ぶったぎりすみません。初心者です。
不器用なので成形が下手で、いつも不恰好なパンが出来ます。
どのレシピをみても、成形は手早くとか乾燥させないように、とか
書いてあるのですが、どのくらい時間かけていいものでしょうか。

一応、生地に濡れぶきんをかけているのですが、
成形になるとあわててしまい、パニクりながら、いつも「もうコレでいいや」と
適当になってしまいます。粉３００グラムで８個つくるとき、１０分くらいかけてます。
切り分けもパニクってるので、均等にわけられず、一個一個の大きさが違います。
１５分以内くらいなら大丈夫ですか？