手作りパンはいいですな〜
市販の食パンの添加物みると、これでもかとばかりに
分けのわからんもの入れてるからね。
フランスパンのような窯床に直にパン生地を置いて
しっかり焼き込むには、窯床にアスベスト材のものを選
ぶそうだ。
製造原料、プロセスが自分の手にあるだけでも良いの
かも知れない。