よくレストランシェフの好むフランスと
パン屋がいう本格的なフランスって好みが違う
なんて話があるけど職人さんたちは感じる？

レストランで出るフランスは「えっ？」て感じで詰まってるパンばっかり
でもパン屋だからそう思うのかな。
卸で取ってくれないかと営業したら
固い主張しすぎって言われたよ･･･orz