>>95
一番いいのはクオカのモルトパウダーの投稿レポート
（今見たら３６件も入ってた）を見ること。
効果は絶大って感じだけど、家庭の手作りパンに、
あんな添加物だらけのプロ用の製パン改良剤（ゴールドマルツ）を
わざわざ入れる必要があるかどうかは疑問だな。
大手製パンメーカーの添加物とかには敏感な人が多いのにね。
（モルトパウダーって名前も誤解しやすいよね。モルトエキスとはまったく別物なのに。）

まずは基本に忠実に
粉と水とイーストと塩だけでやってみて、
次の段階でモルトエキスとビタミンCを加えてみる。
家庭ならそこまででいいんじゃないかな。

添加物の良し悪しを議論したいわけではないので、
（あくまで家庭ではって話しなので）
荒らし・煽りのひとたち、出てこないでね。
もし出てきてもみんなスルーしてね。