>>617
島津さんの水分の多いレシピは、かなり気合い入れてすりつけ捏ねしないとまとまらないよ。
時間かけるってより、勢いとテクニックが必要。しっかりグルテンつなげて、なおかつ水分が
多いからふわふわ、しっとり、という感じ。難しいひとは水分少ないのが無難だけど、本来の
島津レシピのパンにはならない私は一度成功したけど、かなりの苦労だったのでもうやらない…
ニーダーがあればラクなんだろうけど。

>>618
何作るの？