確か生地とフィリングの温度差と
焼いている時にフィリングの水分が蒸気になって空洞ができるんだったと思う。
なので、フィリングの水分は少なく、生地と同じくらいの温度にして入れたら解消するはず。
それでも少しは空洞になるけど、スカスカって程じゃないかな。