>>599
余計なお世話だが、通常リッチとは油脂、砂糖が多いパンの事。
リーンなパンがこの場合正解だが、間違っただけならゴメンネ。
んでもって、パン屋さんも商売なんで、売れ残る確率の高いライ麦100％
のパンはリスクが高くて作りたくても作れない。
まあ、技術的にも無理なパン屋さんが殆どなんだけど・・・。
見方を変えて、ドイツ菓子を謳っている菓子屋さんを探すほうが案外正解かもよ。