>>685
前はカメリアだったけど、国産の粉に移行して普通に作ってるよ。
ホシノ天然酵母、自家製ちんご酵母、サフ、フェルミパン、パネ酵母、
白神などで適当に焼いてるけど、どれも普通に焼ける。
酵母より水分調整の方が重要かも。べたつきやすいからね。
レジャンデールぐらいの気持ちでこねるとちょうどいいかな。