パン焼き四回の初心者です。
バターロール生地でアンパン等成形パンを作ってますが、それなりに
美味しく出来るので満足してました。
しかし、今日粉やさんで「ためしにどうぞ」と貰った米粉のテーブルロール
を持ち帰って焼いて食べて　がーーーーんっっ！！
食感が全然違う…orz

私が作ったのは何となく皮が厚めで硬め、粉やさんのパンは外の皮が薄くて
パリッパリ、中はふわふわでした。見た目や膨らみ方はあまり変わらないのに。
これって何かコツがあるんでしょうか…。
ちなみに電子オーブンレンジ、生地はクィジナートでこねてます。
強力粉ははるゆたか、イーストは赤サフです。