パン捏ね機の話題ってパンの話題に他ならないと思うけどな。
捏ね機に限らず、皆さんが使ってるオーブンの種類や道具なんかも興味ありますよ。
あまり話題を細分化して専用スレを乱立させても人が居ないと情報交換になりにくい。
このスレをパンの発酵過程や成形焼成に関する話題に限定しようという人も居るようだけど、
その手の専門知識こそ、専門書や他サイトで容易に入手できるでしょ。
良い材料やその入手方法とか自分なりに工夫して使ってる道具とか生きた情報があるから
このスレの存在意義があるんじゃないかな。