で手軽なHB使ってるのに
0773名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 00:35:56ID:R4Zxjtjmよく膨らむし手軽だし、市販のミックスに比べると遙かに味も香りも良かった。
1kg入りだから、試してみても損はないかもよ。
0774名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 01:03:46ID:QOdabwjW0775名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 01:29:56ID:0wqsn0M9一口食べた味オンチ旦那に「おっ黒糖パン」と言われた私への当て付けですか？
0776名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 02:33:57ID:aY9GMbkFﾜﾛﾀ
コーヒー牛乳パンを焼きたくなりましたｗ
0777名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 08:41:32ID:EvYy36Hqまりまりｻﾝのレシピ本買ったら内容がほとんどサイトとかぶっててorz
他の本買えばよかった…
0778名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 10:06:59ID:lJR87s+v食べれるレシピだったらいいんだけど、プチパンは焼けたけどまずかったし
アップルシュトルーデンは、あのレシピ変です。
0779名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 12:57:50ID:W3xhMjWr他の本っていうのは、HBレシピ本でなくても普通に手作りパンの本を
買えばよかったかなと。
ていうかググッたらほとんど用が足りてしまうんですけどね。
飯田さんの本もちょっと…なんですかね。
近所の本屋にはあまりその手の本が置いてないので情報助かります。
0780名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 13:46:48ID:Z0nzVs/oあれは本人がちゃんとこのサイトをまとめたものだ、って書いてあるからねえ。
私も「HBのレシピ」って限定するならネット上を探すのが一番いいような気がする。
0781名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 14:52:54ID:/VvIZEG+そんなにダメなんだ？
とりあえずまりさんのサイトにないようなレシピがあったので
期待して買って来たんだけど（発芽玄米とかナチュラル系）
0782778
2006/05/29(月) 15:47:21ID:i16kyKtDほんとに美味しく無いパンが焼けます。まずくて捨てました。
本買った事に後悔してます。
0783名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/29(月) 22:21:14ID:hDVJSQxO0784名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/30(火) 21:52:09ID:MynJ3Oj5そこまで書くと中傷になるんじゃ？
確かにパクリ本という感じはする。
まりさんの本と両方持ってるけど、まりさんの方、マーガリンを多用してるのが
あまり好みじゃないので、飯田さんの本も試してみようと思う。
ちなみに、とりあえず普通の食パンを焼いてみたけど、普通においしかったよ。
他はまだ試してないけど。
0785名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/30(火) 22:07:38ID:xG/CRMgtまりまり本よりは内容充実してるんでない？
0786名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/30(火) 23:49:38ID:Gw+F777A健康のため、とかカロリー減らすため、とかって言ってﾏｰｶﾞﾘﾝを使ってるって人に一言だけ言わせて。
カロリーは水分がある分バターの方が低いです。
乳化剤とか安定剤とか入ってない分バターの方がナチュラルです(乳等省令による)
0787名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/30(火) 23:55:04ID:fSGcNctl飯田さんの本、買ったばっかなんだけど、
味の傾向がマリさんとどう違うの？
ぱっとみマリさんの方がバターの量多いから
風味的にはマリレシピの方が良さそうだけど、
やっぱ、作った人のレポがほしい。
0788名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 00:26:29ID:CodG8PKh安くて手軽だから使うんじゃないの？だってバター高いや～ん
飯田本が苦手な >778=782は何がどう合わなかったのだろう。
捨てる程って相当なもんだよね。ある意味、興味深い。
0789名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 00:38:52ID:McjsUk0yマーガリンがいやならバターに替えて作れば？
わざわざ他の本買う必要もないっしょ。
0790名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 04:09:36ID:5r2VW84Y基本はバターだけどバター風味がジャマなこともあるし。
でもいやなら>>789の言う通り、油脂は替えればいいだけのこと。
オリーブオイル入れてもパンは焼ける。うちオリーブオイルよくもらうけど
余るので、パンに活用してるよ。
パンに限って言えばベーカーズパーセントというもんがあるので、どう
やったって基本の配合は似て来るよ。
0791名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 08:03:48ID:IAGt6p/6（まだ届いてないけど）
まりまり本はサイトのレシピもあるし……。
782がどのパンを作ったのか教えて欲しい。
私も作ってみるよ。どんなにびっくりするほどまずいのか楽しみだｗ
0792名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 10:44:02ID:sot/nt4D0793名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 10:51:14ID:Tplofsml捏ねのときにあまりにも生地がゆるく見えたので粉を足してみたら、焼き上がりが
ぼそぼそ気味になってしもた。
薄力粉大さじ3分の2くらいだったんだけど、素人がうかつに手をだしちゃ
いけなかったんですね。
0794名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 14:25:14ID:Gn2ktZko水を少し残しておいて、生地の状態を見て足りないようなら足すのがセオリー。
0795793
2006/05/31(水) 16:48:11ID:Tplofsmlありがとうございます、もし足すなら粉じゃなく水なんですね、やっぱり少しは
基本を知っていないとダメですねー。
今までは手ごねしてたので、こんなにドロドロなはずない、手だったら
捏ねられないし、と思ってつい粉を足してしまったのですが、HBに最適な
分量になってるんですよね・・きっと・・・。
手ごねであまりにも失敗作が続いた理由もなんとなくわかったような。
0796名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 21:01:46ID:a7HVVmMnバターどっちゃり入ってるだけのような。。。
0797名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 21:28:24ID:z2yykYao0798名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 23:55:20ID:6d6i+O6f私は最初このスレで沢山勉強させてもらって、今はHBは主に捏ね機として使ってる
けど、あそこのレシピにはすごく世話になった。何しろ生地が扱いやすいので、
いっぱい触ってこうしたら固くなる、やわらかくなるっていう感覚を覚えたから。
一つのレシピが口に合わなかったらちょっと自分で配合を変えてみればいいのに。
それが面倒でも甘くない、油脂の少ないレシピも検索したら沢山出て来るんだし。
バターどっさりだから自分はこうしてみたって話なら色々聞きたいよね。
0799名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/05/31(水) 23:59:06ID:KYcfxw2cここの住人読まないの
肝っ玉かあさんレシピ
http://www.take-p.net/toyokosan/
0800名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 00:03:55ID:HCeuc2xi自分で配合を変えるのは誰でもやってるんじゃない？
だからこその批判かと。
0801名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 00:38:06ID:1ubAUrKdそのままのレシピで旨いパンが焼けなかったから
駄々こねてんじゃないのかな。
0802名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 00:38:44ID:pREQemdy一冊、普通のパンの本は持ってるけど、
HBの本出してたんだ？
0803名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 01:52:03ID:UBdJUufWそれなら批判されて当然ではｗ
0804名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 02:08:44ID:4m4PYp1i無料で公開してくれてるレシピにｹﾁつける神経が理解不能・・・
0805名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 02:35:40ID:mCV10QM2なんじゃないかと勝手に思ってるんだけど。
カメリヤきれいに焼けるけれど、味なくて不味いし。
基本的に粉の量と、イーストの状態を把握していればあとは変えてもいけるよ。
レシピなんて基本を提供するもので、自分なりの工夫すればそれでいいのにねえ。
機種によってもクセがあるんだから全てにおいて満足させられないのはある程度
仕方が無い。
ル・クルーゼとクリステルとビタクラフトとシラルガンの鍋で同じ料理を作るとして、
仕上がりが変わるのは当たり前だよね？
0806名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 05:01:42ID:/DXmGhd5ゆっくり他社の話題がしたい人はこちらへもドゾ
つhttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1149105450/
0807782
2006/06/01(木) 07:36:59ID:KQva6ow8大人のメロンパンのレシピで作って下さい～
あのレシピでメロンパンになったら凄いです。
0808782
2006/06/01(木) 07:47:48ID:KQva6ow8パン生地のレシピにイーストが入ってないレシピって？
クッキー生地には何故かベーキングパウダー
0809名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 09:20:05ID:1XS9xCmfあたしだって機会さえくれれば、この程度の本なら書けるのに。」
っていうヤッカミだろうな。
あなたにだって書けるよ、多分。
でもその機会を作り出すのが才能であり、努力だからさ、
だからあなたには永遠にめぐってこないわけさ、その機会は。
0810名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 10:41:19ID:yp3aMqXzそれを作ってまずくて捨てたの？？
他のレシピはどうでした？
>>808
読んでないからわからないけど…誤植クサイね。
問い合わせてみては？
0811名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 12:24:56ID:WNq3sCrOあちこちのパンスレ荒らしまくりだわ。
メンヘルさんなら病院逝ってくれ
0812名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 14:19:03ID:VjESRbZa807が、んまあえれぇ勢いでﾊﾟﾝ捨ててただ。（市原悦子ヴォイスで）
私が不思議なのはそんなに敏感な方がどうして買う前に少し中身を確認しなかったのか？
ということだ。
中身確かめるものでもない（＝たいした本ではない）ならそこまで怒らないでしょ。
ＨＢの本に限らず本て当たりはずれがあるし。
0813名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 15:42:48ID:arsjB5NIつーか、レシピを紹介しないで作ってみろって、
何様のつもりだよ。
0814名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 17:37:15ID:KuLQDhsTええ？売ってある本のレシピ紹介したらまずいでしょ
0815名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 22:20:28ID:GggJ+hWo0816名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/01(木) 23:32:42ID:qPV2dWPi0817名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 01:11:55ID:IZ1rQA4L結局、飯田さんの本は、普通の食事パンレシピは
そんなに悪くもないけど、菓子パンレシピの中には
美味しくないものも混じっているってこと？
しかし、>782はもう少し論理的に人に
説明する技術を身につけるべきだよ。
あまりに断片的な情報だけで、何がそんなに
気に入らないのかよく分らない。
まず、どのレシピを実際に作ってみて、
それぞれの感想(味、食感等)がどうだったのか
まとめてみたらどう？
0818名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 01:26:40ID:vnRPjW8yぐぐってみたら、BPを使う人使わない人両方いるみたいだね。
0819名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 04:27:43ID:S8L0uoYp報告すべき。
それとも美味しく焼けないベーカリーを持ってて当たり散らしてるだけ？
どこの会社のベーカリーつかってるの？
使いこなせない自分に腹立てたほうが良いのでは？
0820名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 04:48:48ID:SWT2JA5Bホームベーカリー２機目
2006/05/20(土) 00:22:26 ID:fgeOMFub
2006/05/20(土) 05:43:49 ID:NkRFISt8
MKスレ
2006/05/23(火) 23:48:05 ID:XsByeuPD
2006/05/24(水) 09:20:59 ID:fGSeaNQK
2006/05/24(水) 16:54:49 ID:x6LGGUAh
ホームベーカリーのレシピ13斤目
2006/05/29(月) 10:06:59 ID:lJR87s+v
2006/05/29(月) 15:47:21 ID:i16kyKtD
2006/06/01(木) 01:52:03 ID:UBdJUufW *
2006/06/01(木) 07:36:59 ID:KQva6ow8 +
2006/06/01(木) 17:37:15 ID:KuLQDhsT
2006/06/01(木) 22:20:28 ID:GggJ+hWo
その他スレ
2006/06/01(木) 06:58:00 ID:ofCFq/PL +
2006/06/01(木) 16:41:19 ID:KxmsSgM8
2006/06/01(木) 17:07:49 ID:o7jqgfRQ
調理家電板
2006/05/31(水) 08:24:46 ID:dBGT2Gz5
2006/05/31(水) 21:43:54 ID:dBGT2Gz5
2006/05/31(水) 22:12:44 ID:EKKo43VZ
2006/05/31(水) 22:37:44 ID:EKKo43VZ
2006/05/31(水) 23:00:13 ID:w1gZ1iXc
2006/05/31(水) 23:47:59 ID:ICn8G4pb
2006/06/01(木) 01:28:37 ID:0RuliSA/
2006/06/01(木) 01:58:09 ID:wFnjL4Wg *
2006/06/01(木) 02:52:39 ID:wFnjL4Wg
2006/06/01(木) 07:12:24 ID:SvzUlSth +
2006/06/01(木) 11:07:00 ID:Pbt4NTKH
すごい粘着w
0821名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 08:51:22ID:6RqdpsDnいやあーたそれを10日以上遡及してリストアップするのも相当すごいよ。
頼むから今後はそんなのをここに貼って呼ばないでくれ。
0822名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 08:54:21ID:+CHipGVb0823名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 09:10:34ID:v8HCtV51相当ヒマなんだろうけど、>821ﾀｿに同意。
0824名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 09:24:37ID:6RqdpsDnコピペ自体の秒数じゃないってｗｗ
0825名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 10:15:44ID:JQ8thWQ7パンの話しようよ
0826名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 12:40:09ID:yRKkvYrj0827名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 17:32:05ID:eiVmaJ5s気持ち悪い味になってしまい、捨てました。
もったいない事しました。
0828名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 21:06:47ID:v5xrNajEよくありがちな失敗。
飲むにはアマーなココア作ってさましてから加えるといいかもよ。
0829名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/02(金) 22:15:43ID:JQ8thWQ7おいしそうなパン屋の前を通ると
ついつい入って買ってしまう
プロのパン美味しいし参考になるって
自分に言い訳をして
きのうも甘納豆パンときな粉揚げパン買った
ウマ～
0830名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/03(土) 06:37:52ID:wY9qz3HV0831名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/03(土) 07:15:53ID:hbROFDBHそんなにパン焼くの下手なんだったらやめたら？
美味しいパンいくらでもあるし、いちいち自分の腕の悪さを発散しにくるな
ウザ過ぎ。
0832名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/03(土) 08:08:23ID:OhBLUe4Y前から読んでも後ろから読んでもホームベーカリー。ｗ
まあ、まったり行こうよ。
荒らしなら、相手にしないでほっときゃ消えるでしょ。
0833名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/03(土) 20:10:36ID:ncmLzl3tきょうﾅｿでバナナブレッドを
雑誌MARTのﾚｼﾋﾟで作ってみた。
やっぱり生地がありえないくらいゆるくて
粉を足したくなったよ。ｶﾞﾏﾝしたけど。
できあがりはﾌﾜﾌﾜの食パンにちゃんとなっていて
ﾋﾞｸｰﾘ。
バナナブレッドって、そういうもんなのだろーか。
0834793
2006/06/04(日) 00:52:22ID:wt4msCoOやっぱりゆるい生地でしたか…
バナナのとろみが原因かな、卵も入れるレシピだったし
ハンドミキサーで作れそうなぐらいゆるく見えたんですよね。
833さんのおかげで次は自信持って挑戦できます、ありがとう。
0835名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/04(日) 22:45:20ID:wGoaFquLただ、バナナ自体の水分量は、当然自然のものだから個々に違うので
水分量にシビアなレシピの場合かなり影響が出ることは事実だと思う
ただ、バナナ自体に含まれるでんぷん質が、生地が柔らかそうに見えても
ふんわりと焼き上がる原因だと思うけどね
どうしてもべたべたの生地が嫌なら、もう少し水分量を減らして（バナナそのものの
含水量を想定して）配合すればいいと思う。
0836名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 19:10:52ID:mRYfhqsh膨らんでないし硬くて底のほうは強力粉がそのまま残っていて、
とても食べられるような状態じゃありません。
スキムミルクが無い場合は牛乳でかまわないと書いてあったので
牛乳を使ったのですが、それが原因でしょうか？
どなたかアドバイスお願いします。
0837名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 19:16:38ID:1kaV3oFs牛乳入れたからってそんな悲惨な状態にはならないよ…
羽根ちゃんとセットした？
その書き込みからだとちゃんと混ざってないように思える。
あとドライイーストや強力粉は古くないかとか。
0838名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 20:07:41ID:mb9u8vN20839名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 20:17:39ID:Jxw+AxS5とても食べられるような状態じゃないのができるのですね。
0840名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 20:51:28ID:a0vrBY2o836です。原因がわかりました。
超恥ずかしいのですが言います。
パンの入れ物をカチッとせっとできてなかったんです。。
こねるときにもの凄い音がしていたんですけど
うるさいものだと聞いていたので不思議に思いませんでした。
再度ちゃんとセットして焼きはじめましたが全然うるさくないです。
ありがとうございました。
0841名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 21:11:17ID:wdAVlN2Yパン屋にも売ってないし
かなり難しいレシピなのかな？
0842名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 21:25:41ID:etxZBFeY0843名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/05(月) 22:36:41ID:sedAj7imIHじゃない安物炊飯器みたい。
実家で使ってないふる～いナソ見付けて焼いてみた時、出来の違いに驚いた。
ケースは圧釜とまで言わないけど、コーティングが全然違った。
今年中には元取ってHB買い換えたい。
0844名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 08:48:54ID:dDxBDmHsうちのは若干古いけどパンケースが14cmと大きめで、現行の
はやりの機種より売ってるパンに近いサイズが焼ける。
こねの力も強いし、よく使ってるよ。
古いのが良かったんなら今のナソ見るとがっくりするよ。
いまのはどれもパンケースがペラペラだし、機体も安っぽい。
昔の機械の方がつくりはしっかりしているから、ご実家のナソ
もらってきて使うのが正解だと思う。
そんな理由で買い換えてません。
0845名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 11:03:22ID:7I/ccKpG0846名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 16:55:44ID:W6ceMEM8うちもツインバードだけどおいしいパンが焼けるよ
デカイけどステンレスの側面が気に入ってる
機能に多くを求めてなければ充分だと思う
唯一難点は焼き目が「うすめ」でも普通くらいの焼け方なんだよな
いつも５分前くらいにとりだしてるけど
「こいめ」にしたらどんだけ焦げっぽくなるんだろう
0847名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 17:08:47ID:e9SWGv2h0848名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 21:57:42ID:Vx9EC2E30849名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 22:03:03ID:wE5Y+TKP0850名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/06(火) 23:36:23ID:Ew0+fObs今のHBは本当にペラペラも多いからね
丁寧に扱わないと凹んだりする
それにペラペラなものはコーティングも薄いので、ケースにひっついて出なくなったり
0851名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 03:48:51ID:Ug1fmYmZ0852名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 04:24:00ID:bOcPzwXqつか通常のパン型ってペラペラの鉄板曲げただけなんだけどね…
0853名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 08:10:32ID:J29eYRcX熱が均一に回るから型は薄い方が良いけど、HBにはそういう部分がないから、
パン型が熱くて大きな熱容量を持ってるほうがベターなのでは。
0854名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 11:45:24ID:swEQfW66パン型じゃないけど、熱が均一に回らないショボイオーブンレンジで、
アルミ（熱伝導が良い）鋳造の分厚いノル○ックウェアのケーキ型を使うと、
型に隠れている部分は焼き色も満足に付かない。
本気で業務用のガスコンベクションオーブンが欲しい・・・(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
なので、一概にHBだからパンケースが分厚いのが良いとは限らないとおも。
どちらかと言うと、パンケースが分厚い機種は音が静かと言われてるような気がす。
象とか、ﾅｿとかさ。
捏ねる時のバッチンバッチン当たる音が反響しにくいのかな？
まあ、自分はMK使いなんだけどね・・・焼けたパンが旨いからいいんだｗ
0855名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 13:05:42ID:J29eYRcX熱伝導が良いというのは回りに温度ムラがあったらムラのあるまま伝わってしまうんで
悪い方が熱的に均等に安定するんですよ。
>ガスコンベクションオーブン＆焼けたパンが旨いからいいんだ
御意。
0856名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 16:08:04ID:N0Z9J0HHうちは電気のｼｮﾎﾞｲのだしな～
0857名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 18:12:36ID:n0G7rDMF最近電子レンジのオーブン機能で成形パンをはじめました。
そこで質問なのですが、焼きが足りないような気がするときは
低い温度で長く焼くのと、高い温度で短く焼くのはどちらがいいのでしょう？
まりさんレシピを参考にしてるのですが、なにせオーブンがしょぼいので
焼き時間も試行錯誤しなければいけないんだろうなと思っています。
0858名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 19:42:44ID:oVGUCRf5フランスのクグロフなんてここに着てる人は知らないし
作れるわけないよ。
0859名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 19:57:15ID:swEQfW66普通に知ってるし。
レシピもクグロフでｸﾞｸﾞﾚばいくらでも出てくる。
パン生地捏ねてオーブンでパンが焼ける人なら焼けるだろ。
自分は毎年ドライフルーツをラム酒に漬けてシュトーレンも焼いてますが何か？
0860名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 19:57:20ID:c0iilAhqオーブンの質問を何でここでするの？
0861名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 20:51:39ID:RSSF6RzP温度は、あまりいじらない方がいいような。
レシピの温度と時間で焼いてみて、足りないようなら時間を追加するのがいいんじゃない？
0862名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 21:16:50ID:KBXZIOko>なにせオーブンがしょぼいので
設定どおりの温度がちゃんとでてるかどうか、
オーブンようの温度計を買って中に入れて計るべし。
電気の場合、設定温度から10度から30度ぐらい低いことは
そう珍しくない。
と、オーブンスレに常駐してる私からのアドバイスです。
0863857
2006/06/07(水) 21:30:34ID:YLamMIFbいつもこのスレを見てるんでつい頼りにしてしまいました。
温度計もさっそく買って調べてみます。
0864名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 21:36:55ID:0crg8QPTなかなかこれだっていう食パンが焼けない
なにかおすすめのレシピありますか？まりさんのでハニーパン焼いたりしたんですが、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰってほどうまくなくて…やり方がいけないのかなorQ
0865名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 21:43:36ID:AasoCqfhバター投入のタイミングをずらしてみた？
捏ね始めて生地がまとまった頃いれると格段に違うよ。
知ってたらごめん。
0866名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/07(水) 21:55:40ID:j9s1+a84最初の捏ねが終わってからスイッチを切って寝かせて
もう一回最初から二回捏ねるとか、イーストを後入れしてみるとかやってみたかな？
ツインも癖を掴むとせっせと働いてくれる可愛い奴だよ、がんがれ！
0867名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 01:59:33ID:RyBvpOWx一次発酵のガス抜きが終わった時点で羽根を抜くと、二次発酵の
あとのガス抜きが行われず、カサの高いフワフワパンが作れる。
ただしこの季節、1斤の材料で1.5斤なみに膨れるので、そのへんは
適当にコントロール。
あと、国産小麦粉と最強力粉を2:1くらいでブレンドするのもいいよ。
0868名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 06:45:59ID:numdp6lvあら、失礼しました。
0869名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 09:26:49ID:5yY0h7zK○ あら失礼～奥様でも知ってらっしゃったのね～ホホホホホホ。
0870名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 09:43:34ID:nGvU7Mvs0871名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 15:56:21ID:xtZ2ezT6バターイースト途中でいれたことありません！やってみます。
一回切ってまた電源入れるのはよくやります。でも違いがいまいちわからなかった。
羽をとるのは勇気がいりますね。初耳です！チャレンジしてみようかな。
0872名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 18:25:32ID:5+s1m15eクグロフいいよ
前に書いたけど
全然反応なくて悲しかった
成形パンより簡単
ドライフルーツジャラジャラ入れて
5回くらい作った
今度クオカにあった
藤野真紀子デザインのクグロフ型
買おうと思ってる
スッゴイかっこいいよ
0873名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 20:29:19ID:numdp6lvクグロフって憧れのパンなんだよね。
なんか素敵だよね！
日本のではなくて本場の食べてみたいな～。
私はこれを買いに行くつもりなんだけどどうかな？高いかな。
http://www.etienne-sa.com/page2/06.html
0874名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 21:33:58ID:AivJN1bz替わりにクグロフ型を使って焼いたレポが書いてあるブログを見た
普通に焼けてる感じだった
0875名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 23:33:35ID:k1LXQa7L国と型が違うだけで、味は同じようなものなのだろうか.......
0876名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/08(木) 23:55:15ID:9OnIVA4x0877名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 00:10:57ID:vZIXM74pシュトーレン→ドライフルーツたっぷり生地も詰まったドイツの重いクリスマスパン
薄く切って食べないと激甘
0878名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 05:30:41ID:zTpX370j0879名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 07:42:03ID:DIROjKfaでもクグロフって見たことないから売ってないかもね。
売ってる情報が欲しいよ、食べたことないのに作れないし・・・・
0880名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 09:35:54ID:Yjn0OsOT生地にはドライフルーツが入ってます
0881名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 22:47:17ID:W5HNXrJg>544
近所の奥さんがそうだ。モノは食パンだけど。
製パン機を買ったらパン作りが楽しくてならないらしく
近所の分のパンも作って配ろうとする。有料で。
断っても
「いいよいいよ、気にしないで。材料費だけでいいから。
私も作りたくて作ってるんだし。」
と言って聞かない。
材料費だけと言ってもこだわりの小麦粉と、砂糖、バターで作るらしく結構お高い。
（普通のパン一袋分くらいの1斤で300円くらい）
高級な材料だけどネットで大量買いするから安く済む。
お店で買ったらすごく高くつくけど、私なら材料費だけしかとらないから皆に喜ばれている。
と心から信じているらしい。
うちは家族全員米のご飯のほうが好きだから付き合いで一度買っただけだけど、
たしかに風味豊かでパン嫌いの夫でも食べるほどだった。
材料費を安く上げて儲けを出している感じではない。
けど、素人が製パン機で作ったパンに300円も出さないよ
DATE：2006/06/05(月) 23:43:57 ID:vh3WZmuA
0882名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 23:31:07ID:uoZWzjWA悪気はないんだろうけど。
それとなく言えない？ 100円くらいよね、有料にするなら（いや普通お金はとらんけど）
0883名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/09(金) 23:35:04ID:9ln5dqTsどんなにいい材料使っても、せいぜい１５０円くらいだろうねぇ
許されるのは
うちも実家には週に２回置きに行ってるけど、当然ただだし
いらないと言われれば、持っていかない
そういうのは人間としての当たり前の常識なんだろうけど
こういうのは、善意の皮をかぶった、悪質商売人だね
0884名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 00:12:23ID:7eVwsS7d0885名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 00:31:43ID:8gcOzYZIつかHBで焼いたパンなんてタダでも他人に配れない。恥ずかしすぎる。
プルマン型とオーブンで焼いたくるみ+レーズン+上部カットしてバター+砂糖+シナモン
のっけて焼いたのならあげたことあるけど。
0886名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 03:42:10ID:DCwBjeTe>>881ｻﾝま言うように喜ばれてると思ってるんだろうね。
材料も一番高い物が美味しいと思ってあれこれ買って高く付いてるんだと思う。
高いバターやチーズを大量に使ったりすれば高くて美味しいのが出来るよ。
300円はドンプリ勘定で、ここの位だったら安いと思ってるんでしょう。
0887名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 06:54:31ID:B27ZQJ9Qでもちょっとデニッシュ食パン風のレシピだと、
粉250ｇのレシピでミキシング用・折込用あわせてバター100ｇもほりこめば、
バター代（カルピスバタークラス）だけで200円くらいいっちゃう。
結論：普通の食パンで300円は高い。でもデニッシュとかだとありえる。
でも、断る勇気のないその奥さんが一番×。
きちんと断ってあげないと、ますます図に乗るだけだからね。
0888名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 08:54:43ID:3cCbbOLVどうしたら、あんなにピンボケな写真が撮れるんだ？
あんな汚い写真見ても、全然上手そうじゃないよ
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 14:00:52ID:Ws2JljDF私もHBのパンはどんなに食材に凝っても人にはあげないなあ。
前ここに出てた、「農家の方達との物々交換」みたいな世界ならありだろうけれど
「HB買ったんですー、おいしいんですー、どぞー」ってのはちょっと…しかも「じゃ300円」てｗ
0890名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 14:48:14ID:aNP+Rw6Pククのヲチしてる人みたいw
他人の撮った写真にアレコレいう人のために載せてるんじゃないでしょ。
携帯古かったりパソコンで修正できなかったらあんなもんだよ
あーイヤだ２ちゃんズレしたオタクはw
0891名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 14:53:53ID:MMojQz5E皆で投稿しあうところに下手すぎる写真を載せられたら引くけど
個人のブログを引っ張ってきてアレコレ言うのって性格悪いよネ
0892名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 14:58:48ID:EQ9Ht2KSHBで焼いたパンをあげる事にはなんの抵抗もないｗ
・・・めったにやらんけどねｗ
0893名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 16:02:42ID:E5sBKvAx８８８みたいなのが居るこんなとこに本人がURL貼らないだろうしね勝手に貼られてけなされて
0894名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 16:42:38ID:NVdphB3Mハイ終了
次いこ
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/10(土) 17:22:07ID:eEw9R1F3素敵なクグロフ型ですね
いいと思いますよ
陶器の型で焼くとおいしいらしい
植木鉢をひねった形だとか
王冠をイメージしたとか？
クグロフはドイツのアルザス地方が発祥で
マリーアントワネットがオーストリアから
フランスに嫁ぐ時に持ち込んだという
由来があったりする
そんな風に考えて作ると
気分は中世ヨーロッパ王朝
しかしここは物々交換の田舎で
子どもはフクロウ、くぐろうと言う
0896名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 00:48:25ID:ErDtRqk90897名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 04:40:41ID:0OpBEjBbお礼にと言って毎回HBで焼いた食パンを下さる・・・
自分も作るんですと言いそびれちゃって。
0898名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 11:04:06ID:aBl73rQhよほどまずいとか
自分の作ったパン以外うけつけられないとかなら
「おいしかったから私もHB買っちゃいましたよ～」とでも言えばいいじゃん。
0899名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 12:04:50ID:/YSK1yUn身内とはちがうからね。
0900名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 12:06:39ID:PJfFyIbA0901名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 12:11:01ID:otz03EHj穴があったら入りたい・・・。
0902名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 12:40:11ID:P+pgUIxp差し上げないが吉と思われ。
衛生的にも家庭のキッチンで作ったものはどうかと思うし…。
0903名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 14:21:53ID:SNXOUG8Y工場で作ってるパンの方がはるかに危ないんだけど。
0904名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 14:27:49ID:GkIv+quv何かあったときに責任とりきれないって話でしょう。
地域にもよるのかもしれないけど、人に上げるのはちょっとどうかなと思うよ、私も。
もらう方もあげるほうもお互い気を遣うでしょ。
向こうから是非にと請われたわけでもなければ避けたほうがいいんでは。
0905名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 14:35:33ID:A2u04z9G図書館で借りて、「ニューヨークチーズケーキ」を作ってみたんだけど
HBの液晶表示が変になったよヽ(`Д´)ﾉ
焼いてる途中で変なエラーコードが表示されるし、壊したかとヒヤヒヤした。
あんな使い方載せちゃっていいんだろうか。
「使用は自己責任で」とかも書いてないし。
0906名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 15:59:39ID:Q0bu3D+Z相手との関係性とか気遣い、想像力があってあげるのなら問題ないでしょう。
このスレにいるのはHBで自分で焼ける人ばかりなんだから
貰って嬉しい人が少ないのは当たり前。
HBを買う前は、友達からもらったパンを嬉しく美味しく食べてたけどな。
それがあったから、自分でもHB買ったし。
0907名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 16:50:37ID:k588szeUHBでコネてオーブンで焼いたパンは大歓迎w
0908名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 17:15:59ID:PJfFyIbA>>ＨＢでコネてオーブンで焼いたパン
ハイハイ！その通りに焼いてるんすけどｗ
・・・ここで言ったらブーイングの荒らしだろうけど、
自分はＨＢの焼き上がりが気に入らなくて
一次発酵までＨＢ→オーブンで焼成という手順。
譲ってもらったＨＢ(取説無し)が古いのか、自分が悪いのか、
どうも上手く焼けないんで今の流れに落ち着いたな・・・
0909名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 17:30:03ID:SWsxYyhHほんとだ。情けないな。
0910名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 18:31:53ID:xx/gh/LBなぜ、そこでブーイングの嵐だと思うの？？
焼き上がりの好みはそれぞれだし
捏ねだけＨＢでやってる人なんて
いくらでもいると思うよ(・∀・)
別にここは
「なにがなんでもＨＢを賞賛しないといけないスレ」
とかじゃないから安心汁～
0911名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 20:16:40ID:Eq3Fi20bえ、なんでブーイングなの？私はオールHB派だけども、
生地のみ利用者がHBスレ登場禁止だったらHBの「生地だけ作成」機能も即刻ﾌﾞｯｺﾜｾｗ
（その機能だけ壊すのはムリか）
0912名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 22:20:25ID:na2y45sp0913908
2006/06/11(日) 23:10:42ID:PJfFyIbAレスどうもです＆なんだかホッとしました～正直嬉しいっす。
最近このスレを見るようになったんだけど、
全工程ＨＢじゃないとイカンのかな？みたいに思い込んで
おそるおそるｗ見てました。
これからも自分ちで食べる分のパン(＆実家に持って行く分)は焼くぞ～！
0914名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/11(日) 23:49:00ID:na2y45spやりかたは人それぞれだし、自分が楽しく焼けてればいいし、あげて
喜ばれる相手にあげればいいよ。
自分は家族以外にはあげないけれど、HB買おうかどうか悩んでる人に
だったら「試しにどんなものか」あげてもいいかな。
その結果、相手が買うかどうかは別にしてw
0915名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 00:56:00ID:PdZ2PtdK世の中、HB持ってない・パンなんか作らない家の方がはるかに多いんだから
よほど酷い出来でないかぎり普通に喜ばれるよ。
お菓子やおかずとは違って、食べられなくて困ることは少ないし保存もきくから
おすそわけの中じゃ一番無難なものじゃないかな。
…相手がオーブン厨だったらご愁傷様ですがｗ
0916名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 01:01:18ID:U+YFxX+8今はみんなHB持ちになってしまったｗ
0917名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 01:03:00ID:WGLuQRaL勿体ないのでお隣にあげよう。
0918名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 12:31:14ID:37HCEhFi同じく。でもパンをあげてた友達がHBを買うと結構嬉しいよね。
0919名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 12:47:51ID:WGLuQRaLすごく喜んで食べてたのでなんか嬉しい。
あまり好きじゃないけど、とても可愛く思えるお隣の犬。
0920名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 12:50:26ID:H6H96qh5でも塩分摂らせ過ぎにならないよう程ほどにね
0921名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 12:57:39ID:JsV2ivh10922名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 14:15:19ID:j9B1FaHW0923名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 14:51:35ID:CO4OCfSb0924名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 15:03:27ID:H6H96qh5kwsk
0925名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 15:39:01ID:TcUZwj3f今までより美味しくできました(´ー｀)
0926名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 16:17:33ID:/Wk/n8YQイーストの後入れはよくわからなかったけど。
ホームベーカリーのこね方が、ナショのように中種法対応になってない場合は、
最初からイースト入れてもそれなりのような気もするよ。
どうなんでしょう？
0927名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 16:19:08ID:/Wk/n8YQうちの実家の犬もそういえばパン大好きだ。なんでだろう？
親戚のおばさんがパン屋さんで仕事してて、パンの耳をいつも
大量にくれるよ。
0928名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 16:38:23ID:OaQ+94bvワンルーム状態の我が家では、捏ねる音と、合間に鳴るブザーがうるさくて
休日なのに５時起きする羽目に。タイマー使った意味ﾅｼ。
今後、HBは廊下で活動してもらいます。
評判の悪いミックス粉で作ったパンだけど、香ばしい匂いでおいしく頂きました。
次は、天然酵母＆国産小麦のパンに挑戦。配合が難しいようですが
あの味が好きなので頑張ります。
0929名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 17:11:06ID:lJrCSGcgイーストの投入音のこと？
蓋裏についたドライイーストをちまちま掃除するのがイヤなので
あの音がしたら手動でイースト入れてるよｗ
0930名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 22:29:52ID:7CQOBZvv我が家のNational BT-103はブザーが鳴った試しがないのでちょっと不思議。
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 22:41:38ID:EGjSdWJrMAJUaさんのサイトを教えていただきたいのです。
検索しても、MAJUaさんレシピを見て～などのブログしか見つけられなくて。
２ちゃんねるの過去ログは、普通のIE使っているので、見られないのです。
どなたか、知っていたら教えて下さい。
0932名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 22:52:37ID:PNBGGx/Attp://www.geocities.jp/bakery2ch/
0933名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 23:21:43ID:rwFmEj2N0934名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 23:25:28ID:Ue/bxlrtパンケースに入れたチーズケーキ生地に霧をたっぷり吹き、
パンケースと、本体のパンケースを入れる部分にアルミホイルをかぶせて
ケーキコースで焼くの。蒸し焼き状態になるっていうんだけど。
本のQ&Aコーナーには「液晶部分が曇りますけど？」「１～２日経てばおｋ」という
問答があったけど、5日経っても曇りが取れないよorz
0935名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/12(月) 23:34:08ID:WLfEgwKkkakaku.comのクチコミ掲示板で好評のレシピだよね？
ブログとかがあるわけじゃなくて、
クチコミ掲示板の書き込みだけじゃないんだろうか。
クチコミ掲示板の中を「MAJUa」で検索するとすぐ見つかるよ。
0936931
2006/06/13(火) 00:43:01ID:pL8+kOYL何故か見られませんでした・・・。
>>935さん、ありがとうございます。
はい、価格.COMの掲示板で書き込みがあったので。
そうなんですか、ホームページやブログがあるわけじゃないんですね。
価格の中を検索してみます。
ありがとうございました。
上の事とは関係ないんですが、今朝、ゴールデンヨットとリスドォル半々で
シンプルな食パンを焼いてみたら、今まで１番美味しいパンが出来ました。
耳が香ばしく、中はフワフワ、粉の味がとっても甘くて、１人で半斤食べちゃいました。
0937名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 00:51:47ID:E/6GI1I8googleでMAJUaですぐ出てきたよ。
早速明日作ってみようと思う。
0938名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 01:37:51ID:NnZ6VOBgバター多いなと感じたけど、さくさく感はそれで出してるんだろうな。
卵が入って牛乳入れて、砂糖も多めだし。
わりとどのベーカリーでも成功しそう。
夏じゃなかったら、あのレシピで蜂蜜でもおいしいと思う。
伝説のレシピかと言われたら・・・そーでもないかも。
0939名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 01:43:03ID:cp37XoueHB購入前に価格コムを覗いていたので、HB購入後にMAJUaレシピを一番最初に焼いてみたけど
あそこの掲示板で絶賛されているほどおいしいとは思わなかった。バターたっぷりすぎ？
私はsweet countryのデイリー食パンの方がよっぽどおいしかった（ローコスト）。
私の味覚がおかしいのかもしれないので、他にもMAJUaレシピを焼いてくれる人がいたら
是非感想を教えて欲しい・・・。
0940939
2006/06/13(火) 01:44:52ID:cp37Xoueやっぱりバター多いと思うよねぇ？
パンを食べた後、手にバターが残る感じがしたくらいだもの。
トーストしたら、バタートーストの様になったんだろうか？
確かに耳はさくさくしていました。
0941名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 02:20:50ID:nXpFDEQZ私は普段バター（有塩）は10gにしてる。
蜂蜜大さじ１、イースト小さじ１。
粉は250～280くらいまで、適当。
水分は大体粉の半分。
それであんまり失敗しないよ。
バターの分しか塩入れないから甘いけど。
0943名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 02:21:26ID:nXpFDEQZ0944名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 03:37:29ID:HkbpTktAMKスレに沸いてた一人語りだろ？
>>932は直リンしないようにｈ抜きなの、>>933は普通に見れるだろ！
>検索しても、MAJUaさんレシピを見て～などのブログしか見つけられなくて。
って、そのブログの中には普通に価格.COMにリンク張ってる人もいたし。
>上の事とは関係ないんですが、今朝、ゴールデンヨットとリスドォル半々で
シンプルな食パンを焼いてみたら、今まで１番美味しいパンが出来ました。
耳が香ばしく、中はフワフワ、粉の味がとっても甘くて、１人で半斤食べちゃいました。
頼むから半年ROMってsageくらい覚えて書き込め！！
教えてﾁｬｿもうざいし、独り言もうざい！！
0945名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 07:16:06ID:HqqgmWvvタイマーで今朝焼いてみたけど
朝食にするには油分がきつかった。
昼食やおやつにはいいと思う。
いつもは8枚切りで2枚食べていく子供が1枚で満腹感だった。
たぶん朝向けとしては油分と味が濃かったんだと思う。
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 08:14:03ID:IJ9aQAUcあなたの方がうざいよ
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 08:18:53ID:wE1HX8bzこの時季は焼いた日に冷蔵したほうがいいでしょうか
0948名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 08:22:33ID:bskOETlB冷凍
0949名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 09:00:09ID:o+T/p7mF私もｗｋｔｋで焼いてみたんだけど、別に絶賛するほどの物でも…と思った。
余計なもの入れないシンプルなパンの方が、小麦の甘味が感じられて私は好きだ。
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 13:53:02ID:rcNOYPHS0951名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 14:11:34ID:9Miv5oCOひさしぶりに食パンコースで柔らかいパンを焼いたら、パンケースから取り出すときに
柔らかすぎて頭を大きく凹ませてしまった・・・orz
フランスパン風ばかりで焼いているから、柔らかいのに慣れていないんだよう＠MK816
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 14:13:11ID:0rdAYOgCブザーだと思ったのは、イースト投入音なんですね。
捏ね始めの音だったかも。
明け方の寝ぼけた耳だったので、聞き間違えたんでしょう。
非タイマー使用時に、じっくり聞いてみます。
0953名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 18:05:44ID:nXpFDEQZつか、聞き過ぎ
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 20:03:29ID:HEEjOAQS0955名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 21:14:42ID:YnCrvCtW0956名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 21:24:15ID:3hfemPNiまさか捏ねて茹でた生地をＨＢに戻して焼くっていうんじゃないよね？
0957名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 21:39:44ID:9Miv5oCO成形発酵した生地をパンケースごと煮えたぎる大鍋に投入、引き上げて焼成じゃないの？
まずい。やってみたくなった。
0958名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/13(火) 22:02:14ID:HqqgmWvv９４５は食パンの味と食感のリング状のパンを焼きたいのか？
それともベーグル食感でベーグル味の食パンが食べたいのか？
0959９４５
2006/06/13(火) 23:42:38ID:HEEjOAQS>>957
の 成形発酵した生地をパンケースごと煮えたぎる大鍋に投入、引き上げて焼成は 無理ですよね。
0960名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 00:22:35ID:cCrFBSEu0961名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 00:30:20ID:LpqoM+JFでかいイタリア料理用の寸胴鍋ならいけるかな
入れるときのタイミングと、出すとき でかい奴をどう水切りして
うまく運ぶかだな Ｗ）
うーん やってみたい
0962名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 00:55:27ID:bKUQJ9yb自己責任でどぞ。
0963名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 02:55:27ID:048IQdlwパンケース終了しますって。ｗ
あきらめる勇気も必用なのよね。
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 03:51:57ID:8Qu0QlKH最終醗酵の途中で生地出してゆでて、パンケースに入れて焼いたらだめなの？
0965名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 04:03:50ID:E+DR3lQqいや、ＨＢでベーグル風食パンやるとしたらそうかと。
でも>957が、パンケースごと煮えたぎる大鍋に投入してえ～っ、ていうから・・・
0966名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 04:52:06ID:qNmG4aoEえー。それってひどくない？
アメリカなら訴訟物でしょ。
肝心のお味はいかがでしたか？
0967名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 05:02:55ID:v2Gr1mPZ>>957
ナイスw ホントにやったらレポよろ。
やんなくてもいいからネ
0968名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 08:14:37ID:yC4C7ccR味はそこそこおいしかった。レシピより砂糖を20％減らしたけど。
素直にオーブンでやればよかったorz
0969名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 20:00:49ID:/nBpx2oO有塩バターを使う場合、塩の分量はどれくらい控えたら
イイのでしょうか？
0970名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 20:18:13ID:ZKW4cuM5好みだよ。有塩バターの塩なんて数パーセントだから、0.何グラムってところ。
だけど無塩のときとは明らかに味違うから（人間の舌ってスゴイ）、一度塩を
加えずに焼いたときと、加えたときと比べてみたらいいんじゃない？
0971名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 21:09:48ID:/nBpx2oOレスありがとうございます。
そうですね、結局は自分の好みになっちゃいますよね。
0972名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 22:33:29ID:tI26lXOR成型パンをつくってみようと思います。
オーブンレンジを購入するにあたり、どのくらいの
大きさのものを買えばいいのか迷ってます。
30リットルくらいあれば、HB１斤用でつくった生地で
１度に焼けるんでしょうか？
0973名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 22:59:35ID:w0gg8XmI私も成型パンを焼きたくて新しいオーブンレンジを買いました。
３０リットルで２段のを買いましたが、１斤の生地で細かくしない成型だと、
１段でも焼けました。
でも中に具を入れたり、小さな成型パンだと２段使いました。
膨らむ間隔を開けなくてはならないですもんね。
0974名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 23:35:24ID:IeSO3klJ18リットルくらいの小型のをつかってます。
１斤でかたまりだったら一段で焼けます。
小さい成形パンだったら家で食べるのなら一段で焼いてしまいます。
でもちょっとくっつきますw
人にあげたり、来た時に出すときは天板入れ替えて２回で焼きます。
オーブンこれから買うなら、置けるなら30リットルのがお勧めです。
それくらいあれば、いろいろできるんじゃないかな。
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/14(水) 23:56:35ID:7S+ZwLgz関係ないけど、大量に作った場合、焼き上げたものを冷凍より
最終発酵後の成型パンを冷凍してあとで焼き上げたほうがいい、
とプロから聞いたんだけどうまい冷凍の仕方がわからない。
どうしてもつぶれちゃう。
冷凍庫スカスカにしておくしかないのかな。
昔見かけた筒にはいった冷凍パン（あとで適度に切って焼く）みたいに
うまく冷凍保存できるアイテムがあればいいのにな。
うちのツインだと一回につきロールパン２０個ぐらいできちゃうからなあorz
0976名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 00:02:47ID:qtIHNhQAttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/kiso/kiso60.htm
0977名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 08:44:10ID:sPWNpyjzうちは、ガスオーブンとデロンギの赤いつまみのオーブンがあります。
ガスはやっぱり仕上がりがきれいだし、失敗がない。
でもほぼ毎日使ってるのはデロンギのほう。慣れるまではパンがこげて
しまうこともありましたが、慣れればとてもきれいに焼けます。
成形パンは強力粉250gではパン同士がくっついてしまうこともあり、
200gでちょうど一回できれいに焼ける感じです。食パンは、1斤のフタ付き
は焼けますが、イギリス食パンは無理かも。(上がこげると思う）
でも小さすぎるかなあ…。
0978名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 12:13:24ID:8ET0G5Jj0979名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 12:54:13ID:5z1mf4uK１斤分の生地を一度に焼けるかっていってんのになんでデロンギがでてくるかな？
あんな小さくて使い道が制限されてるようなオーブンいま関係ないんじゃない？
ひっこんでなよ。
0980名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 14:53:48ID:OpzqDTwE0981名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 15:24:49ID:OvOZV7prガスオーブン持ってんの自慢したいんだよ
0982名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 15:40:23ID:21KDWX/Bおいおい、ちゃんと嫁よ。
オーブン【２台】持ってるのが自慢したいんだよｗ
0983名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 16:10:53ID:nOUWv1yu0984名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 16:37:14ID:dFSUpuw70985名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 17:52:28ID:k/zK0wK60986名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 18:24:33ID:21KDWX/B次スレ立てる香具師、テンプラ修正宜しく。
0987名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 20:28:36ID:oWzVgaH50988名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 20:34:42ID:5BABbMfrオーブン２台って話が出て来た途端に、沸いて出る僻み厨房の山w
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 21:27:45ID:SneMTuig978-985まで私の自演だから。
ここ、あなたとわたしの２人だけなのよ。
0990名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 21:39:30ID:tBFBTTjX0991972
2006/06/15(木) 23:34:26ID:helDrFqCでも皆さんのレスはすごく参考になりました。
置く場所は大丈夫ですが、予算に限りがありますので
いろいろ考えて決めたいと思います。
ありがとう！
0992名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/15(木) 23:34:29ID:zaofJzVO0993名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 02:38:55ID:VA5Zzo+Zん？型ごと大鍋に放り込んで茹でてから焼くの？
よし頑張れ＞992
0994名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 07:11:39ID:hJva+D3I聞きたいもんね、レポ！！
0995名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 10:27:17ID:Y2aEzQtL★★ ホームベーカリーのレシピ 14斤目 ★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1150420962/
0996名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 10:52:50ID:ybhmaHtm0997名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 20:49:24ID:gtXgIt9l0998998
2006/06/17(土) 00:42:24ID:qZALUjYc0999名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 00:54:06ID:TdCv3kjv1000名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 00:54:50ID:TdCv3kjv1001１００１
Over 1000Threadもう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。