まあまあ、そうとんがらないで。

>>58で言ってる事自体は確かに一般的な製パン手順だし、乾燥イースト
だって、塩や砂糖と混合したところに水が加われば生や顆粒状と同じ問題
が起きるわけだから、投入時間を開ける事でリスクを減らそうとするのは
悪い考えじゃないと思う。

>>63の例えは、乾燥ドライイーストまで勘定に入れると少し極端だとは
思うけどね。
（あとは言い方による摩擦の問題なので、お互いに気持ちよく話しましょう。）