べーグル自分でも作るからわかるんだけど、
一回の仕込みの量を増やすのはそれほど大変じゃない。(特にこねる機械があれば)
ポムが大変だったのは、1時間に頑張って50個ぐらいしか焼けない設備だったと思う。
家庭用オーブンの容量だよ。これだと採算取るのも難しいしね。

べーグル担当のお姉さんは、もともと製菓製パンが専門らしいし、
職人気質だから、買いたいと騒がれてイヤになるような人じゃないと思われる。
これだけの反響考えて、設備整えて思いっきりやってみたいのかもよ。
でも製パン設備って、初期費用がすごいから、どうするか迷ってるんじゃない？