高摂取が問題なんでしょ？
WHO/FAOの報告書では総エネルギー量の1％未満にすべきって言ってるので、それを根拠に考えると
マーガリン中のトランス脂肪酸は7%だから、たとえばブリオッシュの油脂（全体の2割）をすべてマーガリンで作ったとして
トランス脂肪酸は全体の1.4%、普通の食パンなら油脂はせいぜい全体の6%とか？全部マーガリンで仕込んだだけでは余裕で1%未満だと思うが。

マーガリンで仕込んだトーストにさらにマーガリンをタップリ塗ったものを毎日3食食べ続ければアウトかもしれんが、昼や夜にご飯とか食べるならまったく問題ないのでは？