添加物がパンの発酵やキメや味にどう影響するかって話題ならこのスレでいいでしょ。
添加物の細かい定義だの健康への影響の話はスレ違いだけど。
読み返して思ったんだけど「その話題は荒れるからやめましょう」と言いたいだけの人
がこのスレを荒らしてる気がしてならない。