>>895
４００ｇ捏ねてもうちのオーブンだと一度にそれだけ焼けないから、
私の場合は多くて２００ｇ、普通だと１５０ｇかな。

あと、ドライイースト、砂糖、塩ははかりで量ってグラムで計算した方がいいですよ。
手順はそれでいいと思うけど、とりあえずはかりは必須ですな。