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bread
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俺はパン職人。 【3店目】
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0989
982
2006/04/27(木) 22:16:52
ID:Y59OMjEI
ありがとうです。普通のバターでも温度管理をしっかりすれば大丈夫って事なんですね。
折込用のは融点が高く加工してあるのでしょうか？
今２回目の折込をして冷やしている所です。今の所生地とバターは馴染んでいないようです
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