>>56
＞逆に一番いい方法を教えて貰えていただけませんか？

>>46じゃありませんが、
パン屋で教わるオーソドックスな方法を書きます。（砂糖の少ない配合の場合）
　
　最初にイースト（生）を計量済みの水で溶かして入れ
　その容器を残りの水で濯ぎながら入れます。
　そのあとに、篩にかけた＜粉＋塩と油脂を除いた副原料＞を入れます。
　最後に塩を入れます。（後塩法の場合は油脂投入後）

以上です。

塩や砂糖をイーストに直接触れさせるのは厳禁だと思いますよ。
ナメクジに塩をかけるようなもんだと思います。
（あまりいい例えではないけど原理は同じだと思います。）