ここで聞いていいのか分かりませんが、３度目のフランスパンに挑戦してみました。
でもオーブンが悪いのか、表面のひび割れが出来ません。
パリっとおいしく出来るんですが、天使のささやき（？）のパチパチという音が聞けません。

オーブンは、ナショナルのスチーム付きで焼いてます。
自動メニューのフランスパンと、マニュアルの手動スチームと両方やってみましたが、いまいちです。
蒸気はもっとたくさん必要なんでしょうか？
焼いてる最中、スチームのシューって音が聞こえますが庫内が曇るほどではありません。