>>500　余計な発言でしたね、すみません。

>>502　それくらいはわかってるのでは？
>>500は>>495で「発酵に時間かかるなこりゃ」って言ってますし。

ところでみなさん、
【JHBS】パン教室に通いたい…【ってどうよ】
というスレで、インスタントドライイースト2％で短時間発酵のパンが
まずいだの、まずくないだのってやっているのですが、どう思われますか？
パン教室の時間内（2〜3時間なのかな）でパンを仕上げるために、
2％で40分発酵をされてるみたいです。
その教室のレシピを知らないので、自分で実験することもできません。
経験ある人とかの話をきかせてください。