ベーグル生地ってニーダーで捏ねられますか？
１度だけニーダーに入れてみたけど、回ってる羽の上を転がってただけだったんですけど。
でもクグッてみると、レシピを公開してる方なんかは普通に”ニーダーで１５分捏ねる”
みたいな書き方してて・・・・
そもそもニーダーに限らずＨＢなどの機械捏ねは可能なんでしょうか？